Il-Kartell
56 pratos em 8 secções
Entradas frias
Bruschetta
Tomates frescos, cebola, azeitonas, manjericão, salsa e azeite virgem extra sobre pão torrado.
Antipasto Misto (para partilhar)
Beringelas grelhadas, queijinhos apimentados, tomates secos ao sol, queijo local fresco, alcaparras, azeitonas, seleção de enchidos italianos, bigilla e bolachas de água.
Beringelas grelhadas
Beringelas grelhadas servidas frias, temperadas com alho, salsa e azeite extra virgem, finalizadas com lascas de Grana Padano.
Salmão curado
Salmão fresco curado, envolvido em ervas, raspa de limão e azeite, servido com guarnição de salada.
Salada de polvo marinado
Polvo local marinado com ervas frescas e azeite extra virgem, envolvido com rúcula, tomate-cereja, azeitonas pretas, alcaparras e uma mistura de giardiniera caseira.
Ostras Gillardeau
Ostras Gillardeau vivas servidas com chalotas em conserva. 5 € cada.
Salada do jardim
Folhas verdes e tomates com azeitonas e alcaparras.
Sopas e entradas quentes
Sopa do dia fresca e caseira
Pergunte ao seu empregado de mesa qual é a sopa de hoje.
Aljotta — Sopa de peixe tradicional
Sopa de peixe tradicional maltesa com peixe fresco e marisco, servida com pão de alho.
Bisque de camarão
Bisque de camarão local com um toque de natas, servido com pão de alho.
Legumes sazonais grelhados
Legumes frescos diretamente da horta, grelhados no carvão.
Mexilhões frescos — com concha
Cozinhados em vinho branco, alho, ervas frescas e tomate-cereja com um toque de molho marinara, servidos com pão de alho.
Bolinhos de peixe caseiros
Bolinhos de peixe panados (mistura de peixe, camarão e carne de mexilhão) servidos com molho tártaro caseiro.
Lulas fritas
Lulas em polme crocante, servidas com molho tártaro.
Queijo brie assado
Brie assado servido com chutney de maçã caseiro e amêndoas torradas trituradas.
Funghi Al Kartell
Cogumelos locais cozinhados com alho, brandy, trufa e natas, servidos com pão de alho.
Fígado de coelho salteado
Fígado de coelho selado na frigideira, cozinhado com alho e servido sobre uma fatia de pão tostado com mel.
Massa fresca
Toda a massa fresca contém ovos. Opção sem glúten disponível por um acréscimo de €4.00.
Spaghetti Rabbit
Massa fresca com molho tradicional de coelho. Porção de entrada €14.
Massa com frango e chouriço
Sedani com frango e chouriço envolvidos num molho cremoso de trufa. Porção de entrada €15.
Garganelli Al Filetto
Tiras frescas de filé de vaca, tomates secos ao sol e vinho branco cozinhados em natas, guarnecidos com rúcula, tomate-cereja e lascas de parmesão. Porção de entrada €15.
Ravioli de vaca — Bauletti
Bauletti de vaca envolvido em manteiga e sálvia, com um toque de raspa de limão. Porção de entrada €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Cozinhado em manteiga e trufa, finalizado com Parmigiano Reggiano. Porção de entrada €14.
Risotto de abóbora
Finalizado com amêndoas torradas trituradas e aromático óleo de salsa. Porção de entrada €13.
Massa fresca — Marisco
Toda a massa fresca contém ovos. Opção sem glúten disponível por um custo adicional de €4.00.
Spaghetti Al Nero
Massa fresca com pedaços de choco num molho preto, finalizada com tomates-cereja. Porção de entrada €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini com curgete, alho-francês e tomate-cereja, envolvido em molho bisque e finalizado com camarões crudo locais. Porção de entrada €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Massa fresca com mexilhões e vôngoles com casca, cozinhados em vinho branco com tomate-cereja, alho e ervas. Porção de entrada €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Massa fresca com amêijoas vongole com concha, alho, azeite extra virgem, tomate-cereja, pão ralado e bottarga. Porção de entrada €17.
Linguini Al Kartell
Mexilhões frescos, amêijoas vongole, lulas e camarões cozinhados com alho, ervas e vinho branco, com um toque de molho de tomate. Porção de entrada €18.
Risotto Pescatore
Risotto de arroz Arborio com mexilhões frescos, vôngole, lulas e camarões, com um toque de molho de tomate. Porção de entrada €18.
Pratos de carne
Todos os pratos principais são servidos com batatas assadas e legumes grelhados.
Frango Supreme assado
Finalizado com cogumelos salteados numa redução saborosa de caldo de frango.
Rolo de frango
Peito de frango recheado com espinafres e scamorza, envolto em presunto de Parma, servido com jus de frango assado.
Ensopado tradicional local de coelho
Ensopado local de coelho cozinhado lentamente com cebola, alho, ervilhas e vinho.
Codorniz assada
Recheada com carne de porco e ervas frescas, envolta em bacon entremeado, servida sobre puré de batata com um jus de codorniz rico.
Costelas de porco
Costelas de porco regadas com molho BBQ e mel, polvilhadas com sementes de sésamo.
Filé de porco selado na frigideira
Filé de porco sobre um puré sedoso de aipo-rábano, finalizado com mostarda de grão inteiro e um rico jus de porco.
Carré de borrego
Carré de borrego grelhado no carvão, sobre uma cama de peperonata e jus de vinho tinto.
Filé de vaca (350 g)
Filé de vaca de primeira qualidade de novilho neozelandês, grelhado no carvão, 350 g.
Bife Ribeye (350 g)
Bife ribeye uruguaio alimentado a grãos, grelhado no carvão, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Ribeye uruguaio alimentado a grãos, grelhado no carvão e com osso, 550 g.
Pratos de peixe
Todos os pratos principais são servidos com batatas assadas e legumes grelhados.
Peixe fresco do dia
Pergunte ao seu empregado de mesa sobre a disponibilidade. Preço: €6.50 por 100 g.
Lavagante vivo fresco
Veja a disponibilidade de lavagante local/importado no tanque de exposição. Preço: €10 por 100 g.
Bife de peixe-espada
Cozinhado com cebola, alho, ervas frescas, alcaparras, azeitonas, tomate-cereja e vinho branco.
Filete de robalo
Filete de robalo frito na frigideira com carne de mexilhão e camarão, servido sobre um beurre blanc de açafrão.
Filé de salmão
Filé de salmão frito na frigideira com camarões e mariscos em bisque de camarão.
Lulas grelhadas
Cozinhadas com ervas locais frescas, azeite extra virgem e um toque de alho.
Camarões-rei locais
Camarões flambados em conhaque, com alho e ervas, servidos sobre uma cama de arroz.
Polvo local tradicional
Cozinhado em vinho branco, alho, alcaparras, azeitonas, ervilhas, tomates-cereja e ervas locais frescas.
Marisco misto
Cozze, vongole, lulas e camarões médios cozinhados com alho e ervas, com um toque de molho de tomate.
Fritto Misto
Lulas crocantes, camarões pequenos locais e pedaços de peixe, servidos com molho tártaro.
Menu Infantil
Nuggets de frango crocantes e batatas fritas
Os nuggets de frango preferidos das crianças com batatas fritas.
Deditos de peixe panados com batatas fritas
Deditos de peixe panados com batatas fritas.
Massa na manteiga
Massa simplesmente envolvida em manteiga.
Massa com fiambre e molho de natas
Massa com fiambre num molho de natas.
Massa com molho Napolitana
Massa com o clássico molho de tomate Napolitana.
Sobremesas
Sobremesa caseira do dia
Peça ao seu empregado de mesa a seleção de sobremesas de hoje.
Gelado
Pergunte ao seu empregado de mesa pelos sabores disponíveis. €2.75 por bola.
