Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Salada de atum e batata - €15.00

Atum, ovo cozido, feijão-verde, batata baby cozida, folhas baby marinadas, pepino, tomate-cereja e molho de queijo creme.

Nhoque caseiro - €14.50

Guanciale crocante, folhas de sálvia, salsicha maltesa, ervilhas verdes, tomates-cereja.

Hambúrguer Dual Smash - €15.50

Dupla camada de hambúrgueres com cheddar fumado, ovo frito, bacon e compota de cebola, rúcula marinada, fatias de tomate, molho de hambúrguer caseiro em pão brioche, servido com batatas fritas.

Peito de frango envolto em bacon - €21.50

Roulade de peito de frango envolta em bacon e recheada com cogumelos e queijo de cabra, legumes do jardim assados, molho de frango.

Carré de borrego com crosta de ervas - €28.50

Carré de borrego alimentado a pasto, servido com legumes da horta, puré de batata com cebolinho e jus de vinho Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Nachos crocantes com queijo cheddar derretido, jalapeño, guacamole e salsa de tomate com manjericão

ASAS DE FRANGO BBQ FRITAS

Marinadas com molho BBQ pegajoso

Dippers de filé de frango

Filés de frango panados e fritos com dip de húmus picante e salada coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Pão focaccia assado na pedra com azeitonas pretas, alho assado, alecrim, tomate-cereja e folhas de rúcula baby, finalizado com lascas de queijo parmesão; adicione presunto de Parma €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadela, pistácio torrado triturado, azeite de manjericão

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Lulas fritas com molho tártaro caseiro e molho de limão

FRITTO MISTO

Lulas, bacalhau e camarões fritos, servidos com maionese de manjericão e azeitona

ROLINHOS PRIMAVERA DE FRANGO

Servidos com um molho oriental para mergulhar

Tábua de petiscos salgados CHIARO

Focaccia quente assada na pedra, aros de cebola crocantes em polme, rolinhos primavera de frango, chicken dippers, molho sweet chilli, bruschetta de tomate e azeitona preta e bites de queijo

SOPA FRESCA DO DIA

servida com croutons tostados

SALADA CÉSAR COM FRANGO

Filete de frango grelhado, tomates-cereja, folhas de salada, lascas de parmesão, croutons tostados, bacon fumado crocante e molho César

SALADA DE SALMÃO FUMADO

Tomates-cereja, pepino, folhas de salada, rodelas de cebola, tiras de pimento, ovo cozido, alcaparras, folhas de rúcula baby, alface iceberg e um molho de manjericão e limão

SALADA TAILANDESA DE CARNE

Carne Black Angus marinada com arroz basmati, tomate-cereja, pepino, cebolinho, fatias de abacate, espinafres baby e um molho asiático

SALADA DE POLVO

Polvo marinado, tomate-cereja, azeitonas pretas, pepino, folhas de rúcula baby, alface iceberg, cebola, manjericão, hortelã, temperada com um molho cítrico

Salada de legumes com burrata

Curgete grelhada no carvão, beringela, pimentos, fatias de tomate, burrata, folhas de rúcula baby marinadas, óleo de manjericão

RISOTTO POLLO

Filete de frango com bacon frito, cebola, tomate-cereja, alho e lascas de queijo parmesão

RISOTTO FUNGHI

Cogumelos locais com cebola, alho, pasta de trufa e caldo de legumes

RISOTTO DE MARISCO

Mexilhões, camarão, lulas, tomates cherry, cebola, alho e bisque de camarão

LASANHA ASSADA NO FORNO

Folhas de lasanha fresca com molho bolonhesa de carne, molho cremoso de Pecorino e queijo Parmesão ralado

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Tiras de peito de frango com cogumelos locais, chouriço e molho cremoso de parmesão

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Pancetta fresca com cogumelos e molho cremoso de queijo parmesão

MAC & CHEESE

Mistura de molho de queijos com bacon fumado crocante, guarnecido com queijo Pecorino

RAVIOLI DE LAGOSTA

Camarões com tomate-cereja, espinafres baby e bisque de camarão

PENNE SALMONE

Salmão fumado com tomate-cereja, cebola, hortelã, folhas de rúcula baby e salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Mexilhões, camarões, lulas, tomates cherry, cebola e um molho de tomate com manjericão e alho

SPAGHETTI BURRATA

Molho de tomate rico com manjericão, com burrata e pistácios torrados

PACCHERI GENOVESE

Ragù de carne de vaca desfiada, manjericão fresco, um toque de natas frescas e lascas de queijo parmesão

ESPAGUETE DE COELHO

Coelho braseado com alho, cebola, tomate-cereja, ervilhas e jus de coelho, num leve molho de tomate

RAVIOLI DE RICOTTA

Bacon frito, alho, cebola, espinafre baby, tomate-cereja, manjericão, salsa rosa

HAMBÚRGUER DE CARNE DOURADO CHIARO

Hambúrguer de carne Black Angus com bacon fumado crocante, folhas de salada, tomate tipo ameixa e anéis de cebola, em pão brioche tostado coberto com queijo cheddar derretido

HAMBÚRGUER DE CARNE ANGUS B.B.Q.

Hambúrguer de carne Black Angus, compota de cebola roxa, queijo cheddar Applewood fumado, alface iceberg e tomate tipo ameixa em pão brioche tostado

HAMBÚRGUER JUMBO BBQ DE CARNE ANGUS

Hambúrguer de carne Black Angus, salsichas Cumberland grelhadas, halloumi grelhado, bacon fumado grelhado, ovo estrelado, compota de cebola, alface iceberg, tomate tipo ameixa e molho de hambúrguer em pão brioche tostado

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Ovo frito

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Halloumi grelhado

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn