Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Ostra Gillardeau n.º

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta de ouriços-do-mar

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio de peixe-espada

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio de camarão

Carpaccio di polipo

Carpaccio de polvo

CARPACCIO DE ATUM

Carpaccio de atum

SCAMPI CRUDI

Lagostim cru

GAMBERI CRUDI LOCALI

Camarão cru local

TARTARE DI TONNO

Tártaro de atum

TÁRTARO DE CAMARÃO VERMELHO LOCAL

Tártaro de camarão vermelho local sobre creme de queijo, com alcaparras e lascas de trufa

CRUDO DELLA CASA

Seleção do chef de marisco cru; peixe-espada, atum, salmão, 1 ostra Gillardeau, 1 camarão vermelho local e 1 lagostim

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Travessa mista de marisco cru; camarões portugueses, peixe-espada, atum, salmão, 2 camarões vermelhos king locais, 2 lagostins e sardinhas marinadas

CARPACCIO DE VACA COM RÚCULA E LASCAS DE GRANA

Carpaccio de vaca com folhas de rúcula e lascas de parmesão

CAPRESE

Mozzarella de búfala com tomate e rúcula marinada, regada com azeite virgem extra

ZUPPA DI PESCE

Sopa de peixe tradicional com mexilhões, amêijoas, peixe-espada, e bisque de camarão

ANTIPASTO DELLA CASA

Seleção de cinco antipasti especiais caseiros do dia

PEPATA DI COZZE

Mexilhões salteados com pimenta-preta quebrada e vinho branco

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Polvo tenro com batatas, azeitonas, salsa, azeite virgem extra e óleo de alho

CALAMARI FRITTI

Lulas fritas servidas com molho tártaro

POLPETTE DI NEONATI

Fritters de whitebait fritos servidos com molho tártaro

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Vieiras seladas na frigideira, tostadas na manteiga e vinho branco, com alho e ervas

FRITTO MISTO

Marisco frito misto - whitebait, lulas, camarões, e filetes de peixe

PARMIGIANA DI MELANZANE

Beringela assada com molho de tomate, parmesão e manjericão fresco

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 lagostins grelhados

PACCHERI COM CAMARÕES, CARNE DE CARANGUEJO E PISTÁCIO DE BRONTE

Paccheri com camarões, carne de caranguejo e pistácio de Bronte

FETTUCCINE CACIO E PEPE COM CAMARÕES E LAGOSTINS

Fettuccine com Pecorino Romano DOP, pimenta-preta quebrada, camarões e lagostins

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine com lagosta, tomate-cereja, alho e bisque de camarão

FETTUCCINE COM CAMARÕES EM CREME DE PIMENTÕES DOCES

Fettuccine com camarões em molho cremoso de pimentões doces

FETTUCCINE RICCI (SUJEITO A DISPONIBILIDADE)

Fettuccine com ouriços-do-mar frescos

RAVIOLI RECHEADO COM LAGOSTA COM MOLHO DE CAMARÃO

Ravioli caseiro recheado com lagosta em um delicado molho de camarão

FETTUCCINE AL CALAMARO COM CREME DE 'NDUJA PICANTE

Fettuccine com lulas e 'nduja picante

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri com salsicha italiana de porco e ervas aromáticas

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Risoto cremoso com cogumelos mistos, parmesão e lâminas de trufa

ARROSTO MISTO DI PESCE

Grelhado misto de peixe composto por atum, peixe-espada, lulas (calamari) e camarões

SALMÃO ASSADO EM CROSTA DE SEMENTES DE SÉSAMO COM MOLHO DE ESPARGOS

Salmão assado com crosta de sementes de sésamo e molho de espargos

TONNO ALLA GRIGLIA

Bife de atum grelhado

Polvo selado na frigideira com tomate-cereja e redução de vinho do Porto

Polvo selado na frigideira com alho, tomate-cereja, e redução de vinho do Porto

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Roulade de robalo com ervas aromáticas sobre um creme aveludado de ervilhas

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Peixe-espada assado no forno com crosta dourada de pão ralado

Travessa ONDA BLU (serve 2)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Uma mistura de marisco fresco, incluindo meia lagosta, camarões, filetes de peixe, lulas e lagostins Servido com pão torrado

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Peixe fresco do dia

ASTICE

Lagosta

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (SUJEITO À DISPONIBILIDADE)

Lagosta local e lagosta-sapatilha do Mediterrâneo

COSTATA DI VITELLO

Costeleta de vitela com osso

RIB EYE ANGUS 300 G

Ribeye de Angus grelhado no carvão

FILETTO DI MANZO 300GR

Filé de vaca grelhado no carvão

Molho de pimenta ou de cogumelos

PURE DI PATATE

Puré de batata Adicione molho de trufa €2

INSALATA MISTO

Legumes mistos temperados

PATATINE FRITTE

Batatas fritas Adicione molho de trufa €2

CAPONATA SICILIANA

Caponata siciliana tradicional com beringela, pimentos, batatas, pinhões, alcaparras, passas, aipo e cebola

BATATAS FRITAS DE BATATA-DOCE

Batatas fritas de batata-doce Adicione molho de trufa €2