one80 Kitchen
83 pratos em 13 secções
Aperitivos e bitters
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Vêneto | Itália
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
Água tónica Indian Original da London Essence
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Bitters crioulo
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps sumo de laranja | completar com Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | licor Zeppi’s Tina
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Bitters de chocolate
Clássicos com um toque
ONE80 SPRITZ
Licores Zeppi’s Rummiena e de mel sumo de arando vermelho | Prosecco | água tónica
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | licor Zeppi’s Bajtra | xarope de rosas | Prosecco
MARGARITA GELADA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | puré de manga | sumo de lima
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | puré de coco sumo de ananás | xarope de pastilha elástica | sumo de lima
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | puré de frutos vermelhos | sumo de lima framboesas e mirtilos
Mule de Morango
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti puré de morango | sumo de lima | ginger beer
Sidras
STRONGBOW DARK BERRIES à pressão
meia pint
STRONGBOW DARK BERRIES à pressão
pint
Sidra THATCHERS Gold
pint
Sidra THATCHERS de laranja sanguínea
pint
GOZO LORD CHAMBRAY cervejas artesanais (sem glúten)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON estilo belga – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Crudi de peixe
GILLARDEAU OYSTERS
natural
GILLARDEAU OYSTERS
chalotas em conserva | emulsão de citrinos
Lagostins
Camarões-rei vermelhos locais
Carpaccio
molho vierge de tomate semi-seco | limão em conserva
TÁRTARO
alcaparras lilliput | chalotas em conserva | creme azedo
CURED
pepino | maçã verde | dashi cítrico
Entradas
SOPA DO DIA V
produtos frescos do mercado, sazonais
BURRATINA V
salada panzanella | pesto de manjericão
POLVO FUMADO
azeitonas Taggiasca e salada de orzo com tomate | ervas suaves
MEXILHÕES AO VAPOR
malagueta | velouté de coco e capim-limão
Culatello di Zibello DOP maturado por 16 meses
panelle | stracciatella
Parmigiana crocante
lardo de porco preto | aioli de tomate seco ao sol
CALAMARES FRITOS
curgete | pepino em conserva | molho tártaro
Arancini de ragù de borrego
açafrão | feta batida
ENTRADAS GRANDES para PARTILHAR (para 2 ou mais)
Crudi de peixe em bandeja de gelo
4 ostras Gillardeau | 2 lagostins (langoustines) | 2 camarões king carpaccio | tártaro | curado
SCIACCATTA GOZITANA
salsicha de porco local | gbejna | batatas cebolas caramelizadas
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
lulas | whitebait | camarões king | peixe branco pepino em conserva | molho tártaro
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini de ragù de borrego parmigiana crocante | salsichas de porco locais | pães crackers | chutney
Massa e risoto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
mexilhões e amêijoas | bottarga | ervas suaves
ESPAGUETE COM POLVO À BOLONHESA
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta e queijo de ovelha local curado | molho carbonara
MAFALDINE LAMB
ragù de borrego cozinhado lentamente | chèvre | chalotas em conserva
LASAGNA BIANCA
frango desfiado | mozzarella fior di latte | espinafres
Gnocchetti Sardi
cogumelos selvagens | parmesão curado | avelãs lardo de porco preto
Risotto com camarões
bisque | limão em conserva | óleo de ervas
RISOTO DE TOMATE V
stracciatella | pesto de manjericão
Pratos principais
PEIXE MEDITERRÂNEO FRESCO
salada mista fresca
Grelhado misto de marisco
3 escolhas do chef do dia (sem espinhas)
Robalo em borboleta
salada de chicória | anchovas | molho cítrico
Salada de peito de frango alimentado a milho
tomates sazonais | folhas amargas pêssego branco | cebola em conserva
Hambúrguer gourmet duplo de carne de vaca
hambúrgueres de vaca grelhados na chama | bacon fumado cheddar curado | chutney de cebola doce | pepino em conserva molho de hambúrguer one80 | batatas fritas frescas, de tripla cozedura
VITELA À MILANESA
maçã e rémoulade de aipo-rábano | chimichurri | ovo frito
Rump de borrego
tirokafteri | pimentos padrón marinados e chamuscados | iogurte
Lombo de porco Ibérico
pancetta enrolada | cebola baby | mostarda
Bife de vaca grelhado na chama
tarte de cogumelos | couve-flor
Tagliata de flank steak de vaca
Rib-eye argentino fresco alimentado a grãos
Contrafilé USDA Prime
PRATOS PRINCIPAIS GRANDES para PARTILHAR (para 2 ou mais)
Torre de marisco e mariscos de concha
crudi | marisco de concha na chama | fritti
Linguine com lagosta e camarões
lagosta fresca inteira | camarões | bisque
Grelhada mista de marisco
bifes | filetes | marisco na chama | escolha do chef salada mista fresca | batatas fritas frescas de tripla cozedura
MEAT BLOCK
tagliata de fraldinha de vaca | lombo de porco Ibérico peito de frango alimentado a milho | salsichas de porco locais cogumelos selvagens | aros de cebola crocantes molho de pimenta em grão esmagada | batatas fritas frescas, cozinhadas três vezes
Chateaubriand grelhado na chama 700 g
cogumelos selvagens | aros de cebola crocantes molho béarnaise clássico | batatas fritas frescas de tripla cozedura
MOLHOS EXTRA
Cogumelos porcini
Grãos de pimenta esmagados
Béarnaise clássica
Chimichurri
ACOMPANHAMENTOS EXTRA (para 2)
Batatinhas assadas
Batatas fritas frescas cozinhadas três vezes
BATATAS FRITAS - FINAS / BATATA-DOCE
SALADA FRESCA DE FOLHAS MISTAS
Salada de massa orzo
Cogumelos selvagens salteados
À BASE DE PLANTAS
SOPA DO DIA
produtos frescos de mercado, sazonais
Bolinho de beringela
húmus com curry | couve kale crocante
Salada panzanella
tomates de variedades tradicionais | cebolas em conserva pão de massa mãe tostado
Gnocchetti Sardi
cogumelos selvagens | balsâmico | avelãs
Risotto de tomate e manjericão
ervas suaves | gremolata
Hambúrguer de cogumelos e grão-de-bico
chutney de cebola doce | pepino em conserva batatas fritas de batata-doce
SCIACCATTA
queijo creme vegano | cogumelos cebola caramelizada | batata e alecrim
Couve hispi tostada
tomates sazonais | pêssego branco molho cítrico | batatas fritas frescas, cozinhadas três vezes
