Ta Detta
206 dań w 18 sekcji
Przystawki
Bruschetta z pomidorem i gbejną
Opiekany maltański chleb, z relishem z pomidora, oliwek i bazylii, wykończony lokalnym, pieprzowym serkiem
Zupa dnia
Podawana z chrupiącymi grzankami
Sajgonka z maltańską kiełbasą
Nadziewana mieszanką warzyw, podawana z majonezem gbejna z suszonymi na słońcu pomidorami
Pieczony brie
Podawany z karmelizowaną cebulą i tymiankiem
Bebbux Tan-Nanna
Tradycyjna porcja ślimaków z lokalnych źródeł, powoli duszonych w lokalnym piwie i winie, z cebulą, marchewką, selerem i pomidorami, doprawiona naszą autorską mieszanką świeżych przypraw i ziół
Ravjul il-Forn
Ravioli z ricottą pieczone w piecu, wymieszane z kompozycją lokalnego sosu pomidorowego, wykończone parmezanem i natką pietruszki
Wątróbka z królika
Smażona z czosnkiem, duszona w winie porto, z karmelizowaną cebulą i podawana na maltańskim chlebie
Aljotta
Kawałki lokalnej ryby, małże, krewetki, świeże zioła i ryż, wolno gotowane w naturalnym bulionie rybnym
Smażone kalmary
Małe kalmary, obtoczone w doprawionej mące, smażone na złoto, podawane z sosem tatarskim i cząstką cytryny
Pulpetti Tal-Makku
Smażone kotleciki z whitebait, podawane z sosem tatarskim i cząstką cytryny
Maltańska deska
Selekcja: ħobż biż-żejt, maltańska kiełbasa, oliwki, lokalne ġbejniet, bigilla, fasola maślana, suszone na słońcu pomidory i galletti
Włoska deska (dla 2 osób)
Różnorodny wybór dojrzewających wędlin i wyselekcjonowanych serów, podawany z suszonymi na słońcu pomidorami, marynowanymi oliwkami, paluszkami chlebowymi i chutneyem z mango
Świeże sałatki
Mieszana sałata zielona
Chrupiące liście, rukola, pomidorki koktajlowe, oliwki, cebula i olej ziołowy
Sałatka Caprese
Liście rukoli, mozzarella di bufola, świeża bazylia, pomidorki koktajlowe, oliwa z oliwek extra virgin
Sałatka z figami i ricottą
Mieszanka liści sałat, wymieszana z grillowaną cukinią, pomidorkami koktajlowymi, cytrynową ricottą i figami
Sałatka z tuńczykiem
Chrupiąca sałata liściasta, tuńczyk, pomidorki koktajlowe, jajko, oliwki Kalamata, gbejna i fasola maślana, skropione oliwą z oliwek
Sałatka Cezar z kurczakiem
Chrupiąca sałata liściasta, wymieszana z marynowanymi wiórkami parmezanu i grzankami, obtoczona w sosie cezar i zwieńczona boczkiem
Makaron i risotto
Spaghetti bil-Fenek
Bogate ragù z królika z groszkiem i tartym serem gbejna
Elicoidali z kiełbasą maltańską
Domowe ragù z kiełbasy maltańskiej, podsmażona dymka i czosnek, suszone na słońcu pomidory, oliwki Kalamata, białe wino, delikatne zioła z nutą śmietanki
Linguine Klamarata
Bogaty sos na bazie pomidorów z kalmarami i oliwkami
Gnocchi dyniowe
Karmelizowana maltańska kiełbasa, wymieszana z aksamitnym purée z dyni i chrupiącą szałwią
Elicoidali z kurczakiem i chorizo
Podsmażane na białym winie z cebulą i czosnkiem, podawane w kremowym sosie pomidorowym
Risotto z dzikimi grzybami
Smażone na patelni mieszane grzyby, wykończone parmezanem i oliwą z oliwek
Risotto z groszkiem
Wymieszane z purée z groszku, dymką, delikatnymi ziołami, białym winem, śmietanką i chrupiącym chipsem z parmezanu
Spaghetti z owocami morza
Krewetki królewskie, małże, selekcja owoców morza, pomidorki koktajlowe, oliwa z oliwek i pietruszka
Z ziemi
Tomahawk wieprzowy
Grillowany lokalny tomahawk wieprzowy, podawany z sosem jabłkowym
Golonka wieprzowa
Powoli duszona z aromatycznymi warzywami i redukcją z czerwonego wina
Bragioli
Zawijana wołowina, nadziewana mieszanką mielonej wołowiny i wieprzowiny, delikatnymi ziołami, parmezanem i jajkami, lekko podsmażona i powoli pieczona w soczystym jus z tymianku i pomidorów
Królik duszony
Powoli gotowany z czosnkiem, liśćmi laurowymi, tymiankiem, cebulą, groszkiem i sosem z wina
Laham Taz-Ziemel
Mięso końskie, wolno gotowane w czerwonym winie i ciemnym ale, z delikatnymi ziołami i sekretną przyprawą
Tagliata z wołowiny (dla 2 osób)
Grillowana na węglu drzewnym według Twoich upodobań, z rukolą, płatkami parmezanu i pomidorkami koktajlowymi
Ribeye Black Angus
Grillowany na węglu drzewnym według Twojego życzenia, glazurowany masłem tymiankowym
Polędwica wołowa Black Angus 275 g
Grillowana na węglu drzewnym według Twoich preferencji, glazurowana masłem tymiankowym
Ballotine z kurczaka
Nadziewane musem z kurczaka i mozzarelli, owinięte boczkiem i wykończone truflowym sosem grzybowym
Duo z wieprzowiny
Konfitowany boczek, bonbon z szarpanej wieprzowiny, chrupiąca skórka, podawane z musztardowym jus
Żeberka wieprzowe BBQ
Cały rack żeberek, wolno gotowany w bogatym sosie barbecue
Burgery
Chrupiący burger z kurczakiem
Chrupiąca pierś z kurczaka, bekon, cheddar, majonez firmowy, pomidory i świeża sałata
Klasyczny burger z wołowiny Angus
300 g domowy kotlet z wołowiny black angus, wędzony cheddar, bekon, sos burgerowy, pomidory, sałata i karmelizowana cebula. Dodaj jajko sadzone (sunny side-up) za dopłatą €1.50
Burger wegański
Panierowany wegański kotlet, liście rukoli, ketchup z buraka, na wierzchu karmelizowana cebula
Burger z maltańską kiełbasą
Domowy kotlet z maltańskiej kiełbasy, podawany z suszonymi na słońcu pomidorami, karmelizowaną cebulą i gbejna
Burger z królika
Kotlet z królika marynowany na miejscu, podawany z majonezem z suszonych na słońcu pomidorów i gbejna, rukolą oraz pomidorami
Z MORZA
Świeży łosoś
Filet z łososia pieczony w piekarniku, podawany z cząstką cytryny
Selekcja mieszanych ryb
Smażone kalmary, małże, krewetki i mieszanka grillowanych ryb
Krewetki królewskie
Pieczone krewetki królewskie, podsmażane na winie i czosnku, podawane na bazie risotta
Grillowany miecznik
Podawany z lokalną caponatą
Grigliata Mista (dla 2 osób)
Mieszanka świeżej ryby z grilla, małży, smażonych kalmarów, pulpetti tal-makku i krewetek
Połów dnia od rybaków
Poznaj nasz lokalny połów dnia, pytając obsługę i wybierając preferowany sposób przygotowania
Dodatki i sosy
Frytki
Pieczone ziemniaki
Pieczarki sauté
Puree truflowe
Sos grzybowy
Sos pieprzowy
Sos gorgonzola
Dla najmłodszych
Złote nuggetsy
Świeże nuggetsy z kurczaka. Podawane z dodatkiem frytek
Serowy burger wołowy Scooby’ego
Cheeseburger, podawany w bułce brioche z ketchupem i majonezem. Podawany z dodatkiem frytek
Pasta La Vista
Penne podawane ze świeżym sosem pomidorowym lub kremowym białym sosem
Pizza Planet
Sos pomidorowy i mozzarella
Lody
Zapytaj obsługę o nasze różne smaki lodów
Pizza
Margherita
Sos pomidorowy, mozzarella, oregano, bazylia i oliwa z oliwek
Spianata
Sos pomidorowy, mozzarella, oregano, spianata i świeże papryczki chili
Tal-Majjāl
Sos pomidorowy, mozzarella, oregano, szarpana wieprzowina, boczek i karmelizowana cebula
Id-Dwejra
Sos pomidorowy, mozzarella, oregano, kiełbasa maltańska, cebula, ziemniak i sezam
Capricciosa
Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, jajka, szynka, marynowane karczochy, oliwki i oregano
Gorgonzola i miód
Mozzarella, krem z gorgonzoli, oregano, sezam, kruszone orzechy włoskie i skropione miodem
Ricottella
Brzeg nadziewany serem ricotta, z mozzarellą, mortadelą, oregano i pomidorkami koktajlowymi, skropiony oliwą z oliwek extra virgin
Pizzotto Italiano
Zamknięta pizza z mozzarella di bufala, szynką parmeńską, rukolą, płatkami parmezanu, pomidorkami koktajlowymi, skropiona oliwą z oliwek extra virgin i posypana oregano
Tat-Tonn
Sos pomidorowy, mozzarella, kawałki tuńczyka, oregano i cebula
Tar-Raħal
Mozzarella, oregano, purée z dyni, karmelizowana maltańska kiełbasa, szałwia i tarta ġbejna
Calzone
Zamknięta pizza nadziewana sosem pomidorowym, mozzarellą, oregano, pieczarkami i szynką parmeńską
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitańska ftira z sosem pomidorowym, mozzarellą, świeżą mieszanką ryb, kaparami, białymi anchois, czerwonymi krewetkami, oliwkami, cebulą, plastrami ziemniaków, oregano, miętą i pietruszką
Ftira Ta’ Detta
Tradycyjna ftira z lokalną maltańską kiełbasą, cebulą, sosem pomidorowym, mozzarellą, czosnkiem, ziemniakami, lokalną ġbejna, jajkami, zielonymi oliwkami i oregano
Napoje
Napoje bezalkoholowe
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, mrożona herbata brzoskwinia/cytryna
Szklanka
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Szklanka
Red Bull
Butelka
Soki
Jabłko, żurawina, pomarańcza, ananas, brzoskwinia
Szklanka
Świeża pomarańcza
Szklanka
Woda
Niegazowana lub gazowana
Mała butelka
Niegazowana lub gazowana
Duża butelka
Piwo
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pół pinty
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinta
Chill cytryna/melon
Szklanka
Chill cytryna/melon
Pinta
Cisk bezalkoholowe
Butelka
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Butelka
Huskie Baby Face - Pale Ale
Butelka
Huskie Alpha - IPA
Butelka
Huskie Old Boy - American Pale Ale leżakowane w dębie
Butelka
Zagraniczny
Budweiser
Pół pinty
Budweiser
Pinta
Heineken
Pół pinty
HEINEKEN
Pinta
Guinness
Butelka
Corona
Butelka
Cidery
Strongbow
Pinta
Bulmers
Pinta
Wódka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Wermut
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- maltański przepis, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12-letni
Japońskie premium
Nikka z beczki
Suntory Hibiki Harmony
Single malty premium
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Koniak
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitif
Aperol, Campari
Szampany
Francuskie białe wina
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Żywa intensywność zielonego jabłka i cytrusów, świeżość mineralnych niuansów i białych kwiatów oraz elegancja jasnych nut brioche, zbóż i świeżych orzechów.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Złocista barwa, charakterystyczna dla odmian ciemnych winogron, z aromatami dojrzałych owoców oraz korzennymi nutami pieczonych jabłek, kompotu jabłkowego i świeżych orzechów włoskich. Żywe i pełne, z wyraźną gruszką, akcentami brioszki i korzennymi aromatami orzechów; bardzo dobra długość, aksamitne bąbelki z nutami orzechów.
Francuskie rosé
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Barwa jest różowa z miedzianymi refleksami, harmonijna i wyrazista, z dominującym aromatem dzikich truskawek. W ustach pełne i rześkie, z wyraźną, zdecydowaną owocowością.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Brązowe tony w barwie połączone z intensywną głębią znakomitego czerwonego wina. W nosie wybrzmiewa szlachetność czerwonych owoców jagodowych, wiśni i truskawki. Na podniebieniu subtelne połączenie struktury, długości i żywiołowości, z tanicznym finiszem dzięki dodatkowi czerwonego wina; bąbelki drobne jak aksamit i smaki dzikich jagód.
WINA BIAŁE
Maltańska biel
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina to typowa dla Malty kompozycja, wytwarzana w całości z unikalnej, rodzimej białej odmiany Girgentina. To rześkie, orzeźwiające, wytrawne wino półmusujące kusi kremowym muśnięciem drobnych bąbelków i subtelnymi nutami białych owoców.
WŁOSKIE WINA BIAŁE
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY“ D.O.C. 075
ORALATI, WŁOCHY 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Słomkowożółta barwa z subtelnymi zielonymi refleksami. Bukiet jest owocowy, o charakterystycznym profilu owoców egzotycznych. Nuty skórki pomarańczy wraz z delikatnymi akcentami gruszki i zielonego jabłka, z nutami kwiatowymi, które następnie łączą się z ziołowymi tonami rozmarynu i liścia laurowego. Smak jest kremowy i bardzo przyjemny. Radosne wino. Świetnie komponuje się z antipasti, carpaccio, rybami oraz owocami morza.
Maltańskie rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Wyspy Maltańskie
WŁOSKIE RÓŻE
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Jasnoróżowe wino o bogatej palecie owocowych nut, delikatne i eleganckie, z subtelnym wrażeniem świeżości. To lekkie wino. Eleganckie rosé o finezyjnych aromatach, wyraziste i pełne energii, idealne na okazje oraz chwile radości i przyjemności. Sprytne wino. Doskonale komponuje się z antipasti, owocami morza, daniami rybnymi i białym mięsem.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
To aromatyczne, owocowe białe wino ma kremowy finisz, po którym pozostają długo utrzymujące się nuty jabłka i gruszki. Doskonale pasuje do wszystkich rodzajów owoców morza, makaronów, białych mięs i łagodnych curry.
Wyspy Maltańskie
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA – WYSPY MALTAŃSKIE
To wino ma kremową strukturę, a finisz przynosi długotrwałe nuty jabłka i gruszki. Doskonale pasuje do wszystkich rodzajów owoców morza, makaronów, białych mięs oraz łagodnych curry.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
To owocowe wino, które pije się z łatwością; jego trawiasta struktura jest orzeźwiająca, z jasnymi nutami oraz aromatami perfekcyjnie pachnących brzoskwiń i mimozy. Uwodzicielskie wino o bogatych owocowych smakach i strukturze, z pewną, słoneczną kwasowością.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ręcznie selekcjonowane, stare winogrona z krzewów prowadzonych w systemie bunch-trained, pochodzące z winnic prowadzonych jako krzewy (bush-trained). Przed tłoczeniem winogrona pozostawia się w kontakcie ze skórkami, aby wydobyć maksimum smaku i cech odmianowych. Efektem jest owocowe, pełne wino.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
To lekkie, a zarazem pełne i miękkie Malta Grand Hauteville Chardonnay dojrzewało w starych dębowych beczkach przez 3–5 miesięcy. Wyróżnia się pełnym ekstraktem i kwasowością — to indywidualne wino o wyraźnie innym smaku.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Wytrawne białe wino o tropikalnie owocowym charakterze, wytwarzane w całości z winogron Sauvignon blanc uprawianych na Malcie. Ręcznie zbierane i selekcjonowane grona z wybranych winnic. Przed tłoczeniem winogrona pozostawia się w kontakcie ze skórkami, aby wydobyć maksimum smaku i cech odmianowych. Efektem jest owocowe i przede wszystkim pyszne Sauvignon blanc.