ION Harbour
2 pratos em 2 secções
Menu de degustação (Jantar)
Menu de degustação de jantar com vários pratos do chef Simon Rogan - 195 € por pessoa
Menu de degustação (Jantar)
Menu de degustação de jantar com vários pratos do chef Simon Rogan. Inclui: amberjack curado em zimbro, pudim de trufa, carne de vaca Limousine maturada crua, camarão rossi cru da costa sul, batatas Red Eye, aipo-rábano assado em sais de Gozo, red bream maturado a seco, galinha-d’angola recheada com cogumelos, queijo Benedettin congelado, tartelete com nibs de cacau.
Menu de degustação (almoço)
Menu de degustação mais curto para o almoço pelo chef Simon Rogan - 95€ por pessoa
Menu de degustação (almoço)
Menu de degustação mais curto para o almoço. Inclui: pudim de trufa glaceado com melaço de alfarroba, batatas Red eye em gordura de frango, pargo vermelho dry-aged, galinha-d’angola recheada com cogumelos, tartelete de nibs de cacau com pera Bambinella.
