Chukkas
45 pratos em 8 secções
Entradas
Bruschetta (2 unidades)
Pão maltês torrado coberto com tomate, manjericão e alho
Mozzarella di Bufala
Mozzarella fresca sobre uma cama de tomate e rúcula com pimenta moída e manjericão
Carpaccio de vaca
Finas fatias de carne de vaca crua com rúcula local fresca e lascas de parmesão
Fígado de vitela
Salteado na frigideira com maçãs, brandy e laranja
Queijo local frito
Servido com um ramequim de compota de arandos
Brie frito & cranberry
Brie panado e frito em imersão com compota fresca de cranberry
Salsichas a chiar (serve 2)
Meio quilo de salsichas premium
Calamari Fritti
Anéis de lula fresca panados e fritos, servidos com gomos de limão e maionese picante
Prato variado (serve 2)
Carpaccio de vaca, brie frito, mozzarella di Bufala e salsichas
Especial Chukkas (serve 2)
Travessa de assinatura com bruschetta, queijo local frito e salsichas
Massa
Esparguete de coelho, especialidade do chef
Tagliatelle Tartufo
Vegetariano
Lasanha Chukkas
Esparguete com pesto fresco
Ravioli caseiro
Recheado com porcini e molho branco
Pratos principais
Ribeye argentino fresco
Corte de carne bovina bem marmorizado, 350 g
Ribeye Prime Steer
Prime Steer da Nova Zelândia, 450 g
Lombo (tenderloin)
Corte magro de bovino de primeira, 280 g
Bife de fraldinha USDA
Bife de fraldinha de alta qualidade com parmesão e rúcula, 350 g
Sirloin australiano
Corte magro e tenro, 350 g
Grelhado misto de vaca (serve 2)
Cortes premium a chiar de ribeye, filé e flank, 800 g
Ribeye de vitela
Vitela holandesa alimentada a leite, 350 g
Costelas de porco
Ripa completa de costelas de lombo locais, cozinhadas lentamente em molho BBQ caseiro, 1 kg
Peito de frango com molho de trufa
Peito de frango grelhado com pancetta e molho de trufa
Peito de frango marinado grelhado
Grau A, com alecrim e tempero Chukkas
Filé de salmão
Grelhado com alecrim, alho e sumo de limão, 250 g
Hambúrgueres
Chukkas Burger
Hambúrguer Angus com queijo cheddar, bacon e ovo, servido com batatas fritas
Hambúrguer de frango
Peito de frango panado e crocante com alface, tomate, pepinos em conserva, molho harissa e batatas fritas
Hambúrguer Angus
Hambúrguer Angus com tomate, salada e batatas fritas
Hambúrguer Angus com queijo
Hambúrguer Angus com queijo cheddar derretido, tomate, salada e batatas fritas
Beyond Burger
Hambúrguer à base de plantas que parece, cozinha e satisfaz como carne de vaca
Hambúrguer de halloumi
230 g de halloumi com rúcula, molho sweet chilli e cebola fatiada
Vegetariano e vegano
Beyond Burger
Hambúrguer à base de plantas com alface, tomates e puré de legumes
Hambúrguer de halloumi
230 g de halloumi com rúcula, molho sweet chili e cebola fatiada
Taco vegano
Batata-doce, grão-de-bico, cebola e abacate
Salada de abacate e grão-de-bico
Grão-de-bico assado com folhas verdes, abacate e tomate-cereja
Saladas
Salada de carne de vaca
Folhas verdes, tomates, pepino, azeitonas e molho de mostarda e mel
Salada de frango
Folhas verdes, tomates, pepino, azeitonas e molho de mel e mostarda
Salada de salmão
Folhas verdes, tomates, pepino, azeitonas e molho de mel e mostarda
Salada de halloumi grelhado
Tomates-cereja, grão-de-bico e rúcula
Salada de abacate e grão-de-bico
Grão-de-bico assado com folhas verdes, abacate e tomate-cereja
