Marilù's
47 pratos em 9 secções
Prove e partilhe
Żebbuġ
Azeitonas grandes, suculentas e carnudas, marinadas em azeite, alho e malagueta
Soppa
Escolha do chef de sabores sazonais reconfortantes — sempre caseiro
Aranċini
Arancini artesanais do dia sobre coulis de tomate assado com velouté de pecorino (apenas ao jantar)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Bolinhos dourados de abóbora butternut com óleo de malagueta caseiro
Ġobon
Brie assado no forno com cebola caramelizada e redução de vinho tinto
Bigilla bil-Fenek
Bigilla rústica caseira, coelho desfiado e tenro, alho, azeite e malagueta
Sorpriża
Cinco antipasti sazonais selecionados — mínimo 2 pessoas, por pessoa
Massa e pastelaria
Pinsa
Três variedades: Faqqiegħ (trufa de cogumelos), Ħarifa (abóbora butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistácios)
Risotto
Risotto cremoso de abóbora com creme de pecorino sedoso
Peperonata
Rigatoni em molho de pimento vermelho assado com cebola caramelizada e azeite de trufa
Zalza tal-Fenek
Pappardelle com um rico molho de coelho cozinhado lentamente
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni recheados com porcini em creme infusionado com soja, com fios de porco
Ravjul Burrata
Ravioli caseiro tradicional da nonna em molho de tomate cozinhado lentamente
Ravioli de ricotta GF/LF
Receita caseira tradicional da nonna em molho de tomate cozinhado lentamente
Speċjali
Especial do dia do chef — consulte o quadro
Pequeno-almoço e brunch
Pequeno-almoço maltês completo
Pequeno-almoço maltês tradicional com ovos, salsicha local, bacon, tomate grelhado e hobz biz-zejt
Ovos Benedict
Ovos escalfados sobre ftira tostada com molho holandês
Tosta de abacate
Abacate fresco em pão de massa mãe com tomate-cereja e um ovo escalfado
LOT61 Coffee
Café de especialidade artesanal da LOT61, servido como espresso, flat white ou latte
Pratos principais
Tiġieġ
Frango de assinatura cozinhado lentamente ao estilo tajine com tâmaras Medjool, curcuma, canela, limão e amêndoas
Qarnit
Polvo tenro cozinhado lentamente num rico molho de tomate com ervas frescas
Papra
Peito de pato selado, glaceado com uma redução de laranja, amaretto e figo, servido ao ponto
Fenek
Ensopado tradicional de coelho cozinhado lentamente com ervilhas e molho
Zalzett
Dueto de suculentas salsichas do dia
Laħam
Rib eye suculento com alho negro e manteiga de alecrim
Pastard
Bife de couve-flor assado com ervas cremosas, mozzarella derretida e crocante de parmesão
Entradas
Pastizzi Gourmet
Os pastizzi artesanais de assinatura da Marilù — o prato que deu início a tudo. Massa folhada maltesa, leve e estaladiça, com recheio sazonal rotativo: abóbora, borrego e hortelã, lemon curd e muito mais. Mais de 50 variedades criadas desde o lançamento.
Arancini
Bolinhos de arroz crocantes ao estilo siciliano com recheio salgado, servidos com molho para mergulhar
Sopa de abóbora
Sopa de abóbora sazonal e aveludada com ervas locais e pão crocante
Ftiraccia
Pão achatado maltês tradicional, coberto com ingredientes sazonais
Acompanhamentos
Patata l-Forn
Batatas assadas no forno com cebola, alho, funcho e caril
Ħaxix
Legumes frescos sazonais assados no forno com azeite e sal marinho
Qara Ħamra
Abóbora dourada assada com manteiga noisette e alecrim
Gratin Pastard
Couve-flor assada numa delícia cremosa e bem queijosa
Faqqiegħ Mixwi
Cogumelos grelhados, terrosos e delicados
Pratos principais
Pernil de borrego braseado lentamente
Pernil de borrego cozinhado lentamente ao estilo tajine com tâmaras Medjool, especiarias reconfortantes e amêndoas tostadas, servido com batatas assadas
Risotto ai Funghi Trifolati
Risotto cremoso de Arborio com mistura de cogumelos salteados, finalizado com um suculento cogumelo trombeta grelhado e parmesão curado
Coelho maltês (Fenek)
Coelho cozinhado lentamente em vinho tinto e alho, um clássico maltês preparado de forma tradicional com batatas assadas
Confit de pato
Perna de pato cozinhada lentamente com legumes sazonais assados e uma redução de vinho tinto
Travessa de pulled pork
Salsicha de pulled pork cozinhada lentamente e rib-eye com batatas assadas e coleslaw da casa
Sobremesas
Cannoli
Cannoli tradicionais malteses com ricotta cremosa e uma seleção de coberturas
Fondant de chocolate
Bolo quente de chocolate negro com centro cremoso, servido com gelado de baunilha
Tarte sazonal
Tarte caseira com recheio de fruta da época, servida quente com natas
Bebidas
Vinho orgânico e biodinâmico
Seleção curada de vinhos orgânicos e biodinâmicos do Mediterrâneo — pergunte à equipa pela lista de hoje
Cerveja artesanal
Seleção de cervejas artesanais e produzidas à mão
Seleção internacional de chá
Ampla seleção de chás internacionais premium — English Breakfast, Earl Grey, chás de ervas e muito mais
Bebidas artesanais feitas à mão
Limonadas sazonais feitas na casa, shrubs e bebidas artesanais sem álcool
