Las Palmas
53 dań w 8 sekcji
Przystawki
Trio dipów
Podawane z domowym cakmak
Zupa dnia
Zapytaj kelnera o dzisiejszą propozycję
Świeże ostrygi Gillardeau
2 szt. / 4 szt.
Tatar z łososia
Kawałki łososia z autorskim sosem domu i awokado
Carpaccio z łososia
Świeży łosoś, rzodkiewka firmowa z mascarpone z dodatkiem sumaku, czerwona rzodkiewka, kapary, skórka z cytryny, koperek, oliwa z oliwek
Tatar wołowy
Delikatne kawałki polędwicy wołowej z pikantnym sosem tatarskim, korniszonami, kaparami i żółtkiem
Carpaccio z rostbefu
Argentyński rostbef z wołowiny z chowu pastwiskowego, smażone kapary, japoński majonez, tarty pecorino, liście rukoli
Smażone kalmary
Kalmary i cukinia w głębokim tłuszczu, podawane z limonkowym sosem tatarskim
Gourmet Małże
Małże gotowane na parze w kremowym sosie z białego wina z guanciale, cebulą, czosnkiem i pietruszką
Krewetki królewskie z grilla
Krewetki królewskie wysmażone na średnio krwisto, z kawiorem, cząstką cytryny i oliwą z oliwek
Wątróbka wołowa
Grillowane cienkie plastry wątróbki wołowej z chimichurri na wierzchu
Hiszpański garnek z krewetkami
Krewetki gotowane w oliwie z oliwek z dodatkiem chili i czosnku, podawane z pieczywem. Dodaj fetę: 2 €
Półmiski
Półmisek meze
Chleb czosnkowy, smażone kalmary, stynka, grillowane halloumi, ser feta, 4 dipy, oliwki kalamata, ogórek, seler naciowy i marchew
Deska wędlin i serów
2 osoby / 4 osoby – jamón ibérico (50%), slawońska karkówka wieprzowa wędzona na zimno, rostbef z polędwicy, ser kozi, mozzarella di bufala, camembert, orzechy i konfitury owocowe
Półmisek ostryg Gillardeau
10 szt. świeżych ostryg Gillardeau
Klasyczna pizza
Napoletana
Sos pomidorowy, anchois, oliwki, czosnek, oliwa z oliwek i kapary
Margherita
Sos pomidorowy, Parmigiano Reggiano, mozzarella i bazylia
Capricciosa
Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto cotto, pieczarki, czarne oliwki, oregano i karczochy
Diavola
Sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, bazylia i parmigiano reggiano
Funghi
Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia i pieczarki
Quattro Formaggi
Kremowa baza, mozzarella, gorgonzola i parmigiano reggiano
Pizza gourmet
Mortadella & Bufala
Sos pesto, fior di latte, mortadela, mozzarella di bufala, posypka z pistacji i olej bazyliowy
Iberico
Biały sos, fior di latte, gorgonzola, jamon iberico, figi, kruszone orzechy włoskie, syrop klonowy
Cacio e Pepe
Baza z sosem cacio e pepe, fior di latte, parmigiano, guanciale
Popeye
Sos pomidorowy, fior di latte, parmigiano, szpinak, włoska kiełbasa, mozzarella z mleka bawolego, czerwona cebula, czarne oliwki
Prosciutto Crudo
Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto, rukola, pomidorki koktajlowe, parmigiano reggiano i aceto
Tartufo Pancetta
Tartufata, fior di latte, pieczarki, pieczone ziemniaki, pancetta
Pikantna nduja
Sos pomidorowy, fior di latte, nduja, mozzarella z mleka bawolego i bazylia
Makarony
Pistacjowa Bufala
Krem pistacjowy, bazylia, oliwa z oliwek, grana padano. Dodaj guanciale: 2 €
Bottoni Cacio e Pepe
Włoska klasyka nadziewana pecorino romano DOP, solą i pieprzem w kremowym sosie, wykończona startym pecorino i pieprzem. Dodaj guanciale: 2 €
Rigatoni z ragù z dzika
Mielone mięso z dzika, czerwone wino, cebula, czosnek, seler, koncentrat pomidorowy, bazylia i liść laurowy
Sałatki
Sałatka z ośmiornicy
Grillowana ośmiornica, mix sałat, kapary, oliwki, pomidorki koktajlowe, czosnek i ziemniaki
Sałatka Cezar z krewetkami
Grillowane krewetki, guanciale, sos cezar, sałata i pomidorki koktajlowe
Sałatka Cezar z kurczakiem
Grillowany kurczak, guanciale, sos cezar, sałata i pomidorki koktajlowe
Sałatka shopska
Pomidory, ogórek, cebula, tarty biały ser
Sałatka Caprese
Czerwone i żółte pomidorki koktajlowe, mozzarella di bufala, świeża bazylia i pesto
Sałatka z wędzonym łososiem
Wędzony łosoś, kapary, mix sałat, serek śmietankowy, koperek, pomidorki koktajlowe, jajko w koszulce i groszek cukrowy
Danie główne
Boczek wieprzowy z żeberkiem (na kości)
Pieczony boczek wieprzowy z żeberkiem, z konfitowanymi ziemniakami, świeżymi ziołami i czosnkiem
Gourmetowy tomahawk wieprzowy
Grillowany kotlet wieprzowy 600 g z masłem Café de Paris, podawany z konfitowanymi ziemniakami, ziołami i czosnkiem
Uvijach
Nadziewany schab wieprzowy owinięty boczkiem, podawany z konfitowanymi ziemniakami, ziołami i czosnkiem
Gourmet pierś z kaczki
Podawana z puree ziemniaczanym, sosem z owoców leśnych i serem pleśniowym
Wykwintny pieczony kurczak
Pierś z kurczaka z wingiem, gotowana metodą sous vide ze skórą, podawana z jogurtowo-miętowym sosem oraz konfitowanymi ziemniakami
Lokum wołowy
300 g argentyńskich medalionów z wołowiny karmionej zbożem, wykończonych masłem, podawanych z konfitowanymi ziemniakami, ziołami i czosnkiem
Antrykot wołowy Rib Eye
300 g argentyńskiego antrykotu Rib Eye z wołowiny karmionej zbożem, podawany z konfitowanymi ziemniakami, ziołami i czosnkiem
Tomahawk z cielęciny
Tomahawk z cielęciny karmionej mlekiem, podawany z pieczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami, całymi pieczarkami z serem oraz sosem pieczeniowym. 10 € za 100 g
Łosoś z grilla
Podawany z sałatką ziemniaczaną, anchois, kaparami, oliwkami, ziołami, cebulą, czosnkiem oraz kremowym sosem z białego wina
Wykwintny okoń morski
Grillowany filet z okonia morskiego i krewetki w sojowym beurre blanc, zwieńczone chipsami z cukinii i krewetką tygrysią
Iberyjski miecznik
Filet z miecznika, jamón ibérico, krewetka black tiger, podawane z kremowym sosem z kaparów z dodatkiem włoskich kiełbasek, kaparów, czosnku, pomidorków koktajlowych i cytryny
Grillowana ośmiornica
Podawana z chimichurri, sałatką ziemniaczaną, anchois, kaparami, oliwkami, ziołami, cebulą i czosnkiem