Ta' Kris Restaurant
46 dań w 7 sekcji
Przystawki
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, tradycyjne maltańskie danie, przygotowywane z jajecznicy, corned beef, dojrzałych pomidorów, czosnku, pietruszki, soli i pieprzu
Bebbux
Z lokalnej hodowli, duszone w czerwonym winie, piwie, z selerem, marchewką, cebulą i czosnkiem, wykończone lekko pikantnym sosem pomidorowym
Għagin z białym sosem czosnkowo-bazyliowym i ricottą
Spaghetti podawane w białym sosie czosnkowo-bazyliowym, wykończone garścią świeżej lokalnej ricotty
Półmisek maltański
Podawany z wyborem maltańskich kiełbasek, stekiem pieprzowym (wędzonym na zimno), białym i żółtym serem, lokalnym pieczywem i oliwkami, suszonymi na słońcu pomidorami (gożit), bigilla (dipem z fasoli), ġbejniet (suszonymi na słońcu i pieprzonymi) oraz ġbejna (serem wodnym)
Wybór 3 dipów
Bigilla, aioli, ser pleśniowy, salsa i czosnek, Podawane z ciepłym lokalnym pieczywem i grissini
Sałatka z pomidorów i „Gbejna” (ser owczy)
Pieczarki w czosnku
Świeża zupa domowej roboty
Maltańska smażona ‘Gbejna’
Ser owczy w panierce z bułki tartej i orzechów
Ośmiornica w czosnku
Ośmiornica, czosnek, świeżo posiekane pomidory, zioła, białe wino, bazylia, mięta i sok z cytryny
Sałatki
Sałatka z kurczakiem
Paski kurczaka podawane z grillowanymi pomidorami na sałacie, z dressingiem kokosowym i sezamowym / piña colada
Sałatka z owocami morza
Mieszanka małży, kalmarów, krewetek oraz plastrów wędzonego łososia na liściach sałaty
Sałatka maltańska
Sałatka z ośmiornicy
Soczysta ośmiornica, oliwa z oliwek, świeże posiekane pomidory i bazylia
Sałatka z szynką parmeńską
Podawana z plastrami szynki parmeńskiej, winogronami i wiórkami Grana Padano
Dania z makaronu
Ravioli maltańskie
Makaron nadziewany ricottą i pietruszką oraz sosem pomidorowym
Pasta Rustica
Makaron ze szpinakiem, pietruszką, bazylią i miękkim serem pokrojonym w kostkę
Makaron z brokułami
Makaron z brokułami, czosnek, białe wino, wiórki sera grana i śmietanka do gotowania
Makaron z bakłażanem
Smażony bakłażan, białe wino odrobina śmietanki Pomidory i bazylia
Sos z królika
Tradycyjna receptura, czerwone wino, cebula, czosnek, bazylia, miód pokrojony w kostkę, chleb maltański
Makaron z tuńczykiem i papryką
Pomidory, tuńczyk, zielona papryka, oliwki, mięta i śmietanka
Makaron po maltańsku
Sos pomidorowy, kiełbasa maltańska, pokrojona w kostkę zielona papryka, suszone pomidory,\nodrobina śmietanki
Spaghetti / Ryż z owocami morza
Mieszanka kalmarów, krewetek, białego wina, czosnku, cytryny, siekanych pomidorów i bazylii
Spaghetti/ryż z ośmiornicą En Blanc
Ośmiornica, białe wino, czosnek, wywar rybny, bazylia, świeże pomidory pokrojone w kostkę, bazylia i cytryna
Dania główne
Słynne brajoli Dad’s
Wolno gotowane maltańskie plastry wołowiny, nadziewane forcemeat i długo duszone w czerwonym winie, z ziołami i sosem pomidorowym
Laħam tal-Borma
Delikatna wołowina, wolno gotowana przez 4 godziny na małym ogniu w bulionie warzywnym
Ħaruf il-Forn
Giczki jagnięce pieczone w piecu na kości, gotowane w czerwonym winie, z mieszanką cebuli, czosnku, świeżej mięty, skórki z cytryny, kopru włoskiego, nutą musztardy, białego wina, soli i pieprzu
Stuffat tal-Qarnit
Ośmiornica wolno gotowana w piwie z cebulą, ziemniakami, jabłkami, rodzynkami, czarnymi oliwkami, orzechami włoskimi, czosnkiem, wywarem rybnym, solą i pieprzem
Majjal il-Forn
Wolno gotowana wieprzowina w mieszance cebuli, czosnku, musztardy, szałwii, rozmarynu, miodu, kopru włoskiego i ziemniaków. podawana z własnym sosem (jus)
Wołowina
Świeży stek rib-eye z wołowiny
Świeży rump steak
Tagliata z wołowiny
podawana z rukolą i płatkami sera Grana
Polędwica wołowa naturalna
Polędwica wołowa z grzybami, sosem koniakowo-śmietanowym
Polędwica wołowa z sosem z ziaren pieprzu
Medaliony z polędwicy wołowej - High Rise
Warstwy polędwicy wołowej, grillowane bakłażany, faszerowane pieczarki, zwieńczone lokalnym serem, podawane z sosem balsamicznym.
Dodatkowy sos
Dania rybne
Pieczona dorada ‘Alwrat’
Okoń morski ‘Spnot’
Filet z łososia
z sosem pomarańczowo-krewetkowym
Trio z lokalnego okonia morskiego, dorady, maigre
Inne świeże ryby dostępne codziennie
Desery
Hell Malti
Podawane z banquet. Tradycyjny maltański deser przygotowywany z posiekanych daktyli, kakao, płatków kukurydzianych, miodu, mleka oraz pokruszonych herbatników digestive. Świeży fudge z chrupiącą skórką z dodatkiem prażonych migdałów, Gelat Malti (maltańskie lody na bazie mleka evaporated, kruszonych orzeszków ziemnych i orzechów włoskich), Carrot (ciasto marchewkowe), Min- pec (kawałki czekolady i rodzynki), sałatka owocowa (czekolada i orzechy). Idealne jako pre- kawałki czekolady i rodzynki, sałatka owocowa (czekolada i orzechy). Idealne jako pre- kawałki czekolady i rodzynki, sałatka owocowa (czekolada i orzechy).
