The Medina

Długo duszone policzki z lokalnej wieprzowiny

Maltańskie nasiona gorczycy, czerwone wino “Ġellewża”, jabłko, miód z chleba świętojańskiego, kmin rzymski, kolendra, cebula oprószona sumakiem

Rabbit Bellies

Cebula, pasta czosnkowa, redukcja z wina

Baba Ganoush

Lekko wędzony pasztet z bakłażana, prażone migdały, tahini, granat, wędzone rodzynki sułtańskie, podawane z chlebem na zakwasie

Smażona kałamarnica

Bazylia, sos imbirowy

Carpaccio z buraka

Ser feta, orzechy włoskie, zielona sałata

Caprese

Pomidory odmian tradycyjnych, burrata z Apulii, bazylia

Łosoś peklowany z koperkiem

Krem chrzanowy

Parfait z wątróbki drobiowej

Korzenna chutney z jabłek, podawana z pieczywem na zakwasie

Zupa dnia

Podawana z grzankami (croutonami)

Risotto „Milanese“

Irański szafran, parmezan, tatar z lokalnych czerwonych krewetek

Tagliatelle z bazylią i gozitańskim pesto ‘Ġbejna’

Migdały, lokalny ser owczy, bazylia, maltańska kiełbasa

Tortellacci z batatem

Masło szałwiowe, orzechy włoskie

Ravioli z owczym serem

W duecie ze szpinakiem, pomidorem i pecorino

Ośmiornica w glazurze z karobu

Kawior z bakłażana, konfitura z rodzynek i kaparów

Świeży połów dnia

Duszony koper włoski i pory, concassé z pomidorów i małży, szparagi, velouté z estragonem

Ossobuco z cielęciny

Duszona gicz cielęca, warzywa korzeniowe, kremowa polenta, dressing gremolata

Supreme z kurczaka

Purée z białej cebuli i tymianku, podsmażane boczniaki, sos suprême

Lokalny boczek wieprzowy

Seler korzeniowy, relish jabłkowy, soki z patelni

Polędwica wołowa

Kremowe ziemniaki, przypalona cebula, warzywa na maśle, redukcja

Bakłażan z grilla węglowego

W stylu Imam Bayaldi, warzywa korzeniowe, ciecierzyca, fondue pomidorowe

Lokalny królik duszony

Duszony w sosie z tymiankiem, groszek

Frytki

Pieczone ziemniaki

Warzywa na parze

Sałatka mieszana

Cassata

Ricotta, kwiat pomarańczy, pistacje

Klejony pudding z daktylami i karobem

Sos karmelowy, lody waniliowe

Brownie czekoladowo-kawowe

Ganache z białej czekolady

Maltańskie cannoli z ricottą

Crème brûlée o smaku “Helwa Tat-Tork”

Marrakesh Mule

Gin infuzowany herbatą Earl Grey, Crème de Cassis, piwo imbirowe, sok z limonki

Berry Negroni

Różowy gin, Triple Sec, czerwony wermut, purée z borówek

Pink Gin Spritz

Pink gin, likier z kwiatów czarnego bzu, sok z cytryny, soda brzoskwiniowo-jaśminowa

Lavender Haze

Gin infuzowany czarną porzeczką, syrop lawendowy, sok z cytryny, białko jajka

Kiwi Spell

Tequila, Triple Sec, kiwi i syrop kokosowy, sok z limonki

The Golden Blossom

Gin pomarańczowy, hibiskus z bergamotką, syrop z agawy

Prickly Pear Sour

Tequila, likier z opuncji, sok z cytryny, białko jajka

The Paloma

Tequila, Triple Sec, sok z limonki, różowa soda grejpfrutowa

Tropicana

Rum, Malibu, krwista pomarańcza, morela, pieczony ananas

The Amazon

Wódka, likier melonowy, Blue Curaçao, soda z pieczonym ananasem

Sangria arbuzowa

Wódka i likier arbuzowy, białe wino, soda grejpfrutowa

Bulldog

Tanquaray

Tanquaray No. Ten

Hendrick’s

Monkey 47

Islands8

Drumshanbo ananas brazylijski

Drumshanbo Kalifornijska pomarańcza

Greenall’s Wildberry

Greenall’s Borówka

Płatki róży Brecon

June Royale z gruszką i kardamonem

Whitley Neill rabarbar i imbir

Monkey 47 Sloe

Tonik indyjski The London Essence

The London Essence grejpfrut i rozmaryn

The London Essence pomelo i pieprz

The London Essence Brzoskwinia i jaśmin

The London Essence pomarańcza i kwiat czarnego bzu

The London Essence Pieczony ananas

The London Essence Ginger Ale

Piwo imbirowe The London Essence

Jungle Juice

Sok ananasowy, sok z limonki, purée z mango, syrop Blue Curacao

Zellige

Tanqueray Gin 0%, sok z cytryny oraz do wyboru: purée z marakui, truskawki lub brzoskwini

Cisk - Jasny lager

Cisk Excel - lager o niskiej zawartości węglowodanów

Heineken - jasny lager

Hopleaf - Pale Ale (50 cl)

Blue Label - Amber Ale (44cl)

Beck’s Blue - Bezalkoholowe

Cisk 0% - Bezalkoholowe

Strongbow Original – lekki cydr jabłkowy

Bulmers Original – lekki cydr jabłkowy (50cl)

Jeżyna i malina

Truskawka, wanilia i róża

Mango i kardamon

Jaśmin i borówka

Ketel One

Absolut Elyx

Elit by Stoli

Belvedere

Grey Goose

Beluga Noble

Absolut Citron

Camino Real Blanco

El Jimador Reposado

Cenote Reposado

Don Julio Blanco

Don Julio Reposado

WHITE

Havana Club Original 3 lata

Doprawione/Aromatyzowane

Sailor Jerry Spiced

Ananas Plantation

Złoto

Mount Gay Black Barrel

Havana Club 7 lat

Ron Zacapa Centenario

Dark

Captain Morgan Dark

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Croft Tawny 10-letnie

Graham's White Port Blend nr 5

Blended Scotch

Famous Grouse

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Red

Chivas Regal 12 lat

Blended single malt Scotch

Johnnie Walker Green 15 lat

Speyside single malt scotch

Glenfiddich 12 lat

Balvenie 14 lat

Macallan 12 lat

Highland single malt Scotch

Glenmorangie 10 lat

Oban 14 lat

Dalmore 12 lat

Szkocka whisky single malt z Islay

Laphroaig Lore 10 lat

Ardbeg 10 lat

Lagavulin 16 lat

Single malt Scotch z regionów Lowland i Campbeltown

Glenkinchie 12 lat

Island Single Malt Scotch

Talisker Storm

Highland Park 12 lat

Irlandzka whiskey

Jameson

Bushmills Black

The Irishman

Amerykańska whiskey

Jack Daniels

Sazerac Straight Rye

Woodford Reserve

Bulleit Bourbon

Maker's Mark

Nikka Taketsuru Pure

Amrut Single Malt

Brenne

Kavalan Classic

Hennesy V.S

Martell V.S.O.P

Remy Martin X.O

Castarède V.S

Janneau V.S.O.P

Poli Bassano Classico

Poli Cleopatra Amarone Oro

Aperol

Campari

Cynar

Antica Formula Carpano

Lillet Blanc

Cinzano Dry

Italicus Rosolio Bergamot

Pernod Anyż

Amaro Montenegro

Fernet Branca

Branca Menta

Amaro Averna

Amaro Ramazzotti

Jägermeister

Leila - karob i zioła

Vecchio Amaro del Capo

Cointreau

Passoa

Zeppi Bajtra - Lokalna opuncja

Zeppi Rummiena - Lokalny granat

Zeppi Tina - Lokalna figa

Południowy komfort

Limoncello

Malibu

Sznaps brzoskwiniowy Archers

Midori Melon

Grand Marnier

Chambord

Amaretto Disaronno

Frangelico

Bailey's

Kahlua

Tia Maria

Molinari Sambuca

Drambuie

Arak de Kefraya

Delicata - Medina

Malta - Sauvignon Blanc

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Malta - Chardonnay

Meridiana - Astarte

Malta - Vermentino

Marsovin - Antonin Blanc

Malta - Chardonnay

Markus Divinus - Zafrana

Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina

Pacamora

Włochy / Sycylia - Inzolia

VivaBio

Włochy / Sycylia – Grillo

I Cadi - Bennati

Włochy / Veneto - Pinot Grigio

Podere don Cataldo

Włochy / Salento – Vermentino

Carina Damiano

Włochy / Piemont – Langhe

Alasia - Gavi

Włochy / Piemont - Cortese

Pramota Carina Tombacco

Włochy / Monzo - Pecorino

Lapilli

Włochy / Kampania – Falanghina

Cortegiana - Greco di Tufo

Włochy / Kampania - Greco

Hugel & Fils

Francja / Alzacja - Gewürztraminer

J Moreau & Fils - Chwała Chablis

Francja / Burgundia - Chardonnay

Hubert Brochard - Sancerre

Francja / Dolina Loary - Sauvignon Blanc

Jean Luc Colombo - Les Collines

Francja / Rodan - Viognier

Domaine du Cheval Blanc

Francja / Bordeaux - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

Hiszpania - Rioja - Maccabeo

Mas Andes

Chile – Sauvignon Blanc

Errazuriz Estate

Chile - Chardonnay

Kaiken Estate

Argentyna / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon

Bellingham - The Bernard Series

Republika Południowej Afryki - Chenin Blanc

Pewsey Vale - Eden Valley

Australia - Riesling

Henschke - Julius

Australia - Riesling

Greywacke

Nowa Zelandia / Marlborough – Sauvignon Blanc

Walter Hansel - Cuvee Alyce

USA / Kalifornia - Chardonnay

Delicata - Medina

Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Malta - Shiraz / Syrah

Frescobaldi- Ale

Włochy / Toskania - Shiraz / Syrah / Vermentino

Miraval-Studio

Francja / Côtes de Provence - Cinsault

Meditero

Francja / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato / Zibibbo

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Malta - Chardonnay

Marsovin - 101 Brut Rosé

Malta - Gellewza / Chardonnay

Borgo del Col Alto- Prosecco

Włochy / Wenecja Euganejska - Glera

Tordel Colle- Prosecco Rosato

Włochy / Veneto - Pinot Nero / Glera

Vite Colte - Il Furetto

Włochy / Piemont - Brachetto

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

Włochy / Piemonte - Moscato

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Francja / Szampania - Chardonnay

Bollinger - Special Cuvée Brut

Francja / Szampania - Chardonnay/Pinot Meunier

Bollinger - Rosé

Francja / Szampania - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

Włochy/Wenecja Euganejska - Pinot Grigio

Rinomata Cantina Tombacco

Włochy/Abruzja - Pecorino

VivaBio

Włochy/Sycylia – Grillo

Kaiken Estate

Argentyna/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Merlot

Aresca - La Moretta

Włochy/Piemont - Barbera d’Asti

Rinomata Cantina Tombacco

Włochy/Kampania - Aglianico

VivaBio

Włochy/Sycylia - Nero d'Avola

Chiliano

Chile/ Valle Central - Syrah

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz

Mediteo

Francja/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault

Borgo del Col Alto - Prosecco

Włochy/Wenecja Euganejska - Glera

Tor del Colle - Prosecco Rosato

Włochy/Wenecja Euganejska - Pinot Nero/Glera

Bollinger - Special Cuvée Brut

Francja/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato/Zibibbo