Porterhouse
68 dań w 16 sekcji
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
pomidorki koktajlowe, czosnek, pietruszka i bazylia, oliwa z oliwek
BRUSCHETTA DI MARE
z wyborem świeżej ryby dnia
PRZYSTAWKI Z LĄDU
Tatar wołowy
oliwa z oliwek, sól i pieprz
BRIE SMAŻONE W GŁĘBOKIM OLEJU
dżem truskawkowy i tostowane pieczywo
SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA STEAKHOUSE
z domowym sosem BBQ lub domowym sosem buffalo
TRIO KIEŁBASEK
Kiełbasa maltańska, kiełbasa wołowa i kiełbasa BBQ, podawane z musztardami
Zupa vellutata dnia
Szpik kostny i tost
PRZYSTAWKI Z MORZA
Tatar z łososia
awokado, sos tatarski, pieczywo tostowane
MISKA MAŁŻY
pomidorki koktajlowe, natka pietruszki, czosnek, oliwa z oliwek, pieczywo tostowane
Chrupiąca ośmiornica
słodkie chili, warzywa
KALMARY SMAŻONE W GŁĘBOKIM OLEJU
sos domowy, cytryna, rukola, pomidorki koktajlowe
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese z truflą
Mac’n’cheese z homarem
Makarony
SPAGHETTI CARBONARA
Klasyk steakhousu! Guanciale, żółtko jajka, pecorino i czarny pieprz
Paccheri z pistacją, guanciale i burratą
LINGUINE Z LOKALNĄ CZERWONĄ KREWETKĄ
czosnek, pomidorki koktajlowe, pietruszka
RISOTTO MILANESE
cebula, szafran, białe wino dodatkowo szpik kostny: €6.00
Risotto z atramentem z mątwy
kalmary, atrament z mątwy, krem z parmezanu
Półmiski do dzielenia
Do dzielenia dla 2 osób
Półmisek BBQ
żeberka BBQ, skrzydełka z kurczaka BBQ, skrzydełka buffalo, tiger fries, ostre krążki cebulowe, kolba kukurydzy i firmowy coleslaw
Półmisek Porterhouse
pierś z kurczaka, kiełbaski, tagliata, ziemniak pieczony w mundurku, sałata, pomidorki koktajlowe i 3 sosy
Półmisek BUTCHER’S BLOCK
800 g kawałków wołowiny, w tym ribeye, sirloin, polędwica i tagliata. Podawane z tiger fries i 3 sosami.
STEAKOWE DOŚWIADCZENIE
Wszystkie nasze steki wybieramy z najlepszej wołowiny i przyrządzamy zgodnie z Twoimi preferencjami. Nasze steki podajemy z pieczonymi ziemniakami i warzywną dekoracją.
Bez kości
TAGLIATA – BLACK ANGUS KARMIONY ZIARNEM (ARGENTYNA) 350 G
RIBEYE – BLACK ANGUS, KARMIONY TRAWĄ (URUGWAJ) 300 G
Sirloin – Black Angus karmiony ziarnem (Urugwaj) 300 g
Dania firmowe z fileta
Filet Wellington
Najwyższej jakości polędwica wołowa owinięta delikatną warstwą grzybowego duxelles i szynki parmeńskiej, zamknięta w złocistym cieście francuskim i wypieczona do perfekcji. Podawana z bogatym sosem na bazie czerwonego wina.
FILET ROSSINI
Wykwintny filet wołowy, perfekcyjnie obsmażony na patelni, zwieńczony foie gras i sosem Madeira z nutą trufli. Podawany z maślaną brioszką, aby zebrać każdą kroplę smaku.
CHATEAUBRIAND
Szczyt steków do dzielenia się – ceniony środkowy kawałek polędwicy wołowej, pieczony w całości dla wyjątkowej kruchości. Krojon y przy stole i podawany z klasycznymi dodatkami oraz sosami, idealny do dzielenia dla dwóch osób.
Dodatki
Grube frytki
Frytki z serem
Ziemniaczane łódeczki
Frytki z batatów
Warzywa z grilla
Pieczone ziemniaki
Krążki cebulowe
Jajko sadzone
Boczek
Kukurydza w kolbie
Puree ziemniaczane
Pieczarki sauté
Sosy
WYBIERZ SWÓJ SOS
Grzyby z truflą
Chimichurri
Peppercorn
Sos holenderski ze Stiltonem
Masło czosnkowe
WOŁOWINA HERITAGE
Od pola po płomień — nasze steki heritage są celebracją tradycji. Pozyskiwane z rzadkich i od wieków cenionych europejskich ras, wolno hodowanych na otwartych pastwiskach, każdy kawałek niesie wyjątkowy charakter swojego rodowodu. Bogate marmurkowanie, głęboki smak i historia w każdym kęsie — steki, którymi warto się delektować.
Stek porterhouse – Nasza specjalność
Z jednej strony delikatny filet, z drugiej aromatyczny rostbef
Stek T-bone
Podobny do Porterhouse, ale ma więcej rostbefu (sirloin) niż polędwicy
Stek Tomahawk
Najlepsze doświadczenie do dzielenia się: ribeye na kości.
Stek cowboy
Ribeye na kości
Rostbef na kości
NASZE RASY
Chianina
Jedna z najstarszych i największych ras bydła na świecie, pochodząca z Toskanii we Włoszech. Znana z chudego, a zarazem kruchego mięsa, o delikatnym smaku i wyjątkowej soczystości.
Frisona
Tradycyjna rasa mleczna z Europy Północnej, hodowana do pełnej dojrzałości dla wyjątkowej wołowiny. Oferuje bogate marmurkowanie, pełny smak i głębię, która pochodzi wyłącznie z powolnego dojrzewania.
Rubia Gallega
Pochodzące z Galicji w Hiszpanii, te złociste sztuki bydła pasą się na bujnych, słonawych pastwiskach. Ich wołowina słynie z głębokiego, maślanego smaku i kruchości.
Brytyjskie wagyu
Łącząc genetykę japońskiego wagyu z tradycyjną brytyjską hodowlą bydła, uzyskuje się intensywnie marmurkowaną wołowinę o rozpływającej się w ustach teksturze i bogatym, luksusowym smaku.
PRZYSTAWKI Z LĄDU
PIERŚ Z KURCZAKA
podawana z sosem do wyboru
Boczek wieprzowy
podawany z masłem czosnkowym, kolbą kukurydzy i puree ziemniaczanym.
Boeuf Bourguignon
kruche kawałki wołowiny, czerwone wino, marchew, puree ziemniaczane
Wędzone żeberka BBQ
Pulpety z ragù
domowe ragù, tostowany chleb
PRZYSTAWKI Z MORZA
Okoń morski smażony na patelni
Puree z pora, ziemniak, sos musztardowy
FILET Z ŁOSOSIA
purée z pieczonych warzyw, sos musztardowy
Ośmiornica w czosnku
Świeża ryba dnia
BURGERY STEAKHOUSE
wszystkie burgery podawane są z cienkimi frytkami
PORTERHOUSE BURGER
domowy kotlet wołowy (250 g), sos kreolski, łagodny cheddar, sałata i bułka brioche
Burger chimichurri
domowy kotlet wołowy (250 g), sos chimichurri, ser, sałata, pomidor, sos firmowy, bułka brioche
Burger z kurczakiem Louisiana
pierś z kurczaka, panierka panko, sos buffalo, coleslaw, bułka brioche
