La Vela
38 pratos em 8 secções
Antipasti di Pesce
Entradas de marisco e travessas para partilhar
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Uma variedade de especialidades de peixe cru e cozinhado (6 itens). Mín. 2 pessoas, preço por pessoa
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Uma variedade de especialidades de peixe cozinhado (4 itens). Mín. 2 pessoas, preço por pessoa
Selezione di Crudi di Pesce
Uma variedade de especialidades de peixe cru (4 itens). Mín. 2 pessoas, preço por pessoa
Crudo di Pesce
Especialidades de peixe cru
Tzarsky Caviar Siberian
Servido com crepes e stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Servido com crepes e stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Servido com crepes e stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Servido com crepes e stracciatella (10g)
Tártaro do dia
Tártaro do dia (aprox. 100 g)
Carpaccio do dia
Carpaccio do dia (aprox. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Ouriços-do-mar na tosta (50 g, quando disponíveis)
Ostriche Gillardeau
Deliciosas ostras Gillardeau, por unidade
Crostacei
Marisco, cru ou cozinhado - preço por 100 g
Lagostins
Cru ou cozinhado (80-100 g cada), preço por 100 g
Local Lobster
Cru ou cozido, preço por 100 g
Lagosta canadiana
Crua ou cozinhada (aprox. 600 g), preço por 100 g
Gambero Rosso Locale
Camarões vermelhos locais, crus ou cozinhados, preço por 100 g
Cotto di Pesce
Entradas de marisco cozinhado
Frittelle di Neonato
Fritters de whitebait (4 unidades)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Mexilhões ao vinho branco ou em molho de tomate
Calamari Fritti
Lulas fritas
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Camarões vermelhos locais assados com pistácio
Antipasti di Terra
Entradas de terra
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata da Puglia servida com salada crocante
Tartar di Manzo
Tártaro de filé de vaca
La Classica Parmigiana
Camadas de beringela frita num rico molho de tomate
I Primi Piatti
Massa, risoto e sopa
Zuppa di Pesce
Sopa de peixe e marisco fresco
Spaghetti allo Scoglio
Esparguete com marisco em molho de tomate
Spaghetti alle Vongole
Um clássico esparguete com amêijoas
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine com bisque de camarão, camarão cozinhado e camarão cru
Linguine Astice
Linguine com lagosta canadiana em molho bisque
Risotto com cogumelos porcini e pistácio
Risotto com cogumelos porcini e pistácio
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri com creme de abóbora e ragù de carne Angus
I Secondi
Pratos principais - peixe e carne
Pescato del Giorno
Peixe do dia, preço por 100 g
Menu de degustação de peixe
Menu de 10 momentos ao estilo siciliano, incluindo especialidades cruas e cozinhadas, massa e peixe da vitrine. Por pessoa
Costoletta di Vitella
Carré de vitela à francesa (aprox. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Filé de carne bovina grelhado
Costata di Manzo alla Griglia
Ribeye argentino grelhado (aprox. 350 g)
Tagli Speciali
Cortes especiais: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Preço por 100 g
Contorni
Acompanhamentos e molhos
Batatas fritas
Batatas fritas (estilo francês)
Salada
Salada verde mista
Molho
Molho do chef