The Curry Corner
34 dań w 11 sekcji
Dania z kurczaka
KURCZAK KORMA
Łagodne, kremowe curry z kurczaka z ziołami i przyprawami.
KURCZAK TIKKA MASALA
Delikatny kurczak gotowany w aksamitnym sosie pomidorowo-cebulowym z przyprawami i ziołami.
CURRY Z KURCZAKA KERALA
Aromatyczne, umiarkowanie ostre curry z cebulą, pomidorem, imbirem, czosnkiem, garam masala i mlekiem kokosowym.
CHICKEN SHUKKA
Aromatyczne, południowoindyjskie danie z kurczaka w wersji „na sucho”, z pachnącymi przyprawami i liśćmi curry.
KURCZAK SMAŻONY KERALA (2 SZT.)
Chrupiący, pikantny smażony kurczak marynowany w przyprawach z Kerali, liściach curry, imbirze i czosnku.
Dania z wieprzowiny
WIEPRZOWINA VINDALOO
Wieprzowina długo gotowana, marynowana w occie, musztardzie i czerwonym chili, przygotowana w pikantnym sosie cebulowo-czosnkowym.
WIEPRZOWINA SMAŻONA Z PIEPRZEM
Delikatne kawałki wołowiny, wolno gotowane wraz z delikatnymi kostkami wieprzowiny, są duszone na wolnym ogniu z czarnym pieprzem, liśćmi curry, kokosem i aromatycznymi przyprawami.
PIECZONA WIEPRZOWINA
Pieczona wieprzowina w stylu Kerala z przyprawami, cebulą, pomidorem, olejem kokosowym i liśćmi curry.
Specjały biryani
BIRYANI WARZYWNE
Aromatyczny ryż długoziarnisty gotowany z mieszanką warzyw, przypraw i ziół, podawany z raitą i domowym piklem.
KURCZAK DUM BIRYANI
Powoli gotowany ryż basmati układany warstwami z marynowanym kurczakiem, całymi przyprawami, smażoną cebulą, nerkowcami i rodzynkami sułtańskimi. Podawany z warzywną raitą i piklami.
BIRYANI Z JAGNIĘCINĄ
Delikatne kostki jagnięciny wolno gotowane z ziołami i przyprawami, układane warstwami z ryżem basmati i wykończone smażoną cebulą, nerkowcami oraz rodzynkami sułtańskimi.
BIRIYANI Z WOŁOWINĄ
Wołowina wolno gotowana w tradycyjnej masali, warstwowo ułożona z aromatyzowanym ryżem basmati, udekorowana smażoną cebulą, nerkowcami i rodzynkami sułtańskimi. Podawana z warzywną raitą i piklami.
Dania z jagnięciny
KORMA Z JAGNIĘCINY
Delikatna jagnięcina gotowana w aksamitnym sosie z pastą imbirowo-czosnkową i przyprawami.
CURRY MADRAS Z JAGNIĘCINĄ
Pikantne, bogate curry z wolno gotowaną jagnięciną, przyprawami Madras, sosem cebulowo-pomidorowym i mlekiem kokosowym.
ROGAN JOSH Z JAGNIĘCINY
Aromatyczne kaszmirskie curry z jagnięciną, wolno gotowaną w jogurcie, przyprawach i ziołach.
Dania wegetariańskie
KORMA WARZYWNA
Kremowe curry warzywne przygotowane na mleku kokosowym i aromatycznych przyprawach.
WARZYWA KADAI
Mieszanka warzyw gotowana w bogatym sosie na bazie pomidorów ze śmietanką i przyprawami.
DAL TADKA
Żółta soczewica z temperowaniem z imbiru, cebuli i czosnku, udekorowana kolendrą.
RAJMA MASALA
Północnoindyjskie curry z czerwonej fasoli, duszone w bogatym, aromatycznie doprawionym sosie.
Dania z wołowiny
WOŁOWINA VINDALOO
Wołowina długo duszona, marynowana w occie, musztardzie i czerwonych papryczkach chili, gotowana z cebulą i czosnkiem.
Pieczona wołowina
Wołowina pieczona w stylu Kerala z przyprawami, cebulą, pomidorem, olejem kokosowym i liśćmi curry.
Smażona wołowina z kokosem
Delikatne kawałki wołowiny wolno gotowane z aromatycznymi przyprawami, świeżymi liśćmi curry i cebulą, a następnie wykończone plasterkami kokosa.
Dania rybne
RYBA MASALA
Sezonowa ryba, lekko podsmażona i gotowana w cebulowo-pomidorowym sosie na bazie kurkumy, kolendry i chili.
Wybór ryżu
RYŻ BASMATI NATURALNY
Ryż basmati długoziarnisty gotowany na parze.
PULAO WARZYWNE
Ryż basmati gotowany z warzywami, całymi przyprawami i ghee.
RYŻ JEERA
Ryż basmati gotowany z prażonymi nasionami kminu rzymskiego i przyprawami.
RYŻ Z GHEE
Ryż basmati podsmażany na ghee z całymi przyprawami, podawany z prażoną cebulką i nerkowcami.
Pieczywo (zestaw 2 szt.)
KERALA PARATHA
Listkowy, warstwowy placek z chrupiącą, maślaną skórką.
Dosa
Masala dosa
Chrupiący południowoindyjski naleśnik z ryżu/soczewicy, nadziewany pikantnym curry ziemniaczanym, podawany z chutneyami i sambarem.
GHEE ROAST
Dosa wyjątkowo chrupiąca i aromatyczna dzięki obfitemu prażeniu na ghee (klarowanym maśle), podawana z chutneyami i sambarem.
PLAIN DOSA (zestaw 3 szt.)
Cienki, złocisty, chrupiący naleśnik z fermentowanego ciasta ryżowo-soczewicowego, podawany z chutneyami i sambarem.
Chleb naan tandoori
NAAN KLASYCZNY
Miękki, drożdżowy indyjski chlebek płaski, wypiekany w tradycyjnym piecu tandoor.
NAAN Z MASŁEM
Miękki indyjski chlebek naan wypiekany w piecu tandoor, hojnie posmarowany roztopionym masłem.
NAAN CZOSNKOWY
Miękki indyjski chlebek naan pieczony w piecu tandoor, z dodatkiem świeżego czosnku i masła.
