360 dań w 66 sekcji
Ostrygi "Peter Pan" (minimalne zamówienie 3 szt.) podawane z limonką i tabasco
Ostrygi "Esperia" (minimalne zamówienie 3 szt.) podawane z limonką i tabasco
Ostrygi "Regal Gold" (minimalne zamówienie 2 szt.) Podawane z limonką i Tabasco
Półmisek z surowymi ostrygami bez muszli, surowymi przegrzebkami bez muszli, surową ośmiornicą, surowymi obranymi krewetkami, surowym mięsem czarnych małży oraz surowym mięsem kraba, podawany na kruszonym lodzie z sosem mignonette i kawiorem z czerwonego łososia chum, na podkładzie z chrupiącego pieczywa i masła.
Koktajl z surowej ośmiornicy
Koktajl w kompozycji z obranych surowych krewetek, surowego łososia, surowej krewetki królewskiej oraz z dodatkowym akcentem czerwonego kawioru Beluga
Świeży surowy tuńczyk, pieprz, sól, kapary, fasolka szparagowa, rukola, pomidorki koktajlowe i chrupiąca marynowana cebula, podawane z oliwą z oliwek extra virgin i dressingiem cytrynowym
Świeży surowy łosoś, pieprz, oliwa z oliwek extra virgin, sól, świeża cytryna, mango i migdały
Surowe obrane krewetki, surowe przegrzebki, świeży surowy tuńczyk i świeży surowy łosoś
Pudełko 25 g. Premium czarny kawior z jesiotra na łożu ze świeżego, aromatycznego, schłodzonego melona.
Tatar z surowego łososia, tuńczyka i awokado z sosem Unagi, togarashi, granatem, kimchi, solą i chrupiącą bułką brioche
Kalmar z grilla z oliwą z oliwek i natką pietruszki, podawany z sosem aioli i cytryną
Chrupiące kalmary smażone w głębokim oleju z sosem aioli
Smażone filety rybne, kalmary, ośmiornica, obrane małże, ogonki krewetek
Ośmiornica, krewetki, kalmary, pietruszka, podane z sosem aioli
Grillowana ośmiornica, dobrze doprawiona solą morską i z dodatkowym akcentem ziołowego oleju cytrynowego, podsmażana na patelni
Krewetki z pomidorkami koktajlowymi, natką pietruszki, oliwkami, pesto czosnkowym i bruschettą
Czarne mule z białym winem, pomidorkami koktajlowymi, peperoncino, masłem, pietruszką, czosnkiem oraz 2 szt. chrupiącego pieczywa
Duży brązowy krab szkocki, złowiony żywcem z akwarium na Twoich oczach, ugotowany i podany na łożu z fettuccine
Żywy homar złowiony na Państwa oczach z akwarium, przygotowany i podany na łożu z linguine (Prosimy zapytać kelnera o dostępność)
Niebieski homar złowiony żywcem na Państwa oczach z akwarium, przygotowany i podany na łożu z linguine (Prosimy zapytać kelnera o dostępność)
Żywa aragosta złowiona na Państwa oczach z akwarium, przyrządzona i podana na łożu z linguine (Prosimy zapytać kelnera o dostępność)
Łosoś wędzony, czerwony kawior Beluga, wątróbka z dorsza, jajka przepiórcze, mus z grillowanego czosnku, serek kremowy podane na chrupiącej bułeczce brioche
3 szt. obranych krewetek, zielone awokado, majonez, czosnek i płatki chili, podane na chrupiącej bułce brioche
Pieczone figi z szynką parmeńską i kozim serem
podawana na chrupiącej bułce brioche (3 szt.)
Carpaccio z surowej wołowiny, kandyzowane orzechy laskowe, musztarda miodowa
Suszony surowy premium filet wołowy z naszego "Dry Ager" (dojrzewany 21 dni) z aromatycznymi przyprawami, podawany z rukolą, odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i tartym parmezanem
Suszona surowa premium polędwica wieprzowa z naszego "Dry Ager" (dojrzewana 21 dni) z aromatycznymi przyprawami, podawana z rukolą, odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i tartym parmezanem
Suszona, surowa karkówka wieprzowa premium z naszego "Dry Ager" (dojrzewana 21 dni) z aromatycznymi przyprawami, podawana z rukolą, odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i tartym parmezanem
Mocno doprawiony przysmak z dojrzewającego, suszonego mięsa peklowanego, często z udźca koziego lub baraniny, tradycyjny w kuchni ormiańskiej i bliskowschodniej. Proces obejmuje solenie mięsa przez około tydzień, prasowanie go oraz obtaczanie w intensywnej, czerwonej paście przyprawowej z kozieradki, czosnku i papryki, a następnie suszenie
Małże, ośmiornica, krewetki, kawałki ryby, podawane z grillowanym pieczywem
Włoska zupa z fasoli i makaronu
Roladki z bakłażana nadziewane kozim serem i suszonymi na słońcu pomidorami w sosie paprykowym, podawane na łożu ze świeżych pomidorów
Sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatą rzymską, chrupiącym boczkiem, grzankami, parmezanem i sosem Cezar
Pieczony ser kozi i figi na mieszance zielonych sałat z plasterkami jabłka, granatem, karmelizowanymi orzechami włoskimi, orzechami i redukcją balsamiczną
Awokado, pomidorki koktajlowe, mini mozzarella z czosnkiem i bazylią, balsamico oraz sos pesto z nerkowców
Burrata, czerwone pomidory, ogórki, awokado, pieczona papryka, oliwki, grzanki, bazylia, pietruszka i aromatyczny dressing
Grillowana ośmiornica, krewetka królewska, kalmary, ogonki krewetek, rukola, sałata lodowa, czerwona papryka, sok z cytryny, pomidorki koktajlowe
Gruszka nadziewana musem z sera pleśniowego i orzechami włoskimi, pieczona w piecu, podawana na łożu zielonych sałat z sosem miodowo-musztardowym
Czarne małże, krewetki, ośmiornica, kalmary, tuńczyk z sezamem, mątwa, miecznik, bruschetta i trzy rodzaje sosu
Miks wyselekcjonowanych wędlin, miks wyselekcjonowanych serów, winogrona, prażone orzechy włoskie, suszone owoce, oliwki, chrupiące herbatniki
2 szt. burgery wołowe Black Angus, cheddar, pieczona cebula, sos BBQ Jack Daniels, majonez chili, bułka brioche i frytki
Burger z siekanej wołowiny Black Angus, ser gouda, cheddar, bekon, duszona cebula, sos grzybowy, bułka brioche i frytki
Ręcznie panierowane chrupiące stripsy z kurczaka, irlandzki cheddar, dodatkowy sos serowy, sos ranch z ogórkami konserwowymi, sałata baby gem, podpieczona bułka brioche i frytki
Bakłażan z serem, czosnkiem, sosem pomidorowym i oliwą z oliwek
Burrata, pomidory, oliwki, czosnek, kapary i bazylia podawane na chrupiącej bułeczce brioche
Słodko-słona bruschetta z figami, kremowym serem, serem gorgonzola, chrupiącymi orzechami włoskimi i odrobiną miodu, podawana na chrupiącej bułce brioche
Marynowane młode karczochy, doprawione oliwą z oliwek extra virgin, świeżym sokiem z cytryny, rukolą i tartym serem parmesan
Domowa, świeża lokalna caponata podawana z chrupiącą bruschettą
Lekko smażony bakłażan z sosem pomidorowym, bazylią, mozzarellą, czosnkiem i parmezanem
Czosnek, oliwa, płatki chili, pomidor, burrata
Czosnek, oliwa z oliwek, pieprz, cebula, pietruszka, liść laurowy, pomidorki koktajlowe, atrament z kałamarnicy, mątwa, małże
Spaghetti z sosem Alfredo i świeżymi pomidorami, natką pietruszki, krewetkami, bazylią, masłem czosnkowym, ostrą papryczką i parmezanem
Rigatoni z wołowiną Black Angus, grzybami, kremowym sosem truflowym, parmezanem, rukolą, pietruszką
Chrupiący filet z kurczaka, zapiekany z mieszanką serów, na makaronie rigatoni z pesto bazyliowym, parmezanem, szpinakiem i masłem
Małe paccheri z cukinią, marchewką, czosnkiem i wątróbką z królika, żółtkiem i śmietanką
Guanciale, żółtko jajka, wiórki parmezanu
Kalmar, obrane krewetki, vongole, czarne małże, sos pomidorowy, peperoncino i lokalna krewetka królewska
Sos pomidorowy, czosnek, bazylia, pietruszka i pomidorki koktajlowe
Ravioli nadziewane królikiem i natką pietruszki, podane z sosem pomidorowym
Spaghetti podawane z klasycznym lokalnym sosem z mięsa królika
Fettuccine z foie gras "gęsią wątróbką" i Marsalą
Risotto z ośmiornicą, kalmarami, krewetkami, czarnymi małżami, parmezanem, pomidorkami koktajlowymi, czarnym pieprzem, pietruszką, bazylią, świeżą rukolą, masłem truflowym
Risotto pesto z krewetkami, stracciatellą, olejem bazyliowym, pomidorkami koktajlowymi
Risotto z domowym sosem pomidorowym ze świeżych pomidorów, stracciatella, pietruszka, pesto bazyliowe
Risotto z chrupiącym kurczakiem, sosem śmietanowym, podsmażanym szpinakiem, parmezanem, suszonymi pomidorami i dymką
Ryż gotowany w sugo Nero, z sepią i lokalną krewetką królewską
Risotto z foie gras, grzybami i świeżymi ziołami
Tradycyjny lokalny maltański gulasz z królika
na duszonych czerwonych ziemniakach z masłem i borówkami
Golonka jagnięca, czerwone wino, pieczone marchewki, polenta
Szaszłyk z jagnięciny pieczony na grillu lawowym, podawany z pieczonymi ziemniakami i masłem
Wybierz z naszej selekcji wysokiej jakości mięs, sezonowanych powoli w piwnicy i w naszej witrynie. Starannie wyselekcjonowanych z najlepszych regionów mięsnych na świecie. Ceny mięsa są ustalane w zależności od rodzaju i wagi. Prosimy zapytać kelnera o dostępność i sposób podania! (Zalecane przygotowanie w stopniu rare!)
"USDA" wołowina (flap), wiórki Grana Padano, liście rukoli, pomidorki koktajlowe, olej ziołowy
Stek ribeye z wołowiny Black Angus (karmionej ziarnem) pieczony na grillu lawowym, doprawiony zielonym pieprzem w ziarnach i sosem balsamicznym (jus), podawany z kukurydzą oraz pieczonymi ziemniakami z czosnkiem
Premium T-bone (stek Scotona, grain finish) pieczony na grillu lawowym, podawany z duszonymi czerwonymi ziemniakami z masłem, wymieszanymi z grilowanymi warzywami i sosem rozmarynowym
Lokalne, wolno duszone faszerowane roladki wołowe w bogatym sosie z wina, pomidorów i groszku
Udekorowane chrupiącym czerwonym ziemniakiem
Delikatny stek z wieprzowiny iberyjskiej (brzuch Secreto) pieczony na grillu lawowym, podawany z maltańską caponatą
Pieczone z miodową glazurą, podawane z frytkami i sosem BBQ
Paski żeberek Iberico (bez kości) pieczone na grillu lawowym, podawane z pieczonymi ziemniakami z czosnkiem
Pieczony chicken supreme – marynowany filet na kości z chrupiącą skórką, mozzarella, bazylia, czosnek, pomidorki koktajlowe, białe wino, parmezan i oliwa z oliwek, podany z lekko grillowanymi warzywami.
Dzisiejszy połów: dzika lokalna ryba z sieci rybackich Prosimy zapytać kelnerów o dostępność
Filet z tuńczyka w sezamowej panierce, pieczony na grillu lawowym, podawany z cukinią, „spaghetti” z marchewki, wakame i majonezem wasabi
Filet z łososia pieczony w piecu z szparagami, świeżą czerwoną papryką, szczypiorkiem, puree ziemniaczanym i sosem holenderskim
Stek z lokalnego świeżego miecznika, pieczony na grillu lawowym, podawany z grillowanymi warzywami i sosem śródziemnomorskim
Cała dorada, pieczona w piekarniku z białym winem, pomidorkami koktajlowymi, limonką, oliwkami, kaparami, czosnkiem i chimichurri
Czosnek confit, posiekany rozmaryn i olej rozmarynowy
Pomidorki koktajlowe, liście rukoli, szynka parmeńska, burrata, oregano i oliwa z oliwek
Biały ser, żółtko jajka
Drodzy Goście, z przyjemnością przedstawiamy naszą kolekcję starannie wyselekcjonowanych win od renomowanych producentów o wyjątkowym smaku i aromacie. Zapraszamy do degustacji..
Wysokiej jakości wino musujące z Malty, Delicata. Wytwarzane metodą Méthode Charmat z rodzimej czerwonej odmiany Ġellewża; Ġellewża Spumante to pyszne różowe demi-sec, pełne nut dojrzałych truskawek i ze stałą kaskadą delikatnych bąbelków.
Wysokiej jakości wino musujące z Malty, Delicata Wyjątkowe w stylu, Moscato Perlato to naturalnie słodkie maltańskie wino z delikatnym perlage’em drobnych bąbelków, które podkreślają winogronowe nuty i ogólnie owocowy charakter.
Szczepy: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Region: Catalonia / Kraj: Spain Drobne bąbelki połączone z aromatem brzoskwiń, dojrzałych gruszek, kwiatów oraz nutami owoców tropikalnych. W ustach kremowe, a zarazem słodkie, z długim finiszem.
Szczepy: Garnacha, Pinot Noir / Region: Catalonia / Kraj: Spain Intensywne aromaty owoców leśnych, malin, tarniny i truskawek. Te owoce dominują na podniebieniu, ale pojawiają się też nuty anyżu i przypraw. Finisz jest orzeźwiający, elegancki i bogaty.
Szczep: Glera / Region: Veneto / Kraj: Italy To dobrze zbudowane, musujące Prosecco wyróżnia się świetlistą, słomkowożółtą barwą oraz wyrazistą, a zarazem elegancką pianą. Bukiet przywodzi na myśl jabłko Golden Delicious, a na podniebieniu urzeka aromatycznymi nutami miodu, czarnej lukrecji i kwiatu akacji.
Szczep: Glera, Pinot Noir / Region: Veneto / Kraj: Italy Wyrazisty, brzoskwiniowo-różowy kolor z purpurowymi refleksami zapowiada owocowy bukiet z wyraźnymi nutami drobnych czerwonych owoców i grejpfruta. Długie dojrzewanie na osadzie tworzy piękne aromaty miodu i skórki chleba.
12% vol Emilia Romagna Wyjątkowe, miękkie i urzekające wino musujące, w którym obok winogron Pinot Bianco i Sauvignon pojawia się także niezwykle aromatyczna Malvasia, z owocowymi nutami jabłka, białej brzoskwini oraz przyjemnymi akcentami cytrusów. Doskonałe do serów; ogólnie dobrze komponuje się z pierwszymi daniami i mięsami o subtelnej strukturze aromatycznej. Spróbuj z zupami warzywnymi i sałatkami.
Elegancka barwa: złocisto-słomkowa żółć z zielonymi refleksami. Żywa intensywność zielonego jabłka i cytrusów, świeżość mineralnych niuansów i białych kwiatów oraz elegancja jasnych nut (brioszka, zboża, świeże orzechy)
Intensywność Pinot Noir dominuje, stanowiąc niemal połowę kupażu. Meunier wnosi krągłość, a Chardonnay dodaje pozostałym dwóm odmianom winogron swoją hojnie okazywaną elegancję. W zależności od rocznika, 20–30% win rezerwowych dopełnia intensywność, subtelność i konsekwentny styl szampana Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Szampan | Francja Owocowy i intensywny | Świeży - Pochodzenie: Épernay, Champagne, France — takie samo jak w przypadku wszystkich Moët - Typ: Szampan demi-sec, stworzony do nalewania na lód - ABV: 12% - Smak: Bogatszy i słodszy niż Moët Brut — mango, gujawa, nektarynka, z finiszem imbir/ mięta. Słodycz utrzymuje się, gdy lód się topi - Serwowanie: Duży kieliszek do białego wina + 3 duże kostki lodu. Jeśli chcesz, dodaj miętę, skórkę z limonki lub owoce jagodowe
W nosie piękna złożoność aromatyczna; dojrzałe owoce i korzenne aromaty z nutami pieczonych jabłek, kompotu i brzoskwiń. Na podniebieniu subtelne połączenie struktury, długości i żywiołowości, z bąbelkami jak aksamit. Gruszka, brioszka i korzenne aromaty, z nutami świeżego orzecha włoskiego.
Jasne rosé o subtelnych złotych refleksach. Szlachetność czerwonych owoców: nuty czerwonej porzeczki, wiśni i poziomki; korzenny akcent, nie bez podobieństwa do Special Cuvée. Na podniebieniu subtelne połączenie struktury, długości i żywiołowości, z tanicznym finiszem wynikającym z dodatku czerwonego wina; bąbelki drobne jak aksamit; smaki dzikich jagód.
Szczep: Glera / Region: Veneto / Kraj: Italy Świeży aromat kwiatów i owoców z nutami jabłka, gruszki, banana i tymianku. W ustach wytrawne, ale owocowe, z białymi owocami i mandarynką, dobrze zbalansowane i świeże, z cytrusową kwasowością i perfekcyjnie zrównoważonym finiszem. Od razu przyjemne i łatwe w piciu.
Extra Dry DOC 0.20 Włochy 11% vol. 10% Glera Venito To wino o słomkowożółtej barwie, uzyskane w wyniku naturalnej fermentacji. Smak jest delikatny, z owocowymi nutami. Bukiet jest intensywny i charakteryzuje się przyjemną, trwałą pianą. Idealne jako aperitif do wszystkich przystawek, a także do dań z ryb i owoców morza. Polecane również na zakończenie posiłku w towarzystwie deseru. Do picia przez cały posiłek.
Barwa jest złocistożółta z drobnymi bąbelkami. W aromacie świeże owoce łączą się z cytrusowymi nutami cytryny i pomarańczy. Na podniebieniu pojawia się więcej cytrusowych smaków, zachowując świetną równowagę. Środek podniebienia otwiera się na skoncentrowany smak orzeźwiającej kwasowości. Bardzo czysty finisz z wrażeniami białej brzoskwini.
Pochodzące z nadmorskich regionów, gdzie łagodne bryzy muskają skąpane w słońcu winnice, Żiffa Sauvignon Blanc zachwyca rześkim i jasnym smakiem z wyrazistą esencją cytryny i limonki. To wytrawne białe wino jest naturalnym towarzyszem dla tych, którzy cenią kojące pluskanie spokojnych fal lub spokój niespiesznych chwil życia na brzegu.
Skąpane w słońcu grona Girgentina z krzewowo prowadzonych, rodzimych starych winorośli zostały umiejętnie połączone ze szlachetnymi kiściami Chardonnay, by nadać winu pełnię i owocowość. To wytrawne wino bez dojrzewania w dębie, lekkie i rześkie, urzeka subtelnymi kwiatowymi aromatami oraz odświeżającymi nutami zielonego jabłka, charakterystycznymi dla delikatności Girgentina i jej cenionej regionalnej ekspresji.
To aromatyczne, pełne smaku wytrawne białe wino powstaje z dwóch ekscytujących odmian uprawianych na Malcie — Vermentino i Zibibbo — rosnących na glebach wapiennych. Urzeka rześkim, przyjemnie owocowym podniebieniem z nutami dojrzałych cytrusów oraz wytrawnym, niemal kremowym finiszem. To zachwycający regionalny wyraz tej śródziemnomorskiej kompozycji.
To lekkie, wytrawne wino powstaje z lokalnych winogron Girgentina z krzewowo prowadzonych krzewów winorośli i odpoczywało na drobnym osadzie. Jest rześkie i chrupkie, z delikatnym musującym „ukłuciem”, które niesie subtelną, kwiatową kompozycję kwiatu cytryny i innych dyskretnych cytrusowych perfum, a także owocowe akcenty jabłka Granny Smith i chrupiącej gruszki Bambinella.
To pełne, wytrawne białe wino o dębowym charakterze powstaje z maltańskich winogron Chardonnay. Jest przyjemnie jasne i pachnie słodko owocami pestkowymi oraz brioszką. To Chardonnay jest gładkie, z precyzyjnymi nutami chrupiącego jabłka, pigwy i konfitury cytrynowej.
Pachnące, ziołowe wytrawne białe wino, wytworzone z winogron selekcjonowanych jagoda po jagodzie, w całości ręcznie zbieranych z wybranych krzewów. Przed tłoczeniem winogrona uprawiane na Malcie pozostawia się do maceracji na skórkach, aby wydobyć maksimum smaku i cech odmianowych. Efektem jest ten rześki, a zarazem pełny w smaku, opulentny i pyszny maltański Sauvignon Blanc.
Szczep: Grillo / Region: Sicily / Kraj: Italy Słomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami w kieliszku. W nosie wyczuwalne aromaty grejpfruta, jaśminu oraz tropikalne nuty mango i papai. W ustach wino jest otulające i bezpośrednie, z doskonałą świeżością i rześką kwasowością. Podniebienie zachwyca idealną równowagą świeżości i gładkości, z długim i trwałym finiszem.
Szczep: Pecorino / Region: Abruzzo / Kraj: Italy W nosie ujawnia delikatne aromaty cytrusów, kwiatu pomarańczy oraz nuty roślinne. W ustach to świeże i dobrze zbalansowane wino, pozostawiające długotrwałe wrażenie smaków liczi i cytrusów.
100% Vermentino Alk. obj. 13% Vermentino to biała odmiana winorośli pochodząca z regionu Sardynii, która z czasem rozprzestrzeniła się na Toscana, Umbria i Latium. Vermentino znalazło w tych regionach doskonałe warunki środowiskowe, niezbędne do produkcji znakomitych win. Winnica położona jest na niewielkich wzgórzach (200+ metrów) na północ od Rzymu, o południowej ekspozycji. Gleba ma średnią strukturę i zawiera również glinę. Fermentacja w stali nierdzewnej oraz dojrzewanie w butelce przez 2 miesiące przed wprowadzeniem na rynek zapewniają wyjątkową jakość i wysoką wartość tego wina. Żółta barwa, z akcentami białych kwiatów i nutami chrupiących owoców, takich jak ananas i zielone jabłko, zrównoważone dobrą mineralnością. Wino pełne, z długim finiszem. Doskonałe do przystawek z owoców morza, ryb i dań z białego mięsa, świeżych i lekko dojrzewających serów, a także odpowiednie jako aperitif.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Jasna i intensywna słomkowa żółć Owocowe i kwiatowe. Wyróżnia się złożonym bukietem z nutami zielonej herbaty, siana i kwiatu pomarańczy. Pełne, wytrawnie-słone i dobrze zrównoważone. Wyczuwalne są nuty skórki chleba oraz mineralne wykończenie. Dojrzewane 3 miesiące w stali i co najmniej 4 miesiące w butelce Świetnie pasuje do busiate alla trapanese. Dobrze komponuje się także z daniami rybnymi, takimi jak carpaccio z miecznika, kuskus oraz mule z pieprzem. Winogrona, zbierane ręcznie w ostatnich dziesięciu dniach sierpnia, są delikatnie tłoczone w piwnicy; fermentacja w kontrolowanej temperaturze zapewnia moszcz z pierwszego tłoczenia (free-run) najwyższej jakości. Świeże, linearne. Wzgórzowe Grillo, uprawiane na białych glebach najbardziej malowniczych cypli doliny Belice Valley.
Szczep: Falanghina / Region: Campania / Kraj: Italy Krystalicznie żółta barwa. W nosie nuty owoców tropikalnych i aromatycznych ziół. W smaku wytrawne i miękkie, zrównoważone i owocowe, z kwiatowym finiszem.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Wina Solo Roberto pochodzą z obszaru, w którym winorośl ma idealne warunki do wzrostu, co daje w efekcie wina wysokiej jakości. Łączy je kilka szczególnych cech: świeżość, owocowość i elegancja. Złocistożółta barwa z miedzianymi refleksami. To wino jest eksplozją smaków zielonego jabłka, gruszki, moreli i banana w ustach już po pierwszym łyku. Jest świeże i eleganckie, z wyraźnym ciałem i wrażeniem chrupiących owoców. Idealne do przystawek, ryb i białego mięsa. Wina Solo Roberto Friuli Grave DOC są wyrazem terroir Grave w prowincji Pordenone. Gleba ma pochodzenie aluwialne, przeważnie kamienista lub żwirowa. „Grave” to zaokrąglone otoczaki uformowane przez tysiącletnie działanie erozyjne wód rzek Meduna, Cellina i Tagliamento; w drodze ku morzu osadziły one na równinach materiał wapienno-dolomitowy wyrwany z gór.
100% Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Wina Solo Roberto Friuli Grave DOC są wyrazem terroir Grave w prowincji Pordenone. Gleba ma pochodzenie aluwialne, przeważnie kamieniste lub żwirowe. „Grave” to zaokrąglone otoczaki uformowane przez tysiącletnie działanie erozyjne wód rzek Meduna, Cellina i Tagliamento; w drodze ku morzu osadziły one na równinach materiał wapienno-dolomitowy wyrwany z gór. Jasnosłomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. W ustach aromaty pokrzywy i liści pomidora. To świeże i eleganckie wino o długim finiszu. Idealne jako aperitif, do przystawek, owoców morza w muszlach, łososia, dań z ryżu oraz potraw z aromatycznymi ziołami.
Szczep: Cortese / Region: Piemonte / Kraj: Italy Jasnosłomkowy kolor z zielonymi refleksami. Świeże, owocowe aromaty. W ustach pełne, świeże, z przyjemnym, migdałowym finiszem. Jasnosłomkowy kolor z zielonymi refleksami. Świeże, owocowe aromaty. W ustach pełne, świeże, z przyjemnym, migdałowym finiszem.
Szczep: Pecorino / Region: Abruzzo / Kraj: Italy Słomkowożółte, z subtelnym aromatem cytrusów, z cytryną na pierwszym planie i nutą ananasa. W ustach rześkie i zrównoważone, z naprawdę długim finiszem aromatów liczi i owoców cytrusowych.
Szczep: Pinot Grigio / Region: Trentino Alto Adige / Kraj: Italy To wytrawne białe wino ma słomkowożółtą barwę. Jego czysty, intensywny aromat i wytrawny, „kościsty” smak (z atrakcyjną nutą jabłek Golden Delicious) sprawiają, że Pinot Grigio od Santa Margherita jest winem o wielkiej osobowości i wszechstronności.
Szczep: Riesling / Region: Alsace / Kraj: France Cytrynowożółta barwa z platynowymi refleksami. Bardzo owocowy aromat oraz przyjemna żywiołowość na podniebieniu i długa, trwała końcówka.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Bladozłote z jasnymi refleksami, Nos: owoce tropikalne, miód i nuty wanilii. Podniebienie: aromatyczne, świeże i owocowe, miękka tekstura, zrównoważona kwasowość. Finisz: czysty, orzeźwiający, lekko zaokrąglony. Idealne do ryb i owoców morza, miękkich serów, białych mięs, deserów na bazie owoców
Szczep: Chardonnay / Region: Burgundy / Kraj: France Bladozłota barwa. Pozyskiwane bezpośrednio z owocu, a nie z dębu; degustacja ujawnia mocną ekspresję owocu i bogatą różnorodność aromatów, typową dla stylu Laroche. Intensywny nos z nutami dojrzałych białych owoców i kwiatów. W ustach łączy aromatyczną głębię i świeżość. Długi, owocowy finisz.
Szczep: Sauvignon Blanc / Region: Central Loire Valley / Kraj: France Słomkowożółte. Świeży aromat i harmonijny profil z owocową nutą oraz mineralnymi tonami. Smak mineralny i złożony, z akcentami zielonego jabłka i długim finiszem.
Szczep: Chardonnay / Region: Burgundy / Kraj: France Jasnozłota barwa i elegancki nos pełen cytrusowych aromatów oraz mineralnych akcentów. Żywy styl z subtelnymi nutami białych owoców, zrównoważonymi rześką świeżością. Długi, mineralny finisz.
Szczep: Riesling / Region: Penedes / Kraj: Spain Blady, słomkowy kolor, jasne i czyste. W nosie żywe i rześkie, z pysznymi nutami cytrusów (cytryna, mandarynka) oraz aromatami przywodzącymi na myśl trawę cytrynową. Riesling w swojej najbardziej ekspresyjnej odsłonie. Jedwabista tekstura, bogaty, zmysłowy ekstrakt, charakter i wyrazista osobowość, które utrzymują się przez długi środek podniebienia i finisz.
Szczep: Sauvignon Blanc / Region: Marlborough / Kraj: New Zealand Słomkowożółta barwa z limonkowo-zielonymi refleksami. Fantastyczny, ekspresyjny i pikantny aromat pokrzywy i owoców tropikalnych, w parze z subtelną mineralnością. W nosie czyste i jasne, na podniebieniu pełne rześkich cytrusów, które płynnie przechodzą w pyszny, długi finisz.
Szczep: Malbec / Region: Mendoza / Kraj: Argentina Głęboka czerwień z fioletowymi refleksami. W nosie nuty dojrzałych czerwonych owoców, ze śliwką i akcentami kwiatowymi. W ustach wino jest zrównoważone, o dobrej koncentracji i miękkich, krągłych taninach typowych dla Malbec.
Szczep: Pinot Noir / Region: Central Otago / Kraj: New Zealand Żywa, głęboka wiśniowa czerwień. Aromatyczny nos skoncentrowanej jeżyny i ciemnej wiśni z nutami mokki oraz bogatym, dymno-opiekanym akcentem francuskiego dębu. W ustach dojrzałe smaki owoców śliwki przechodzą w ziemiste, dzikie przyprawy, z dojrzałym i soczystym finiszem. Skoncentrowane i dobrze zbudowane, o wyraźnej długości.
to styl gruzińskiego wina nazwany na cześć słynnego malarza Niko Pirosmaniego. Nie jest to jedna ścisła apelacja jak Kindzmarauli, lecz szeroko produkowany styl wina. Region Wina Pirosmani pochodzą z: Kakheti, w Georgia. To serce gruzińskiego winiarstwa, znane zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych (qvevri) metod. Styl i profil smakowy Pirosmani jest półwytrawne, czyli z delikatnym akcentem słodyczy. Jeśli jest czerwone (najczęściej): Białe: Szczep: Rkatsiteli Smak: zielone jabłko, gruszka, kwiatowe nuty, rześki finisz, lekko off-dry Najlepsze połączenia z jedzeniem Wytrawne i grillowane mięsa • grillowana wieprzowina lub żeberka • pieczona kaczka • kurczak BBQ Słodycz świetnie równoważy dymne i słone smaki.
Białe wytrawne wino Białe wytrawne wino "Kisi" powstaje z odmiany winogron Kisi, uprawianej w naszych winnicach w Kachetii. Wino ma jasną, słomkową barwę ze złotymi refleksami oraz wyraźnie zaznaczone aromaty cytrusów, żółtych owoców, miodu i kwiatów łąkowych. Charakteryzuje się zrównoważonym, harmonijnym i długim finiszem. Podawać w 10-12C Alk. 13%
Rtvelisi Mukuzani to wytrawne czerwone wino gruzińskie produkowane przez markę Rtvelisi, pochodzące ze słynnej apelacji Mukuzani. Region • Mukuzani • Położony w Kachetii, Gruzja. Mukuzani to jeden z najwyżej cenionych regionów winiarskich Gruzji, znany z bardziej zbudowanych, premium czerwieni. Szczep i styl • Szczep: Saperavi (flagowy czerwony szczep Gruzji) • Styl: wytrawne czerwone (bez wyczuwalnej słodyczy) Profil smakowy • Ciemne owoce: jeżyna, czarna wiśnia • Nuty ziemiste: ściółka leśna, przyprawy • Wpływ dębu (często dojrzewa w dębie): wanilia, tost • Wyraźne taniny (lekko wysuszające odczucie w ustach) • Długi, zbudowany finisz Pomyśl: głębsze, cięższe, bardziej „dla miłośników wina”. Łączenie z jedzeniem Rtvelisi Mukuzani najlepiej pasuje do: • Steku • Jagnięciny • Mięs z grilla • Serów dojrzewających
Wino KINDZMARAULI MARANI z Kachetii, Gruzja. Szczep: Saperavi 100% NOTY DEGUSTACYJNE Wygląd: ciemnorubinowa barwa Bukiet: aromaty dojrzałej wiśni i czarnej porzeczki Smak: zrównoważony i krągły, z dojrzałymi taninami i długim finiszem. ALKOHOL: 13% VOL. FERMENTACJA: fermentacja alkoholowa przez 8–10 dni z kontaktem ze skórkami. FERMENTACJA WTÓRNA: stal nierdzewna REKOMENDACJE I ROZMIARY PODAWANIE SUGESTIA: Polecamy to wino do wołowiny lub wieprzowiny z grilla/barbecue. TEMPERATURA PODAWANIA: 15–17C. POTENCJAŁ STARZENIA: wysoki O WINIE: Wytrawne czerwone wino "Saperavi" powstaje z odmiany Saperavi uprawianej w regionie Kachetii. To wino o ciemnorubinowej barwie, charakteryzujące się wyrazistym, harmonijnym smakiem i przyjemnym posmakiem. Polecamy to wino do wołowiny lub wieprzowiny z grilla/barbecue. WINIFIKACJA OKRES ZBIORÓW: pierwsza połowa października
Czerwone wino półsłodkie AOK, czerwone wino półsłodkie produkowane z odmiany winogron Saperavi, uprawianej w regionie Kakheti, w chronionej mikro-strefie "Kindzmarauli". Wino ma barwę granatu oraz wyraźnie zaznaczone aromaty jeżyny, maliny, truskawki i kwiatów. Charakteryzuje się równowagą słodkiego smaku i przyjemnej kwasowości. Wino jest pełne, z harmonijnym i długim finiszem. Podawać w 12 – 14C Alk. 11.5%
to znane gruzińskie czerwone wino wytwarzane w mikroregionie Khvanchkara w regionie Racza w Gruzji. Jest częścią starożytnej gruzińskiej tradycji winiarskiej, sięgającej ponad 8 000 lat. Kluczowe informacje • Winogrona: głównie Aleksandrouli i Mujuretuli (rdzenne gruzińskie odmiany) • Styl: naturalnie półsłodkie czerwone wino • Alkohol: zazwyczaj około 10.5–12% • Kolor: głęboka rubinowa czerwień Profil smakowy • Bogate i gładkie, z naturalną słodyczą (bez dodatku cukru) • Nuty maliny, wiśni, truskawki i czasem fiołka • Miękkie taniny, dzięki czemu jest bardzo łatwe do picia Łączenie z jedzeniem • Świetnie pasuje do: o Deserów (zwłaszcza na bazie owoców jagodowych) łagodnych serów lekkich mięs, takich jak wieprzowina lub kaczka Można je również pić samodzielnie jako wino deserowe
Półsłodkie gruzińskie wino czerwone — UWAGA: proszę potwierdzić w kuchni, czy różni się od pozycji #39 (źródłowy PDF podaje oba numery pod tą samą nazwą).
Pochodzące z nadmorskich regionów, gdzie łagodne bryzy muskają skąpane w słońcu winnice, Żiffa Syrah zachwyca pełnym, bogatym smakiem o intensywnych nutach cassis i ciemnych owoców jagodowych. To gładkie, wytrawne czerwone wino jest naturalnym towarzyszem dla tych, którzy cenią kojące pluskanie spokojnych fal lub ciszę niespiesznych chwil życia na brzegu.
Maltańskie letnie ciepło oraz fachowa troska Delicata o rodzinne parcelki winnic nadają tej umiejętnie skomponowanej mieszance trzech uzupełniających się szczepów wyrazisty wybuch smaków dojrzałych letnich owoców i nut korzennych. To wytrawne wino, nieleżakowane w dębie, miękkie i wiśniowoczerwone, jest lżejsze w stylu, a zarazem obfituje w regionalny charakter.
z aromatami owoców z Czarnego Lasu, grafitu i przypraw. To Cabernet ma smak czarnej porzeczki, a jego klasyczna, liściasta nuta jest wsparta gładkimi taninami i zniuansowanym finiszem.
Pełne, czerwone wino wytworzone ze szlachetnych winogron Merlot, ręcznie zbieranych z wyselekcjonowanych maltańskich krzewów. Ta Rizerva była umiejętnie dojrzewana w baryłkach barrique z francuskiego dębu, a następnie dodatkowo leżakowała w butelce. Efektem jest wykwintne maltańskie Merlot, obficie perfumowane, z klasyczną słodką, liściastą nutą, osadzoną na ciemnej głębi śliwki i cassis. Przed podaniem lub dekantacją najlepiej pozostawić wino przez pewien czas w pozycji pionowej.
Nero d’Avola, Sycylia
Primitivo, Apulia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apulia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — dojrzewane 24 miesiące, min. 9 w beczce
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apulia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toskania
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Francja. Region: Languedoc Odmiana: 100% 100% Cabernet Sauvignon Częściowe dojrzewanie w dębie (dąb francuski) dla złożoności Staranny kupaż dla zachowania czystości owocu Kolor: głęboki rubinowy czerwony Aromat: czarna porzeczka, jeżyna, nuty przypraw, wanilii i tostowanego dębu Smak: średnio pełne do pełnego, gładkie taniny, dobra równowaga Finisz: długi z nutami ciemnych owoców i subtelnego dębu Łączenie z jedzeniem Mięsa z grilla i steki Dania z jagnięciny Twarde sery Makaron z bogatymi sosami Duca Di Salaparuta Oniris Grono: Nero D’Avola / Region: Sicily / Kraj: Italy Głęboka czerwień z fioletowymi refleksami. Świeże, dobrze zbalansowane aromaty wiśni marasca, wiśni i czarnej porzeczki. W ustach wyraziste, a zarazem świeże, z soczystym smakiem i przyjemną świeżością, która zapewnia łatwą pijalność.
IGP Pays d'Oc. Cena 6.78 bez VAT / 8 z VAT. 100% Pinot Noir, Langwedocja, południe Francji Alk.~12.5% – 13% Jasny rubinowy kolor, świeże czerwone owoce (wiśnia, malina), lekkie nuty kwiatowe, subtelna pikantność Lekkie do średniego ciała. Gładka, jedwabista tekstura, świeża kwasowość. Smaki czerwonych jagód z miękką, elegancką strukturą Finisz: czysty, owocowy i orzeźwiający. Doskonale pasuje do grillowanego kurczaka, wędlin (charcuterie), lekkich dań z makaronu, łososia lub tuńczyka oraz miękkich serów
Szczep: 100% Pinot Noir Region: Pays d'Oc, południe Francji (winnica Saint Hilaire w pobliżu Limoux) Profil smakowy: Czerwone owoce (wiśnia, malina, truskawka, czerwona porzeczka), wanilia, przyprawy, oraz ziemiste/wytrawne nuty w tle Struktura: Średnio pełne, z miękkimi, gładkimi i aksamitnymi taninami Dojrzewanie: Dojrzewane w dębowych beczkach przez kilka miesięcy Alkohol: Około 13.5% Propozycje łączenia z jedzeniem: Mięsa z grilla, drób i dziczyzna Wędliny i terriny Gulasze i cassoulet
Szczep: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Region: Bordeaux / Kraj: Francja Barwa jest purpurowa lub granatowa. Nos jest elegancki, rasowy i mocny, przynosząc nuty piernika, wanilii i dojrzałych owoców. W ustach wino jest strukturalne, złożone, z akcentami czerwonych owoców i przypraw.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Odmiany winogron - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% vol Dojrzewanie: częściowo w stali nierdzewnej, 6–12 miesięcy w beczkach dębowych Noty degustacyjne Kolor: głęboki granat z rubinowo/pomarańczowymi refleksami Nos: przyprawy, zioła garrigue, ciemne owoce (jeżyna, cassis), subtelny dąb (wanilia, tost) Podniebienie: średnie do pełnego, wyraźne, lecz eleganckie taniny, owoc + dębowa kwasowość Łączenie z jedzeniem Idealne do: wołowiny (stek, tournedos), dań z cielęciny, makaronu z bogatymi sosami Pieczone warzywa, kuchnia śródziemnomorska
Pochodzące z nadmorskich regionów, gdzie łagodne bryzy muskają skąpane w słońcu winnice, Żiffa Cuvée Rosé zachwyca harmonijnie zrównoważonym smakiem z owocowym rdzeniem dojrzałych czerwonych jagód. To półwytrawne różowe wino jest naturalnym towarzyszem dla tych, którzy cenią kojący plusk spokojnych fal lub spokój niespiesznych chwil życia na brzegu.
To zachwycające, aromatyczne wytrawne rosé, wytworzone z ręcznie zbieranych czerwonych winogron Grenache uprawianych na Malcie, słynących z produkcji najwyższej jakości win różowych, kupażowane z Cabernet Sauvignon. To pyszne, lekko pikantne rosé ma precyzyjny bukiet i smakuje watą cukrową, truskawkami oraz świeżymi czerwonymi owocami lata. Ukazuje prawdziwie regionalny charakter.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Wina Solo Roberto Friuli Grave DOC są wyrazem terroir Grave w prowincji Pordenone. Gleba ma pochodzenie aluwialne, przeważnie kamieniste lub żwirowe. „Grave” to zaokrąglone otoczaki uformowane przez tysiącletnie działanie erozyjne wód rzek Meduna, Cellina i Tagliamento; w drodze ku morzu osadzały one na równinach wapienno-dolomitowy materiał wyrwany z gór. Jasnosłomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. W ustach aromaty pokrzywy i liści pomidora. Wino świeże i eleganckie, o długim finiszu. Idealne jako aperitif, do przystawek, owoców morza, łososia, dań z ryżu oraz aromatycznych ziół.
Odmiany winogron: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Region: Provence / Kraj: France Znakomity, bladoróżowy kolor o lśniącym wyglądzie. Złożony i bardzo aromatyczny nos z delikatnymi nutami czerwonych owoców jagodowych, maliny, owoców o białym miąższu, brzoskwini i białych kwiatów. W ustach dominuje wrażenie świeżości i równowagi, z chrupkimi smakami i przyjemną strukturą, finisz z poczuciem mineralności i słonawą nutą.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francja
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nowa Zelandia
100% Rkatsiteli, bursztynowe wino qvevri, Georgia
Wino różowe z Macedonii
Malta
100% Grillo, 12,5% alk. (ABV), Sycylia
Riesling, Alzacja
Malta, półwytrawne różowe
Malta
38-letnie krzewy winorośli, 24 mies. dojrzewania
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superior
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Truskawkowa: woda gazowana, świeże truskawki, syrop truskawkowy, cytryna i mięta. Mango: woda gazowana, świeże mango, syrop mango i bazylia
Świeży ananas, lody waniliowe, mleko kokosowe
Świeża truskawka, lody truskawkowe, mleko, syrop czekoladowy
Gładkie, lekko słodkie, wanilia/goździk/słód, 6,6%
6,6%
Lokalny lager o niskiej zawartości węglowodanów
Gładkie i kremowe
Mocno torfowy, dymny
Dymne nuty, owocowa słodycz riojy i przyprawy
Potężny dym torfowy
syrop blue curaçao, krem kokosowy, sok ananasowy, wiśnie maraschino, lód
Blendowany świeży ananas, gęste kremowe mleko kokosowe i kostki lodu
Świeża mięta, rozgnieciona limonka, brązowy cukier i woda sodowa
sok pomarańczowy, plastry pomarańczy, grenadyna
Aperol, prosecco, soda, świeża pomarańcza
Biały rum, świeża limonka i mięta, brązowy cukier, woda sodowa
Świeże truskawki, biały rum, świeża limonka i mięta, brązowy cukier, woda sodowa
Krem kokosowy, biały rum, sok ananasowy
Biały rum, purée truskawkowe, świeży sok z limonki, syrop cukrowy, kruszony lód
Gin, Campari, Martini Rosso
Puree z brzoskwini, prosecco
Tequila, Cointreau, świeży sok z limonki
Tequila, syrop grenadynowy, sok pomarańczowy
Martini Bianco, gin lub wódka, oliwka
Wódka, Cointreau, sok żurawinowy
Wódka, sok pomidorowy, sok z cytryny, sos Worcestershire, tabasco, sól, czarny pieprz, łodyga selera
Wódka, piwo imbirowe, świeży sok z limonki
Wódka, srebrna tequila, gin, triple sec, syrop cukrowy, sok z cytryny, cola, ćwiartka cytryny
Wódka, Kahlúa, shot espresso
Różowy gin, tonik, świeża truskawka, limonka i bazylia
whiskey, cząstki cytryny, liście mięty, syrop cukrowy, woda sodowa, kruszony lód
likier Galliano, Cointreau, sok pomarańczowy, świeża śmietanka