Tosca Restaurant
62 dań w 10 sekcji
Bruschetta
Bruschetta Classica
Pomidory, cebula, kapary, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marynowane bakłażany, mozzarella di bufala i olej bazyliowy. Wegetariańskie.
Bruschetta z ricottą i mortadelą pistacjową
Świeża ricotta, mortadela pistacjowa i olej bazyliowy.
Antipasti
Crudo z okonia morskiego
Cytrusowe perełki, purée z marakui, konserwowana cytryna i wędzona cytrynowa sól morska.
Gotowany lokalny ser owczy
Świeży ser owczy z Mellieħa, domowy chutney z kopru włoskiego i pomidorów z podpieczonym lokalnym pieczywem. Wegetariańskie.
Tatar wołowy
Ręcznie siekany tatar wołowy z musztardą pełnoziarnistą, żółtkiem, szalotką, kaparami i rozmarynem.
DOP Burrata di Bufala
Świeża burrata di bufala z pesto Genovese, żółtymi pomidorami śliwkowymi i perłami z octu balsamicznego. Wegetariańskie.
Fritto Misto
Głęboko smażone krewetki tygrysie, kalmary, whitebait, cukinia, bakłażan i cebula z sosem tatarskim.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Pomidory, cebula, kapary, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pasta truflowa, żółte pomidorki koktajlowe i rukola. Wegetariańskie.
Focaccia Rosmarino
Rozmaryn, czosnek confit, bazylia i DOP Grana Padano. Wegetariańskie.
Focaccia i dip Mellieħa Ġbejna
Słona focaccia z płatkami czerwonego chili, rozmarynem i oliwą z oliwek, podawana z dipem z koziego sera. Wegetariańskie.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salami pepperoni, mozzarella i sezam.
Sałatki
Sałatka z kurczakiem i Gorgonzolą Dolce
Batat, czerwona komosa ryżowa, awokado, sałata, granat, pierś z kurczaka i Gorgonzola.
Nettuno
Krewetki, pomidorki koktajlowe, mix sałat, awokado, kawałki tuńczyka, jajko, pieczona papryka, czarne oliwki i dressing z anchois.
Dolce Pecora
Pomidorki koktajlowe, suszone figi, panierowany ser owczy, winegret miodowy i szpinak. Wegetariańskie.
Salmone Fantasia
Sycylijska stracciatella, pomidory, czerwona cebula, ogórek, kapary i sałata z rukoli, zwieńczone suszonymi morelami oraz dressingiem miodowo-musztardowym.
Burgery
Burger Tosca
Kotlet wołowy 200 g, karmelizowany chutney z czerwonej cebuli, wędzony provolone, sałata i pomidor w bułce brioche z frytkami. Bułka bezglutenowa +€2.
Porchetta Affumicata
Szarpana wędzona wieprzowina, wędzony ser i chrupiąca cebula w bułce brioche z frytkami. Bułka bezglutenowa +€2.
Pasta i risotto
Makaron bezglutenowy dostępny za dopłatą +€2.
Linguine alla Nerano
Smażona cukinia, czosnek, ser provolone, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Paccheri ai Tre Pomodori
Delikatny sos z trzech rodzajów pomidorów — Roma, śliwkowych cherry i żółtych — z bazylią oraz oliwą z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Tagliatelle al ragù
Wolno gotowane ragù wołowe z sosem pomidorowym i Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale Fiorucci®, żółtko jajka, czarny pieprz i Pecorino Romano.
Garganelli z kurczakiem
Wolno gotowany kurczak, grzyby leśne, śmietanka, parmezan i skórka z cytryny.
Lasagne al Forno
Świeże płaty makaronu, bogate ragù wołowe, beszamel, Grana Padano i sos pomidorowy.
Risotto z dynią, burratą i limonką
Pieczone, kremowe risotto dyniowe z burratą DOP i pestkami dyni. Wegetariańskie.
Spaghetti alle Vongole
Brązowe małże, karczochy, białe wino, oliwa z oliwek, pietruszka, czosnek i bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Kluski gnocchi ziemniaczane z pesto bazyliowym, Parmigiano Reggiano, świeżą bazylią i oliwą z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Risotto Cacio e Pepe z pancettą
Kremowe risotto z Pecorino Romano i czarnym pieprzem, wykończone chrupiącą pancettą.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Nadziewany makaron z owczą ricottą, tradycyjnym maltańskim sosem pomidorowym i pieprzonym kozim serem. Wegetariańskie.
Pappardelle Burratina i Guanciale
Chrupiące guanciale, burratina, pesto pistacjowe i odrobina skórki z cytryny.
Gnocchi Quattro Formaggi
Kluski gnocchi z ziemniaków, wymieszane w kremowej kompozycji czterech włoskich serów z czarnym pieprzem i świeżymi ziołami. Wegetariańskie.
Linguine ai Gamberi
Krewetki, pomidory i bisque z krewetek, mascarpone i gremolata.
Risotto Tosca
Ryż carnaroli w bisque z krewetek z krewetkami królewskimi, małżami, omułkami, śmietaną i skórką z limonki.
Spaghetti Frutti di Mare
Małże w czarnych muszlach, kalmary, vongole, czerwona krewetka oraz sos pomidorowo-krewetkowy.
Pizza — z pieca opalanego drewnem
Margherita
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte i oregano. Wegetariańska.
Capricciosa
Pomidory San Marzano DOP, mozzarella, pieczarki, jajka, szynka, karczochy i oliwki.
Quattro Stagioni
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella, pieczarki, papryka, oliwki i salami pepperoni.
Maltija
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella, pieczone ziemniaki, lokalna kiełbasa, kozi ser z pieprzem, pieczona cebula i czarne oliwki.
Al Tonno
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella di bufala, kawałki tuńczyka, oliwki, cebula, oregano i czosnek.
Bufala
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella di bufala, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin. Wegetariańskie.
Parma e Bufala
Pomidor San Marzano DOP, mozzarella di bufala, szynka parmeńska, rukola i parmezan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, pomidorki koktajlowe i orzechy włoskie.
Affumicata
Mozzarella, wędzona szarpana wieprzowina, karmelizowana cebula, scamorza i świeża rukola.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, cukinia, stracciatella, rukola, parmezan i pomidorki koktajlowe. Wegetariańskie.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, wędzony łosoś, krewetki cajun, cebula, baby szpinak i pomidorki koktajlowe.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, pieczarki, jajka na twardo, na wierzchu szynka parmeńska, pomidorki koktajlowe, rukola i płatki sera Grana.
O'Panuozzo di Parma
Krem z pecorino, Prosciutto di Parma, rukola i pesto genueńskie.
Corona Cacio e Pepe z Guanciale
Klasyczne cacio e pepe z Pecorino Romano, czarnym pieprzem, guanciale i mozzarella di bufala.
Dania główne
Wszystkie dania główne podawane są z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.
Tortino di Pollo
Delikatny kurczak, pieczarki, boczek, beszamel, kruche ciasto filo, jus z kurczaka i puree ziemniaczane.
Porchetta
Wolno pieczony, zwijany boczek wieprzowy z rozmarynem, nasionami kopru włoskiego i czosnkiem, w swoim własnym sosie.
Galletto
Młody kurczak faszerowany papryką, cytryną i pomidorkami koktajlowymi, posmarowany lokalnym miodem i kremowym toskańskim sosem z kurczaka.
Filetto di Manzo
Polędwica wołowa obsmażana na patelni z sezonowymi warzywami i sosem wołowym jus.
Carrè di Vitello
Comber z cielęciny mlecznej w panierce z pistacji i parmezanu, z lekkim sosem cielęcym jus i warzywami korzeniowymi.
Wegetariańskie
Maltańska Hbejża
Lokalny maltański chleb nadziewany caponatą w starym stylu, świeżym kozim serem i bazylią. Wegetariańskie.
Dodatki
Mozzarella di Bufala DOP
Dodaj mozzarellę di bufala DOP.
Burrata DOP
Dodaj burratę DOP. Wegetariańskie.
Insalata
Sałatka jako dodatek. Wegetariańska.
Frytki
Dodatek frytek. Wegetariańskie.
Verdure Saltate
Smażone warzywa. Wegetariańskie.
Sos grzybowy
Sos grzybowy.
Salsa al Pepe Nero
Sos z czarnego pieprzu.