Beefbar Malta
82 pratos em 14 secções
Comida de rua
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Presunto de carne de Kobe, exclusividade mundial
ADICIONE PANETTONE TOSTADO SALGADO +15
Presunto de ribeye
Prosciutto de carne bovina curado por 45 dias e defumado
CROQUE SANDO
Presunto de ribeye de vaca curado a seco, queijo mozzarella e La Sauce Beefbar
KEBABS DE WAGYU
Mini shawarma de carne de vaca Wagyu e borrego, galette de trigo, tahini
BAD BOY BAO
Frango frito e gordura de wagyu, pãezinhos ao vapor, glaze de pimenta de Sichuan
GYOZAS DA CASA
Carne de vaca Kobe japonesa, fiambre de ribeye, chouriço de vaca, couve crocante e cogumelos
MINI “BIG” SMASH
Mini hambúrgueres de carne de vaca, queijo, molho secreto
BEEFY BRAVAS
Tártaro de presunto de vaca, mil-folhas de batata crocante
+ caviar preto
BABY QUESADILLAS
Carne de vaca desfiada braseada, queijo Oaxaca, trufa e molho chimichurri
KOBE COQ
Frango frito em sebo de carne bovina Kobe e maionese de pimenta sriracha
Le Pizzette del Beefbar
Pizza icónica para ela
Rúcula, parmesão, creme de trufa, trufa
PIZZA DE TRUFA
Fontina, creme de trufa e trufa
Pizza de pepperoni
Pizza de pepperoni, mozzarella, parmesão, chouriço de porco
Reef
CARPACCIO SUMMER BODY
Camarões vermelhos, toranja, caviar preto
Ceviche de manga
Dourada marinada em leite de tigre cítrico, molho de manga, jalapeño, óleo de coentros
Hamachi crudo
Yellowtail, molho de soja com limão, trufa
TAQUITOS DE CARANGUEJO
Tacos de caranguejo crocantes, caju, molho satay
Verde
BOWL KETO
Tomate, abacate, couve branca, feijão-verde, milho, romã, molho de dressing Beefbar
SUPER KALE
Abacate, parmesão, tomates-cereja, raspas de limão
WEDGE CONGELADO
Alface iceberg, tomate-cereja, queijo azul e bacon de porco
ESPINAFRES COM MISO
Espinafres baby, feijão-verde, queijo Manchego, miso
Folha
ROCK CORN
Pipoca em tempura, maionese picante
GUACAMOLE FRESCO
Abacate, romã, tortilhas de milho
Comida reconfortante
BOLONHESA DE WAGYU E VITELA
Ragù caseiro de carne de vaca Wagyu e vitela, pappardelle, queijo parmesão
Ícones da cidade de Malta
ESPAGUETE COM CAMARÕES VERMELHOS
Pesto de limão e amêndoa, tártaro de camarão vermelho
Assinaturas globais
Wok de vaca com pimenta de Szechuan
Filete de vaca salteado Paradise Pepper, beringelas assadas, arroz de jasmim
BBQ COREANO
Carne de vaca marinada em molho gochujang
TONKATSU MILANESE
Filete de vitela à milanesa com pão ralado panko
FRANGO AO LIMÃO
Frango BBQ marinado em limão
Smash & Stacks
ULTIMATE SMASH CHEESEBURGER
Dois hambúrgueres de carne bovina USA Black Angus, queijo, ketchup, mostarda, batatas fritas
BEEFBAR SECRET SMASH
Bife duplo de carne bovina Black Angus (EUA), queijo, molho Beef bar, batatas fritas
SMASH BURGER “AU POIVRE”
Duplo hambúrguer de carne Black Angus dos EUA, queijo, molho de pimenta, batatas fritas
Roll Philly Cheese de Wagyu
Bavette de wagyu, queijo, chalota confitada, cebola frita, jalapeño em conserva
PANETTONE ANGUS MELT
Prosciutto cotto de Black Angus, Gouda fumada, panetone salgado de queijo grelhado
A outra captura
Salmão Unagi
Puré de batata com limão, molho unagi
GURBEL COM ALCAPARRAS E GENGIBRE
Gurbel cozido a vapor, alcaparras e gengibre fresco
BEEFBAR
Filé mignon 200 g
TAGLIATA À ITALIANA
Rúcula e parmesão
Chateaubriand 500 g para 2
Tagliata ao estilo japonês
Repolho crocante com sésamo
TOMAHAWK ± 1,4 kg para 2/3 pessoas 100 g/45
Striploin, 300 g
Ribeye cap, 200 g
Ribeye de corte central, 300 g
Prime rib com osso, 100 g/26
1,2 kg para 2/3 pessoas
T-bone 100 g/19
Filé Center Cut 42
O nosso favorito de 250 g
Bifes e molhos
Filé TERROIR, 200 g
Filé de wagyu, 200 g
Filé de vitela, 200 g
Filé de atum, 200 g
Signature BEEFBAR
Molho de pimenta tradicional
Beefbar Reserve
Miyazaki Sunflower
BAVETTE 95
Kagoshima Bavette
Picanha Katana
Miyazaki Citrus 95
Katana picanha
KOBE BEEF KISS 135
Beijo de carne de Kobe
Matsusaka 松阪 130/100 g
Carne bovina de Kobe 神戸肉 130/100 g
HIDA carne bovina wagyu de Hida 95/100 g
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 g
WINE-GYU ワイン牛 80/100 g
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 g
HOKKAIDO 北海道 wagyu 80/100 g
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 g
Acompanhamentos
Puré de batata
CLÁSSICO
Puré de batata
LIMÃO & YUZU
Puré de batata
PIMENTA JALAPEÑO SUAVE
Puré de batata
O molho do BEEFBAR
Purê de batatas
Bacon crocante de carne bovina Kobe
Puré de batata
Karasumi
Puré de batata
Trufa de verão
Batatas fritas caseiras
CLÁSSICO
Batatas fritas caseiras
PARMESÃO E TRUFA
GUANCIALE E JALAPEÑOS
Espetinho teriyaki
MILHO GRELHADO
Maionese picante, alho, coentros
