Fortizza
106 pratos em 14 secções
Entradas
Trio de bruschettas
Clássica, com presunto prosciutto, com grão-de-bico esmagado, feta esfarelada e azeitonas pretas
Bruschetta com salmão fumado
Salmão fumado, queijo creme, endro, rúcula, tomate-cereja e limão
Bruschetta com camarões
Camarões, abacate e ervas
Arancini à bolonhesa
Arancini caseiros com recheio à bolonhesa sobre uma cama de puré de ervilhas, servidos com lascas de parmigiano
Mexilhões Fortizza (m,lc)
Mexilhões delicadamente envolvidos em molho de manteiga com cebola, alho e vinho branco, finalizados com salsa
Mexilhões sicilianos (M,LC)
Mexilhões frescos em molho de tomate e alho, com azeite e salsa
Frango satay ou rolinhos primavera vegetarianos
Rolinhos primavera, servidos com o molho de mergulho do nosso chef
Anéis de cebola
Servidos com molho tártaro
Asas de frango BBQ
Marinadas e cozinhadas num molho BBQ caseiro. 6 unidades
Entrada maltesa
Alcachofra, queijo de Gozo, tomates secos ao sol, queijo feta, alcaparras, ervas frescas, servido com pão local
Lulas fritas (F,LC)
Servido com molho tártaro
Camarões (F, LC)
Com endro, alho e vinho branco
Fritto misto
Com molho tártaro caseiro, lulas panadas, bacalhau, camarões, camarão grande e carne de mexilhão (F, LC)
Marisco misto (F, LC, M)
Mexilhões pretos frescos, vongole, amêijoas e camarão rei, camarões descascados, cozinhados em vinho branco com alho e ervas frescas, servidos com pão naan
Sopa do chef (F, LC)
Deixe a especialidade do chef encantá-lo
Hambúrgueres
Hambúrguer de carne de vaca Fortizza (LC)
Hambúrguer de carne de vaca, queijo cheddar, aros de cebola, bacon, molho «fortizza», batatas fritas, tomates, salada verde e salsicha tipo frankfurter
Hambúrguer de frango (LC/E)
Filete de frango panado e frito caseiro, queijo, salada de couve (coleslaw), maionese
Wrap de frango (LC,S)
Servido até às 17:00. Frango grelhado, alface iceberg, bacon crocante, lascas de grana, tomates e molho, servido com batatas fritas
Wrap de salmão (LC,S)
Servido até às 17:00h. Queijo creme, salmão fumado, rúcula, tomates cherry e abacate, servido com batatas fritas
Hambúrguer vegan (VG)
Hambúrguer de lentilhas e grão-de-bico, espinafre baby, tomates frescos e cebola
Chef Black Burger (LC,S)
Hambúrguer caseiro de carne bovina Black Angus estilo smashed, pulled pork, bacon crocante, jalapeños, queijo cheddar, picles, cebola crocante, salada fresca e maionese de alho
Travessas
Travessa de marisco Fortizza (M, F, LC)
Com polvo, camarões, mexilhões, vongole, fritto misto, 3 camarões king grelhados, peixe-espada, molho tártaro e molho especial Flamy, batatas assadas
Tábua de carnes
Prato Gurmesteak: bife de pescoço de porco, costelas de porco grelhadas, tagliata de vaca grelhada, frango ao estilo foie gras, salsicha inteira caseira, frango recheado com queijo de Gozo, cebolas frescas com ervas, molho do chef e pão naan
Tábua italiana (LC, S)
Seleção de enchidos e frios. Seleção de queijos, azeitonas, tomates secos ao sol e alcachofra, servida com pão local torrado e pesto caseiro
Saladas
Salada misto mare «fortizza» com marisco (F, GF)
Lulas, polvo, camarões, camarão grande sobre uma mistura fresca de saladas, abacate, tomates cherry, azeitonas, molho mediterrânico
Salada italiana com abacate (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, presunto de Parma, rúcula, abacate e tomates-cereja, finalizada com pesto de manjericão caseiro e nozes
Salada de atum (V, LC, N)
Atum, pepinos, cebola, queijo cheddar, ovos cozidos, abacate, milho doce, páprica, molho especial
Salada de quinoa com robalo (GF/SD/F)
Robalo grelhado servido com quinoa, ervas frescas, tomate-cereja, alho-francês, curgete grelhada, pimentos, sementes de abóbora e alcaparras fritas
Salada grega (LC, V, GF)
Tomates, pepinos, pimentos frescos, queijo feta, cebola roxa, azeitonas, azeite, orégãos
Salada exótica (VG/S/SD)
Espinafre baby, abacate, queijo cheddar com mirtilos, morangos, sementes de abóbora, cenoura ralada levemente envolvida em molho exótico
Espinafres com quinoa e lulas
Quinoa, espinafres, tomates, ovo, queijo cheddar, lulas fritas, molho especial
Salada Caesar seleção dourada (F/E/LC)
Com frango grelhado e bacon crocante, alface iceberg, mix de saladas, tomate-cereja, abacate, parmesão, croutons, molho Caesar com anchovas
Salada de salmão (F/SD)
Salmão fumado, salada mista, tomate-cereja, azeitonas, croutons, abacate, sementes de abóbora, molho especial e anéis de cebola fresca
Comida local
Coelho frito com alho
Coelho frito na frigideira, estufado em vinho, alho e azeite, servido com batatas assadas
Ensopado de beef olives (bragioli)
Os Bragioli malteses, também conhecidos como beef olives, são rolinhos de carne de vaca recheados e braseados lentamente. Bacon, ovos, queijo cheddar e salsa envolvidos em finas fatias de carne de vaca, cozinhados lentamente em vinho tinto, servidos com batatas assadas e cebola crocante
Platter fortizza (LC)
Polvo na manteiga e alho, camarões, burrata, brócolos na manteiga, servido com bruschetta de alho e pesto caseiro
Ensopado de carne de cavalo
Carne de cavalo cozinhada lentamente, preparada em vinho tinto e molho de cenoura, com cenouras, aipo, cebolas, pernot, cerveja Guinness, servida com batatas assadas
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
O certo é que é um dos pratos favoritos de Malta
Ensopado de polvo e lulas
Cozinhado lentamente em molho de tomate, vinho tinto, ervas frescas, azeitonas pretas, cenouras e batatas, servido com pão torrado
Goulash de vaca «fortizza»
Carne de vaca cozinhada lentamente com legumes e ervas frescas, servida com arroz e pão local torrado
Peixe e marisco
Duo de filetes de peixe grelhados (GF,F)
Filete de robalo e filete de dourada. Duo de acompanhamentos com legumes assados em marinada aromática, batatas assadas caseiras, pesto caseiro e espargos-do-mar
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Com batatas assadas, alcaparras, tomates secos ao sol, cebola estufada, tomates cherry, alho, vinho branco, manteiga, azeitonas e ervas aromáticas
Bife de salmão (SD, F, LC, E)
Com molho holandês, puré de batata, espargos-do-mar e legumes glaceados em marinada aromática
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Filete de bacalhau panado caseiro, servido com batatas fritas, molho tártaro e puré de ervilhas
Gurbell fresco
Filetes de gurbell fresco, ragù de cebola com açafrão e vongole
Polvo com manteiga e alho
Guarnecido com batatas assadas (F, LC)
Camarões-rei (F)
6 camarões-rei fritos em óleo de alho e ervas frescas, servidos com molho especial
Filete de atum fresco grelhado no BBQ (F)
Servido com batatas assadas caseiras com ervas aromáticas e molho de alcaparras
Acompanhamentos
Batatas fritas
Salada fresca
Coleslaw
Legumes Grelhados
Puré de batata
Bifes de vaca e especialidades
Bife ribeye de vaca SURF and TURF
Servido com legumes grelhados, batatas assadas caseiras, camarão king, vieiras grandes na manteiga e molho surf and turf
Tagliata de vaca grelhada no BBQ
Servida com tomates-cereja, rúcula, queijo parmigiano e batatas fritas (GF/LC)
Bife T-bone de vaca no carvão (GF)
Servido com batatas fritas e mistura de saladas frescas
Costelas de vaca na grelha (GF/LC)
Servidas com espargos e puré de batata, cebola crocante e molho do chef
Bife de ribeye de vaca
Servido com legumes assados e batatas assadas (GF/LC)
Bife de filé de vaca grelhado
Escolha o seu molho / pimenta, alho, cogumelos, molho Jack Daniels / servido com batatas assadas e legumes grelhados em marinada aromática (GF/LC)
Batatas fritas Black Angus
Carne de vaca Black Angus picada com ovo, batatas fritas, cheddar, cebola crocante e salsa
Costeletas individuais de veado selvagem
Desfrute dos sabores únicos, da maciez e da bondade natural das nossas costeletas de veado selvagem, servidas à sua mesa com batatas assadas, legumes grelhados, milho grelhado com manteiga e molho de mirtilo
Especialidades de frango
Frango piri-piri
Com batatas fritas e molho piri piri
Espeto de shashlik de frango grelhado BBQ
Com legumes, guarnecido com batatas fritas
Frango grelhado
Com batatas fritas e salada
Rouladine de frango (LC)
Carne de frango recheada com espinafres, cogumelos, bacon e queijo, envolvida em presunto de Parma, sobre um molho cremoso de gorgonzola, servida com puré de batata e legumes glaceados
Frango ao limão (LC)
Filete de frango marinado com limão, ervas, natas e limoncello, servido com puré de batata
Especialidades de porco
Bife suculento de pescoço de porco grelhado no BBQ (E)
Guarnecido com 2 ovos estrelados mal passados, cogumelos, cebola crocante e batatas fritas
Costelinhas de porco no carvão
Acompanhadas de batatas fritas e molho BBQ
Costeleta de porco dinamarquesa grelhada no BBQ (E/LC)
Guarnecida com batatas fritas, fatias de tomate, cebola e rúcula
Espetada de shashlik de porco no carvão (E)
Com legumes, guarnecida com batatas fritas
Schnitzel vienense (E/LC)
Guarnecido com batatas fritas e salada
Carne de porco assada e tenra (E/LC)
Porco desfiado com molho gravy de cogumelos caseiro e puré de batata, ervas frescas e cebola
Massa e Risoto
Caril tailandês de frango com arroz (SD/GF/LC)
Carne de frango, cebola, alho, gengibre, capim-limão, milho, curgete, coentros frescos, natas, caril, servido com arroz
Rigatoni com polvo (LC)
Rigatoni envolvido em molho bechamel com polvo em molho de tomate e alho, cebola, natas, vinho branco e pesto caseiro
Risotto al mare
Cebola e alho, marisco, camarões, camarão grande, lulas, tomate-cereja, ervas frescas, caldo de peixe e molho de tomate
Tagliatelle à carbonara (LC/E)
Envolvido em azeite, parmesão, pancetta, ovo fresco, ervas frescas
Risotto de cogumelos e trufa (LC/SD)
Risotto arborio com alho, cebola, cogumelos e pasta de trufa, finalizado com lascas de grana e sementes de abóbora tostadas
Ravioli de lagosta (LC/F)
Envolvido em azeite com camarões, tomates-cereja, ervas frescas e caldo de peixe, finalizado com um molho leve
Rigatoni com salmão (LC/F)
Rigatoni com pedaços de salmão selados em azeite de alho, flambados com vodka, tomate-cereja e espinafre baby, finalizados com um leve molho de natas
Tagliatelle do chef (LC)
Com alho-francês, bacon, cogumelos, frango, trufa e natas, servido com lascas de parmesão
Spaghetti vongole (M)
Spaghetti com amêijoas, alho, tomate-cereja, vinho branco, caldo de peixe, ervas frescas e um toque de azeite
Ragù de carne de vaca à bolonhesa (LC)
Esparguete com um clássico molho de carne de vaca caseiro
Esparguete com molho tradicional de coelho
Carne de coelho desfiada salteada com alho e vinho, ervilhas, finalizada em molho de tomate
Lasanha (LC)
Lasanha clássica acabada de sair do forno, com ragù de carne de vaca e bechamel caseiro
Pizza especial
Pizza Black Angus Star
Com queijo cheddar, carne de hambúrguer Black Angus, bacon, recheada com queijo creme e parmesão
Pizza estrela de pistácio
Pesto, mozzarella, presunto cru, rúcula, recheada com queijo creme e parmesão
Pizza
Valletta-capricciosa
Molho de tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos, ovos, azeitonas, alcachofras, orégãos
Marsaxlokk-marinara
Molho de tomate, camarões, mexilhões pretos com casca, atum, azeitonas pretas, tomates-cereja e folhas de hortelã fresca
Sliema-italiano (Sliema-italian)
Molho de tomate, mozzarella, presunto de Parma, rúcula e lascas de parmesão
Birgu-maltese
Molho de tomate, mozzarella, salsicha maltesa, tomates secos ao sol, queijo de Gozo, cebola e azeitonas pretas
Bidnija-vegetarian
Molho de tomate, mozzarella, cogumelos, cebola, pimentos, milho doce e azeitonas pretas
St. Venera-quattro formaggi
Mozzarella, queijo azul, Red Leicester, parmesão, nozes e mel
Três cidades - pepperoni
Molho de tomate, mozzarella, chouriço, cebola e malaguetas frescas
Mdina-margherita
Molho de tomate, mozzarella e orégãos
Dingli-funghi
Molho de tomate, mozzarella, cogumelos e orégãos