Ta' Marija Restaurant
65 dań w 14 sekcji
ANTIPASTI PRZYJACIÓŁ
Lokalne przysmaki do dzielenia się
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Opiekany maltański chleb | tuńczyk | pomidory bawole serca | kapary | oliwki | świeża mięta | oliwa z oliwek extra virgin
FOKKAĊĊA VEGAN
Domowa konfitura z cebuli | Wegański ser | Suszone na słońcu pomidorki koktajlowe Benny's | ziarna sezamu | rukola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 opiekane mini bułki slider | kotleciki wołowe | masło czosnkowe | maltańskie pecorino | ser cheddar | wiórki marchwi
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Tradycyjne ślimaki wiejskie | dip aljoli
Arancina z sosem maltańskim
Firmowy pieczony ryż arborio | bób | maltańskie pecorino | pikantne maltańskie kiełbaski | kruszony kozi ser | prażone pistacje
Plastry mięsa końskiego
Firmowe wędzone carpaccio z mięsa końskiego | rukola | płatki gozitańskiego pecorino | ziarna pieprzu | dip chrzanowy
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillowane maltańskie kiełbaski | karmelizowana cebula
Ziemniaki z wątróbką króliczą
Smażona wątróbka królicza | masło | chrupiący czosnek | rozmaryn
SFINĠ Z ANCHOIS DZIADKA BENNY'EGO
Tradycyjne smażone anchois w cieście z suszonymi na słońcu pomidorami | dip miętowo-jogurtowy
Kalamaretti Moqlijien
Smażone lokalne kalmary | kapary, limonka, mięta i dip majonezowy
FESTA TAL-MIŻET
Półmiski do dzielenia się na życzenie dla 2 lub więcej osób
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | suszone na słońcu pomidory Benny's | maltańskie kiełbasy | wędzone mięso końskie | fasola maślana | marynowana cebula | świeże i pieprzne serki | maltańskie pecorino | kaponata (warzywne ratatouille) | domowy słodki dip chili
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SAŁATKI
Sałatki opcjonalna porcja główna za 5 €
SAŁATKA MALTAŃSKA Z SMAŻONYM KOZIM SERKIEM
Sałatka maltańska ze smażonym kozim serkiem w panierce i z domowym kompotem figowym | Msticanza | ciecierzyca | bób | pomidorki koktajlowe | dressing miodowo-musztardowy
GAMBLI FRISKI Z AWOKADO
Klasyczny lokalny koktajl z krewetek | awokado | sałata
Tradycyjna sałatka z ośmiornicy z czosnkiem i winem
Tradycyjna sałatka z ośmiornicy | wino | czosnek | cytryna | orzechy włoskie | winogrona | sałata | pomidory
Zupa
Zupy opcjonalna porcja główna za 5 €
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Tradycyjna zupa z fasoli i makaronu | świeży serek
Zupa wdowy
Tradycyjna zupa wdowy Kalafior | Ziemniak | Groszek | Jajko w koszulce | Świeży serek
Aljotta bil-frott tal-baħar
Tradycyjna zupa rybna z owocami morza
GĦAĠIN
Dania z makaronem opcjonalna porcja główna za 5 €
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Popisowe chrupiące cienkie makarony smażone na patelni | bekon | lokalne pecorino | jajka | cebula | pomidory | roztopiony cheddar | słodka papryka | kremowy szafran
Għaġin biż-Zalzett Malti
Świeży makaron casarecci | maltańskie kiełbaski | krem truflowy | lokalne pecorino
SPAGHETTI Z SOSEM KRÓLICZYM
Tradycyjne świeże spaghetti w bogatym sosie króliczym
LINGUINE Z MALTAŃSKIMI KREWETKAMI
Świeży makaron linguine | świeże maltańskie krewetki | bisque z krewetek | pomidorki koktajlowe | skórka z cytryny
RAVJUL TA' MARIJA
Domowe ravioli Specjał lokalu opcjonalna porcja główna za €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Firmowe smażone domowe ravioli nadziewane małymi serkami kozim | lokalny syrop z chleba świętojańskiego | granat
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Tradycyjne ravioli nadziewane ricottą | bazylia i orzeszki piniowe | sos z pomidorków koktajlowych
RAVIOLI Z SEREM TAT-TURSINA I SOSEM GRZYBOWYM
Firmowe ravioli nadziewane gorgonzolą | kremowe pieczarki | sos z olejem truflowym
Maltańskie menu degustacyjne
50 € OD OSOBY
ARANĊINA MALTIJA
maltańska kiełbasa | kozi ser | pistacje | ryż arborio z fasolą
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Tradycyjna zupa rybna i z owoców morza
Ravioli nadziewane gorgonzolą z sosem grzybowym i olejem truflowym (V)
Ravioli nadziewane gorgonzolą | kremowy sos grzybowy z olejem truflowym
KLAMAR MIMLI
Pieczony kalmar nadziewany mackami, oliwkami, kaparami, świeżymi ziołami | makaron linguine z atramentem z mątwy
Gulasz z koniny
Tradycyjny, długo duszony gulasz z koniny | bogaty sos z czerwonego wina i piwa lacto | smażony chleb „podkowa” z dzikim tymiankiem
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Popisowy pieczony królik bez kości, nadziewany króliczą wątróbką, ziołami i ryżem | owocowy sos z wina porto z orzechami włoskimi, sułtankami i morelami
Roladka z piersi kurczaka
Firmowa sakiewka z piersi kurczaka | nadziewana szpinakiem, serem i bekonem | kremowy szafran, suszone pomidory i orzechy nerkowca
TRAJFIL TA' MARIJA
Krem waniliowy | biszkopt z likierem migdałowym | owoce jagodowe | biszkopty Savoiardi | śmietana | kruszone orzechy
ĦUT
Lokalna ryba
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Tradycyjna lokalna mahi mahi duszona w winie, oliwie z oliwek i czosnku | sos pomidorowy z oliwkami i kaparami
KLAMAR MIMLI
Tradycyjna pieczona kałamarnica nadziewana mackami, oliwkami, kaparami, świeżymi ziołami | makaron linguine z atramentem z mątwy
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Lokalny okoń morski | pieczony w piecu w gozytańskiej soli kamiennej | flambirowany brandy | oddzielany od ości przy stoliku
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Obsmażony lokalny meagre i lokalne krewetki olbrzymie | wyrazisty sos cytrynowo-czosnkowy z pietruszką
FENEK TA' MALTA
Lokalny królik Specjał lokalu
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Tradycyjny lokalny królik duszony w winie, oliwie z oliwek, czosnku i świeżych ziołach | sosjerka (opcja pikantna dostępna na życzenie)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Tradycyjny lokalny królik duszony powoli w sosie z winem, pomidorami, cebulą, groszkiem i świeżymi ziołami
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Popisowy pieczony w piecu królik bez kości, nadziewany króliczą wątróbką, ziołami i ryżem | owocowy sos z wina porto z orzechami włoskimi, sułtankami i morelami
Półmisek z królika do dzielenia
Kompozycja wszystkich wyżej wymienionych dań z królika Minimum 2 osoby
TRADYCYJNE MIĘSA
Tradycyjny drób i mięsa
Firmowa sakiewka z piersi kurczaka
Firmowa sakiewka z piersi kurczaka | nadziewana szpinakiem, serem i bekonem | kremowy szpinak, suszone pomidory oraz sos z nerkowców
Tradycyjny, długo duszony gulasz z koniny z makaronem w kształcie podkowy
Tradycyjny, długo duszony gulasz z koniny | bogaty sos z czerwonego wina i piwa lacto | smażony chleb „podkowa” z dzikim tymiankiem
Bragioli z sosem maltańskim
Tradycyjne sakiewki wołowe nadziewane mieloną wołowiną, jajkiem i serem | sos pomidorowy z cebulą i groszkiem | duszone maltańskie kiełbaski
WARDIET TAL-MAJJAL
Firmowe duszone policzki wieprzowe | pieczarki | sos Marsala
PEXXUL TAL-ĦARUF
Powoli gotowana golonka jagnięca | bogaty sos z czerwonego wina
QARABAGĦLI MIMLI (WEGAŃSKIE)
Tradycyjne faszerowane pieczone cukinie | mince z białka sojowego | wegański „ser“ na bazie soczewicy
Stek z 'WHISPER STEAKHOUSE'
Grillowane steki 'Whisper' od 1964 roku
TAGLIATA (350G)
mięso flap z Black Angus | rukola | płatki parmezanu
Stek rib-eye (350 g)
Stek rib-eye z wołowiny Black Angus
Tomahawk cielęcy (400 g z kością)
Tomahawk z cielęciny od cielęcia karmionego mlekiem
ZALZA
Dodaj sos według własnego wyboru do swojego steka
BIL-LUMI
Masło | cytryna | pietruszka
BIL-BŻAR
Ziarna pieprzu | śmietana | szczypiorek | whiskey bourbon
STIL DIANE
Grzyby | śmietana | musztarda | brandy
CONTORNI
Dodatki
Pieczone ziemniaki po maltańsku
Pieczone ziemniaki po maltańsku z koprem włoskim
KAPONATA
Tradycyjne warzywne ratatouille
Smażone maltańskie ziemniaki w skórce i sól morska z Gozo
Słodki kremowy groszek i pikantne wiórki z marchewki
Smażona cebula w cieście z Cisk
Sałatka pomidorowa
ĦELU
Domowe desery
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Lody karmelowe w stylu babci | orzechy i owoce kandyzowane
TRAJFIL TA' MARIJA
Krem waniliowy | biszkopt z likierem migdałowym | owoce jagody | biszkopty Savoiardi i Amaretti | śmietana | kruszone orzechy
TORRI TAL-MARMURAT
Firmowe ciasto z czekolady i migdałowych biszkoptów
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Tradycyjne smażone placuszki daktylowe | Maltański miód | cukier puder | Lody karmelowe w stylu babci
Prinjolata Pavlova
Tradycyjne ciasto karnawałowe | herbatniki | biszkopt | owoce kandyzowane | orzeszki piniowe | czekolada | śmietana | wiśnie
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (WEGAŃSKIE)
Wegańskie ciasto marchewkowe - podawane na ciepło | rodzynki | orzeszki ziemne | krem kokosowy
