Aqualuna

Ceviche de atum

atum fresco, tomates, salsa, melão, pepinos, molho ceviche

Ceviche de robalo

robalo fresco, tomates, salsa, melão, pepinos, molho de ceviche

Ceviche de salmão

salmão fresco, tomates, salsa, melão, pepinos, molho de ceviche

Sashimi de salmão

Sashimi de atum

Sashimi de robalo

Nigiri de salmão

Nigiri de atum

Nigiri de camarão

Nigiri de unagi

Nigiri de robalo

Maki de salmão

Maki de atum

Maki de robalo

Maki de abacate

Maki de pepino

Dragon Roll

camarão em tempura, abacate, unagi (enguia), molho teriyaki, flocos de tempura com sriracha

Rainbow Roll

salmão, atum, abacate, queijo Philadelphia, molho teriyaki, sementes de sésamo

Tokyo Roll

camarão em tempura, abacate, pepino, tobiko (caviar), flocos de tempura, molho teriyaki, molho de maionese com mostarda

Ichiban Roll

camarão em tempura, abacate, pepino, tobiko (caviar), flocos de tempura, molho teriyaki, molho de maionese com mostarda

Philadelphia de salmão

abacate, salmão, queijo Philadelphia, sementes de sésamo

Rolo de legumes

abacate, cenouras, pepinos, sementes de sésamo, espargos

Rolo de tempura crocante

camarão em tempura, abacate, flocos de tempura, molho de figo

Rolo de salmão picante

salmão fresco (cru), pepino, sriracha, maionese picante, flocos de tempura

Rolo de atum picante

atum fresco, sriracha, pimenta chili em pó, maionese picante, flocos de tempura

Dynamite Roll

camarão em tempura, abacate, pepino, tobiko (caviar), sriracha, molho de maionese com mostarda

Salmão duplo

salmão fresco, abacate, salmão fumado, tobiko (caviar)

BRUSCHETTA CLÁSSICA

Tomates-cereja, alho, EVO e manjericão

Bruschetta de mozzarella de búfala e tomate-cereja

Mozzarella de búfala, tomate-cereja, alho, EVO e manjericão

Bruschetta de salmão e stracciatella de búfala

Salmão gravlax, stracciatella de búfala, malagueta e salsa

Bruschetta de burrata e anchovas

Burrata, anchovas, tomates-cereja, azeite de alho extra virgem, malagueta e salsa

ASAS DE FRANGO

Asas de frango fritas, servidas com batatas fritas e molho de chili doce

TÁBUA ITALIANA

(Para 2) - € 31.00 (Para 3) - € 43.99 Salame picante, fiambre, presunto de Parma, mortadela, pecorino Primo Sale, grana, mozzarella de búfala, servido com mel, frutas da época e croutons

Burrata Pugliese

Burrata, compota de tomate-cereja, pesto de pistácio e pão torrado

Lulas crocantes

Lulas envolvidas em sêmola, servidas com dip tártaro caseiro

PEIXE FRITO MISTO (FRITTO MISTO)

Lulas polvilhadas com sêmola, camarões, salmão, flor de curgete recheada com mozzarella e anchovas, servido com molho tártaro caseiro

CARPACCIO DE SALMÃO GRAVLAX

Gravlax de salmão marinado, malagueta, salsa, croutons e EVO

CARPACCIO DE FILETE DE VACA

Filete de vaca, folhas de rúcula, sumo de limão, pimenta-preta esmagada e molho com lascas de Grana

SOPA DE MEXILHÕES

Mexilhões frescos, tomates San Marzano, manjericão e malaguetas frescas

Ajotta (maltesa) sopa de peixe

Peixe fresco, mexilhões, camarões king, lulas, tomates-cereja, malaguetas e EVO, servida com croutons

Polvo braseado

Polvo fresco local, tomate-cereja, manjericão, salsa, malagueta, molho de tomate, servido com pão torrado

TÁRTARO DE PEIXE FRESCO

Peixe fresco do dia (PERGUNTE AO SEU EMPREGADO), alcaparras, cebola nova e tomate-cereja, servido com croutons

Legumes mistos grelhados

Mistura de pimentos, curgete, beringela, tomates, cebolas, espargos e dip de guacamole

Aqualuna Camarões Tigre

Camarões tigre, folhas mistas, cebolinho, laranjas, manga, kiwi e molho "Citrus" caseiro

Caprese de búfala fresca

Mozzarella di Bufala DOP, tomates, alface e manjericão fresco

Salada Caesar com frango crocante

Peito de frango frito e panado, alface iceberg, tomate-cereja, croutons, lascas de Grana e molho Caesar caseiro

Salada de presunto de Parma e burrata

Presunto de Parma, folhas mistas, alface iceberg, croutons, azeitonas, lascas de Grana, tomates cherry e burrata DOP

Salada de salmão e burrata

Salmão gravlax, burrata DOP, quinoa, folhas mistas, pepino, tomate-cereja, guacamole e glaze de vinagre balsâmico

Salada Niçoise de atum

Atum fresco, batatas, espargos, pepinos, tomates, alcaparras, cebolas, ovos, azeitonas, alface iceberg, manjericão e azeite extra virgem

Salada de polvo

Polvo fresco local, alface iceberg, tomate-cereja, azeite de alho, salsa e molho de limão

FRANGO CROCANTE E BUFFALO

Peito de frango 100% panado e frito, alface, tomates, cebola caramelizada, mozzarella de búfala, pepinos em conserva (gherkin) e molho rosa caseiro. Servido com batatas fritas

BLACK ANGUS, BURRATA E PISTACHIO LICIOUS

Hambúrguer caseiro de Black Angus de 220 g, alface, tomates, pepinos em conserva, anéis de cebola crocantes, compota de tomate-cereja, burrata e pesto de pistácio. Servido com batatas fritas

ATUM FRESCO E GUACAMOLE

Atum fresco, tomates, alface, anéis de cebola crocantes e molho de guacamole caseiro. Servido com batatas fritas

Pulled pork BBQ Jack Daniel's

Pulled pork, alface, pepinos em conserva, queijo suíço, anéis de cebola crocantes e molho BBQ Jack Daniel's caseiro. Servido com batatas fritas

Opção sem glúten

FOCACCIA CLÁSSICA

Sal-gema, alecrim, azeitonas pretas, tomates-cereja e lascas de Grana

Focaccia de queijo azul

Queijo azul, nozes, EVO e mel

Focaccia da casa

Alho, um pouco de molho de tomate San Marzano, azeitonas pretas, azeite virgem extra (EVO), malagueta fresca e lascas de Grana

CORSARA

Molho de tomate San Marzano, alho, azeitonas, anchovas e orégãos

Margherita

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte e manjericão

BUFALINA

Molho de tomate San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, lascas de Grana e manjericão

DIAVOLA

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte e salame picante

TONNATA

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, atum, azeitonas, alcaparras e cebola

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, queijo suíço e queijo pecorino

CAPRICCIOSA

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, fiambre, cogumelos, alcachofras, azeitonas e ovos

TARTUFATA

Mozzarella Fior di Latte, bacon, cogumelos porcini, azeite de trufa e lascas de Grana

Hawaiana

Molho de tomate San Marzano, ananás, fiambre, mozzarella, azeite virgem extra (EVO) e manjericão

Calzone

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, cogumelos, ovos e fiambre

VEGANO

Legumes sazonais mistos, molho de tomate San Marzano, cogumelos, azeitonas pretas, azeite EVO e manjericão

DELLA NONNA

Ragù à bolonhesa, presunto, ovos e mozzarella Fior di Latte

MORTAZZA

Mozzarella Fior di Latte, mortadela, burrata DOP, pesto de pistácio, pistácios picados e lascas de Grana

Pizza de carpaccio de vaca

Pesto de manjericão, rúcula, mozzarella Fior di Latte, carpaccio de vaca, burrata, lascas de Grana, tomate-cereja e vinagre balsâmico

Pizza de carpaccio de salmão

Folhas de rúcula, carpaccio de salmão gravlax, EVO, malagueta, salsa e burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

Molho de tomate San Marzano, camarões grandes (king prawns), camarões locais, lulas, mexilhões (cozze), amêijoas vongole, tudo marinado em alho e flocos de malagueta, mozzarella Fior di Latte e salsa

DELIZIOSA

Molho de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, folhas de rúcula, presunto de Parma, burrata DOP e lascas de Grana

Opção sem glúten

INGREDIENTES EXTRA

Frango extra / presunto de Parma

Burrata DOP extra / mozzarella di bufala

SPAGHETTI AMATRICIANA

Molho de tomate San Marzano, guanciale de porco, queijo pecorino e malagueta

Rigatoni Carbonara

Guanciale de porco, gemas de ovo, queijo pecorino e pimenta-preta esmagada

ESPAGUETE CACIO E PEPE

Queijo Pecorino Romano e pimenta-preta triturada

SPAGHETTI CARBONARA DI MARE

Salmão, camarões, mexilhões, gemas de ovo, queijo Pecorino Romano e pimenta-preta esmagada

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini recheados com queijo, porco e carne de vaca, marinados em vinho tinto, com molho de tomate, cebola, cenoura, aipo e EVO

Nhoque com atum, alcaparras e azeitonas

Atum, tomate-cereja, alcaparras, alho, manjericão e azeitonas

Penne com salmão e brócolos

Salmão, brócolos, natas, tomates, molho de tomate, cebola e salsa

RIGATONI COM POLVO

Polvo local fresco, azeitonas, alcaparras, tomates-cereja, alho, salsa e manjericão

Tagliatelle com meia lagosta

Meia lagosta, alho, cebola, tomates-cereja, salsa e bisque de lagosta

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA

Choco, cebola, tinta de choco e raspa de limão

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Lulas, mexilhões, amêijoas, camarões-rei, lagostins, tomates-cereja e salsa

Tagliatelle com cogumelos porcini e burrata

Burrata, cogumelos porcini e natas frescas

ESPARGUETE COM CAMARÃO E ESPARGOS

Camarão, espargos, tomate-cereja, bisque de camarão caseiro, pão ralado e salsa

Opção sem glúten

RISOTO DE COGUMELOS PORCINI E BURRATA

Burrata, cogumelos porcini e natas frescas

RISOTTO DE GAMBERI E ESPARGOS

Camarões grandes, espargos, tomates-cereja, bisque de camarão caseiro, pão ralado e salsa

RIBEYE ARGENTINO GRELHADO (ALIMENTADO A GRÃOS)

Ribeye de Black Angus argentino alimentado a grãos, grelhado, com molho de cogumelos ou pimenta como acompanhamento, servido com batatas assadas e legumes

Tagliata de vaca

Ribeye grelhado de Black Angus argentino alimentado a grão, com rúcula, tomate-cereja e lascas de Grana, servido com batatas fritas

Costelas de porco Baby Back

Costelas de porco grelhadas em molho BBQ caseiro, servidas com batatas fritas

Costelar inteiro

Galletto grelhado, marinado em alho

Frango pequeno inteiro, marinado em alho, pimentos e várias ervas, servido com batatas fritas

Espetadas de frango marinadas

Coxas de frango, mel, raspa de limão, cominhos, alecrim, servidas com arroz basmati com curcuma e molho agridoce de chili

Robalo gratinado

Filete de robalo, gratinado com panko e pistácio, servido com puré de batata e saladas mistas

TAGLIATA DE ATUM

Atum fresco, servido com batatas assadas e legumes

Polvo grelhado

Servido com puré de batata e legumes

Peixe grelhado misto

Filete de robalo, lulas, camarões grandes e salmão, servido com batatas assadas e legumes

Filé de salmão grelhado

Servido com puré de batata e legumes

PEIXE DO DIA

Robalo, dourada, pargo vermelho / grelhado ou Canteccio, ou em crosta de sal, ou estufado, servido com batatas assadas e legumes

Carne maturada a seco – por favor, pergunte ao seu empregado de mesa