Bottegin Palazzo Xara

Asas de frango Buffalo

molho barbecue, creme azedo

Calamari Fritti

pedaços de lula crocantes, sêmola, ervas aromáticas, molho tártaro, gomo de limão

Arancini de porcini e trufa

arroz Roma, bechamel, grana, rúcula

Pão de alho com queijo

mozzarella fior di latte, mistura de bruschetta, cobertura de ervas e azeite

Pão crostini de massa mãe

massa mãe tostada, húmus, lentilhas e grão-de-bico temperados, espinafre baby, halloumi grelhado

Almôndegas ao molho

almôndegas de carne de vaca, molho de tomate, manjericão fresco, lascas de grana

Kola de carne de vaca

recheio de queijo, rúcula, hortelã, iogurte, limão, ervas frescas

Tigela de mexilhões

1 kg de mexilhões de concha preta, alho, tomate, limão, pão de fermentação natural, azeite, ervas frescas

Focaccia

Manteiga de alho

massa de pizza assada, manteiga, alho, tomates-cereja, mozzarella fior di latte

Clássica

massa de pizza assada, rúcula, tomates-cereja, alecrim, azeite, mozzarella di bufala

Parma

massa de pizza assada, rúcula, tomate-cereja, alecrim, azeite, lascas de grana, presunto de Parma

Sanduíche veggie

grão-de-bico marinado, rúcula, cogumelos, tomate, marmelada de cebola, acompanhamento de batatas chips

Ftira tradicional de atum

atum, tomates, alface, legumes em conserva, feijão-manteiga, pasta de tomate, azeite, ervas frescas, acompanhamento de batatas fritas tipo chips

Wrap de frango

tiras de frango, molho da casa, alface, tomate, cheddar, bacon, com acompanhamento de batatas chips

Salada de grão-de-bico e citrinos

grão-de-bico, fatias de laranja, funcho, sementes de romã, húmus, mel

Salada de lentilhas e beterraba

lentilhas castanhas, beterrabas assadas, nozes, queijo de cabra, vinagrete

Tofu marinado

Peito de frango

Carne de fraldinha bovina

Risoto de cogumelos

cogumelos castanhos, pasta de trufa, grana padano, óleo de manjericão

Casarecce com salsicha maltesa

ragù de salsicha maltesa, molho de tomate, queijinho local de ovelha, natas, salsa

Tortellacci Nero di Seppia

mousse de salmão, alho confitado, molho de natas, azeite, ervas frescas

Risoto de marisco

arroz carnaroli, tomate-cereja, polvo, amêijoas, mexilhões, ervas frescas, azeite

Ravioli de coelho

massa de ovo caseira, envolvida em azeite, ervas & alho, molho de tomate, queijo ralado

Nhoque ao pesto

pesto de manjericão, natas frescas, tomates-cereja, mozzarella di bufala

Linguine à bolonhesa

ragù de carne de vaca, vinho tinto, molho de tomate, cenouras, lascas de parmesão

Penne com frango e cogumelos silvestres

vinho branco, coxa de frango, cogumelos button, queijo parmesão, salsa, pasta de trufa

L-Ghandwija

molho de tomate, atum, cebola crua, anchovas, queijo de cabra local, batatas, tomates frescos, orégãos

Capricciosa

molho de tomate, mozzarella fior di latte, fiambre arrosto, alcachofras marinadas, ovos, cogumelos, orégãos, azeite

Bottegin Special

cream cheese, mozzarella fior di latte, chutney de cebola, frango, brie, pasta de trufa, orégãos, azeite

Mozzarella di Bufala

molho de tomate, mozzarella di bufala fresca, manjericão fresco, azeite

Amatriciana

molho de tomate, mozzarella fior di latte, bacon crocante, tomates-cereja, rúcula

Frango BBQ

molho de tomate, mozzarella fior di latte, tiras de frango, pimentos, molho BBQ

Salami Romano

molho de tomate, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salame, rúcula

Salsicha maltesa

molho de tomate, mozzarella fior di latte, cebola, ragù de salsicha maltesa, fatias de batata

Salmão

salmão frito na frigideira, salsa de alcaparras e tomate, limão, ervas frescas, legumes assados, batatas fritas

Joelho de porco

porco cozinhado lentamente, molho gravy de cebola, legumes assados, batatas fritas

Fish and Chips

filetes de peixe em polme de lager da casa, puré de ervilhas, molho tártaro, gomo de limão, salada e batatas fritas

Brisket de vaca

carne de vaca Black Angus fumada lentamente, legumes assados, molho BBQ, batatas fritas

Frango Champignon

peito de frango grelhado, puré de batata, legumes assados, molho de cogumelos e brandy

Hambúrguer de carne The Bottegin

hambúrguer de carne Angus, pão brioche, alface, tomate, molho de trufa, croquete de queijo de cabra, cebola caramelizada, pepinos em conserva, salsicha maltesa fumada, batatas fritas e aros de cebola

Caril tailandês de legumes

molho de caril vermelho tailandês, legumes estufados, leite de coco, coentros, com acompanhamento de arroz basmati

adicionar frango - €5.00

Tagliata de vaca | 300 g

lascas de grana, tomate-cereja, rúcula, legumes assados e batatas fritas

TORNE 1 KG POR

Il-Każin Mal-Ħbieb

iguarias locais, bigilla, dip de arjoli, azeitonas marinadas, tomates secos ao sol, salsicha maltesa fumada, queijinho maltês, feijões marinados, pão, kunserva de ervas, bolachas de água, pão de massa mãe

Spaghetti Tal-Qarnit

polvo cozinhado lentamente, vinho tinto, molho de tomate, tomates-cereja, azeitonas pretas

Ravjul Tal-Irkotta

ravioli de ricotta, alho fresco, molho de tomate, ervas frescas, lascas de grana

Laham Taż-Żiemel

ensopado de cavalo, legumes da época, ervas frescas, batatas fritas

Braġjoli

rolinhos de carne de vaca, puré de batata, ervilhas e cenouras glaceadas

Fenek Tradizzjonali

coelho tradicional, cozinhado em molho gravy, ervilhas marrowfat, acompanhamento de batatas fritas

Stuffat Tal-Majjal

barriga de porco cozinhada lentamente, legumes de raiz, molho de tomate, ervas frescas

Coelho inteiro em estilo familiar

Um verdadeiro sabor de Malta!