164 pratos em 20 secções
Salmão. Salmão cru ou salmão levemente maçaricado
Tonno. Atum ou atum levemente chamuscado
Branzino. Robalo
Gambero. Camarão
Gambero cru. Camarão cru
Anguilla. Enguia
Polpo. Polvo
Surimi de caranguejo. Stick de caranguejo
Carne de vaca. Carne de vaca chamuscada
Salmão. TOP: salmão, Philadelphia. OUT: alga nori
Camarões crus. TOP: philadelphia, kataifi, tártaro de camarão, maionese picante. OUT: abobrinha
Camarões cozidos. TOP: camarão cozido, stick de caranguejo, molho rosa. OUT: alga nori
Tobiko. TOPO: Tobiko. EXTERIOR: alga nori
Ikura e salmão cru. TOP: Ikura. OUT: Salmão
Ovas de salmão. TOP: Ikura. OUT: alga nori
Algas wakame. TOP: Wakame. OUT: Alga nori
Atum ou salmão picante. TOP: Tártaro de salmão ou atum, molho picante. OUT: Salmão
Tártaro de salmão ou atum. TOP: tártaro de salmão ou atum, molho picante. OUT: alga nori
Salmão. Salmão
Salmão cozido. Salmão cozido
Atum. Atum
Atum cozido. Atum cozido
Surimi de caranguejo. Palito de caranguejo
Pepino. Pepino, mistura de sésamo
Daikon em salmoura. Rabanete daikon em conserva
Camarão cozido. Camarão cozido
Abacate. Abacate
Camarão em tempura. Camarão cozinhado em tempura
Salmão e Philadelphia em tempura. Salmão cozinhado em tempura
Surimi em tempura. Stick de caranguejo em tempura
Tonno. Atum
TOPO: Tártaro variado ou frutas variadas (morango ou manga), Philadelphia, molho escolhido pelo chef. DENTRO: Salmão
Rolo frito em tempura com salmão. Rolos tempura fritos com salmão, abacate, surimi, takuan, tobiko e molho teriyaki
Camarões cozidos, abacate, maionese. Camarão cozido, abacate, maionese
Atum, camarões cozidos, Philadelphia, abacate. Atum, camarão cozido, Philadelphia, abacate
Salmão, abacate, surimi de caranguejo. Salmão, abacate, stick de caranguejo
Rolo frito em tempura, salmão cozido, Philadelphia, molho teriyaki. Rolo tempura frito
Tártaro de camarão cozido, surimi, molho rosa. Tártaro de camarão cozido, stick de caranguejo, molho rosa
Camarão cozido, abacate, maionese. Camarão cozido, abacate, maionese
Philadelphia, salmão, abacate. Philadelphia, salmão, abacate
Salmão e abacate. Salmão, abacate
Surimi, abacate, gamberi, salmone, tonno, branzino. IN: stick de caranguejo, abacate, maionese. OUT: camarão, atum, salmão, robalo
Tártaro de salmão/atum, alface, cebolinha, picante. Tártaro de salmão ou atum, cebolinho, molho picante
Enguia, abacate, molho kobayaki. IN: enguia, abacate. OUT: molho kobayaki
Surimi, abacate, maionese. Stick de caranguejo, abacate, maionese
Camarão em tempura, alface, molho teriyaki, maionese. IN: Camarão em tempura, alface, maionese. OUT: Molho teriyaki
Atum cozido, abacate, maionese. Atum cozido, abacate, maionese
Salmão fumado. DENTRO: stick de caranguejo, abacate. FORA: salmão fumado
Salmão cozido, abacate, molho teriyaki, cebola frita. Salmão cozido, abacate, molho teriyaki, cebola crocante
Rolo frito com molho picante, salmão e atum cozidos, surimi. Rolo tempura frito, salmão e atum cozidos, stick de caranguejo, molho picante
Salmão cozido, Philadelphia, abacate, molho teriyaki. IN: Salmão grelhado, abacate, Philadelphia. OUT: Tobiko, molho teriyaki
Camarão em tempura, salmão chamuscado. IN: Camarão em tempura. OUT: Salmão chamuscado, maionese, tobiko
Camarão em tempura, tártaro de salmão/atum. Salmão, abacate. IN: Camarão em tempura. OUT: Tártaro de salmão ou atum, molho picante, cebolinho, mistura de sésamo
Pele de salmão crocante. DENTRO: pele de salmão crocante, pepino, cenoura, takuan. FORA: molho teriyaki
Enguia, pepino com molho teriyaki, abacate. DENTRO: enguia, pepino. FORA: abacate, molho teriyaki
Riso venere, camarão em tempura, abacate, teriyaki, kataifi. DENTRO: arroz preto, camarão em tempura, pepino. FORA: abacate, molho teriyaki, kataifi
Pepino, salmão, alface, wakame. IN: pepino, salmão, alface. OUT: wakame
Camarão em tempura, salmão, maionese, teriyaki. IN: Camarão em tempura. OUT: Salmão, maionese, teriyaki
Camarão em tempura, manga, maionese. IN: Camarão em tempura, maionese. OUT: Manga
Riso venere, salmão, atum, manga, Philadelphia, katsuobushi. IN: arroz preto, salmão, Philadelphia, manga. OUT: tártaro de atum, katsuobushi
Filé de frango frito, alface, molho picante. Filé de frango frito, abacate, alface, molho picante
Carne de vaca grelhada em molho teriyaki. IN: Carne de vaca teriyaki grelhada, abacate. OUT: Queijo cheddar
Carne de vaca chamuscada em molho teriyaki. IN: alface, abacate. OUT: carne de vaca chamuscada, molho teriyaki
Camarão em tempura, alface, molho teriyaki, kataifi. Camarão em tempura, alface, molho teriyaki, kataifi
Tártaro de robalo, tobiko, molho picante, tempura de camarão. IN: camarão em tempura, abacate. OUT: tártaro de robalo, tobiko, cebolinho, arroz tufado
Abacate, cenoura, wakame, sésamo. IN: abacate, cenoura. OUT: wakame, mistura de sésamo
Manga, abacate. Manga, abacate
Tigela de arroz para sushi com filés de peixe, polvo e camarões. Tigela de arroz com filé de peixe, polvo e camarão
Tigela de arroz com filés de salmão, abacate, ikura. Tigela de arroz com filé de salmão e ikura
Tigela de arroz com filés de enguia, abacate, sésamo e molho teriyaki. Bowl de arroz com filé de enguia, abacate, sésamo e molho teriyaki
Camarões cozidos, surimi, maionese. Camarão cozido, stick de caranguejo, maionese
Tonno, abacate. Atum, abacate
Salmão, abacate. Salmão, abacate
Salmão cozido e Philadelphia. Salmão cozido, Philadelphia
Salmão grelhado, abacate, tobiko, maionese picante. Salmão grelhado, abacate, tobiko, maionese picante
Abacate, pepino, alga wakame. Abacate, pepino, alga wakame
Arroz prensado com salmão, atum, branzino, camarão cozido, mix de sésamo e molho teriyaki. Arroz de sushi prensado com salmão, atum, robalo, camarão cozido, mix de sésamo e molho teriyaki
Arroz prensado com salmão, philadelphia, abacate, mix de sésamo, molho teriyaki. Pressed sushi rice with salmon, philadelphia, avocado, sesame mix, teriyaki sauce
Arroz prensado com espargos, cenouras, abacate. Arroz de sushi prensado com espargos, cenoura e abacate
Arroz prensado com enguia, abacate e molho kobayaki. Arroz de sushi prensado com enguia, abacate, kobayaki
Recheio: salmão. Recheado com salmão. Exterior: mix de sésamo, nori
Recheio: atum cozido. Atum cozido recheado. Por fora: mix de sésamo, nori
Camarão cozido, surimi, molho rosa. Camarão cozido recheado, stick de caranguejo, molho rosa. Por fora: mix de sésamo, nori
Recheio: salmão cozido, Philadelphia. Recheado com salmão cozido e Philadelphia. Exterior: mix de sésamo, nori
3 fatias de salmão. 3 fatias de salmão
3 fatias de atum. 3 fatias de atum
3 fatias de branzino. 3 fatias de robalo ou dourada, conforme disponibilidade
Fatia de salmão, 1 de atum, 1 de robalo. Fatia de atum, fatia de salmão, fatia de robalo ou dourada, consoante a disponibilidade
4 fatias de salmão levemente chamuscado, servidas com molho ponzu. 4 fatias de salmão levemente chamuscado, servidas com molho ponzu
4 fatias de atum selado, servidas com molho ponzu. 4 fatias de atum selado, servidas com molho ponzu
Salmão. Salmão
Tonno. Atum
Branzino. Robalo ou dourada, conforme a disponibilidade
Salmão, atum e branzino. Salmão, atum, robalo ou dourada conforme disponibilidade (9 fatias)
Tártaro de salmão ao natural ou temperado com cebolinho e molho picante, servido sobre uma base de arroz de sushi e abacate
Tartare de atum ao natural ou temperado com cebolinho e molho picante, servido sobre uma base de arroz de sushi e abacate.
Tártaro de salmão, atum e branzino ao natural ou com cebolinho, com molho picante e servido com acompanhamento de arroz e abacate. Tártaro de salmão, atum e robalo simples ou com cebolinho e molho picante, servido sobre uma cama de arroz de sushi e abacate
6 nigiri, 4 huramaki, 3 hosomaki
8 nigiri, 4 huramaki, 6 hosomaki
4 nigiri, 4 huramaki, 6 sashimi
Sashimi (salmão, atum, camarão cozido, polvo, camarão cru, scampo), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, ebi, maguro, suzuki), Uramaki (philadelphia, california)
Sashimi (salmão, robalo, atum, camarão cru, scampo, vieira, polvo, camarão cozido), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, suzuki, maguro, ebi), Uramaki (california, philadelphia, tempura), Temaki (sake), Futomaki (kireimaki)
Involtini Primavera. Legumes salteados, cozinhados num molho chinês agridoce típico e recheados em rolinhos de massa fina
Involtini de camarão e caranguejo. Camarão picado e palitos de caranguejo enrolados em finas massas
Crepes de polvo. Snack japonês em formato de bolinha, feito com massa tipo panqueca e recheado com polvo em cubos
Ravioli grelhado. Bolinhos grelhados recheados com carne de porco, repolho, gengibre, cebolinha e alho
Ravioli de legumes ao vapor. Dumplings ao vapor recheados com repolho, cenoura, cebola, gengibre e cebolinha
Ravioli di gamberi al vapore. Bolinhos ao vapor recheados com camarão picado, rebentos de bambu e gengibre
Tofu em molho de soja. Tofu em molho de soja
Batatas-doces fritas. Batata-doce frita
Edamame
Salada de wakame. Salada de algas wakame
Salada de legumes mistos. Salada mista fresca
Batatas fritas. Batatas fritas (French fries)
Medalhão frito de batata e salmão. Croquetes japoneses de batata e salmão
Noodles de trigo-sarraceno com legumes. Yakisoba salteado com legumes frescos
Massa de trigo-sarraceno salteada com marisco e legumes. Yakisoba salteado com marisco variado e legumes frescos
Massa udon salteada com legumes variados. Udon salteado com legumes frescos
Massa udon salteada com marisco e legumes. Udon salteado com marisco misto e legumes frescos, cebola, alho
Arroz salteado com camarão e carne de porco. Arroz frito com bacon e camarão
Tagliatelle de arroz salteado com legumes mistos. Massa de arroz salteada com legumes frescos
Salmão grelhado com molho teriyaki sobre uma cama de arroz ao vapor. Salmão grelhado com molho teriyaki sobre uma cama de arroz ao vapor
Arroz frito com ananás e salmão.
Arroz salteado com legumes mistos. Arroz salteado com legumes mistos frescos
Arroz salteado com kimchi e ovo estrelado. Arroz frito com kimchi e ovo estrelado
Nhoque de arroz coreano, bolinhas de peixe, cebolinha, ovos. Bolinho de arroz coreano, bolinho de bolinhas de peixe, cebolinha, ovo
Sopa de missô. Sopa de missô
Zuppa agropiccante. Sopa picante e azeda
Ramen em caldo de miso. Noodles de ramen em sopa de miso, servido com barriga de porco braseada, ovo marinado, algas e legumes
Ramen de marisco. Ramen em caldo de marisco, servido com marisco variado, legumes e algas
Ramen com barriga de porco. Ramen em caldo de porco, servido com barriga de porco braseada, ovo marinado e legumes
Udon em caldo. Sopa de noodles udon
Udon em caldo com frutos do mar. Sopa de udon com frutos do mar
Espetinhos de frango. Espetinho de frango
Espetinhos de asas de frango. Espetinho de asas de frango
Espetinhos de porco. Espetinho de porco
Spiedini de carne bovina. Espetinhos de carne bovina
Espetinhos de camarão. Espetinho de camarão
Camarões grandes grelhados. Camarão grelhado
Spiedini di calamari. Espetinho de lula
Spiedini di salmone. Espetinho de salmão
Espetinhos de atum. Espetinho de atum
Espetinhos de tofu de peixe. Espetinhos de tofu de peixe
Verdure grigliate. Legumes grelhados variados
Tempura mista. Tempura variada com camarão e legumes
Tempura de legumes. Tempura de legumes variados
Tempura de camarão. Tempura de camarão
Lulas panadas e fritas. Lula frita
Camarões panados e fritos. Camarão frito
Pepitas de frango fritas. Coxa de frango desossada marinada em molho de soja, saquê e gengibre; depois cortada em cubos e frita por imersão
Anatra in salsa d'arancia. Peito de pato braseado, fatiado e servido com molho de laranja e gengibre
Anatra fritta. Pato frito em fatias, servido com molho de soja espesso ou molho de chili à parte
Camarão salteado com sal e pimenta. Camarão com sal e pimenta salteado no wok
Camarão ao curry e leite de coco. Camarões estilo tailandês com curry de leite de coco
Camarões salteados com molho picante. Camarão ao estilo tailandês com molho de chili
Pollo al limone. Fatias de peito de frango panado servidas com molho de limão
Frango picante com amendoim. Frango salteado com amendoim, malagueta seca e legumes frescos em molho picante e agridoce
Frango ao caril e leite de coco. Frango ao estilo tailandês com coco e caril
Maiale in agrodolce. Porco panado salteado com ananás em molho agridoce
Pancetta brasata e saltata. Barriga de porco braseada e salteada com couve, cenoura e molho de chili
Manzo com batatas. Carne de vaca salteada com batata fatiada fina em molho de soja
Manzo al curry. Vaca salteada com bambu e cenoura em molho de caril
Misto mare piccante. Marisco misto salteado com legumes frescos em molho de chili
Legumes mistos salteados no wok. Legumes frescos salteados