Machu Picchu Malta

Perla Inca

Kwiatowe · Aromatyczne · Delikatne Pisco / Wytrawny wermut / Słone / Kwiat czarnego bzu / Gazowana herbata kwiatowa / Cytrusy

Peruwiański Mule

Tropikalny · Świeży · Korzenny Pisco / Świeża marakuja / Falernum / Limonka / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Kwiatowy · Gorzko-słodki · Szykowny Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Wyrazisty · Owocowy · Odważny Pisco / Marakuja / Domowy orgeat i falernum / Angostura / Sok z cytryny

Paloma Special

Owocowy · Musujący · Niesamowity Tequila / Agawa / Limonka / Soda grejpfrutowa / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Owocowy · Korzenny Pisco / Rum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Sok z limonki

P*nst*r 18+

Egzotyczny · Figlarny · Rozpieszczający Wódka / Rosé / Przypalony ananas / Wanilia z Madagaskaru / Cytrusy / Prosecco

Pisco Me Softly

Delikatny · Owocowy · Kwiatowy Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Limonka / Cukier / Białko jajka / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Czerwony wermut

Cuba Libre

Ciemny rum / Coca-Cola / limonka

Chilcano

Pisco / Limonka / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Limonka / Cukier

Margarita

Tequila / Triple Sec / Limonka

Espresso Martini

Wódka / Kahlúa / Shot espresso / Syrop cukrowy

Manhattan

Bourbon / czerwony wermut / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Cukier / Angostura

Mojito

Rum / Syrop / Limonka / Świeża mięta / Woda sodowa

Gin z tonikiem

Gin / Limonka / Woda toniczna

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Woda sodowa

Cosmopolitan

Wódka / Żurawina / Triple sec / Limonka

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Woda sodowa

Porn Star Martini

Wódka / Marakuja / Syrop waniliowy / Likier Passoa / Limonka

CAUSA LIMEÑA

Warstwy puree ziemniaczanego doprawione kremem z żółtej papryczki chili i limonką, nadziewane sałatką z kurczaka, awokado, jajkami i oliwkami, zwieńczone sosem Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Warstwy ziemniaków z kremem oliwkowym, na wierzchu plastry ośmiornicy, awokado, jajka, oliwki i sos Huancaína.

KLASYCZNE CEVICHE

Kostki białej ryby marynowane w soku z limonki, kolendrze i soli. Podawane z glazurowanymi batatami, kukurydzą andyjską i chipsami z plantana.

CEVICHE MIXTO

Biała ryba, krewetki, ośmiornica i mieszanka owoców morza w wędzonym rocoto leche de tigre. Podawane z kukurydzą na parze, chrupiącą kukurydzą i batatem.

CEVICHE CARRETILLERO

Skoncentrowany bulion ceviche z kawałkami ryby, podawany z chrupiącymi kalmarami, andyjską prażoną kukurydzą i chipsami z plantaina.

Nori Furai Roll

Chrupiący ryż owinięty nori z krewetką i awokado, skropiony sosem tare.

Roll Acevichado

Ryż, tempura z krewetek, awokado i biała ryba w sosie acevichado, posypane furikake.

Rol z tatarem z łososia

Ryż, łosoś, nori, pikantny majonez, togarashi i tobiko.

NIGIRI Z ŁOSOSIEM

Łosoś na ryżu z sosem chili rocoto, mieszanką komosy ryżowej, salsą chalaca i togarashi.

EBI MENTAIKO

Krewetka na ryżu z parmezanem, sosem mentaiko i tobiko.

LOMO SALTADO

Wołowina smażona w woku z pomidorami, cebulą, papryką i kolendrą w sosie sojowym. Podawana z frytkami i ryżem.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Linguine al dente w kremowym sosie Huancaìna

Seco de Cabrito

Gulasz z jagnięciny z peruwiańskimi przyprawami, ciemnym piwem i kolendrą. Podawany z fasolą, ziemniakami lub maniokiem, ryżem oraz sałatką kreolską.

Łosoś a la plancha

Grillowany filet z łososia z ziemniakami, warzywami, chimichurri i ryżem.

ARROZ CON MARISCOS

Owoce morza podsmażane na maśle i białym winie z bisque z krewetek, ryżem, parmezanem i kolendrą.

Pescado a lo Macho

Cała smażona ryba z kremowymi owocami morza w sosie z czerwonej papryki. Podawana z maniokiem i ryżem.

Ośmiornica z grilla

Ośmiornica grillowana w marynacie z czerwonej papryki, z ziemniakami, warzywami i chimichurri.

ANTICUCHOS

Grillowane szaszłyki z wołowiny w sosie anticuchera. Podawane z ziemniakami, sosem Huancaína i chimichurri

Deser Tres Leches / Ciasto z trzech rodzajów mleka

Arroz con leche / Pudding ryżowy

Flan de leche / Crème caramel

Sernik

• Truskawka • Kiwi • Marakuja • Owoce leśne