Coogi's Restaurant & Tea Garden

Ravioli caseiro

Ravioli Brasato

Recheados com carne de vaca Brasato e canela Salteados em manteiga clarificada e avelãs piemontesas tostadas

Ravioli Brasato

Recheado com carne de vaca brasato e canela Salteado em manteiga clarificada e avelãs piemontesas tostadas

Ravioli vegano de beterraba

Recheado com batatas locais e alecrim, envolvido numa harmonia de espargos tenros, azeite extra virgem e alho e tomates-cereja

Ravioli vegano de beterraba

Recheado com batatas locais e alecrim, envolvido numa melodia de espargos tenros azeite extra virgem e alho e tomates-cereja

Entrada

- Escolha entre -

Fettuccine com ragù de coelho

Massa de ovo longa e espessa, temperada com o nosso tradicional ragù maltês de carne de coelho picada, molho de tomate local, ervilhas verdes frescas e funcho selvagem

Ravioli al Pomodoro Fresco

Massa de ovo recheada com queijo ricotta gozitano, envolvida num delicado molho de tomate fresco e manjericão cultivado em casa

Lasanha branca de salsicha e curgete

Massa em camadas assada no forno, recheada com salsicha maltesa aromática, curgetes orgânicas locais, molho béchamel francês, mozzarella Fior di Latte derretida e Parmigiano P.D.O.

Prato principal

- Escolha entre -

Coniglio alla Maltese

Coelho local tradicional, primeiro selado na frigideira com alho e ervas e depois estufado no forno em molho de tomate e vinho tinto Shiraz

Bragioli de vitela

Rolinhos tradicionais malteses de vitela aromática, estufados em molho de tomate Hunter’s

Fígados de coelho

Fígados de coelho locais flambados com brandy francês St-Rémy, selados na frigideira em manteiga com sal, cebolas douradas e salsa fresca

SOBREMESA

Mini cannoli ou Macedónia

Descrição na página de Sobremesas → Tubos de massa frita recheados com ricotta fresca adoçada, gotas de chocolate e pistácios

Salada de cenoura do Médio Oriente

Cenouras em juliana, tâmaras, amêndoas, pepino, mozzarella vegan, salsa e molho de flor de laranjeira

Húmus e pita

Pão pita tostado e legumes sazonais crus para mergulhar no típico creme de grão-de-bico

Vellutata di Zucca

Sopa cremosa de abóbora local com um toque de creme de coco e croutons

Risoto de beterraba

Beterraba assada e arroz Carnaroli com um toque de creme de coco

Spaghetti all’Ortolana

Molho de tomate fresco, beringela, azeitonas pretas e espargos

Nhoque com molho de tomate fresco

Nhoque de batata temperado com o nosso molho de tomate fresco e manjericão cultivado em casa

Penne Arrabbiata

Massa em formato de pena, extrudida em bronze (Trafilata al Bronzo), jalapeños fatiados e molho de tomate caseiro picante

€ 41.90 por pessoa

Entrada

- Escolha entre -

Flan de curgete

Flan de curgete coberto com Bagna Caöda (A Bagna Caöda é um molho típico de anchovas e alho)

Tajarin al Tartufo

Clássico esparguete fino de ovo do Piemonte envolvido num suculento creme de trufa, porcini e champignon

Prato principal

Brasato al Barolo

Assinatura do Chef: carne de vaca braseada em vinho tinto Barolo Saborosa, tenra e suculenta — praticamente derrete na boca (Cozinhada lentamente durante 5 horas)

Sobremesa

- Escolha entre -

Bonét

Pudim de chocolate típico do Piemonte Servido com gelado de baunilha

Panna Cotta

Pudim de creme muito macio, para finalizar à escolha com: Chocolate, caramelo, café ou amarena (cereja selvagem)

€ 44.90 por pessoa

Entrada

- Escolha entre -

Carpaccio di Tonno

Atum cru finamente fatiado, temperado com Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano com lula fresca, mexilhões, amêijoas, camarão-tigre, tomates cherry Pachino e salsa

Ravioli negro de caranguejo e camarão

Ravioli negro com um coração macio de caranguejo e camarão, salteado com tomates-cereja Pachino P.G.I. e salsa fresca

Prato principal

- Escolha entre -

Orata em crosta de amêndoas

Filetes frescos de dourada assados no forno numa crosta esfarelada e crocante de amêndoas e alcaparras

Polpo in Umido

Um estufado de polvo tenro, feito com sabores mediterrânicos: Tomate, azeitonas, alcaparras, alho e manjerona

Spada Mediterraneo

Bife de peixe-espada grelhado, coberto com um rico molho de tomate com beringelas locais, alcaparras, azeitonas e ervas mediterrânicas

SOBREMESA

Qualquer sobremesa do menu à la carte

€ 31,90 por pessoa

Entrada

- Escolha entre -

Bocconcini di Scamorza

Queijo Scamorza fumado, assado no forno e envolto em presunto de Parma

Parmigiana di Melanzane

Gratinado de beringela com molho de tomate, mozzarella, parmigiano e manjericão

Húmus e pita

Pão pita tostado e legumes sazonais crus para mergulhar no típico creme de grão-de-bico

Prato principal

- Escolha entre -

Risotto ai Funghi

Risotto cremoso de Carnaroli com porcini e cogumelos champignon frescos, alho dourado, salsa e Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle à Bolonhesa

Massa de ovo longa e espessa com o grande clássico italiano: molho bolonhesa de carne de vaca

Nhoque aos queijos

Nhoque de batata envolvido em creme de queijo italiano Gorgonzola D.O.P. (P.D.O.) e Grana Padano

Sobremesa

- Escolha entre -

Tiramisu’

Biscoitos Savoiardi embebidos em café, creme de mascarpone e cacau em pó

Panna Cotta

Pudim de creme muito macio, para finalizar à escolha com: Chocolate, caramelo, café ou amarena (cereja selvagem)

Tábua maltesa

Azeitonas, alcachofras, tomates secos ao sol, Bigilla, queijo de ovelha com pimenta, Galletti e salsicha maltesa

Salada Caesar de Frango

Peito de frango grelhado, alface, parmigiano, bacon, croutons e molho

Flan de curgete

Flan de curgete coberto com Bagna Caöda (Bagna Caöda é um molho típico de anchovas e alho do Piemonte)

Húmus e pita

Pão pita tostado polvilhado com páprica doce, cenouras e pepinos crus para mergulhar no típico creme de grão-de-bico

Salada de queijo de cabra quente

Crouton de queijo de cabra quente, salada de folhas e tomates-cereja

Carpaccio di Tonno

Atum cru finamente fatiado, temperado com Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratinado de beringela com molho de tomate, mozzarella, parmigiano e manjericão

Bocconcini di Scamorza

Queijo Scamorza fumado, assado no forno e envolto em presunto de Parma

Tricolore

Mozzarella de búfala italiana fresca, tomate-cereja, presunto de Parma e manjericão

Bresaola

Carne de vaca crua curada e seca ao ar, fatiada, com salada de rúcula, Parmigiano e citronette

Insalata Greca

Tomates cherry, alface, azeitonas, pepino, cebolinho e queijo feta, temperados com molho tzatziki

Salada Oslo

Alface local, gomos de laranja fresca, pepino, salmão fumado e pistácios triturados

Pão pita tostado com páprica

Tagliatelle à Bolonhesa

Massa de ovo longa e espessa com o grande clássico italiano: molho bolonhesa de carne de vaca

Fettuccine com ragù de coelho

Massa de ovo longa e espessa, temperada com o nosso tradicional ragù maltês de carne de coelho picada, molho de tomate local, ervilhas verdes frescas e funcho selvagem

Nhoque aos queijos

Nhoque de batata envolvido em creme de queijo italiano Gorgonzola D.O.P. (P.D.O.) e Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Massa de ovo recheada com queijo ricotta gozitano, envolvida num delicado molho de tomate fresco e manjericão cultivado em casa

Penne Arrabbiata

Massa em formato de pena, extrudida em bronze (Trafilata al Bronzo), jalapeños fatiados e molho de tomate caseiro picante

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano com lula fresca, mexilhões, amêijoas, camarão-tigre, tomates cherry Pachino e salsa

Lasanha branca de salsicha e curgete

Massa em camadas assada no forno, recheada com salsicha maltesa aromática, curgetes orgânicas locais, molho béchamel francês, mozzarella Fior di Latte derretida e Parmigiano P.D.O.

Ravioli negros de caranguejo e camarão

Ravioli negros com um coração macio de caranguejo e camarão, salteados com tomate-cereja Pachino P.G.I. e salsa

Tajarin al Tartufo

Clássico esparguete fino de ovo do Piemonte envolvido num suculento creme de trufa, porcini e champignon

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto aveludado com mexilhões frescos, lula, camarão-tigre, tomate-cereja Pachino e salsa

Risotto ai Funghi

Risotto cremoso de Carnaroli com porcini e cogumelos champignon frescos, alho dourado, salsa e Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomate, mozzarella de búfala, presunto de Parma e salada de rúcula

Diavola

Tomate, mozzarella Fior di Latte, salame picante e jalapeños fatiados

Margherita

Tomate, mozzarella Fior di Latte e manjericão fresco cultivado em casa

Maltesa

Tomate, mozzarella Fior di Latte, salsicha maltesa e tomates secos ao sol

Capricciosa

Tomate, mozzarella Fior di Latte, cogumelos, alcachofras e azeitonas

Tonno e Cipolla

Tomate, mozzarella Fior di Latte, atum e cebola

Formaggi

Tomate, mozzarella, queijo azul, Parmigiano e cheeselet apimentado

Prosciutto

Tomate, mozzarella Fior di Latte, fiambre cozido

Caril de frango e arroz

Hambúrguer maltês

Batatas fritas de batata-doce

Batatas Fritas

Beyond Burger

Hambúrguer Beyond Meat 113 g com alface, húmus, cebola, tapenade de azeitonas pretas, tomates secos ao sol e beringela grelhada. Servido com batatas fritas. - Pão sem glúten +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Uvas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, espumante, corpo leve, vegano, orgânico

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Uvas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, espumante, corpo leve, vegano, orgânico

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Uva: Glera 11% DOC Extra seco, espumante, corpo leve, vegano

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Uva: Moscato Bianco 5.5% DOCG Doce, espumante, corpo leve, vegano

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Uvas: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Seco, corpo médio, sabor intenso, vegano Um rosé seco delicioso e aromático, feito a partir de uvas tintas Grenache cultivadas em Malta e colhidas à mão, reconhecidas por produzirem vinhos rosés de alta qualidade, e loteado com Cabernet Sauvignon. Este rosé saboroso, ligeiramente picante, tem um nariz preciso e notas de algodão-doce, morangos e frutas vermelhas frescas de verão. Acompanhamento perfeito para mariscos e frutos do mar, tábuas, aves, saladas e pratos de massa.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Uvas: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Seco, corpo médio, vegan Este rosé vibrante apresenta uma cor límpida com aromas frescos de pétalas de rosa, cerejas maduras e subtis notas minerais e herbáceas. Seco e de corpo médio, oferece uma frescura envolvente, textura redonda e sabores de romã e casca de laranja, com um final longo e sofisticado. Ideal como aperitivo ou para harmonizar com marisco, aves e pratos de porco.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Uva: Negroamaro 13% IGT Seco, corpo médio, vegano Aroma frutado intenso com notas de framboesa, groselha e morango, seguido por um sabor macio e delicado. Delicioso, refrescante e persistentemente agradável no paladar. Harmoniza excelentemente com mariscos, carpaccio de atum, sushi, legumes grelhados, queijos frescos e aperitivos.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Uvas: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Seco, corpo médio, vegano, orgânico Rosé deslumbrante de cor lichia, com nuances cristalinas, quase de uma sublimidade celestial. No nariz, delicado pêssego branco, citrinos elegantes e um toque de ananás fresco. Sedoso e redondo, com damascos maduros e um final concentrado e persistente. Harmoniza com saladas, carnes grelhadas, peixe/marisco, pratos vegetarianos e sobremesas.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Uva: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - seco, corpo leve, aromático, vegan Uvas Girgentina beijadas pelo sol, provenientes de vinhas antigas nativas, são loteadas com Chardonnay para conferir mais volume e frutado. Este vinho seco, leve e fresco, sem estágio em carvalho, revela subtis aromas florais e notas refrescantes de maçã verde, características da delicadeza da Girgentina. Harmoniza com salmão fumado, queijos cremosos como Brie, aves ou saladas.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Uvas: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Seco, corpo médio, cheio de sabor, vegan Elaborado a partir de duas variedades entusiasmantes cultivadas em Malta, Vermentino e Zibibbo, plantadas em solos calcários. Seduz com um paladar fresco e frutado, com sabores de citrinos maduros, e um final saboroso e cremoso. É uma deliciosa expressão deste lote mediterrânico. Harmoniza com peixe grelhado, mexilhões, aves, saladas e molhos leves.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Uva: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Seco, corpo leve, aromático, vegano Produzido exclusivamente a partir da casta Sauvignon Blanc, este vinho branco seco e fresco seduz com aromas herbáceos e sabores vibrantes de maçã verde, toranja e kiwi. É um vinho aromático e expressivo graças ao cuidado habilidoso das vinhas plantadas em solos calcários. Harmoniza com marisco, crudo, queijos e saladas, realçando a frescura de forma elegante.

Caravaggio Girgentina

Copo 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Casta: Girgentina 12.5% DOK - Seco, corpo leve, vegan Branco seco e refrescante com aromas vivos de pera, maçã madura, lichia, citrinos e notas florais. Crocante, de corpo leve, com fruta vibrante, mineralidade subtil e final cítrico. Como aperitivo ou a acompanhar queijos macios, antipasti de peixe, saladas de marisco e aves leves.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Uva: Pinot Bianco 12.5% DOK - seco, corpo médio, vegano De bouquet frutado intenso e persistente, o sabor desenvolve-se de forma sinuosa, com notas subtis de baunilha a surgir no final. Quente no paladar com taninos macios; este Chianti revela-se em tonalidades aveludadas, rico em estrutura, com um final longo. Surpreendentemente bem harmonizado com pizza, massa com molho de tomate, carnes vermelhas e queijos.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Uva: Chenin Blanc 12% DOK - Seco, corpo médio, vegano Este branco seco revela aromas de pêssego, damasco, maçã verde, citrinos, manga e subtis notas de especiarias doces. Leve e elegante, com acidez refrescante, textura macia e final persistente. Harmoniza na perfeição com saladas, peixe, aves, pratos vegetarianos como falafel ou caril, massa e carnes leves como vitela ou porco.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Uvas: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Seco, corpo médio, vegan Amarelo pálido com notas aromáticas de maçã, lima, flor de laranjeira, jasmim e citrinos. Em boca é macio e redondo, com fruta madura, mineralidade floral, subtis nuances de frutos secos e um final longo e elegante. Ideal como aperitivo ou para acompanhar peixe, massa, carnes brancas, queijos suaves, saladas de marisco ou azeitonas, para uma harmonização refrescante.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% DOK - Seco - Corpo médio, Vegan Este lote de cultivo local revela uma complexidade refinada, anunciada de imediato pelos aromas carnudos de fruta de caroço, com notas de limão cristalizado e um toque ligeiramente herbáceo. O seu caráter de carvalho integra-se ainda mais num paladar cheio e suculento. Harmoniza bem com marisco e pratos de média a maior intensidade, como polvo, risoto, nhoque ou borrego.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Casta: Chardonnay 12% DOK - seco, corpo leve Cor amarelo-palha brilhante com rebordo verde pálido. Apresenta um bouquet fresco e complexo de toranja e outras frutas brancas exóticas, com suaves notas florais, e um paladar cítrico bem estruturado, com final longo e agradavelmente ácido. Refrescante por si só ou perfeito para acompanhar massa com marisco de concha, risotos de frutos do mar, frango grelhado ou saladas crocantes, com a sua acidez vibrante a elevar os pratos.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Casta: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Seco, corpo leve, aromático, vegan Um vinho branco seco, fragrante e de perfil herbáceo, elaborado com uvas selecionadas bago a bago e colhidas à mão. Antes da prensagem, as uvas cultivadas em Malta maceram com as películas para extrair sabor e caráter varietal. O resultado é um Sauvignon Blanc de Malta vivo e cheio de sabor. Harmonize com mariscos como ostras, peixe cru, frutos do mar de concha; frango ou peru; saladas frescas; ou pratos vegetarianos com ervas, legumes verdes e citrinos.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Casta: Viognier 12.5% IGP - Seco, corpo médio a encorpado Em 1551, a frota otomana atacou as ilhas maltesas; as aldeias foram saqueadas, com Gozo a ser a mais atingida, com ~5.000 pessoas escravizadas e poucos idosos deixados para trás. Amarelo profundo, vinho mediterrânico encorpado com notas de ananás/manga maduros, aroma floral intenso e bom final de boca. Harmoniza lindamente com marisco, peixe grelhado, aves, cozinha asiática ou queijos macios para uma refeição vibrante e complementar.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Uva: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Seco - Encorpado, Vegan Este Chardonnay fermentado em barrica oferece aromas de baunilha, torrada queimada, maçã, lima e notas tropicais. Encorpado e redondo, com citrinos crocantes, sabores de maçã, subtil complexidade de carvalho e final frutado. Harmoniza excelentemente com aves, frango, massas ricas, marisco ou como aperitivo para uma combinação elegante.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Uva: Pinot Grigio 12% DOC Seco - corpo leve, vegano Este branco seco de corpo leve encanta com aromas delicados de maçã verde, pera, citrinos e subtis notas florais. Na boca é crocante e refrescante, com acidez equilibrada, fruta de pomar, toques de amêndoa e um final limpo. Harmoniza excelentemente com entradas, saladas, marisco, peixe, massas leves ou primeiros pratos, como um acompanhamento versátil e elegante.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Uva: Cortese 12% DOCG Seco, corpo leve, vegano De cor palha clara com reflexos esverdeados, este vibrante Cortese oferece aromas delicados de pêssego, maçã verde, citrinos, amêndoa e flores brancas. Crocante e seco, com acidez viva, notas minerais e um final fresco e harmonioso. Perfeito como aperitivo ou para acompanhar marisco, frutos do mar, peixe grelhado, massa leve, saladas e queijos macios.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Itália - 33.00 Uva: Pecorino 12.5% IGT Seco, corpo médio, orgânico Amarelo-palha com aromas frutados e terrosos de limão, maçã verde, pera e mineralidade, realçados por pimenta-branca e noz-moscada. Em boca é crocante e fresco, com acidez e salinidade equilibradas e um final persistente e agradável de amêndoa amarga e citrinos. Harmoniza excelentemente com entradas de marisco, massas à base de peixe, peixe grelhado, ostras ou saladas leves.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Itália - 32.00 Uva: Falanghina 13% IGT - Seco, Corpo Médio, Vegano A Falanghina Villa Raiano apresenta uma cor amarelo-palha brilhante. Nariz: notas generosas de citrinos, ananás e pêssego branco. Boca: fresca, acidez equilibrada e sabores salinos, com volume e um final pleno e seco. Harmoniza bem com peixe azul frito, entradas frescas, peixe em crosta de sal, sopas de peixe substanciais, massa com molho de atum, omeletes de anchova, polvo escalfado ou esparguete com salmonete para uma harmonia vibrante e salina.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Uva: Vermentino 12.5% IGT - seco, corpo médio Amarelo-palha pálido com nuances esverdeadas, este Vermentino aromático revela notas de frutas tropicais, pera, citrinos, flores brancas, sálvia e ervas mediterrânicas. Crocante e elegante, com acidez vibrante, corpo saboroso, mineralidade subtil e final persistente. Harmoniza excelentemente com aperitivos, marisco, peixe, crustáceos, carnes brancas, massas delicadas, saladas e sopas.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Uva: Lucido 12.5% DOC - Seco, corpo médio, vegan Este Lucido de corpo médio oferece um bouquet fresco e perfumado, com notas de fruta de polpa branca, zest de citrinos e delicados apontamentos de flores silvestres. No paladar, as notas frutadas são realçadas por uma frescura marcada e uma agradável sapidez. Harmoniza na perfeição com peixe cru ou frito e empadas/tartes de legumes, pois a sua acidez e sapidez valorizam os pratos. Desfrute com queijos frescos ou carnes brancas para uma harmonia vibrante e equilibrada.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campânia, Itália - 36.00 Uva: Greco 13% DOCG - seco, encorpado Amarelo-palha com bouquet mineral e aromas de fruta branca como pêssego e damasco. Encorpado, aromático e vibrante, com boa acidez, notas cítricas e final persistente. Harmoniza excelentemente com pratos de peixe como peixe-espada assado, frituras, massa temperada, mariscos e queijos de maturação média.

Chablis

Bernard Defaix, Borgonha, França - 39.00 Uva: Chardonnay 12.5% AOC Seco, corpo leve a médio, vegano Este Chablis crocante oferece um nariz clássico de limão e lima com um toque de especiarias. Seco e de perfil mineral/“aço”, com sabores de limão e mel, equilibrados por certa riqueza e um final complexo. Harmoniza lindamente com mariscos e crustáceos como ostras ou camarão, pois sua acidez “aço” realça a frescura salina. Aproveite com queijos, saladas leves ou pratos de frutos do mar para uma harmonia equilibrada e complexa.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% AOC Seco, corpo leve a médio, vegano Este Sauvignon Blanc crocante oferece aromas frescos e intensos, com notas de toranja e florais no paladar, uma mineralidade marcante do solo e um final longo e vibrante. Brilha como aperitivo ou com mariscos como ostras e tártaro de caranguejo, com a acidez a cortar a riqueza salina. Harmonize com tábuas de charcutaria ou peixe grelhado para uma combinação luminosa, e desfrute com queijo de cabra para realçar o final terroso e levemente ácido.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Uva: Verdejo 13.5% DO Seco, corpo leve, vegano De cor palha pálida com nuances esverdeadas, este vibrante Verdejo oferece aromas de fruta branca, citrinos, maçã verde, toranja e subtis notas florais. Na boca é fresco e equilibrado, com acidez viva, apontamentos minerais e um final crocante, persistente. Harmoniza excelentemente com marisco, frutos do mar, saladas, queijo de cabra, massa leve ou como aperitivo para um acompanhamento refrescante.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% GI Seco, corpo leve, vegano Amarelo-pálido com aromas vibrantes de groselha-espinhosa, ananás, flor de sabugueiro, frutas tropicais e urtiga. Seco e de corpo leve, oferece acidez crocante, elegância equilibrada e um final longo e refrescante. Harmoniza excelentemente com marisco, peixe, saladas frescas, queijo de cabra, carnes brancas como frango ou porco e pratos asiáticos como tailandês ou sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Uva: Chenin Blanc 13.5% WO Seco - corpo médio, vegano Este branco de corpo médio revela no nariz belas camadas de melão fresco e doce e goiaba, com sutis notas de jasmim e flor de pêssego. No paladar entrega melão de verão vibrante, pêssegos brancos e uma acidez crocante para um final equilibrado. Versátil com sushi, frango grelhado, saladas frescas, pratos agridoce ou frutos do mar como o peixe do dia.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Uva: Sauvignon Blanc 12.5% DO Seco, corpo leve Este Sauvignon Blanc, fresco e crocante, oferece aromas vibrantes de citrinos (toranja, lima) e frutas tropicais (ananás, pêssego), com notas herbáceas, acidez viva e final seco. Harmoniza lindamente com marisco, frutos do mar, saladas frescas, queijo de cabra, salmão fumado e carnes brancas leves como aves ou coelho.