Brasserie Rodin

Sopa de cebola

Caldo de carne, cebolas, pão torrado e queijo Gruyère bem derretido e irresistível

Quiche Lorraine

Tarte de massa folhada recheada com um rico creme de natas e ovos, queijo, cubos de bacon e noz-moscada

Mexilhões à Marinière

Mexilhões cozinhados em caldo de vinho branco, alho e salsa

Coquille St Jacques

Vieiras seladas na frigideira, cozinhadas em vinho branco, alho e salsa, pequena salada

Steak tartare

Filé de bovino Scottona cru, combinado com uma seleção de temperos como mostarda Dijon, alcaparras, gema de ovo, cebola, salsa, picles, molho Worcestershire, Tabasco e pimenta-preta moída na hora

Escargot 6 unidades

12 unidades

Caracóis cozinhados em manteiga, alho e salsa

Foie gras de pato

Servido com uma pequena salada e pão torrado

Lasanha

Espaguete à bolonhesa

Cacio e Pepe

Penne, queijo cremoso e grãos de pimenta

Pasta al Salmone

Massa envolvida com salmão escalfado cozinhado em crème fraîche, cebola e ervas aromáticas

Spaghetti Cozze e Gamberi

Massa envolvida com mexilhões e camarões frescos, alho, tomates-cereja, salsa e uma bisque de peixe

Pappardelle com carne de vaca braseada

Massa envolvida em tiras de carne de vaca, cogumelos e natas infusionadas com tartufo

Paccheri Carbonara

Massa envolvida com cubos de bacon, gema de ovo e queijo Pecorino

Ravioli

Bolsas de massa caseira recheadas com ricotta e salsa servidas com molho de tomate e manjericão

Frango panado

Peito de frango frito em pão ralado, com molho de maionese para mergulhar servido com batata salteada

Coq-au-Vin

Frango marinado e cozinhado em vinho com cebola, alho, cenouras, cogumelos, tomilho, lardons de bacon, batatinhas novas, servido com batatas salteadas

Poussin

Franguinho marinado em tomilho, limão e mel, servido com batata salteada

Fígado de vitela

Fígado de vitela cozinhado em vinho branco e cebola, servido com puré de batata

Bife minuto

Bife minuto USDA selado na frigideira, chalotas e batata salteada

Boeuf Bourguignon

Ensopado de cubos de carne bovina USDA com cebola, alho, tomilho, cenoura, cogumelos, lardons de bacon, ervas, batatinhas novas, servido com puré de batata

Confit de pato

Perna de pato confitada em molho de vinho tinto, servida com batata salteada

Pernis de borrego

Pernis de borrego marinados e cozinhados num jus de vinho tinto, servidos com puré de batata

Chambões de vitela

Chambões de vitela cozinhados lentamente em caldo de carne com cebola, aipo e cenouras, servidos sobre puré de batata

Bouillabaisse

Ensopado de peixe fresco da época cozinhado com tomates, cebola, alho e funcho

Peixe fresco – Robalo

Peixe selado na frigideira servido com molho de champanhe, acompanhado de batata salteada

Salmão

Salmão selado na frigideira com alecrim sobre uma cama de espinafres acompanhado de batata salteada

Pão com tomates

Pão maltês torrado coberto com uma pasta de tomate doce, regado com azeite, tomates, alcaparras e azeitonas

Sopa de peixe

Uma seleção de peixe fresco da época, cozinhado em caldo de peixe caseiro

Esparguete com polvo

Esparguete envolvido num molho de polvo

Caracóis locais

Caracóis cozinhados com alho, manteiga e salsa

Ravioli com ricotta

Massa fresca caseira recheada com ricotta e salsa, servida com molho de tomate e manjericão

Rolo de carne de vaca recheado

Fatias finas de carne de vaca fresca recheadas com carne de vaca picada, ovos, cebola e bacon, cozinhadas em molho de tomate e servidas com puré de batata

Ensopado de frango

Frango marinado e cozinhado em vinho com cebola, alho, cenoura, cogumelos e tomilho e servido com puré de batata

Anéis de lula

Anéis de lula fritos em polme caseiro, servidos com molho para mergulhar e batatas salteadas

Fígado ao alho

Fígado cozinhado com alho e vinho branco, servido com puré de batata

Ensopado de vaca

Pedaços de carne de vaca cozinhados com cebola, alho, tomilho, cenoura, cogumelos, lardons de bacon, ervas locais e servidos com puré de batata

Ensopado de coelho

Pernas de coelho braseadas com cebola, cenoura, aipo e ervilhas, servidas com batatas salteadas

Peixe fresco

Filete de peixe fresco da época, selado na frigideira, servido com molho de champanhe, acompanhado de batatas salteadas