Pirate's Galley
163 dań w 25 sekcji
Przystawki
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Rustykalna focaccia posmarowana oliwą z oliwek i rozmarynem, z suszonymi na słońcu pomidorami, słonymi oliwkami, kaparami oraz roztopionym, pieprzowym serem z Gozo
GBEJNA LOKALI
Świeży lokalny ser owczy podawany na rukoli, z odrobiną soli morskiej i ziarnami pieprzu, zwieńczony lokalną oliwą z oliwek
Smażona lokalna Gbejna
Delikatnie smażony ser owczy podany na rukoli i kruszonych orzechach włoskich, wykończony skropieniem miodu i suszoną figą
Sałatka grecka
Soczyste pomidory heirloom, chrupiący ogórek, oliwki Kalamata i czerwona cebula, wymieszane z oregano i oliwą z oliwek, zwieńczone grubym plastrem kremowej fety i muśnięciem soli morskiej
CAPRESE
Plastry pomidorów na gałązce ułożone warstwami ze świeżą mozzarellą, skropione oliwą z oliwek i purée z bazylii, wykończone szczyptą soli morskiej
BURRATA Z TRUFLĄ
KREMOWY SER BURRATA NA ŁÓŻKU Z MŁODYCH LIŚCI, WYKOŃCZONY ZŁOTĄ STRUŻKĄ MIODU, KRUSZONYMI PISTACJAMI I DELIKATNĄ NUTĄ OLEJU TRUFLOWEGO
ŚWIEŻE MAŁŻE W MUSZLACH
DELlKATNE MAŁŻE, ŁAGODNIE GOTOWANE NA PARZE W SUBTELNYM BULIONIE Z BIAŁEGO WINA Z DYMKA I SZCZYPTĄ MAGII & DOMOWYCH ZIÓŁ
Sałatka z ośmiornicy
Schłodzona ośmiornica marynowana w czosnku, cytrynie i oliwie z oliwek, wymieszana z selerem naciowym, pomidorkami koktajlowymi, natką pietruszki i kaparami
Smażone kalmary
PARMAHAMA NA MELONIE
Carpaccio z grillowanego bakłażana
GBEJNA LOKALI
Świeży lokalny ser owczy podawany na rukoli, z odrobiną soli morskiej i ziarnami pieprzu, zwieńczony lokalną oliwą z oliwek.
Świeży makaron
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO DOJRZEWAJĄCE 18 MIESIĘCY, ŻÓŁTKO, KRUSZONY PIEPRZ, ODROBINA ŚMIETANKI
RAVIOLI Z KRÓTKIM ŻEBREM WOŁOWYM
RĘCZNIE ROBIONE SZPINAKOWE SAKIEWKI NADZIEWANE WOLNO DUSZONĄ WOŁOWINĄ, KREMEM TRUFLOWYM I OKRUSZKAMI Z ROZMARYNU
ŚWIEŻE LOKALNE KREWETKI I VONGOLE
CZARNE TAGLIATELLE WYMIESZANE ZE ŚWIEŻYMI LOKALNYMI KREWETKAMI, VONGOLE, SŁODKĄ CEBULĄ, CZOSNKIEM I BAZYLĄ W DELIKATNYM SOSIE Z BIAŁEGO WINA, MUŚNIĘTE MAGIĄ IRYZUJĄCEGO MORZA
Linguine z mieszanką owoców morza
Świeże lokalne krewetki, małże, omułki, kalmary, pomidorki koktajlowe, purée z bazylii, do wyboru sos pomidorowy lub na białym winie
ŚWIEŻE GARGANELLI ALLA GOZITANA
POMIDORY, CEBULA, CZOSNEK, OLIWKI, KAPARY, LOKALNA KIEŁBASA, PIEPRZONA GOZO GBEJNA I ZIOŁA ŚRÓDZIEMNOMORSKIE
Ravioli z serem owczym
Faszerowane poduszeczki z serem owczym, podawane w pomidorowym sosie
Tortellacci z grzybami porcini
Krem truflowy i sos z brązowych grzybów, zwieńczone prażonymi orzeszkami piniowymi i sezonowymi ziołami
Linguine Rizzi (sezonowe)
Kremowy sos bisque z krewetek, skórka z cytryny, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, ser pecorino dojrzewający 18 miesięcy, żółtko, grubo tłuczony pieprz
MIESZANE OWOCE MORZA W MUSZLACH - MARINARA
KREWETKI, MAŁŻE, OMUŁKI, KALMARY, POMIDORKI CHERRY, PURÉE Z BAZYLII, DO WYBORU SOS POMIDOROWY LUB NA BIAŁYM WINIE.
Świeże garganelli alla Gozitana
Pomidory, cebula, czosnek, oliwki, kapary, lokalna kiełbasa, pieprzny ser z Gozo.
Ravioli z serem owczym
Sakiewki nadziewane serem owczym, podawane w sosie pomidorowym.
Pizza/Pinza
Margherita
Grzyby i prosciutto
Diavola
Capricciosa
Burrata z truflą i pramham
Wegetariańskie
Owoce morza
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Łosoś wędzony i rukola
Wegetariańskie
Owoce morza
Cheesey Wheel
Sos pomidorowy, mozzarella, mozzarella i oregano.
Capricciosa
Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, jajka, pieczarki i oregano.
Wegetariańska
Sos pomidorowy, mozzarella, świeży pomidor, kapary, cukinia, cebula, papryka, czarne oliwki, marchew, groszek, pieczarki i oregano.
Pepperoni
Sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, cebula i oregano.
Gozitana
Świeże pomidory, , ziemniaki, czarne oliwki, kapary, bazylia, czosnek, cebula, pieprzny ser z Gozo i oregano.
Wędzony łosoś i rukola
Sos pomidorowy, mozzarella, świeże pomidory, czosnek, bazylia, wędzony łosoś, płatki parmezanu, rukola, oliwa z oliwek gozitan i oregano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Sos pomidorowy, mozzarella, kalmary, krewetki, mięso z vongole, małe krewetki, małże, cebula, czarne oliwki, kapary, czosnek, bazylia, tymianek i oregano.
Parmham & Burrata
Sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, burrata, pistacje, płatki parmezanu, gozitańska oliwa z oliwek i oregano.
Ulubione kapitana
Negroni Kapitana
Spritz Syreny
Seks na pokładzie
SPIKY MOJITO
(LIKIER Z OPUNCJI)
BORING MOJITO
(ORYGINALNE MOJITO)
Piña Colada
Słynny Aperol Spritz
MIĘSO, PO PIRACKU
GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA
PIERŚ Z KURCZAKA MARYNOWANA W ZIOŁACH, GRILLOWANA NA OTWARTYM OGNIU, PODAWANA Z PIECZONYMI WARZYWAMI I SKROPIONA JUS Z CYTRYNY I TYMIANKU
KURCZAK SALTIMBOCCA
DELlKATNA PIERŚ Z KURCZAKA WARSTWOWANA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I MOZZARELLĄ, OBSMAŻONA NA PATELNI I WYKOŃCZONA W BOGATYM SOSIE POMIDOROWYM, PODAWANA Z DODATKIEM FRYTEK LUB PIECZONYCH ZIEMNIAKÓW
Polędwica wołowa
Polędwica grillowana na węglu, podawana z sosem jus z truflą i sezonowymi warzywami
Tagliata z flank steka
Flank stek opiekany na ogniu, cienko krojony i podawany na rukoli, z pomidorkami cherry, wykończony płatkami parmigiano
Ribeye z wołowiny karmionej ziarnem
Soczysty i dobrze marmurkowany, grillowany według Twoich preferencji z masłem infuzowanym rozmarynem
ŻEBERKA WIEPRZOWE
POWOLI PIECZONE I GLAZUROWANE NA OGNIU SOSEM BBQ Z CYTRUSAMI
RIBEYE NA KOŚCI (DLA 2 OSÓB)
DOJRZEWAJĄCY ANTRYKOT RIBEYE Z WOŁOWINY GRILLOWANY NA OTWARTYM OGNIU, KROJONY PRZY STOLE I PODAWANY Z PIECZONYM CZOSNKIEM I SOLĄ MORSKĄ, Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I CHIPS
Lucky Catch
KALMARY Z GRILLA
Cała kałamarnica grillowana do perfekcji i posmarowana olejem cytrusowo-ziołowym oraz czosnkowym, podawana na rukoli
Calamari al Casa
Rodzinna receptura na delikatne kalmary, wolno duszone w sosie pomidorowym z oliwkami, majerankiem, czosnkiem i białym winem, podawane z pieczonymi ziemniakami. Proste, rustykalne i pełne śródziemnomorskiej magii oraz miłości
Opalane macki ośmiornicy
Delikatna ośmiornica opiekana na ogniu, podawana na puree z krewetek
Grillowany stek z miecznika
Miecznik z grilla, skropiony masłem cytrynowo-bazyliowym, podawany z sałatką lub frytkami
Filet z łososia z chrupiącą skórką
Łosoś smażony na patelni z chrupiącą skórką, podawany na podsmażanych zielonych warzywach, z sosem tatarskim z buraka i kawiorem
ŚWIEŻE LOKALNE KREWETKI KRÓLEWSKIE (NA WAGĘ)
DZIKO ŁOWIONE KREWETKI Z GRILLA Z MASŁEM CZOSNKOWYM I SKÓRKĄ Z CYTRYNY
DZIENNY POŁÓW RYBAKA
ŚWIEŻE Z LOKALNEGO MORZA, POŁÓW DNIA GRILLOWANY NA OGNIU, PRZYGOTOWANY Z OLIWĄ Z OLIWEK (CZOSNEK I PIETRUSZKA) ORAZ SKÓRKĄ Z CYTRYNY
Półmisek owoców morza (dla 2 osób)
Wspaniała kompozycja z małży, vongole, krewetek, ośmiornicy oraz sezonowego miecznika lub tuńczyka
Burgery firmowe
ANGUS BURGER
WOŁOWY KOTLET ANGUS GRILLOWANY NA OGNIU, Z CHRUPIĄCYM BEKONEM, ROZTOPIONYM SEREM, KARMELIZOWANĄ CEBULĄ, SAŁATĄ I POMIDOREM W PODPIEKANEJ BUŁCE BRIOCHE
BURGER TRUFLOWY
SOCZYSTY KOTLET Z ANGUSA WARSTWOWO Z MAJONEZEM TRUFLOWYM, PODSMAŻANYMI DZIKIMI GRZYBAMI I DOJRZEWAJĄCYM SEREM, PODAWANY W BUŁCE BRIOCHE
Burger Fungus Rock
Imponująca, wieżowa kompozycja z kotletów z wołowiny Angus i kurczaka, ułożonych warstwowo z roztopionym serem, chrupiącym bekonem, karmelizowaną cebulą, sałatą i pomidorem
Burger Black Angus 200 g
Boczek, karmelizowana cebula, ser cheddar, sałata, pomidory, sos burgerowy i frytki
BURGER Z KURCZAKIEM
PANIEROWANY FILET Z KURCZAKA, BEKON, SER, KARMELIZOWANA CEBULA, SOS BURGEROWY, SAŁATA, POMIDORY I FRYTKI
BURGER WEGAŃSKI
AWOKADO, KARMELIZOWANA CEBULA, SAŁATA, POMIDOR, SOS BURGEROWY I FRYTKI
Sałatki i dodatki
Sałatka Galley
Warzywa sezonowe
Frytki z solą morską
Pieczone ziemniaki z przypalonym rozmarynem
Puree truflowe
Przekąski Kapitana
Tempura z krewetek maczana w dipie majonezowym z chili i czosnkiem
Smażone kalmary
Kurczak popcorn
Kulki mozzarelli z truflą
Mini szaszłyki wołowe
Szaszłyki z kurczaka
Frytki z serem
Frytki z serem i chrupiącym bekonem
Półmiski do dzielenia się:
Małże gotowane w białym winie i czosnku
Półmisek Gozitan
(lokalny ser, suszone na słońcu pomidory, oliwki, bób i bigilla, podawane z water biscuits i świeżym pieczywem)
CAMEMBERT ZAPIEKANY W PIECU
(PODAWANY Z DRESSINGIEM Z BORÓWEK I ORZECHÓW WŁOSKICH, PODAWANY Z CHLEBKIEM CZOSNKOWYM)
NACHOS
(Z dużą ilością sera, dodatkowy ser, jalapeños, pomidor w kostkę
Półmisek mieszanych owoców morza
(krewetki królewskie, czarne małże, vongole i miecznik)
Focaccia z burratą i truflą
Specjały dnia
Carpaccio z grillowanego bakłażana
Burrata skropiona miodem z truflą i orzechami włoskimi
Smażone kalmary
CAMEMBERT ZAPIEKANY W PIEKARNIKU, Z SOSEM Z BORÓWEK I ORZECHÓW WŁOSKICH, PODAWANY Z PIECZYWEM CZOSNKOWYM
Tradycyjne ravioli z serem
Świeże linguine z wołowiną i kremem truflowym
PIECZONY KURCZAK DLA 2 OSÓB
PODAWANY Z PUREE/PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I WARZYWAMI, Z DODATKIEM FIRMOWEGO SOSU GRAVY
SCOTTONA RIBEYE NA KOŚCI 1 KG DLA 2 OSÓB
PODAWANE Z PIECZONYM CZOSNKIEM I DODATKAMI (CENA RYNKOWA)
Ribeye podawany na warzywach z wyborem dodatku
DZISIEJSZE MENU
KURCZAK Z GRILLA
Podawany na smażonych sezonowych warzywach
KURCZAK SALTIMBOCCA
z szynką dojrzewającą i mozzarellą na wierzchu podawany z pieczonymi ziemniakami
Panierowana pierś z kurczaka
Podawana z frytkami i sałatą.
Tradycyjny gulasz Bragioli
Cienko krojona wołowina zwijana z farszem z mielonej wieprzowiny, wołowiny i boczku, parmezanu, jajek na twardo oraz świeżych ziół ogrodowych, duszona powoli z cebulą, marchewką i jajkami. - Prosimy pytać o dostępność, ponieważ przygotowywana jest ograniczona liczba porcji -
ŻEBERKA W STYLU DOMOWYM
Żeberka wieprzowe gotowane do miękkości, następnie smarowane naszym domowym sosem BBQ.
TAGLIATA Z FLANK STEKA
Podawana na rukoli i pomidorkach koktajlowych z opalaną płomieniem parmigianą na wierzchu. Podawana z frytkami lub ziemniakami.
SOSY DODATKOWE:
PIECZARKOWY - PIEPRZOWY - GORGONZOLA
DODATKOWE DODATKI:
Sałatka Galley - 5 Warzywa sezonowe - 5 Frytki z solą morską - 4 Pieczone ziemniaki - 4 Puree ziemniaczane - 4 Puree z truflą - 7
GRILLOWANE KALMARY
Cała kałamarnica grillowana do perfekcji i posmarowana olejem cytrusowo-ziołowym oraz czosnkowym, podawana na rukoli. Podawane z frytkami lub ziemniakami.
CALAMARI AL CASA
Rodzinna receptura: delikatne kalmary, wolno duszone w sosie pomidorowym z oliwkami, majerankiem, czosnkiem i białym winem, podawane z ziemniakami.
OCTOPUS
Gotowana do miękkości, następnie obsmażana na patelni z pomidorami, porem, czosnkiem, oliwkami i ziołami domu. Podawana z dodatkiem do wyboru.
KREWETKI KRÓLEWSKIE
Importowane krewetki grillowane z masłem czosnkowym i skórką z cytryny. Podawane na ryżu.
ŚWIEŻY TUŃCZYK Z GRILLA
Doprawiony solą i pieprzem. Posmarowany czosnkiem, purée z bazylii i skórką z cytryny. Podawany z sałatką oraz frytkami.
STEK Z BRZUCHA TUŃCZYKA TERIYAKI
Marynowany w teriyaki i sezamie, następnie grillowany na węglu do perfekcji. Podawany na warzywach z frytkami jako dodatkiem.
DZIENNY POŁÓW RYBAKA
Świeżo z morza, dzienny połów grillowany na ogniu, przygotowany z oliwą z oliwek, czosnkiem i skórką z pietruszki. -CENA RYNKOWA-
Grillowana dzika dorada
Aperitify
Prosecco na kieliszek
Campari Spritz
Prosecco, Campari i soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol i soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol i soda
Captains Negroni
Gin, Campari, słodki czerwony wermut i tonik lub Kinnie
Mojito Oryginalne
Rum, mięta, woda sodowa, sok z limonki i cukier
Spiky Mojito
Rum, mięta, owoc kaktusa, likier z opuncji, sok z limonki, mięta i cukier
Sex on the Deck
Wódka, brzoskwiniowy schnapps, sok pomarańczowy i grenadyna
Piña Colada
Sok ananasowy, krem kokosowy, rum i likier kokosowy
