The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Chrupiące krążki cebulowe w cieście i złociste sajgonki z kaczką, podawane z sosem słodkie chilli (5 krążków cebulowych i 5 sajgonek z kaczką)

Serowy czosnek (G)(L)(V)

Masło czosnkowe i mozzarella fior di latte

Klasyczna bruschetta (G)(V)

Świeże pomidory, cebula, czosnek, oliwa z oliwek extra virgin i bazylia

Dodatkowa mozzarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Mieszanka lokalnego sera z mleka krowiego w sezamowej panierce, smażona w głębokim oleju i podawana z syropem miodowo-cynamonowym i kompotem z owoców leśnych

Lepkie skrzydełka BBQ

6 glazurowanych skrzydełek z kurczaka z naszym domowym, lepkim sosem BBQ

Małże na parze

Świeże małże w czarnych muszlach (500 gramów) podawane na parze w białym winie z dymką, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi

Kalmar smażony w głębokim oleju (G)

Małe kalmary smażone w głębokim oleju, podawane z cytrynowym aioli

Krewetki w tempurze (G)

5 chrupiących krewetek w cieście tempura, podawanych z sosem Teriyaki

Półmisek z Głębin (G)

Chrupiące kalmary smażone w głębokim oleju, krewetki, sajgonki i „popcorn” z ryby (COD), Podawane z sosem do maczania sweet chilli

Focaccia Exiles (G)(L)

Pomidorki koktajlowe, rukola, szynka parmeńska, wiórki parmezanu, skropione oliwą z oliwek extra virgin E.V. i oregano

Maltańska focaccia (G)(L)

Oliwki Kalamata, cebula, kapary, kawałki lokalnego sera z pieprzem, tuńczyk i świeże pomidory z oliwą z oliwek extra virgin i rukolą

Nachosy z szarpaną wieprzowiną (L)

z wolno gotowaną, lokalną szarpaną wieprzowiną, jalapeño, dymką, roztopionym serem Red Leicester, polane sosem BBQ i kwaśną śmietaną

Nachosy z serem (L)

z korniszonami i salsą pomidorową, zapiekane z serem Red Leicester i mozzarellą, podawane z guacamole, sweet chilli i kwaśną śmietaną

Exiles Combo (G)(L)(N)

Skrzydełka BBQ, krążki cebulowe, cheddar poppers, paluszki z mozzarelli, kuleczki z kurczaka i sajgonki z kaczką, podawane z koszykiem nachos i kwaśną śmietaną

Sałatka melonowa Exiles (L)

Świeży arbuz wymieszany z pieprzną rukolą, ogórkiem, serem feta i listkami mięty, skropiony oliwą z oliwek

Chrupiąca sałatka z wołowiną teriyaki (N)

Grillowane paski wołowiny z warzywami stir-fry glazurowanymi sosem teriyaki, orzechy nerkowca, posypane sezamem, mieszanka liści sałat wymieszana z pikantnym dressingiem limonkowym

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Podawana na boskim carpaccio z pomidorów, liście rukoli i oliwa z oliwek

Kuskus z halloumi (G)(L)(V)

Grillowane halloumi podawane na marokańskim kuskusie & jogurt grecki

Sałatka grecka (L)(V)

Ser feta, pomidory, cebula, ogórki, mix sałat, papryka i oliwki

Chicken Caesar (G)(L)

Marynowana pierś z kurczaka grillowana na węglu drzewnym z chrupiącą pancettą, sałatą lodową, grzankami, płatkami parmezanu i pomidorkami koktajlowymi, skropiona naszym autorskim sosem Caesar

Sałatka z grillowanym łososiem

Świeży norweski łosoś podawany z mieszanką liści sałat, pomidorami koktajlowymi, ogórkami, słodką papryką i oliwkami, skropiony miodowo-cytrusowym dressingiem

Miska ryżu z cytrusowym łososiem

Wędzony łosoś podawany z ryżem basmati, plasterkami pomarańczy & plasterkami zielonego jabłka, sezonowymi warzywami, pomidorkami koktajlowymi, ogórkami skropionymi olejem ziołowym

Sałatka z tofu (V)(N)

Świeża zielona sałata, tofu, plasterki jabłka, ciecierzyca, pomidorki koktajlowe i ogórek

Risotto truflowe i guanciale (G)(L)

Ryż Arborio podsmażany z czosnkiem i dymką z guanciale, pieczarkami i świeżym tymiankiem, wymieszany z białym winem, śmietaną i pastą truflową, podawany z wiórkami parmezanu

Spaghetti Carbonara (G)(L)

z podsmażanym guanciale, serem pecorino i żółtkami

Ryż Chicken Tikka Masala (G)

Podsmażane kawałki kurczaka w aksamitnym, łagodnie doprawionym sosie masala, podawane z ryżem basmati

Garganelle z kurczakiem (G)(L)

Świeży makaron z podsmażanymi filetami z kurczaka, pancettą i papryką, przyprawą Cajun, cebulą, pomidorami i sosem śmietanowym

Tagliatelle al Ragù (G)

Wołowina Angus długo duszona z podsmażoną cebulą, marchewką i selerem & winem domu w bogatym pomidorowym fondue

Linguini z czarnymi małżami i ośmiornicą (G)(L)

z czarnymi małżami i ośmiornicą, wymieszane z białym winem i świeżymi ziołami

Agnolotti z krabem i homarem (G)(L)

Świeży, nadziewany makaron z krabem i homarem w kremowym bisque z krewetek

Spaghetti Marinara (G)

Mieszanka owoców morza ze skorupiakami, krewetkami i ośmiornicą w czosnku, białym winie i pomidorach koktajlowych

Tagliatelle z krewetkami i kalmarami (G)

Podsmażane obrane krewetki i baby kalmary, flambirowane sambuką z czosnkiem, dymką i pomidorami śliwkowymi, wykończone w krewetkowym velouté z nutą śmietanki

Penne Salmone (G)(L)

Świeży i wędzony łosoś norweski, flambirowany ginem, z dymką i czosnkiem, ze świeżymi ziołami, kawiorem i odrobiną śmietanki

Pierś z kurczaka z grilla węglowego

Marynowana w pomarańczy, świeżym tymianku i przyprawie cajun

Kurczak z grzybami (L)

Grillowana pierś z kurczaka, z pancettą i mozzarellą fior di latte, podawana z sosem grzybowym

Kotlet wieprzowy (L)

Dwa grillowane kotlety wieprzowe podawane z kremowym puree ziemniaczanym z czosnkiem

Żeberka BBQ

Glazurowane żeberka z polędwicy wieprzowej z naszym domowym sosem BBQ i ziarnami sezamu

Pierś z kaczki Magret

Pierś z kaczki obsmażona na patelni, podawana z sosem miodowo-pomarańczowym

Rib-eye wołowy 350 g

Argentyńska wołowina Angus karmiona ziarnem, grillowana na grillu lawowym podawana na kremowym puree ziemniaczanym

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramów €29.00) (1 kg do dzielenia €70.00) Świeży argentyński flank steak z wołowiny karmionej ziarnem, grillowany na lawowym grillu podawany w stylu tagliata z wiórkami Grana, pomidorkami koktajlowymi i rukolą

Sosy – pieczarkowy (L), pieprzowy (L), Gorgonzola (L) lub BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Tradycyjne, domowe filety z dorsza (COD) w cieście piwnym podawane z aioli cytrynowym i cząstką cytryny

Filet z okonia morskiego (G)

Filet z okonia morskiego pieczony w piecu, podawany na risotto z bisque z krewetek

Filet z łososia (L)

Świeży norweski filet z łososia, pieczony niemal do pełnego wypieczenia z ziołową skórką i podany na kremowym risotto ze szparagami serwowany również z dwiema krewetkami king

Kalmar

Małe kalmary smażone z czosnkiem, białe wino, pomidorki koktajlowe i zioła ogrodowe

Ośmiornica

Lokalna marynowana ośmiornica, gotowana z czosnkiem, białym winem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami z ogrodu

Półmisek owoców morza

Mieszany półmisek owoców morza z krewetkami King, czarnymi małżami, małżami, brzytwami i kalmarami,\nprzyrządzany w białym winie, z czosnkiem i ziołami

Klasyczny burger (G)

Burger wołowy Angus 200 g podawany w bułce brioche z karmelizowaną cebulą, sałatą, pomidorami, sosem Marie rose i frytkami

Burger loaded z jajkiem, bekonem i serem (G)(L)

Burger z wołowiny Angus 200 g podawany w bułce brioche z BBQ dżemem z karmelizowanej cebuli, podwójnym grillowanym bekonem, jajkiem sadzonym i podwójną porcją dojrzałego sera Cheddar, sałatą i frytkami

Burger wołowy z truflą (G)(L)

Soczysty wołowy kotlet ułożony warstwami z roztopionym cheddarem, pikantna rukola, majonez truflowy, świeży pomidor, parmezan, podawany z chrupiącymi frytkami

Exiles Signature Burger (G)(L)

Specjał szefa: podwójny wołowy kotlet warstwowo z serem Red Leicester, chrupiący boczek, jajko sadzone i złociste krążki cebuli, wykończony glazurą BBQ, świeża sałata, pomidor, ogórki konserwowe (gherkin) i sos firmowy, podawany z chrupiącymi frytkami

Burger Angusmelt (G)(L)

Domowy kotlet wołowy podawany w bułce brioche z roztopionymi serami Applewood i Red Leicester, sałatą, pomidorem oraz frytkami

Burger The Chicken Stack (G)(L)

Filet z kurczaka warstwowo z roztopionym serem Red Leicester, słodką karmelizowaną cebulą, chrupiącą sałatą, świeżym pomidorem i korniszonami w podpieczonej bułce brioche, podawany z chrupiącymi frytkami

Chrupiący burger z kurczakiem (G)(L)

Chrupiący kurczak, sałata, pomidor, ser, coleslaw, Podawany z chrupiącymi frytkami

Chrupiący Double Stack Szefa (G)(L)

Podwójnie chrupiący kurczak warstwowo z roztopionym serem Red Leicester, jalapeño, korniszonami, chrupiącą sałatą i świeżym pomidorem w podpieczonej bułce brioche, podawany z chrupiącymi frytkami

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Filet z okonia w cieście, podawany w bułce brioche z sałatą iceberg, pomidorami śliwkowymi, sosem tatarskim oraz z frytkami

Burger wegański (G)

Domowy burger wegetariański podawany z chrupiącymi frytkami

Dodatek: Jajko sadzone, grillowana pancetta, ser, kiełbaski wieprzowe i pieczarki

Sałatka jako dodatek lub frytki

Frytki z batatów

Ferretti (G)(L)

Zamknięta pizza z mozzarellą fior di latte, pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi, serem brie, szynką parmeńską, rukolą, skropiona oliwą z oliwek extra virgin i oregano

The Exiles (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, płatki parmezanu, szynka parmeńska i pomidorki koktajlowe

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, łosoś wędzony, krewetki, pomidorki koktajlowe i baby szpinak

Margherita (G)(L)(V)

Pomidor, mozzarella fior di latte, bazylia

Al Funghi (G)(L)(V)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pieczarki i oregano

Pepperoni (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pikantne salami pepperoni i oregano

Capricciosa (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pieczarki, szynka, karczochy, jajka na twardo, oliwki i oregano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, krem truflowy, pieczarki, cebula & skropione oliwą z oliwek

Vegetariana (G)(L)(V)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pieczarki, cebula, papryka, kukurydza, groszek, oliwki, karczochy i świeże pomidory

Szarpana wieprzowina (G)(L)

Baza z sosu BBQ, mozzarella fior di latte, szarpana wieprzowina, pancetta z cebulą, Red Leicester, papryka i oregano

Meat Lovers (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, wołowina, kiełbasa, boczek, pepperoni (pikantne salami), cebula i skropione słodkim sosem chilli

Kurczak BBQ (G)(L)

Sos BBQ, mozzarella fior di latte, pierś z kurczaka, boczek, papryka, cebula i kolendra

Maltańska (G)(L)

Mozzarella fior di latte, kiełbasa maltańska, ziemniaki, świeże pomidory, Gbejna (lokalny świeży mały ser), cebula i oregano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie i wiórki Grana

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tuńczyk, cebula, czarne oliwki, pomidory suszone na słońcu, pomidorki koktajlowe i papryka

Kurczak Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, kurczak, świeża kolendra i orzechy nerkowca

Pizza sycylijska (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, kapary, anchois, oliwki, cebula i pomidorki koktajlowe

Guanciale

Makaron z truflami

Szynka parmeńska

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Wyspa Malta - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato i Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trydent-Górna Adyga)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemont)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, WŁOCHY)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundia)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SYCYLIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sycylia)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Wyspa Malta - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sycylia

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apulia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Kieliszek białego wina

Kieliszek czerwonego wina

Kieliszek wina różowego

Kieliszek prosecco

SIMPLY 0 BEZALKOHOLOWE BIAŁE WINO

SIMPLY BEZALKOHOLOWE CZERWONE WINO