Fire and Fork
90 pratos em 10 secções
Entradas
Anéis de Cebola em Polme de Cerveja
Temperados com Cajun, molho BBQ caseiro
Palitos de Pão de Alho com Queijo
Natas azedas e cebolinho
Espetadas de Camarão Tigre
Quatro camarões tigre grelhados com molho de alho, malagueta e lima
Fígado de Coelho
Guanciale e vinho do Porto com alho, molho de tomate caseiro
Asas de Buffalo
Roquefort, seleção de molho Harissa, BBQ ou Tennessee
Trio de Salsichas a Chiar
Trufa, especiarias mistas e tempero italiano
Halloumi frito
Molho sweet chili
Focaccia
Rúcula, cebola picada, lascas de parmesão, azeitonas, tomate e manjericão
Calamari Fritti
Molho tártaro
Donburi de Porco
Barriga de porco crocante, legumes salteados em wok, molho donburi
Rolinhos Primavera de Coelho
Rolinhos primavera crocantes, molho de manteiga de amendoim
Para Partilhar
Marsaxlokk
Marisco misto, lulas fritas, camarões-rei
Carnes Curadas e Queijo
Seleção de queijos, presunto de Parma, mortadela, salame, focaccia e frutas da época
The Mix
Peito de frango aberto em borboleta, 1/2 costelar de costelas de porco, tagliata de vaca
Os Nossos Cortes
Ribeye 300g
Carne de vaca Grain Fed Prime Seer
Ribeye 500g
Carne bovina Prime Seer, alimentada a grãos
Lombo 300g
Carne de vaca Grain Fed Prime Seer
Lombo 500g
Carne de vaca Prime Seer, alimentada a grãos
Tagliata 300g
Carne de vaca Prime Seer, alimentada a grãos
Tagliata 900g
Carne bovina Prime Seer, alimentada a grãos
T-Bone 500 g
Carne bovina Prime Seer, alimentada a grãos. Servida com batatas fritas, salada, coleslaw e molho à escolha
Filé 300g
Carne bovina de primeira, alimentada a grãos
T-Bone 1,2 kg
Para partilhar. Prime Seer, carne de vaca alimentada a grão. Servido com batatas fritas, salada, coleslaw e molho à escolha
Filé 500g
Seer Prime, carne de vaca alimentada a grãos
Tomahawk 1,2 kg (para partilhar)
Carne de vaca Prime Seer, alimentada a grãos
Ribeye no osso 1 kg
Para partilhar. Prime Seer, carne de vaca alimentada a grão. Servido com batatas fritas, salada, coleslaw e molho à escolha
Cozinha de Fusão
Caril Vermelho Tailandês de Vaca
Arroz basmati, suave e saboroso
Gaeng Keow Wan Gai
Frango coberto com alho, cebola, ervas aromáticas e molho de natas
Rojan Josh de Borrego
Pedaços tenros de borrego cozinhados lentamente, especiarias da Caxemira
Gambas Camarões
Camarões-tigre picantes e servidos a chiar, legumes salteados, especiarias asiáticas, chouriço
Pratos principais
Costelas de Vaca
Costelas de vaca de qualidade premium cozinhadas lentamente, puré de batata, jus da casa
Costelas de Porco
Costelas de porco cozinhadas lentamente, salada coleslaw caseira, batatas fritas
Perna de Cordeiro
Cordeiro cozinhado lentamente, puré de batata cremoso
Coelho
Tradicionalmente cozinhado em molho, alho, batatas fritas
Carne de Cavalo
Cozinhada lentamente em stout, batatas fritas
Bragioli
Azeitonas de carne de vaca tradicionais, jus de tomate, batatas fritas, salada
Peito de vaca fumado
Redução de jus, puré de batata
Boeuf Bourguignon Clássico
Carne de vaca estufada em lume brando, vinho tinto, cogumelos, cebola e ervas finas
Meio pato à Pequim
Meio pato assado no forno, molho hoisin, batatas fritas, salada
Barriga de Porco
Jus de sidra de maçã, puré de batata cremoso
Frango New Yorker
Peito de frango aberto em borboleta e grelhado, molho BBQ, fatias de bacon, queijo cheddar curado
Bife de Atum Grelhado
Salsa de manga, pimentos grelhados, sobre uma cama de legumes salteados, batatas fritas e salada
Robalo
Robalo fresco, legumes sazonais salteados ao estilo peruano, batatas fritas e salada
Salmão e Camarão à Brasa
Filete de salmão grelhado com glaze de soja, camarão grelhado, legumes asiáticos salteados, batatas fritas e salada
Panela de mexilhões para partilhar
800 g de mexilhões, pão torrado, batatas fritas, redução de vinho branco
Massa e Risoto
Tortelacci ai Funghi
Porcini, creme de trufa e queijo Parmesão
Tagliatelle com Lagosta
Bisque de camarão, tomates-cereja, ervas frescas
Espaguete Marinara
Camarões-rei, marisco misto, lulas, atum, bisque de camarão, molho de tomate, ervas verdes
Espaguete com Pistácio e Burrata (V)
Pasta de pistácio, alho, cebolas, um toque de natas
Penne Rabbit
Massa penne, ragù de coelho, molho de tomate, ervas finas, ervilhas verdes
Spaghetti à Carbonara
Spaghetti, guanciale crocante, gemas de ovo, Pecorino
Penne al Cacciatore
Tiras de coxa de frango, cogumelos, guanciale, vinho branco e natas
Penne Pollo e Chorizo
Massa penne, pedaços de frango salteados, chouriço assado, pimentos, gorgonzola, noz e creme de brandy
Lasanha de Carne com Trufa
Ragu de carne cozinhado lentamente, molho bechamel, rico aroma de trufa
Risotto Marinara
Marisco misto, lulas fritas, camarões-rei, arroz Arborio
Strogonoff de Carne
Carne de vaca, cogumelos assados, queijo parmesão, brandy e natas
Penne à Bolonhesa
Massa penne, rico molho à bolonhesa
Tagliatelle com Guanciale e Lulas
Guanciale, lulas, tomates-cereja assados, alho, bisque de camarão, molho de tomate, ervas finas
Pizza assada em forno de pedra
Margherita
Fior di latte, orégãos, molho de tomate
Ai Funghi
Ragu de cogumelos silvestres, fior di latte, orégãos, molho de tomate
Parma
Molho de tomate, fior di latte, rúcula, tomates-cereja, presunto de Parma, queijo parmesão, azeitonas e óleo de manjericão
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadela, pistácio, queijo de chèvre, cebola caramelizada, rúcula
Amantes de Carne
Pedaços de carne de vaca, salsicha maltesa, bacon picado, salame, cebolas e pimentos
Frango BBQ com Feta
Pedaços de frango, pimentos coloridos, cebolas, queijo feta, bacon picado, milho doce e molho BBQ
Flaming Fork
Salame picante, malagueta habanero, cebolas, pimentos e molho de queijo
Al Balsamico
Fior di latte, figo e fio de mel, noz, gorgonzola, vinagre balsâmico
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, mel, noz
Quattro Stagioni
Salame, ervilhas, ovos, cogumelos
Capricciosa
Cogumelos, azeitonas, fiambre fumado, ovos
Carne de Vaca Fumada e Espargos
Fior di latte, molho de tomate, carne de vaca fumada desfiada, espargos, cebolas assadas, mostarda com mel
Calzone
Cogumelos, molho de tomate, mozzarella, ovos, fiambre
Al Tonno
Fior di latte, molho de tomate, azeitonas, cebola, pedaços de atum, salmão fumado
Saladas
Salada Picante de Frango & Halloumi
Frango peri peri, cuscuz, pimentos assados, curgete, cebola roxa, manga, halloumi, molho de mostarda e mel
Salada de Salmão Crocante
Sementes de sésamo, pepino em conserva, tomate seco, wakame, alcaparras, funcho, folhas verdes, vinagrete de mostarda
Salada de Carne Fire & Fork
Carne selada na frigideira, maçã verde, batatas-doces assadas, espargos, brócolos, folhas verdes, croutons, molho de amêndoa
Salada Caesar
Peito de frango fresco marinado, alface romana, pancetta crocante, croutons, azeitonas pretas, tomates-cereja, lascas de Parmigiano Reggiano, molho Caesar
Hambúrgueres da Casa
O Clássico
Chutney de cebola caseiro, maionese caseira
Hambúrguer de Frango com Bacon
Fatias de bacon, queijo cheddar curado, mostarda com mel
Hambúrguer de Falafel
Cebola caramelizada, harissa, molho de hambúrguer caseiro
The Signature
Bacon crocante, cheddar curado, maionese
Hambúrguer Fire & Fork
Molho BBQ, cebolas caramelizadas, cheddar curado, bacon fumado
Hambúrguer de brisket
Carne bovina desfiada e defumada, cebolas caramelizadas, queijo defumado em madeira de macieira
Loucura de Trufa
Cogumelos do bosque, queijo cheddar curado, maionese de trufa
Dupla Confusão
Hambúrguer duplo de carne bovina, tiras de bacon, cebolas crocantes, queijo cheddar curado, molho Jack Daniel
Menu Infantil
Eu Não Sei
Esparguete fresco, molho de queijo ou molho de tomate
I Don't Care
Pinsa, molho de tomate, mozzarella, salsichas de carne de vaca
Não Tenho Fome
Salsichas de porco e de vaca, batatas fritas
Eu Não Quero Isso
Hambúrguer de carne bovina no pão, batatas fritas
I Want McDonalds
Nuggets de frango panados, batatas fritas
Quero Ir Para Casa
Goujons de peixe panados, batatas fritas
