ALKA Mediterranean Restaurant

Sopa de batata-doce e couve-flor, páprica, leite de coco, sementes de girassol

Bife de couve-flor grelhado, húmus de beterraba e iogurte com zaatar

Antipasto Mare, camarão local Prima, lagostim, ostra e tártaro de peixe

Vieiras seladas na frigideira com limão, manteiga de alho e crumble de panko

Carpaccio de vaca, picles, maionese de bergamota e molho de sésamo

Espetadas de codorniz, legumes verdes salteados, cranberry e glaze de balsâmico

Arancini de açafrão, camembert, friarielli fritos

Risotto de bisque de camarão, bottarga de atum, tártaro de camarão local

Tagliatelle allo scoglio, trio de mariscos, lagostim, peixe, tomate

Esparguete: anchovas, alho, azeite, peperoncino, pó de tinta de lula

Linguine com coelho, ragù de cogumelos, pecorino

Lasanha vegana all'Ortolana com tofu e bechamel de couve-flor

Raviolo de pato, molho Madeira, espargos

Filete de Accida grelhado, pesto de funcho selvagem, crosta de amêndoa

Peixe inteiro fresco da época – preço de mercado €/kg

Preço de mercado por kg

Calamaro grelhado, lima em conserva, molho de salsa

Polvo grelhado, cebola em conserva, azeitona frita, iogurte romesco

Bowl de marisco sazonal, trio de mariscos de concha, camarão local, calamari fritti

Roulade de frango, presunto de Parma, chutney de maçã, jus

Peito de pato salteado na frigideira, compota de ameixa seca, chicória

Filete de porco com molho de trufa e puré de batata Ndjya

Perna de borrego braseada, jus, puré de batata

Tagliata de vaca, pesto de rúcula, parmesão crocante e confit de tomate