Machu Picchu Malta

Perla Inca

Floral · Aromático · Delicado Pisco / Vermute seco / Salino / Flor de sabugueiro / Chá de flores carbonatado / Cítricos

Mule Peruano

Tropical · Fresco · Especiado Pisco / Maracujá fresco / Falernum / Lima / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Floral · Agridoce · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Vibrante · Frutado · Intenso Pisco / Maracujá / Orgeat e falernum caseiros / Angostura / Sumo de limão

Paloma Special

Frutado · Borbulhante · Incrível Tequila / Agave / Lima / Refrigerante de toranja / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Frutado · Especiado Pisco / Rum / Orgeat / Ananás / Falernum / / Angostura / Sumo de lima

P*nst*r 18+

Exótico · Brincalhão · Indulgente Vodka / Rosé / Ananás queimado / Baunilha de Madagáscar / Cítricos / Prosecco

Pisco Me Softly

Delicado · Frutado · Floral Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lima / Açúcar / Clara de ovo / Chuncho Bitter

Negroni

Gin / Campari / Vermute tinto

Cuba Libre

Rum escuro / Coca-Cola / lima

Chilcano

Pisco / Lima / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Lima / Açúcar

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lima

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Dose de espresso / Xarope simples

Manhattan

Bourbon / vermute tinto / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Açúcar / Angostura

Mojito

Rum / Xarope / Lima / Hortelã fresca / Água com gás

Gin & Tónica

Gin / Lima / Água tónica

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Água com gás

Cosmopolitan

Vodka / Cranberry / Triple sec / Lima

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Água com gás

Porn Star Martini

Vodka / Maracujá / Xarope de baunilha / Licor Passoa / Lima

CAUSA LIMEÑA

Camadas de puré de batata temperadas com creme de pimenta amarela e lima, recheadas com salada de frango, abacate, ovos e azeitonas, finalizadas com molho Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Camadas de batata com creme de azeitona, cobertas com fatias de polvo, abacate, ovos, azeitonas e molho Huancaína.

CEVICHE CLÁSSICO

Cubos de peixe branco marinados em sumo de lima, coentros e sal. Servido com batata-doce glaceada, milho andino e chips de banana-da-terra.

CEVICHE MIXTO

Peixe branco, camarão, polvo e mariscos variados em leche de tigre de rocoto fumado. Acompanha com milho cozido a vapor, milho crocante e batata-doce.

CEVICHE CARRETILLERO

Caldo de ceviche concentrado com pedaços de peixe, servido com lula crocante, milho andino tostado e chips de banana-da-terra.

Nori Furai Roll

Arroz crocante envolto em nori com camarão e abacate, regado com molho tare.

Roll Acevichado

Arroz, tempura de camarão, abacate e peixe branco em molho acevichado, polvilhado com furikake.

Rolo de tártaro de salmão

Arroz, salmão, nori, maionese picante, togarashi e tobiko.

NIGIRI DE SALMÃO

Salmão sobre arroz com molho de pimenta rocoto, mix de quinoa, salsa chalaca e togarashi.

EBI MENTAIKO

Camarão sobre arroz com parmesão, molho mentaiko e tobiko.

LOMO SALTADO

Carne de vaca salteada com tomate, cebola, pimentos e coentros em molho de soja. Servida com batatas fritas e arroz.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA COM LOMO SALTADO

Linguine al dente em molho cremoso Huancaìna

Seco de Cabrito

Ensopado de cordeiro com especiarias peruanas, cerveja escura e coentros. Servido com feijão, batatas ou mandioca, arroz e salada crioula.

Salmão à la plancha

Filete de salmão grelhado com batatas, legumes, chimichurri e arroz.

ARROZ CON MARISCOS

Frutos do mar salteados na manteiga e vinho branco com bisque de camarão, arroz, queijo parmesão e coentros.

Pescado a lo Macho

Peixe inteiro frito, coberto com marisco cremoso em molho de pimento vermelho. Servido com mandioca e arroz.

Polvo na grelha

Polvo grelhado em marinada de pimento vermelho com batatas, legumes e chimichurri.

ANTICUCHOS

Espetadas de carne de vaca grelhadas em molho anticuchera. Servidas com batatas, molho Huancaína e chimichurri

Sobremesa Tres Leches / Bolo de três leites

Arroz con leche / Pudim de arroz

Flan de leche / Creme caramel

Cheesecake

• Morango • Kiwi • Maracujá • Frutos vermelhos