L'Arkati
37 pratos em 8 secções
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio de robalo com gomos de toranja, azeite virgem extra, sal cristal Maldon e bagas de alcaparra
Carpaccio de atum
Atum local fresco com soja, gengibre, óleo de sésamo e malaguetas (sazonal)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio de camarão vermelho local com caviar negro, agrião e vinagrete de laranja
Carpaccio de peixe-espada (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio de peixe-espada com salsa verde, limão, rúcula e pinhões tostados
Ceviche
Ceviche de robalo
Ceviche de robalo com cebola roxa, azeite extra virgem, coentros e folhas de hortelã
Ceviche do Alasca
Salmão cru com abacate, wasabi, mousse de limão e funcho marinado
Antipasti
Bruschetta com enguia fumada e burrata
Bruschetta de enguia fumada com queijo burrata
Arancini de camarão à carbonara
Bolinhas de arroz com bochechas de porco e camarão local
Zuppa di Pesce "Maltese"
Sopa de peixe tradicional com peixe selvagem em caldo de limão
Sopa gourmet de coco do chef
Camarão e peixe em creme de coco com aromáticos
Calamari Fritti
Lulas fritas com aioli de sriracha e mel de limão
Polpetti di Pesce, camarões e chorizo
Bolinhos de peixe com pargo-vermelho, camarões e chorizo
Cozze à la Livornese
Mexilhões frescos com cebolinho, tomates e manjericão
Parmigiana com mozzarella de búfala
Beringelas em camadas com ragù de tomate e mozzarella de búfala
Travessas
Travessa L-Arkati
Serve 2–4. Polvo, camarões, bolinhos de peixe, lulas, mexilhões, camarões fritos e arancini
Crudi di Mare à la Chef
Serve 2–4 pessoas. Seleção variada de peixe e marisco crus com guarnições
La Pasta
Linguine con Vongole “Veraci”
Amêijoas frescas com alho, vinho branco e caldo de marisco
Linguine all'Aragosta
Massa fresca com lagosta, bisque e raspa de limão
Spaghetti allo Scoglio
Esparguete de marisco com lulas, camarões, mexilhões e amêijoas
Nhoque com ragù de frango e chouriço
Nhoque de batata com ragù de frango e chouriço
Risotto al Granchio
Arroz italiano com caranguejo fresco, ervilhas, bochechas de porco e raspa de lima
Pratos principais
Filetes de peixe San Pietro em crosta de batata
Filete de John Dory com crosta de batata
Lulas frescas grelhadas
Lulas marinadas sobre feijão cannellini com gremolata de endro
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Camarões-rei com bisque e molho de martini
Polipo in Padella com azeitonas Taggiasche
Polvo salteado na frigideira com azeitonas e tomates secos ao sol
Costata di Manzo
Ribeye grelhado (350 g) com manteiga de alho e tomilho
Arrotolato di Coniglio
Roulade de coelho recheada com brie e espinafres
Pesce del Giorno
Peixe fresco do dia — preço de mercado por 100 g (grelhado, aqua pazza ou ao vapor)
Ostras
Oyster Italia
Ostra italiana
Oyster Cuore del Delta
Ostra italiana de estuário
Oyster Francia
Ostra francesa
Oyster Irlanda
Ostra irlandesa
Doces
Oreo d'Luxe
Base de Oreo com toffee de Bailey's e creme de manteiga de amendoim
Mousse morna de chocolate duplo
Bolo-pudim com ganache de chocolate e avelãs
Cannoli de ricotta e pistácio
Cannoli siciliano com ricotta de ovelha e pistácio triturado
Pannacotta de lima, canela e coco
Com chocolate branco e compota de frutos vermelhos
Cheesecake Red Velvet com framboesa e baunilha
Red velvet com cream cheese e framboesa
