one80 Kitchen

PROSECCO

Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Włochy

101 Marsovin Brut Rosé

Marsovin | Malta

LIND & LIME G&T

London Essence Original Indian tonic water

Kinnie Spritz

Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Kreolskie bittersy

AMBER COAST

Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps sok pomarańczowy | dopełnione Kinnie

FIG-RONI

MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | likier Zeppi’s Tina

CHOC NEGRONI

Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Czekoladowe bitters

ONE80 SPRITZ

Likiery Zeppi’s Rummiena i miodowy sok żurawinowy | Prosecco | woda tonik

PINK GIRL FIZZ

Malfy Rosa | likier Zeppi’s Bajtra | syrop różany | Prosecco

MROŻONA MARGARITA EXOTIC

Jose Cuervo Silver | Passoa | purée z mango | sok z limonki

BUBBLE GUM COLADA

Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | purée kokosowe sok ananasowy | syrop o smaku gumy balonowej | sok z limonki

BERRY CAIPIRINHA

Cachaça | purée z czerwonych owoców leśnych | sok z limonki maliny i borówki

Truskawkowy Mule

Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti purée truskawkowe | sok z limonki | piwo imbirowe

STRONGBOW DARK BERRIES z kranu

pół pinty

STRONGBOW DARK BERRIES z kranu

pinta

Cydr THATCHERS Gold

pinta

Cydr THATCHERS z krwistą pomarańczą

pinta

GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%

300 ml

SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%

300 ml

BLUE LAGOON w stylu belgijskim – ABV 5,1%

300 ml

CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%

300 ml

GILLARDEAU OYSTERS

naturalne

GILLARDEAU OYSTERS

marynowana szalotka | emulsja cytrusowa

Langustynki

Lokalne czerwone krewetki królewskie

Carpaccio

sos vierge z półsuszonych pomidorów | cytryna konserwowana

TATAR

kapary lilliput | marynowana szalotka | kwaśna śmietana

CURED

ogórek | zielone jabłko | cytrusowe dashi

ZUPA DNIA V

sezonowe, świeże produkty z targu

BURRATINA V

sałatka panzanella | pesto bazyliowe

WĘDZONA OŚMIORNICA

oliwki Taggiasca i sałatka z orzo z pomidorami | delikatne zioła

MAŁŻE NA PARZE

chili | velouté z kokosa i trawy cytrynowej

Culatello di Zibello DOP dojrzewające 16 miesięcy

panelle | stracciatella

Chrupiąca Parmigiana

lardo z czarnej świni | aioli z suszonych na słońcu pomidorów

KALMARY SMAŻONE

cukinia | ogórek konserwowy | sos tatarski

Arancini z ragù z jagnięciny

szafran | ubita feta

Crudi z ryb na tacy z lodem

4 ostrygi Gillardeau | 2 langustynki | 2 krewetki królewskie carpaccio | tatar | peklowane

SCIACCATTA GOZITANA

lokalna kiełbasa wieprzowa | gbejna | ziemniaki karmelizowana cebula

Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)

kalmary | whitebait | krewetki królewskie | biała ryba ogórek konserwowy | sos tatarski

one80 PLANK

culatello di Zibello DOP | burratina | arancini z ragù z jagnięciny chrupiąca parmigiana | lokalne kiełbaski wieprzowe | pieczywo krakersy | chutney

LINGUINE COZZE e VONGOLE

omułki i małże | bottarga | delikatne zioła

SPAGHETTI Z OŚMIORNICĄ BOLOGNESE

gremolata

AGNOLOTTI GBEJNIET

ricotta i dojrzewający lokalny ser owczy | sos carbonara

MAFALDINE LAMB

wolno gotowane ragù z jagnięciny | chèvre | marynowane szalotki

LASAGNA BIANCA

szarpany kurczak | mozzarella fior di latte | szpinak

Gnocchetti Sardi

dzikie grzyby | dojrzewający parmezan | orzechy laskowe lardo z czarnej świni

Risotto z krewetkami

bisque | cytryna konserwowana | olej z ziół

RISOTTO Z POMIDORAMI V

stracciatella | pesto bazyliowe

ŚWIEŻA RYBA ŚRÓDZIEMNOMORSKA

świeża sałatka mieszana

Mieszany grill z owoców morza

3 propozycje szefa kuchni na dziś (bez ości)

Okoń morski „Butterfly”

sałatka z cykorii | anchois | dressing cytrusowy

Sałatka z piersi kurczaka karmionego kukurydzą

sezonowe pomidory | gorzkie liście biała brzoskwinia | marynowana cebula

Gourmetowy podwójny burger wołowy

wołowe kotlety grillowane na ogniu | wędzony boczek dojrzały cheddar | słodki chutney z cebuli | ogórek konserwowy sos burgerowy one80 | świeże frytki, potrójnie przygotowane

CIELĘCINA MILANESE

jabłko i remoulade z selera korzeniowego | chimichurri | jajko sadzone

Rump z jagnięciny

tirokafteri | zwęglone marynowane papryczki padrón | jogurt

Polędwica wieprzowa Iberico

rolowana pancetta | mała cebulka | musztarda

Stek wołowy grillowany na ogniu

tarta z grzybami | kalafior

Tagliata z wołowego steku flank

Argentyński świeży rib-eye z bydła karmionego ziarnem

USDA Prime rostbef

Wieża z owoców morza i skorupiaków

crudi | skorupiaki opalane płomieniem | fritti

Linguine z homarem i krewetkami

cały świeży homar | krewetki | bisque

Mieszany grill z owoców morza

steky | filety | owoce morza w muszlach opiekane na ogniu | wybór szefa kuchni świeża sałatka mieszana | świeże frytki, potrójnie przygotowane

MEAT BLOCK

tagliata z wołowego steku flank | polędwica wieprzowa Iberico pierś z kurczaka karmionego kukurydzą | lokalne kiełbaski wieprzowe dzikie grzyby | chrupiące krążki cebulowe sos z rozgniecionego pieprzu w ziarnach | świeże frytki, smażone trzykrotnie

Chateaubriand grillowany na ogniu 700 g

dzikie grzyby | chrupiące krążki cebulowe klasyczny sos béarnaise | świeże frytki, potrójnie smażone

Borowiki (porcini)

Rozgniecione ziarna pieprzu

Klasyczny sos béarnaise

Chimichurri

Pieczone młode ziemniaczki

Świeże frytki przygotowane trzykrotnie

FRYTKI – CIENKIE / BATATY

ŚWIEŻA SAŁATKA Z MIESZANKI LIŚCI

Sałatka z makaronem orzo

Smażone dzikie grzyby

ZUPA DNIA

sezonowe, świeże produkty z targu

Placki z bakłażana

hummus z curry | chrupiący jarmuż

Sałatka panzanella

pomidory odmian tradycyjnych | marynowana cebula tostowany chleb na zakwasie

Gnocchetti Sardi

dzikie grzyby | ocet balsamiczny | orzechy laskowe

Risotto z pomidorami i bazylią

delikatne zioła | gremolata

Burger z pieczarkami i ciecierzycą

słodki chutney z cebuli | ogórek marynowany frytki z batatów

SCIACCATTA

wegański serek kremowy | grzyby karmelizowana cebula | ziemniak i rozmaryn

Opalona kapusta hispi

sezonowe pomidory | biała brzoskwinia cytrusowy dressing | świeże frytki, potrójnie przygotowane