Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 dań w 28 sekcji
Zupa
Dhal Shorba
Apetyczna, lekko doprawiona indyjska zupa z soczewicy, z nutą ziół i świeżej kolendry.
Zupa curry z kurczakiem Sapana
Zupa z kurczaka pokrojonego w kostkę, doprawiona naszą sekretną mieszanką garam masala.
Zestaw przystawek
Trio warzywnych przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, warzywna pakora, warzywna samosa.
Trio przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini przystawki Sapana (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, samosa z mięsem, seekh kebab, pakora z kurczaka.
Sapana zestaw przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, warzywna pakora, warzywna samosa, mięsna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Przystawki
Papadom (1 szt.)
Podawany z chutneyem mango, sosem miętowym i marynowaną cebulą.
Bhaji z cebuli
Cienko krojona lokalna cebula, marynowana w mące z ciecierzycy i przyprawach, smażona w cieście.
Bhaji z Pieczarek
Cienko pokrojone pieczarki marynowane w mące z ciecierzycy i przyprawach, w cieście i smażone.
Pakora warzywna
Mieszane warzywa i przyprawy obtoczone w mące z ciecierzycy.
Samosa warzywna
Domowe ciasto nadziewane gotowanymi warzywami (2 szt.).
Samosa z mięsem
Domowe ciasto nadziewane mielonym mięsem i groszkiem.
Pakora z kurczaka
Kulki z mielonej piersi z kurczaka, doprawione naszą sekretną mieszanką suchych przypraw i smażone w cieście z mąki z ciecierzycy.
Chicken Tikka
Kostki piersi z kurczaka grillowane w piecu tandoori, marynowane w jogurcie, cytrynie, kolendrze i indyjskich przyprawach.
Pałki z kurczaka tandoori (2 szt.)
Pałki z kurczaka podawane z kością, marynowane w jogurcie, cytrynie, imbirze, czosnku i suchych przyprawach, pieczone do perfekcji w piekarniku i serwowane z małą sałatką.
Chicken Mohini
Bardzo delikatne kawałki kurczaka goujons w stylu indyjskim.
Seekh kebab z wołowiny
Mielona lokalna wołowina doprawiona cebulą i mieszanką przypraw, perfekcyjnie wypieczona w piekarniku (2 szt.).
Shami kebab z jagnięciny
Kotleciki z mielonej jagnięciny (2 szt.)
Chrupiące krewetki king
Tempura z krewetek w stylu indyjskim, podawana ze słodkim sosem chilli.
Paneer Pakora
Indyjski ser smażony w głębokim oleju, podawany z ostrym sosem.
Pakora z ryby
Filet z lokalnej ryby marynowany w przyprawach i smażony.
Dania główne z kurczakiem
Kurczak maślany
Pokrojona w kostkę pierś z kurczaka gotowana w łagodnym, aksamitnym sosie pomidorowym, wykończona ghee.
Kurczak Balti
Specjalność szefa kuchni. Aromatyczne danie przygotowane z mieszanki przypraw i ziół, wykończone imbirem i kolendrą.
Kurczak cytrynowy
Przyrządzany ze świeżymi lokalnymi cytrynami, curry, świeżymi ziołami i zagęszczany jogurtem.
Kurczak Palak (Saag)
Gotowany ze świeżym purée ze szpinaku i imbirem.
Chicken Tikka Masala (gorąco polecane)
Pierś z kurczaka z grilla w gęstym sosie masala.
Kurczak Madras
Klasyczne danie z południowych Indii, gotowane w pikantnym curry i wykończone kremem kokosowym.
Kurczak Jalfrezi
Gotowany z czosnkiem, pomidorami, zieloną papryką, cebulą i zielonymi papryczkami chili.
Kurczak korma (gorąco polecane)
Gotowany w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Dania główne z wołowiny
Wołowina Karrai
Przyrządzane na mocnym ogniu z pomidorami, imbirem, czosnkiem i świeżą kolendrą.
Wołowina Dopiaza
Klasyczne danie muzułmańskie, gotowane w gęstym sosie na bazie cebuli, wykończone karmelizowaną cebulą i nasionami cebuli.
Kofta wołowa
Domowe curry z wołowymi pulpecikami. Starożytne danie z Pendżabu – pulpeciki w gęstym sosie.
Vindaloo z wołowiną
Bardzo pikantne danie z wybrzeża Goa, przygotowane ze świeżych papryczek chili, suszonego chili i chili w proszku.
Wołowina Gobi Gosh
Wołowina i kalafior smażone w woku z nutą chili i egzotycznych przypraw.
Wołowina Bhuna
Gotowana z posiekaną cebulą i indyjskimi przyprawami, podawana w półsuchej potrawce.
Specjalna wołowina Sapana
Nowy pomysł szefa: stir-fry z cebulą, czosnkiem, zielonymi papryczkami chilli, pomidorami, imbirem, tamaryndowcem i miętą, zagęszczone kroplami jajka.
Dania główne
Jagnięcina Pasander
Gotowana w paście z nerkowców z rodzynkami sułtańskimi, podawana w łagodnym, kremowym sosie.
Vindaloo z jagnięciny
Bardzo pikantne danie z wybrzeża Goa, przygotowane ze świeżych papryczek chili, suszonego chili i chili w proszku.
Jagnięcina Rogan Josh
(Klasyczne danie z jagnięciny) Jagnięcina wolno gotowana z pomidorami, imbirem i aromatycznymi przyprawami.
Channa z jagnięciną
Gotowane z ciecierzycą w lekko pikantnym sosie.
Korma z jagnięciny
Gotowane w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Palak z jagnięciną
Gotowane ze świeżym puree ze szpinaku i imbirem.
Jagnięcina Madras
Ulubione danie Franka Klasyczne danie z południowych Indii, gotowane w pikantnym curry i wykończone kremem kokosowym.
Dania główne z ryb
Octopus Balti
Lokalna ośmiornica gotowana w tradycyjnym sosie Balti.
Masala z ryby
Kostki z filetów lokalnej ryby gotowane w lekko pikantnym sosie.
Curry z ryby
Kostki filetu z lokalnej ryby gotowane w curry z jogurtem, sokiem z cytryny, tamaryndowcem i miętą
Masala z krewetkami królewskimi
Gotowane w specjalnym sosie rybnym z cebulą, pomidorami i świeżą miętą.
Krewetki królewskie z chili
Pikantne curry podobne do vindaloo.
Korma z krewetkami
Gotowane w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Dania wegetariańskie
Prosimy pamiętać, że wszystkie dania wegetariańskie mogą zostać podane w wersji wegańskiej na życzenie
Aloo Palak
Ziemniaki pokrojone w kostkę, gotowane w puree ze szpinaku.
Aloo Gobi
Pokrojone w kostkę ziemniaki i kalafior, gotowane z methi i egzotycznymi przyprawami.
Channa Masala 🌶
(Gorąco polecane) Stir-fry z cebuli, pomidorów i ciecierzycy, gotowane w średnio pikantnym sosie curry.
Curry Aloo Subnam
Pokrojone w kostkę ziemniaki i pieczarki, gotowane w średnio ostrym, kremowym curry z Chee.
Mieszane curry warzywne
Ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior i brokuły gotowane z ziołami i przyprawami.
Ziemniaki po bombajsku 🌶
Pikantny dodatek z ulic Mumbaju.
Dhal Tarka
Mieszanka soczewicy doprawiona ghee (Ghee) i ziarnami kminu rzymskiego
Palak Paneer
Indyjski ser gotowany w puree ze świeżego szpinaku i przypraw.
Ryż biryani
Biryani to uroczyste danie ryżowe podawane z mięsem lub rybą oraz warzywami. Nasze biryani przygotowujemy z puszystego ryżu basmati i soczystych, delikatnych kawałków mięsa lub ryby, z aromatem przypraw, ziół i karmelizowanej cebuli.
Biryani z kurczakiem
Biryani z wołowiną
Biryani z jagnięciną
Biryani z krewetkami
Dania z ryżem basmati
Ryż na parze
Ryż pilau
Ryż arabski
(warzywa, orzechy nerkowca, rodzynki sułtanki i wiórki kokosowe)
Ryż z mieszanymi warzywami
Domowe chleby naan
Naan naturalny
Naan z masłem
Naan czosnkowy
Kima Naan
nadziewane mieloną wołowiną
Naan peshawari
nadziewany kokosem, rodzynkami sułtańskimi i mieszanką orzechów.
Naan z serem
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
nadziewana pikantnym puree ziemniaczanym.
Dodatki
Raita z cebulą i ogórkiem
Sałatka indyjska
pomidory, cebula, ogórki, kolendra, zielone papryczki chili z sokiem z cytryny.
Miska frytek
Indyjskie lassi — do wyboru: mango, słodkie lub słone
Menu dla dzieci
6 nuggetsów z frytkami lub ryżem
3 szt. kurczaka mohini z frytkami lub ryżem
1 szt. kurczaka tandoori z ryżem lub frytkami
Pizza Margherita
Menu deserów
Smażone lody
Małe kulki lodów waniliowych w cieście, następnie smażone i polane syropem czekoladowym z orzechami lub syropem karmelowym z wiórkami kokosowymi.
Julab jaman
Pączki w stylu indyjskim, podawane z gęstym syropem miodowym.
Lody Kulfi
Do wyboru: mango, pistacja lub tradycyjne kulfi.
Sorbet cytrynowy
Lassi mango, słodkie lub słone
Herbata chai
Domowe ciasto
Fondant czekoladowy lub pistacjowy
Zupa
Dhal Shorba
Apetyczna, lekko doprawiona indyjska zupa z soczewicy, z nutą ziół i świeżej kolendry.
Zupa curry z kurczakiem Sapana
Zupa z kurczaka pokrojonego w kostkę, doprawiona naszą sekretną mieszanką garam masala.
Zestaw przystawek
Trio warzywnych przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, warzywna pakora, warzywna samosa.
Trio przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini przystawki Sapana (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, samosa z mięsem, seekh kebab, pakora z kurczaka.
Sapana zestaw przystawek (po 1 szt. każdej)
Onion bhaji, warzywna pakora, warzywna samosa, mięsna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Przystawki
Papadom (1 szt.)
Podawany z chutneyem mango, sosem miętowym i marynowaną cebulą.
Bhaji z cebuli
Cienko krojona lokalna cebula, marynowana w mące z ciecierzycy i przyprawach, smażona w cieście.
Bhaji z Pieczarek
Cienko pokrojone pieczarki marynowane w mące z ciecierzycy i przyprawach, w cieście i smażone.
Pakora warzywna
Mieszane warzywa i przyprawy obtoczone w mące z ciecierzycy.
Samosa warzywna
Domowe ciasto nadziewane gotowanymi warzywami (2 szt.).
Samosa z mięsem
Domowe ciasto nadziewane mielonym mięsem i groszkiem.
Pakora z kurczaka
Kulki z mielonej piersi z kurczaka, doprawione naszą sekretną mieszanką suchych przypraw i smażone w cieście z mąki z ciecierzycy.
Chicken Tikka
Kostki piersi z kurczaka grillowane w piecu tandoori, marynowane w jogurcie, cytrynie, kolendrze i indyjskich przyprawach.
Pałki z kurczaka tandoori (2 szt.)
Pałki z kurczaka podawane z kością, marynowane w jogurcie, cytrynie, imbirze, czosnku i suchych przyprawach, pieczone do perfekcji w piekarniku i serwowane z małą sałatką.
Chicken Mohini
Bardzo delikatne kawałki kurczaka goujons w stylu indyjskim.
Seekh kebab z wołowiny
Mielona lokalna wołowina doprawiona cebulą i mieszanką przypraw, perfekcyjnie wypieczona w piekarniku (2 szt.).
Shami kebab z jagnięciny
Kotleciki z mielonej jagnięciny (2 szt.)
Chrupiące krewetki king
Tempura z krewetek w stylu indyjskim, podawana ze słodkim sosem chilli.
Paneer Pakora
Indyjski ser smażony w głębokim oleju, podawany z ostrym sosem.
Pakora z ryby
Filet z lokalnej ryby marynowany w przyprawach i smażony.
Dania główne z kurczakiem
Kurczak maślany
Pokrojona w kostkę pierś z kurczaka gotowana w łagodnym, aksamitnym sosie pomidorowym, wykończona ghee.
Kurczak Balti
Specjalność szefa kuchni. Aromatyczne danie przygotowane z mieszanki przypraw i ziół, wykończone imbirem i kolendrą.
Kurczak cytrynowy
Przyrządzany ze świeżymi lokalnymi cytrynami, curry, świeżymi ziołami i zagęszczany jogurtem.
Kurczak Palak (Saag)
Gotowany ze świeżym purée ze szpinaku i imbirem.
Chicken Tikka Masala (gorąco polecane)
Pierś z kurczaka z grilla w gęstym sosie masala.
Kurczak Madras
Klasyczne danie z południowych Indii, gotowane w pikantnym curry i wykończone kremem kokosowym.
Kurczak Jalfrezi
Gotowany z czosnkiem, pomidorami, zieloną papryką, cebulą i zielonymi papryczkami chili.
Kurczak korma (gorąco polecane)
Gotowany w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Dania główne z wołowiny
Wołowina Karrai
Przyrządzane na mocnym ogniu z pomidorami, imbirem, czosnkiem i świeżą kolendrą.
Wołowina Gobi Gosh
Wołowina i kalafior smażone w woku z nutą chili i egzotycznych przypraw.
Wołowina Dopiaza
Klasyczne danie muzułmańskie, gotowane w gęstym sosie na bazie cebuli, wykończone karmelizowaną cebulą i nasionami cebuli.
Wołowina Bhuna
Gotowana z posiekaną cebulą i indyjskimi przyprawami, podawana w półsuchej potrawce.
Kofta wołowa
Domowe curry z wołowymi pulpecikami. Starożytne danie z Pendżabu – pulpeciki w gęstym sosie.
Vindaloo z wołowiną
Bardzo pikantne danie z wybrzeża Goa, przygotowane ze świeżych papryczek chili, suszonego chili i chili w proszku.
Specjalna wołowina Sapana
Nowy pomysł szefa: stir-fry z cebulą, czosnkiem, zielonymi papryczkami chilli, pomidorami, imbirem, tamaryndowcem i miętą, zagęszczone kroplami jajka.
Dania główne
Jagnięcina Pasander
Gotowana w paście z nerkowców z rodzynkami sułtańskimi, podawana w łagodnym, kremowym sosie.
Vindaloo z jagnięciny
Bardzo pikantne danie z wybrzeża Goa, przygotowane ze świeżych papryczek chili, suszonego chili i chili w proszku.
Rogan Josh z jagnięciną
(Klasyczne danie z jagnięciny) Jagnięcina wolno gotowana z pomidorami, imbirem i aromatycznymi przyprawami.
Channa z jagnięciną
Gotowane z ciecierzycą w lekko pikantnym sosie.
Korma z jagnięciny
Gotowane w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Palak z jagnięciną
Gotowane ze świeżym puree ze szpinaku i imbirem.
Madras z jagnięciną
Ulubione klasyczne danie południowoindyjskie Franka, gotowane w pikantnym curry i wykończone kremem kokosowym.
Dania główne z ryb
Octopus Balti
Lokalna ośmiornica przygotowana w tradycyjnym sosie balti
Masala z ryby
Kostki z filetów lokalnej ryby gotowane w lekko pikantnym sosie.
Curry z ryby
Kostki filetu z lokalnej ryby gotowane w curry z jogurtem, sokiem z cytryny, tamaryndowcem i miętą
Masala z krewetkami królewskimi
Gotowane w specjalnym sosie rybnym z cebulą, pomidorami i świeżą miętą.
Krewetki królewskie z chili
Pikantne curry podobne do vindaloo.
Korma z krewetkami
Gotowane w łagodnym, kremowym sosie z migdałami. Północny przysmak.
Dania wegetariańskie
*Prosimy pamiętać, że wszystkie dania wegetariańskie mogą zostać podane w wersji wegańskiej na życzenie
Aloo Palak
Ziemniaki pokrojone w kostkę, gotowane w puree ze szpinaku.
Aloo Gobi
Pokrojone w kostkę ziemniaki i kalafior, gotowane z methi i egzotycznymi przyprawami.
Channa Masala
(Gorąco polecane) Stir-fry z cebuli, pomidorów i ciecierzycy, gotowane w średnio pikantnym sosie curry.
Curry Aloo Subjam
Pokrojone w kostkę ziemniaki i pieczarki, gotowane w średnio ostrym, kremowym curry z Chee.
Mieszane curry warzywne
Ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior i brokuły gotowane z ziołami i przyprawami.
Ziemniaki Bombay
Pikantny dodatek z ulic Mumbaju.
Dhal Tarka
Mieszanka soczewicy doprawiona ghee i ziarnami kminu rzymskiego.
Palak Paneer
Indyjski ser gotowany w puree ze świeżego szpinaku i przypraw.
Ryż Biryani
Biryani to uroczyste danie ryżowe podawane z mięsem lub warzywami. Nasze biryani przygotowujemy z puszystego ryżu basmati oraz soczystych, delikatnych kawałków mięsa lub ryby, z aromatem przypraw, ziół i karmelizowanej cebuli.
Biryani z kurczakiem
Biryani z wołowiną
Biryani z jagnięciną
Biryani z krewetkami
Dania z ryżem basmati
Ryż na parze
Ryż pilau
Ryż arabski
(warzywa, orzechy nerkowca, rodzynki sułtanki i wiórki kokosowe)
Ryż z mieszanymi warzywami
Domowe chleby naan
Naan naturalny
Naan z masłem
Naan czosnkowy
Kima Naan
nadziewane mieloną wołowiną
Naan peshawari
nadziewany kokosem, rodzynkami sułtańskimi i mieszanką orzechów.
Naan z serem
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
nadziewana pikantnym puree ziemniaczanym.
Dodatki
Raita z cebulą i ogórkiem
Sałatka indyjska
pomidory, cebula, ogórki, kolendra, zielone chili z sokiem z cytryny.
Miska frytek
Indyjskie lassi — do wyboru: mango, słodkie lub słone
Menu dla dzieci
6 nuggetsów z frytkami lub ryżem
3 szt. kurczaka mohini z frytkami lub ryżem
1 szt. kurczaka tandoori z ryżem lub frytkami
Pizza Margherita
Menu deserów
Smażone lody
Małe gałki lodów waniliowych w cieście, następnie smażone i polane syropem czekoladowym z orzechami lub syropem karmelowym i wiórkami kokosowymi.
Julab jaman
Pączki w stylu indyjskim, podawane z gęstym syropem miodowym.
Lody kulfi
Do wyboru: mango, pistacja lub tradycyjne kulfi.
