BAP

Siopao de porco asado

Pão filipino tradicional cozido a vapor, porco asado desfiado e molho de soja asado

Lumpiang Sariwa

Delicada panqueca macia, shiitake, couve napa, rebentos de feijão e molho de amendoim

Lumpiang Shanghai

Clássico rolinho primavera filipino de porco

Lumpiang Gulay

Rolo primavera de legumes frito com repolho, shiitake, cenoura e curgete

Sinigang Na Baboy

Barriga de porco, caldo de tamarindo, pak choi e rabanete

Bulalo de vaca

Clássico jarrete de vaca filipino com caldo, milho doce, shiitake, couve napa e feijão-verde

Sinigang Na Hipon

Caldo local de camarão Rossi, tomate, pak choi, malagueta, rabanete e cebolinha

Pancit Canton

Massa fresca de ovo salteada, barriga de porco, repolho, cenoura, cogumelos shiitake e molho toyomansi

Pancit Guisado

Massa de arroz salteada, shiitake, couve napa, cenouras, cebolinho e molho de soja

Pancit Sotanghon

Camarões king e vieiras king salteados, couve, pimentos vermelhos, cebolinho e malagueta gochujang

Sisig de robalo local

Filete de robalo, cogumelos shiitake em conserva, couve-lombarda salteada, cenouras e cebolinho

Tofu Sisig

Tofu crocante, molho de soja, malaguetas frescas e maionese numa chapa de ferro fundido a chiar

Arroz jasmim frito com alho

Arroz jasmim aromático cozido no vapor

Arroz frito com ovo orgânico

Arroz frito com gordura de frango e cebolinha

Sinugba Ng Dagat

Vieiras e camarões king grelhados no carvão com calamansi e molho de soja

Inihaw Na Liempo

Barriga de porco grelhada com marinada agridoce e defumada

Churrasco filipino Toyomansi

Espetadas de frango e porco com molho toyomansi

Lechon Kawali

Barriga de porco glaceada e frita

Kaldereta

Costelas curtas braseadas com tomate, azeitonas e pimentos

Frango adobo

Coxas de frango braseadas com soja e gengibre

Ginataang Gulay

Abóbora, feijão-verde, couve-flor, alho, gengibre, erva-príncipe e leite de coco

Kimchi Jjigae

Caldo clássico de porco, couve coreana fermentada, barriga de porco, tofu, camarão fermentado, molho de peixe, malagueta, alho, gengibre e cebolinho

Kimchi jjigae vegan

Caldo clássico de couve fermentada, tofu, malagueta, cebolinho, pimentos vermelhos e cebolinha

Bibimbap de vaca bulgogi

Vazia de vaca chamuscada, arroz coreano, legumes em pickle caseiros, shiitake, cebolinho e ovo escalfado onsen

Bulgogi de pato ao estilo coreano

Peito de pato assado, arroz kimchi, shiitake, cebolinho, gengibre e soja

Bibimbap de camarão Rossi local

Camarões vermelhos locais grelhados no carvão, arroz coreano, pickles, gochujang picante, cebolinha

Noodles Japchae

Bavette de vaca marinada, shiitake, rabanete coreano em conserva, cenouras, cebolinho, noodles de vidro coreanos de batata-doce

Frango coreano

Frango desossado frito em imersão ao estilo coreano com molhos

Costela curta de vaca

Kalbi

Bavette de carne bovina australiana

Ahnchangsal

Barriga de porco local

Samgyeopsal-gui

Peito bovino

Chadolbaegi

Pescoço de porco

Moksal

Coxa de frango

Dalg Heobeogji

Camarões King Rossi locais

Jiyok Wangseau Rosi

USDA Prime Ribeye

Deungshim

Secreto de porco ibérico

Sikeulis Pokeu

Vieiras reais

Garibi Gui

Bife de fraldinha bovina

Woo Samgyup

Mil-folhas de ube

Massa folhada, chantilly de ube, ganache de baunilha batida e gel de mirtilo

Pavlova

Delicada pavlova, morango e manga, chocolate branco e creme de baunilha

Flan de doce de leite

Caramelo de manteiga noisette, clássico crème caramel filipino e tuile de mel

Delícia de limão, framboesa e ube

Bolo de limão, amêndoa e framboesa com mousse de ube

Amaretto Disaronno

5 cl

Limoncello

5 cl

Frangelico

5 cl

Averna

5 cl

Baileys

5 cl

Amaro Montenegro

5 cl

Licor de creme de ube

5 cl

Licor de pandan

5 cl

Expresso

Americano

Cappuccino

Seleção de chás

Siopao de frango asado

Pão tradicional filipino cozido a vapor, frango e shiitake asado e molho de soja asado

Lumpiang Gulay

Rolo primavera de legumes frito com repolho, shiitake, cenoura e curgete

Lumpiang Manok

Rolo primavera de frango frito, cebolinho e legumes

Sinigang Na Baboy

Barriga de porco, caldo de tamarindo, pak choi e rabanete, servido com arroz jasmim ao vapor

Noodles Pancit Canton

Noodles frescos de ovo salteados, barriga de porco, couve, cenouras, cogumelos shiitake e molho Toyamansi

Noodles Pancit Guisado

Noodles de arroz salteados, shiitake, couve napa, cenouras, cebolinho e molho de soja

Frango adobo

Coxas de frango braseadas, molho de soja e gengibre, servidas com arroz jasmim ao vapor

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