The Borsch
73 dań w 11 sekcji
Zupa
Barszcz
Buraki, naturalny bulion wołowy, śmietana, siekane słonina z czosnkiem, chleb żytni i zioła
Zupa z kurczaka
Naturalny bulion drobiowy, ziemniaki, marchew, szalotka, pietruszka
Soljanka
Wołowina, bulion wołowy, wędzona kiełbasa, ogórki kiszone, oliwki, śmietana, warzywa, zioła
Omlet
Omlet
Podawany z podsmażoną brioszką, olejem sezamowym, rukolą, świeżą sałatką z ogórka, miętą i skórką z limonki
+ ser cheddar
+ Łosoś wędzony
+ Szynka
Dania główne
Ręcznie robione pierożki z wołowiną, wieprzowiną i kwaśną śmietaną
Gotowane lub smażone
Ręcznie robione wareniki z ziemniakami i grzybami
Podawane z ziołami
Ręcznie robione czebureki z wołowiną i wieprzowiną
Podawane z adżyką i świeżymi ziołami
Ręcznie robione mini czebureki z serem
Podawane z adżiką i świeżymi ziołami
Gołąbki z kapusty (Golubci)
Wieprzowina, kapusta, ryż, warzywa, kwaśna śmietana, świeże zioła
Zrazy ziemniaczane
Puree ziemniaczane, mielona wołowina, cebula, śmietana, zioła
Wołowina Stroganow
Z wołowiną, cebulą i ziołami
Kotlety z kurczaka
Z kremowym sosem grzybowym
Aspic
Golonka wieprzowa, podawana z musztardą i świeżymi ziołami
Dodatki
Ziemniaki po wiejsku
Gotowane, a następnie smażone ziemniaki z cebulą, czosnkiem i ziołami
Puree ziemniaczane
Z mlekiem i masłem
Kasza gryczana z masłem i ziołami
Gotowane ziemniaki z masłem i koperkiem
Frytki
Ryż
Talerz pikli
Ogórki kiszone, kapusta kiszona (sauerkraut), pomidory marynowane
Ogórki kiszone w beczce
Chleb żytni, masło z ziołami
Chleb czosnkowy z sosem serowym
Sałatki
Sałatka „Szuba” ze śledziem
Marynowany śledź, gotowane buraki, marchew, ziemniaki, jajka, majonez
Sałatka mięsna Olivier
Ziemniaki, marchew, ogórek konserwowy, jajko, kiełbasa, majonez
Sałatka z buraków
Śmietana kwaśna, czosnek, zioła
Winegret (Vinegret)
Buraki, ziemniaki, kiszona kapusta, zielony groszek, olej słonecznikowy
Sałatka warzywna ze śmietaną kwaśną lub olejem słonecznikowym
Pomidory, ogórki, sałata lodowa i zioła
Sałatka z białej kapusty
Biała kapusta, marchew, ocet, olej słonecznikowy
Sosy
Sos grzybowy
Sos czosnkowy
Adżika
Śmietana kwaśna
Majonez
Naleśniki
Placuszki z twarogiem
Cienkie naleśniki z twarogiem i kwaśną śmietaną
Słodkie cienkie crêpes z owocami leśnymi
Do wyboru: mleko skondensowane, śmietana kwaśna lub sos z owoców leśnych.
Crêpes z mieloną wołowiną
Syty naleśnik nadziewany wołowiną, cebulą i jajkiem na twardo, podawany ze śmietaną kwaśną
Placki ziemniaczane ze śmietaną
+ Łosoś wędzony
Desery
Ręcznie robione wareniki z wiśniami
Podawane ze śmietaną i owocami jagodowymi
Ciasto miodowe
Warstwy ciasta miodowego, krem ze śmietany kwaśnej
Napoleon
Krem budyniowy, ciasto francuskie
Rolka waflowa z gotowanym mlekiem skondensowanym
Ciasteczko orzechowe z gotowanym mlekiem skondensowanym
Ciasto marchewkowe
Marchewkowy biszkopt, suszona gruszka, karmelizowane orzechy pekan, skórka pomarańczowa, krem maślany
Kawa
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Podwójne espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Gorąca czekolada
Kawa mrożona
Mrożone latte z matchą
Mrożone latte
Mrożone americano
Espresso tonic
Bumble Coffee
Espresso z sokiem pomarańczowym
