Ir-Rizzu
40 pratos em 8 secções
Antipasti de Marisco
Ostriche
Ostras servidas com molho de gin e pepino, salada de wakame e masago preto
Trio di Carpaccio
Carpaccio de atum, salmão e peixe-espada com óleo cítrico
Carpaccio di Spigola
Carpaccio de robalo marinado em limão e lima, com alcaparras
Tártaro de salmão
Tártaro de salmão em cubos com mousse de abacate
Tártaro de atum
Tártaro de atum albacora com molho de yuzu
Fritto Misto
Misto de lulas fritas, camarões, whitebait e arancini
Polpo com aroma de alho
Polvo grelhado marinado em alho
Lulas grelhadas (Calamari alla Griglia)
Lulas grelhadas com salada de tomate e azeitonas
Gamberi alla Griglia
Camarões grelhados com manteiga de alho
Trio di Bruschetta
Coberto com camarão, caranguejo e lagosta
Arancini del Giorno
Mini arancini sazonais com molho de trufa
Parmigiana
Camadas de beringela, tomate e mozzarella (vegetariano)
Sopas
Aljotta
Sopa de peixe tradicional maltesa com caldo de peixe local
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — marisco em caldo de camarão
Marisco
Cozze in Bianco
Mexilhões pretos salteados em vinho branco e alho
Capesante
Vieiras seladas com puré de ervilhas e azeite de trufa
Aragosta
Lagosta inteira grelhada com manteiga de alho
Pentola di Frutti di Mare
Camarões, mexilhões, amêijoas e lulas
La Pasta
Paccheri guanciale
Guanciale crocante com pecorino e creme de alcachofra
Casarecce Cozze
Mexilhões frescos com batata e tomate-cereja
Linguini Gamberi e Pistacchio
Camarões grandes com pecorino e pistácio
Paccheri com lagosta e vieiras
Lagosta e vieiras em molho bisque
Spaghetti Scoglio
Mexilhões, amêijoas e camarão em molho de tomate
Casarecce com salmão (Casarecce al Salmone)
Salmão fumado com natas e caviar
Ravioli de caranguejo e camarão
Ravioli caseiro de caranguejo e camarão
Risotto com tinta de lula (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto com tinta de lula
Saladas
Gamberi e Avocado
Camarões, alface e legumes frescos
Caprese
Tomate, mozzarella de búfala e manjericão
Tonno Giallo
Atum ahi em crosta de sésamo com folhas verdes
Dal Mare
Pesce del Giorno
Peixe do dia — pergunte ao seu empregado
Pesce Spada
Filete de peixe-espada da época grelhado
Tonno alla Pizzaiola
Atum em molho de tomate com alcaparras e azeitonas
Filetto di Salmone
Filete de salmão grelhado com cebolinhas
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Ribeye de Black Angus uruguaio alimentado a grão
Pollo alla Fiorentina
Frango com molho cremoso de espinafres e batatas
Anatra
Peito de pato com cogumelos, feijão-verde e cranberry
Doces
Tiramisu
Embebido em espresso, com mascarpone e cacau
Merengue de limão
Lemon curd com merengue tostado
Crème brûlée de baunilha
Creme de baunilha de Madagáscar
Parfait de ricotta e pistácio
Ricotta com pistácio, mel e amêndoas
