La Pira Maltese Kitchen
31 pratos em 7 secções
Entradas
Dip de Bigilla e cesto de pão
pão maltês | galletti (bolachas de água) | dip picante de favas
Rolinhos primavera de coelho
Maionese de alho | (frito)
Tarte de carne de cavalo
(Sujeito à disponibilidade) Ensopado de carne de cavalo braseada | puré de batata
Queijo local frito
Queijo Gbejna | mel local | amêndoas
Especialidade maltesa
salsicha maltesa | queijo de cabra | pão torrado | chutney de tomate | azeitonas
Croquetes de polvo e tinta de lula
ervas | aioli de alho | pecorino
Lulas fritas
Limão | aioli de alho | ervas
Sopa de peixe Aljotta
(sopa de peixe maltesa) Mexilhões | caldo de camarão e legumes | peixe branco | tomate | ervas | arroz
Massa
Rigatoni com coelho desfiado
Ervas aromáticas | molho de vinho | lascas de queijo de cabra
Cannelloni de camarão vermelho e ricota
Bisque de camarão | camarão | tomate | alho | ricota | ervas suaves
Nhoque com salsicha maltesa e pistáchio
molho de manjericão | alho | pistáchio | pecorino | azeite de ervas
Ravióli recheado caseiro
Tortelloni de cogumelos silvestres
molho de manteiga | sálvia | ervas | pecorino | especiaria de trufa
Ravioli de vaca e pecorino
carne de vaca desfiada | pecorino | natas | ervas | jus
Carne
Coelho local
Ervas aromáticas | cenouras | molho de vinho | ervilhas (Servido com batatas assadas)
Curgetes maltesas recheadas
Carne de vaca picada | salsicha local | molho de tomate | pecorino (Servido com batata assada)
Frango Supreme
Puré de batata | especiaria de trufa | alho-francês | jus (Servido com batatas fritas com casca)
Bife do dia
Pergunte pelos nossos pratos diários de bife (Servido com batatas fritas com casca)
Peixe
Robalo grelhado
Limão | ervas suaves | óleo de cebolinho (Servido com croquete de batata)
Panela de mexilhões
Caldo de peixe fresco | vinho branco | ervas suaves | malagueta | alho | tomate (Servido com batatas fritas com casca)
Polvo com alho
Tomate | vinho | alho | ervas suaves | especiarias mistas | puré de batata | azeitonas (Servido com croquete de batata)
Acompanhamentos
Batatas fritas com casca
batatas fritas de batata com casca
Croquete de batata
Maionese de alho | pecorino
Batata assada
batata Hasselback | manteiga de alho e ervas | sementes de funcho
Salada de azeitonas e tomate
azeitonas | folhas verdes mistas | tomate-cereja | azeite | vinagrete
Pão maltês com sementes de funcho
Manteiga de alho e ervas | pãozinho Matese
Sobremesas caseiras
Gelado Helwa Tat- Tork
halva| bolachas | gelado
Cannolo de chocolate e ricota
amêndoas | chocolate branco | gelado
Tarte de creme de pistáchio
creme de pistáchio | chocolate negro | gelado
Limão e mirtilo
queijo creme | tarte | gelado
Local Imqaret
pastel frito | tâmaras condimentadas | frutos secos | gelado
Sobremesa do dia
pergunte pela nossa sobremesa do dia
