SAMIZU Restaurant
48 dań w 8 sekcji
Przekąski barowe
Tacos z kurczakiem Bang Bang
pico de gallo z jabłkiem / młode liście tortilla pszenna / chrupiący bekon sos bang bang
KALMARY SMAŻONE
kalmary / autorska mieszanka mąki sos tatarski / cytryna konserwowana
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
małże / gochujang / dymka imbir / czosnek / crostini / mleko kokosowe
BUŁECZKI BAO Z WIEPRZOWINĄ
wolno gotowany boczek wieprzowy / glazura hoisin kolendra / chili / sezam orzechy nerkowca
TATAR WOŁOWY
polędwica wołowa / musztarda dijon / szalotka natka pietruszki / korniszony / chrupiące parmezanowe chipsy smażone kapary / czosnkowe crostini
CEVICHE Z OKONIA MORSKIEGO
leche de tigre / chutney z mango / limonka yuzu / czosnkowe crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
pszenna tortilla / guacamole / salsa rybna marynowana kapusta / kolendra
SA/MI/ZU SLIDERS
firmowy kotlet / bułka brioche dojrzewający cheddar / boczek glazurowany syropem klonowym rukola / sos z 3 rodzajów pieprzu
ARANCINI CACIO E PEPE
ryż arborio / chardonnay / czarny pieprz dżem pomidorowy / majonez z pecorino
BISZKOPT Z SEREM KOZIM I BURAKIEM
ser kozi / cytryna / burak pomidor koktajlowy / kruchy, listkujący biszkopt z ciasta francuskiego
Kąski halloumi
halloumi / panko / majonez z miodem i chili
Makarony
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / pomidorki koktajlowe / bisque z krewetek / śmietanka (dodaj stracciatella di burrata za €2.50)
Pappardelle ze słodkim sojowym ragù wołowym
mielona wołowina USDA / pomidorki koktajlowe / pieczarki kasztanowe słodka soja / wino Malbec / słodka papryka / śmietanka
LINGUINI POLIPO
powoli duszona ośmiornica / sos marinara / czosnek / białe wino kapary / oliwki
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / sos pomidorowy / czarny pieprz / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
skórka z cytryny / krem cytrynowy / dojrzewający parmezan kruszonka z pesto pistacjowym (dodaj stracciatella di burrata za €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / pomidorki koktajlowe / guanciale / sauvignon / wywar rybny kawałki denteksa / chrupiące guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / pieczone pomidorki koktajlowe / pesto z suszonych na słońcu pomidorów sauvignon / olej z ziół / stracciatella di buffalo
Sałatki
ŚWIEŻA SAŁATKA OGRODOWA I CYTRUSOWA
młode listki / pomidorki cherry / prażone nerkowce / marchew rukola / dojrzewające balsamico / cytrusowy dressing musztardowy tatar z jabłka i chili / kruszonka z fety
SAŁATKA Z BURRATĄ
burrata / młode listki / pomidorki koktajlowe prażone pistacje / cytrusowo-musztardowy dressing pesto pistacjowe
ŚRÓDZIEMNOMORSKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM
udka z kurczaka / włoska marynata / baby leaves pomidorki koktajlowe / prażone nerkowce / marchew / mango chutney / dressing miodowo-musztardowy / kruszonka z fety
SAŁATKA Z WOŁOWINĄ
tagliata / płatki parmezanu / młode liście / pomidorki koktajlowe / prażone nerkowce / marchew / dojrzewające balsamico cytrusowo-musztardowy dressing
Dania główne
SA/MI/ZU BURGER
200 g firmowy kotlet / bułka brioche / dojrzewający cheddar boczek glazurowany syropem klonowym / rukola / sos z 3 rodzajów pieprzu
OKOŃ MORSKI „AL CARTOCCIO“
zielony koszyczek / cytryna / pomidorki koktajlowe / chardonnay wywar rybny
BALLOTINE Z KURCZAKA
pierś z kurczaka / pieczarki kasztanowe / baby szpinak parmezan / risotto z pomidorkami koktajlowymi / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
pieczone lokalne krewetki / pomidorki koktajlowe / bisque z risotto (dodaj Stracciatella di burrata za €2.50)
Francuski rack wieprzowy
kotlet wieprzowy / sos BBQ z mango pieczone pomidorki koktajlowe na gałązce / balsamico puree ziemniaczane
FASZEROWANA CUKINIA
cukinia / borowiki (porcini) / pieczarki kasztanowe / grzyby leśne pomidorki koktajlowe / gremolata z fetą
Ośmiornica (OCTOPUS)
ośmiornica gotowana powoli / sos marinara / czosnek białe wino / kapary / oliwki / ziemniaki rozgniecione z czosnkiem
FILET WOŁOWY
grillowany na lawie / krążki cebulowe
Wołowina NY Strip
tagliata / parmezan / rukola / balsamico / pieczone warzywa Lub bagna cauda (roztopione masło z czosnkiem i anchois)
SA/MI/ZU TRILL
filety z barweny (trill mullet) smażone na patelni kuskus śródziemnomorski / oliwki / kapary cytryna / pomidorki koktajlowe
Dzieci
PANIEROWANE STRIPSY Z KURCZAKA
z frytkami
BURGER DLA DZIECI
z frytkami
Stek
z frytkami
MAKARON DLA DZIECI
bez sosu / pomidorowy / pesto
