The Smokehouse
48 dań w 10 sekcji
Przystawki
Wędzona kiełbasa maltańska
Tradycyjna kiełbasa maltańska, wędzona na gorąco i podawana w gorącym żeliwnym naczyniu, z chlebem żytnim (G).
Wątróbka cielęca z boczkiem i cebulą
Wątróbka owinięta boczkiem na łożu z cebuli z octem balsamicznym, podawana w gorącym naczyniu żeliwnym
Śledź atlantycki ze śmietaną
Solony i marynowany śledź atlantycki, podawany ze świeżą cebulą i śmietaną (D)(F)
Faszerowany i grillowany grzyb portobello
Dojrzały grzyb cremini nadziewany serem i sosem BBQ, grillowany na węglu drzewnym (V)(D)(M)
Chrupiący koszyczek z parmezanu z łososiem
Koszyczek z parmezanu pieczony w piecu, wypełniony świeżą sałatą, serkiem śmietankowym i łososiem wędzonym na miejscu (D)(F)(E)
Burgery (1 dodatek do wyboru)
Burger z szarpaną wieprzowiną w stylu South Carolina
Szarpana łopatka wieprzowa wędzona przez 14 godzin, karmelizowana cebula, sałata, ogórki konserwowe, majonez, coleslaw, sos BBQ (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Wołowy kotlet przygotowywany na miejscu, wędzony ser scamorza, grillowana cebula, sałata, pomidor i sos chipotle (G)(D)(E)(M)
Burger z kurczakiem
Sznicel z kurczaka, grillowane portobello, bekon, ser pleśniowy, sałata, pomidor i domowy dressing Caesar (G)(D)(E)
Burger z brisketem
Wołowy brisket wędzony na gorąco przez 12 godz., dojrzewający cheddar, cebula, sałata, pomidor, ogórki konserwowe i musztarda (G)(D)(M)
Burger z wędzonym łososiem
Filet z łososia wędzony na gorąco, świeże jabłko, cebula, sałata, pomidor i biały sos firmowy (G)(D)(F)
Burger wegetariański
Własnej roboty kotlet warzywny, ser cheddar, cebula, sałata, pomidor i sos chipotle (V)(G).
Wrapy
Wrap Caesar z kurczakiem z frytkami
Grillowana pierś z kurczaka, świeża mieszanka sałat, pomidorki koktajlowe, ser parmezan, sos Caesar. (D)(G)(E)
Wrap z szarpaną wieprzowiną z frytkami
Szarpana łopatka wieprzowa wędzona przez 14 godzin, świeża mieszanka sałat, cebula, pomidorki koktajlowe, kukurydza cukrowa, sos BBQ (G)
Wrap z wędzonym łososiem z frytkami
Filet z łososia wędzonego na gorąco, świeża mieszanka sałat, surowa cebula, serek kremowy, biały sos firmowy (D)(G)(F)
Wrap z wędzonym brisketem z frytkami
Wołowy brisket wędzony przez noc, świeża sałata, surowa cebula, pikle i chrzan (G)
Sałatki
Sałatka z szarpaną wieprzowiną w stylu Akropolu
Świeża zielona sałata, cebula, ogórek, pomidorki koktajlowe, kukurydza cukrowa, ser feta, 14 godzin wędzona szarpana łopatka wieprzowa, sos BBQ. (D)
Sałatka Cardin
Grillowana pierś z kurczaka bez kości z sałatą lodową, pomidorkami koktajlowymi, grzankami, parmezanem i domowym sosem Caesar (G)(E)(D)
Sałatka z wędzonym łososiem
Łosoś wędzony na gorąco podawany na świeżej bazie sałat z pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, surową cebulą oraz białym sosem firmowym osobno (F)(D)
Sałatka z wędzonym brisketem
Wołowy brisket wędzony przez całą noc, podawany ze świeżą sałatą, surową cebulą, korniszonami i musztardą. (M)
Sałatka wegetariańska
Burak, baby szpinak, jajko na twardo, prażone pestki dyni i parmezan (D)(V)
Zupy
Selyanka – klasyczna wschodnioeuropejska zupa mięsna
Tradycyjna wschodnioeuropejska zupa z wołowiną, wieprzowiną, kiełbasą i ogórkami kiszonymi. Podawana ze śmietaną osobno (D)
Barszcz
Tradycyjna wschodnioeuropejska zupa z wołowiną, wieprzowiną, kapustą, burakiem, cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym. Podawana ze śmietaną osobno (D)
Dania główne (2 dodatki do wyboru, 1 sos)
Grillowana pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka (300 g) marynowana w autorskiej mieszance przypraw BBQ Smokehouse i grillowana na węglu drzewnym.
Sznycel wieprzowy
Schab wieprzowy (300 g) cienko rozbity, panierowany i smażony. (G)(E)
Długo wędzony boczek wieprzowy
Tradycyjny boczek wieprzowy (350g) nacierany solą i pieprzem, wędzony przez 12 godzin
Grillowana pierś z kaczki
Pierś z młodej kaczki z hodowli farmowej (350 g), grillowana na węglu drzewnym na drewnianej desce
Gorąco wędzone żeberka wieprzowe
Cały płat żeberek baby back (650 g–700 g) z wyjątkową mieszanką przypraw BBQ Smokehouse’s, wędzone przez 5–6 godzin
Łosoś grillowany lub wędzony na gorąco na drewnianej desce
Filet z łososia wędzony na gorąco lub grillowany (250 g) (F)
Argentyński stek z rostbefu
Wszechstronny i delikatny stek z rostbefu grillowany na węglu drzewnym (350 g) z Argentyny.
Argentyński stek ribeye
Bez kości, soczysty i pełen smaku stek z grilla węglowego (350 g) z argentyńskiej wołowiny z bydła karmionego trawą
Półmisek Meat Lovers dla 2 osób
Półmisek mięs z pikantnymi wędzonymi skrzydełkami z kurczaka, połową porcji baby back ribs, pikantną wędzoną kiełbasą maltańską, wędzonym boczkiem wieprzowym, piklami i cebulą. Podawany z wyborem sosów oraz z dowolnymi dwoma dodatkami do wyboru (D)(M)
Półmisek Meat Lovers dla 4 osób
Półmisek mięs z boczkiem wieprzowym, pełnym rackiem żeberek baby back, gorąco wędzoną maltańską kiełbasą, szarpaną wieprzowiną, piklami i cebulą. Podawany z wyborem sosów oraz z dowolnymi dwoma dodatkami do wyboru (D)(M)
