Maresco
37 pratos em 6 secções
Antipasti
CAPRESE
Tomate e mozzarella de búfala da Campânia DOP
POLIPO E PATATE
Polvo em dupla cozedura, servido com batata esmagada, legumes crocantes, raspa de limão e azeite DOP
GAMBERO CROCCANTE
Camarão panado em panko, servido com molho de iogurte, beterraba e cebola caramelizada
CAPASANTA
Capasanta levemente selada, servida com creme aveludado de abóbora e mil-folhas de batata
Impepata di Cozze
Seleção de mexilhões sazonais, limão, azeite DOP, pimenta-preta, servida com crostini de pão
TRIS DI FRITTO MARESCO
Almôndega de neonata, arancino de peixe e anchovas, servido com molho de maionese
Crudi
Tártaro de atum
Tártaro de atum do Mediterrâneo servido com fondue de água de mozzarella de búfala campana DOP, coco e lima
MAREA DEL SUD (6PZ)
Seleção de crustáceos de acordo com a disponibilidade diária
Ostra Gillardeau (1 un.)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(pergunte à equipa consoante a disponibilidade do dia)
Carpaccio do dia
(pergunte à equipa consoante a disponibilidade do dia)
Saladas e hambúrgueres
SALADA DE ATUM
Salada mista, atum vermelho fresco do Mediterrâneo, crostini de pão, feta, vinagrete
Salada de salmão
Salada mista, salmão fresco grelhado, abacate, cebola roxa, sementes de sésamo e molho de iogurte
Hambúrguer de salmão
Pão, alface, tomate, hambúrguer de salmão panado, cebola crocante, molho Vulcano, servido com batatas fritas
MARESCO BURGER
Pão, alface, tomate, tártaro de atum fresco, mozzarella de búfala campana DOP e molho de menta, servido com batatas fritas
Primeiros pratos
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Massa de trigo, seleção de amêijoas vongole veraci, azeite DOP, alho e salsa
Linguine ai frutti di mare
Massa de trigo, seleção de crustáceos, tomate-cereja, azeite DOP, salsa
Casarecce com beringela e peixe-espada
Massa de trigo, peixe-espada, beringela, tomate-cereja e salsa
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
Risotto carnaroli, cacio, pimenta, gamba vermelha de Mazara crua e zest de limão
LINGUINE COM GAMBERO ROSSO
Massa de trigo, gambero rosso, a sua bisque e raspa de limão
NERANO DI MARE
Linguine, creme de curgete, parmigiano, tártaro de atum e raspa de limão
Lagosta canadense
PESTO DE MANJERICÃO
Massa de trigo com pesto de manjericão
POMODORO FRESCO
Esparguete com molho de tomate fresco
Segundos pratos
Fritura de lulas e camarões
Grelhada de peixe
Posta de salmão, posta de peixe-espada e dois camarões grandes, servidos com molho tártaro
SALMONE
Posta de salmão grelhada servida com molho de iogurte, cebola e batatas com salsa
ZUPPA DI PESCE
Preparada com uma seleção cuidada de crustáceos e peixe de acordo com a disponibilidade diária, servida com crostini de pão
FILETE DE PEIXE
Filete de peixe branco de 300 g, selado, servido com creme de amêijoas vongole e firarelli da Campânia DOP
PEIXE FRESCO DO DIA (100G)
Escolha pessoalmente, de acordo com a pesca do dia, no nosso balcão de peixe. As gramagens começam a partir de 450 g. Pergunte à equipa de sala. Prato servido com batatas assadas no forno ou legumes da época grelhados.
PESCE SPADA
Posta de peixe-espada grelhada, servida com mil-folhas de batata
Lagosta / Caranguejo / Lagosta
Pergunte à equipa de sala sobre a disponibilidade e o preço; podem variar consoante a época
Tagliata de carne
300 g de tagliata argentina servida com rúcula, tomate-cereja e lascas de queijo Grana
