Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 unid.)

Arancini à carbonara (3 un.)

Arancini de tomate e manjericão (3 un.)

Arancini de trufa (3 un.)

Mini hambúrgueres (3 un.)

AZEITONAS E MASSA MADRE

TOMATE & MANJERICÃO BURRATA

Burrata cítrica

Lulas fritas

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Croquetes de pimenta com trufa

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne num molho de tomate picante com malagueta, manjericão fresco e pimento amarelo, finalizado com burrata cremosa e um toque de frutos secos, mel e óleo de manjericão.

RISOTO DE COGUMELOS E TRUFA

Risoto cremoso com cogumelos salteados, manteiga, parmesão, pasta de trufa e salsa, finalizado com pimenta-preta e delicadas lascas de trufa.

PENNE PESTO

Penne envolvido em pesto caseiro de manjericão, finalizado com lascas de parmesão, frutos secos triturados e tomates secos ao sol.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Um clássico prato romano com Pecorino, manteiga e pimenta-preta moída na hora.

SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara tradicional com Guanciale, gemas de ovo, Pecorino Romano e pimenta-preta.

RIGATONI DE LIMÃO

Rigatoni num molho de limão fresco e vibrante com Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano e pimenta-preta.

NHOQUE AO PESTO

Nhoque de batata macio envolvido em pesto caseiro de manjericão, com lascas de parmesão, tomates secos ao sol, frutos secos triturados e mel, finalizado com burrata cremosa.

PACCHERI DE TRUFA

Massa paccheri num rico molho de manteiga com pecorino, alho, malagueta, sálvia e pasta de trufa, finalizada com lascas de trufa.

TRE COLORI GNOCCHI (PARA PARTILHAR)

Três tipos de nhoque de batata servidos nas cores da bandeira italiana: molho de tomate, parmesão e pesto de manjericão.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Molho de tomate, azeite extra virgem, alho fresco

Margherita

Molho de tomate, mozzarella Fior di Latte (após a cozedura: manjericão fresco)

MARGHERITA SUPREMA

Molho de tomate, pomodorini pelati (após a cozedura: burrata e pesto de manjericão)

FUNGHI

Molho de tomate, mozzarella Fior Di Latte, cogumelos fatiados

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, linguiça italiana, fatias de batata com alho e ervas

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (massa), mozzarella Fior di Latte (após a cozedura: burrata, tomates-cereja desidratados, pinhões)

BRONTESE

Pesto de pistácio (base), mozzarella Fior di Latte (após a cozedura: mortadela, stracciatella, cebolinho)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, nozes

GENOVESE

Pesto de pistácio (base), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Molho de tomate, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Molho de tomate, mozzarella Fior Di Latte, cogumelos fatiados, prosciutto arrosto, azeitonas pretas, corações de alcachofra, ovo cozido

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (após a cozedura: gema de ovo curada (ralada), pimenta-preta fresca)

Calzone Calabrese

Molho de tomate, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (após a cozedura: mascarpone, mel, cebolinho)

GIARDINO

Molho de tomate, mozzarella Fior Di Latte, sementes de sésamo preto (crosta), cebola caramelizada, milho doce (após a cozedura: pomodorini, Ricotta Fresca, manjericão fresco, amêndoas fumadas)

POLLO BBQ

Molho BBQ (base), mozzarella Fior Di Latte, peito de frango, milho doce, cebola roxa fatiada, pimentos vermelhos assados

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, tomate-cereja (após a cozedura: burrata, prosciutto crudo, nozes, rúcula)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, fatias de limão fresco (após a cozedura: salmão fumado, crème fraîche com endro, alcaparras, cebolinho)

DIAVOLA SUPREMA

Molho de tomate, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (após a cozedura: stracciatella, rúcula, mel, grãos de pimenta-rosa)

IL TARTUFO

Pasta de trufa (base), mozzarella Fior Di Latte (após a cozedura: espuma de trufa)