EAST ASIAN CUISINE
53 pratos em 4 secções
Entradas
1. Rolos primavera de pato fritos x2
Massa frita com pão ralado, enrolada com cebolinho, pimentos verdes, cebola, molho hoisin e pato
2. Satay de frango
Frango grelhado no espeto, pincelado com molho de amendoim caseiro 4 peças
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Dumplings de frango ao vapor x4
Frango picado e temperado, cebolinho, gengibre, alho, tempero aromático, servido com molho dim sum
5. Dumplings de camarão ao vapor x4
Camarão picado, cebolinho, tempero aromático, gengibre, alho e servido com molho dim sum
6. Tempura de camarão
4 camarões king com cauda em farinha temperada para tempura, com mirin e molho de soja
7 Camarões com sal e pimenta
Camarões fritos com cebola, gengibre, alho, tempero aromático, pimenta-preta e vinagre
8. Asas de frango fritas ao estilo coreano
Alho, pasta de pimenta vermelha, molho de tomate, soja, açúcar e mel, ((2 pimentas))
9. Asas de frango fritas ao estilo de Hong Kong
Gengibre, alho, cebola, molho de ostra, soja clara e escura, vinho chinês para cozinhar
10. Edamame
11. Edamame com molho de chili e alho
12. Travessa por pessoa
Rolinhos primavera de pato, wonton, satay de frango, asa de frango frita, bolinha de camarão
Prato Principal
40. Costelas de porco BBQ
Costelas de porco cozinhadas e envolvidas em molho BBQ e hoisin, e polvilhadas com flocos de malagueta
41. Porco agridoce
Porco empanado em um rico molho agridoce
50. Carne de vaca crocante ao limão
Tiras de carne de vaca fritas e glaceadas com molho de limão
51. Carne de vaca à mongol
Carne de vaca fatiada com pimentos, gengibre, alho, cebola em cubos, molho de ostra, soja escura, temperos, malagueta e cebolinho
52. Beringela crocante com carne de vaca
Pedaços de beringela fritos com carne de vaca num molho de chili e alho ((1 chili))
53. Carne de vaca salteada com manjericão
Carne de vaca fatiada salteada com gengibre, alho e pimentos em tiras, temperada com molho de ostra, molho de soja escuro, malagueta esmagada e manjericão
54. Caril vermelho de vaca
Tiras de carne de vaca marinadas em pasta de caril vermelho e cozinhadas com capim-limão, batata, cenoura, tomate-cereja e aromatizadas com leite de coco, ((2 hili))
55. Carne de vaca com molho de ostra e pimenta
Gengibre, alho, pimentos, cebolas, molho de ostra, pimenta-preta, vinho, óleo de sésamo, (( 1 malagueta))
60. Frango fatiado com castanha de caju e chili, estilo tailandês
Frango cozinhado com gengibre, alho, pimentos, ananás, cogumelos, castanha de caju, molho de ostra, molho de soja light e óleo de chili, (( 2 chilis))
61. Frango Teriyaki
Coxas de frango tenras envolvidas num rico molho teriyaki
62. Frango crocante com gengibre e malagueta
Frango frito crocante, salteado com malagueta, gengibre, cebolinho, temperos, vinagre chinês e finalizado com óleo de malagueta, ((2 malaguetas))
63. Frango com ameixa
Frango empanado servido com um rico molho de ameixa
70. Cordeiro salteado com cebola e cominho (sizzling)
Lâminas de cordeiro com gengibre, alho, alho-poró, cebolas, tempero aromático, cominho, coentros e vinho chinês
71. Lamb Asian Style
Borrego salteado com molho de ostra e de soja, folhas de hortelã, cebola e pimentos
72. Borrego fatiado com gengibre e alho
Alho-poró com alho, cebola, tempero aromático, cominho, coentro, vinho chinês
80. Salmão Khao Suey
Salmão ao vapor em leite de coco e caril, temperado com sumo de limão
81. Camarões com brócolos e espargos
Camarões salteados com alho, espargos e óleo de malagueta
82. Camarões salteados na manteiga e alho
Camarões salteados com alho amassado, cebolinha e manteiga
90. Arroz no vapor
91. Arroz frito com ovo
92. Arroz frito de Singapura
Legumes, frango, camarões, caril e malagueta
93. Arroz frito com gengibre e alface iceberg
94. Arroz frito com cogumelos frescos
96. Noodles Hakka com legumes
97. Noodles mistos
Camarão, frango, carne de vaca
98 Yaki Saba noodles com legumes
100. Couve chinesa salteada
101.Salteado de legumes mistos (stir-fry)
102. Milho baby com chili temperado
68. Pato de Pequim aromático
Servido com panquecas, molho de pato, ananás, cebola, pepino
Pato inteiro
Meio pato
Sopa
20. Sopa de frango e milho doce
21. Sopa picante e azeda
Legumes mistos com soja, envolvidos num molho picante e azedo, ((2 malaguetas))
22. Sopa Tom Kha Gai
Leite de coco, frango, capim-limão e especiarias
23. Sopa Tom Yum Goong
Camarão picante com leite de coco, capim-limão e especiarias, .((2 chili))
24. Sopa de milho amarelo
Pimentos amarelos, alho, cravinho e milho doce
