Mal Moll

MEXILHÕES

manteiga de nduja, vinho branco, salsa, sumo de limão, alho

LULAS FRITAS *

Maionese de tinta de lula e confit de alho, maionese de harissa

ALJOTTA - SOPA

Sopa de peixe tradicional, ervas frescas

CAMARÃO KADAIFI

Molho tahini, maionese de harissa, sumagre

ROLINHOS PRIMAVERA DE FRANGO

Frango desfiado, especiarias marroquinas, mel, açafrão, molho de amendoim

CAMARÕES GRELHADOS

Purê de pimentão vermelho, pico de gallo, óleo de camarão

HÚMUS

Húmus de sésamo preto, pita com za'atar, azeitonas com chermoula

SALMÃO GRAVLAX

Gravlax rosa, molho de manga, rabanete rosa em conserva, coentros frescos, óleo de endro

DUO FISH TATAKI

Tataki de atum e salmão, vinagrete de limão e sésamo, wakame, maionese de wasabi

Ostras Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)

CONSULTE A DISPONIBILIDADE & AO PREÇO DE MERCADO Chalotas em conserva, molho Tabasco, limão

Carpaccio de vaca

Creme de parmesão, bagas de alcaparra, avelãs, rúcula, sal marinho local

SALADA DE POLVO

Mistura de folhas, alcaparras, azeitonas, cebola, batata, tomates-cereja, molho cítrico

SALADA CÉSAR COM FRANGO

Peito de frango, croutons, bacon crocante, molho César, alface baby gem, lascas de parmesão

SALADA DE VERÃO

Folhas mistas, cranberries secas, granola salgada, vinagrete de vinho tinto Burrata +€3 suplemento

Salada de bresaola

Bresaola, burrata, rúcula, tomates-cereja, molho balsâmico

ESPAGUETE CARBONARA VERDE

Guanciale, Pecorino Romano, gemas de ovo, puré de espinafre, pimenta-preta

ESPAGUETE COM MEXILHÕES & VONGOLE

Manteiga cítrica, salsa

CASARECCE DE COELHO DESFIADO LOCAL *

Coelho desfiado signature, vinho tinto, natas, xarope de maçã e canela, jus de coelho

LINGUINE MAL MOLL *

Mexilhões, vôngole, lulas, camarões, camarões grandes, molho de tomate com ervas

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli local de queijo de Gozo, molho de tomate com ervas, molho pesto

RISOTO DE ESPINAFRE

Purê de espinafre, ervilha, abobrinha, avelã tostada

CARNE DE VACA DO DIA

Grelhada no carvão ao seu gosto. À escolha: molho de cogumelos, molho de pimenta ou jus de carne

BOCHECHAS DE VACA

Bochecha de vaca braseada, polenta, broccolini grelhado, balsâmico e jus de vaca

ENSOPADO TRADICIONAL DE COELHO *

Coelho local braseado em cerveja Cisk, cebola, alho, ameixa

PORK.

Porco grelhado no carvão, puré de batata-doce especiado, couve kale grelhada, jus de porco

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Polvo

Polvo grelhado no carvão, romesco, molho chimichurri, avelã

MAL MOLL BURGER

Hambúrguer de carne bovina Black Angus, brioche, queijo cheddar curado fumado, cebola caramelizada, cogumelos, rúcula, maionese de trufa.

BIFE DE BERINJELA

Berinjela grelhada, missô, molho teriyaki, mel, sésamo

Batatas fritas

Salada com molho cítrico

Legumes da época

Batatinhas assadas

Purê de maçã

CENOURAS GRELHADAS E GLACEADAS NOZES

35 POR PESSOA

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli local de queijo de Gozo, molho de tomate com ervas, molho pesto

ALJOTTA

Sopa de peixe tradicional, ervas frescas

IMQARET

Pastelaria local recheada com tâmaras e frita, servida com gelado de baunilha