La Rabtija
32 dań w 6 sekcji
Śniadanie
Serwowane od 8:00 do południa
Śniadanie angielskie
Chrupiący bekon, kiełbaski, jajka przygotowane według Twojego gustu, fasolka w sosie, grillowane pomidory i tostowane pieczywo
Jajecznica na pieczywie
Kremowa jajecznica podawana na maltańskim pieczywie
Omlet z trzech jaj
Puszysty i idealnie przygotowany — nasz klasyczny omlet z trzech jaj, podawany z tostami i sałatką jako dodatkiem. Spersonalizuj dodatkami (ser, pieczarki, pomidory, cebula, bekon, kiełbaska, szynka, feta) — €0.80 za każdy.
Ftira śniadaniowa
Świeżo wypiekana ftira nadziewana jajkami, chrupiącym bekonem, kiełbasą i roztopionym serem
Przystawki
Tradycyjna ftira z tuńczykiem
Tradycyjna maltańska ftira, hojnie nadziewana pastą pomidorową, rozdrobnionym tuńczykiem, soczystymi pomidorami, sałatą, oliwkami, kaparami, cebulą i skropiona olejem z ziół
Bruschetta Klasyczna
Tostowany maltański chleb z marynowanymi pomidorami, świeżą bazylią, czosnkiem i odrobiną ziołowej oliwy
Bruschetta z łososiem
Tostowany maltański chleb z marynowanymi pomidorami, świeżą bazylią, czosnkiem, wędzonym łososiem, serem feta i skropiony ziołową oliwą
Pieczarki w czosnku
Pieczarki podsmażane z czosnkiem, winem i ziołami, podawane z tostowanym maltańskim pieczywem
Duo kiełbasy maltańskiej
Dwie wędzone maltańskie kiełbasy, obsmażone na patelni, aby wydobyć ich bogate, korzenne smaki. Podawane z jus z cebuli i chrupiącym maltańskim pieczywem
Wątróbka z królika z czosnkiem
Wątróbka z królika podsmażana z czosnkiem, liściem laurowym i winem, podawana z tostowanym maltańskim chlebem
Półmisek maltański
Wybór lokalnych ulubieńców, który prezentuje smaki wyspy: bigilla (dip z bobu), ġbejniet (maltańskie małe serki), suszone na słońcu pomidory, oliwki, kapary, wędzona maltańska kiełbasa oraz chrupiący chleb ftira. Idealny do dzielenia się lub jako sycąca przystawka.
Sałatki
Sałatka Cezar z Kurczakiem
Marynowana grillowana pierś z kurczaka na chrupiącej sałacie, tarta marchew, pomidorki koktajlowe, ogórek; wymieszana z kremowym sosem Cezar, z dodatkiem boczku, płatków parmezanu i chrupiących grzanek
Sałatka z wędzonym łososiem
Łosoś wędzony na zimno na mieszance sałat, pomidorkach koktajlowych, tartej marchewce, ogórku i kaparach, zwieńczony serem feta i skropiony olejem ziołowym
Sałatka z tuńczykiem
Tuńczyk w płatkach na mieszance sałat, pomidorkach koktajlowych, tartej marchewce, ogórku, kaparach, plasterkach zielonych oliwek, cebuli i ġbejniet (maltańskich małych serkach)
Makarony
Spaghetti Bolognese
Ponadczasowy włoski klasyk — spaghetti z bogatym, długo duszonym ragù z wołowiny i pomidorów, z nutą czosnku, cebuli i ziół, wykończone tartym parmezanem
Maltańskie ravioli
Tuzin ravioli z ricottą podawanych w bogatym sosie pomidorowym, posypanych tartym serem i skropionych oliwą z oliwek
Spaghetti z owocami morza
Mieszanka vongoli, małży i krewetek, gotowana w bogatym sosie pomidorowo-bazyliowym z nutą czosnku i białego wina, zwieńczona dużą krewetką
Penne Salmone
Kawałki świeżego wędzonego łososia gotowane w bogatym sosie pomidorowo-bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi, wykończone odrobiną śmietanki
Penne z maltańską kiełbasą
Penne wymieszane w bogatym sosie pomidorowym, nasyconym aromatem wędzonej maltańskiej kiełbasy, czosnku, cebuli oraz mieszanki świeżych i suszonych na słońcu pomidorów, wykończone ġbejniet
Risotto z królikiem
Kremowy ryż Arborio, wolno gotowany do perfekcji z delikatnymi kawałkami królika i podsmażanymi dzikimi grzybami, wykończony kremowym sosem truflowym i posypany wiórkami parmezanu
Risotto z krewetkami i cukinią
Kremowy ryż Arborio, wolno gotowany do perfekcji z krewetkami i dużymi krewetkami, doprawiony sosem z cukinii i bisque z krewetek
Spaghetti z królikiem
Delikatne, długo duszone ragù z królika, gotowane na wolnym ogniu z pomidorami, czosnkiem i śródziemnomorskimi ziołami
Ravioli z maltańską kiełbasą
Ręcznie robione kieszonki z makaronu nadziewane doprawioną maltańską kiełbasą, podawane w wytrawnym sosie pomidorowo-ziołowym. Wykończone tartym ġbejniet (maltańskie małe serki) i skropione oliwą z oliwek.
Spaghetti Carbonara
Chrupiące guanciale, tłuczony pieprz, ser pecorino romano i kremowe żółtka
Dania główne
Tradycyjny maltański królik
Delikatny królik, wolno duszony w bogatym sosie z białego wina i czosnku, z nutą śródziemnomorskich ziół. Podawany z frytkami i sałatą.
Domowe maltańskie bragioli
Delikatne plastry wołowiny zwinięte wokół aromatycznego farszu z mielonego mięsa i ziół, wolno duszone w bogatym sosie pomidorowym. Podawane z frytkami i sałatą.
Żeberka wieprzowe BBQ
Żeberka wieprzowe wolno pieczone przez 4 godziny, glazurowane sosem BBQ. Podawane z surówką coleslaw i frytkami.
Grillowana pierś z kurczaka
Soczysta, delikatna pierś z kurczaka grillowana do perfekcji i doprawiona śródziemnomorskimi ziołami. Podawana z frytkami i sałatą. Dodaj sos pieczarkowy lub pieprzowy: €1.50.
Kotlety wieprzowe
Soczyste grillowane kotlety wieprzowe podawane z tradycyjną maltańską kiełbasą i zwieńczone idealnie usmażonym jajkiem, wykończone rustykalnym sosem z patelni. Podawane z frytkami i sałatą.
Burger wołowy Rabtija
Soczysty wołowy kotlet z grilla w podpieczonej bułce z serem, grillowanym bekonem i naszym firmowym sosem burgerowym, zwieńczony dwoma krążkami cebulowymi. Podawany z coleslawem i frytkami.
Burger z kurczakiem smażonym po południowemu
Świeża pierś z kurczaka w panierce z bułki tartej, doprawiona południowymi przyprawami, w podpieczonej bułce z naszym firmowym sosem burgerowym, zwieńczona dwoma krążkami cebulowymi. Podawana z coleslawem i frytkami.
Deser
Tradycyjne imqaret z lodami
Tradycyjne maltańskie smażone na głębokim oleju wypieki nadziewane słodkimi daktylami, podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych — nieodparty finał.
