O'Sole Rooftop Bugibba

HÚMUS DE PIMENTO

Húmus clássico · Pimento assado · Grão-de-bico frito · Focaccia grelhada

Feta batida e abacate

Sementes de sésamo cruas · Tártaro de azeitona verde · Pão de fermentação natural grelhado

EDAMAME COM TRUFA

Óleo de trufa · Sal de trufa

LULAS FRITAS

Molho tártaro picante · Curgete

ASAS DE FRANGO

Molho de mel picante · Cebolinho

Bocadinhos de barriga de porco

Molho de manga com hickory · Bok choy grelhado

TACO DE CHEESEBURGER (3 UN.)

Molho de hambúrguer · Pepino em conserva · Queijo americano

Batatas fritas carregadas mediterrânicas

Feta · azeitonas Kalamata · tomates-cereja · tzatziki · orégãos

AL OLIO

Azeite · Alho · Manjericão · Salsa · Malagueta

UN PÒ PICCANTE

tomate San Marzano · Fior di latte · Nduja · azeitonas Kalamata · manteiga de alho · manjericão

LA FAMOSA

Molho cacio e pepe · Fior di latte · Guanciale · Trufa

Mortadela e pistácio

Pesto de pistácio · Fior di latte · Mortadela · Stracciatella · Pistácio triturado

SALMONE E ZUCCHINI

Creme de curgete · Fior di latte · Salmão fumado · Rúcula · Raspa de limão

O’SOLE CLUB SANDWICH

Frango grelhado · Bacon · Queijo · Pesto · Ovo cozido · Maionese · Alface · Tomate · Batatas fritas crocantes

SMASHED CHEESE

Hambúrguer de vaca duplamente smashado · Queijo americano · Pepino em conserva · Cebola · Alface · Batatas fritas crocantes

FRANGO COM BUTTERMILK

Filete de frango frito · Bacon grelhado · Xarope de ácer · Queijo brie · Molho sriracha · Coleslaw de couve-roxa · Batatas fritas crocantes

Hambúrguer de falafel

Hambúrguer de falafel · Guacamole · Iogurte de alho · Espinafre baby · Cebola em conserva · Batatas fritas crocantes

Halloumi

Halloumi grelhado · Abóbora assada · Manga · Quinoa · Couve kale · Rúcula · Pepino · Molho de amendoim

Burrata

Burrata · presunto de Parma · pêssego · romã · tomate-cereja · mistura de folhas · nozes · croutons · pistácio · óleo cítrico · molho de manjericão

Salmão

Sashimi de salmão · Queijo de cabra · Curgete grelhada · Tomate cherry · Cebola · Pistácio · Mistura de folhas · Molho ranch

FRANGO

Frango grelhado · Abacate · Queijo feta · Tomate-cereja · Tangerina · Iogurte com endro · Mix de folhas · Sementes de sésamo cruas

Aproveite os nossos pratos em destaque rotativos quando estiverem disponíveis; pergunte ao seu empregado de mesa ou consulte o nosso menu online para ver o que há esta semana.

Pavlova de manga

Creme de baunilha · Manga fresca · Mel

RUM BABA DE PISTÁCIO & FIGO

Rum baba · Molho zabaione infusionado com pistácio · Figos frescos

CHOCOLATE & SAL MARINHO

Mousse de gianduja · Pipoca de chocolate salgada · Crumble de chocolate de leite

Travessa de frutas

Frutos vermelhos maduros · Cortes tropicais · Gomos cítricos · Frutas do pomar - Perfeita para partilhar!

SHARING DESSERT O’SOLΕ

Massa filo doce e crocante · Creme de pasteleiro · Mistura de frutos vermelhos frescos · Mel · Pistácios · Molho de chocolate com cereja

AVERNA

Licor italiano

FERNET BRANCA

Licor italiano

BRANCA MENTA

Licor italiano

AMARO MONTENEGRO

Licor italiano

JÄGERMEISTER

Licor alemão

OSTRAS (3 UN.)

molho ponzu de yuzu · pepinos picantes

RED PRAWN

Stracciatella · Kiwi · Ovas

Salmão selado

Maçã verde · Vinagrete de gin · Creme de tahini

Vieiras com glaze asiático (3 un.)

Sementes de sésamo cruas · Cebolinha · Coentros · Lima

TÁRTARO DE ATUM

Tangerina · Ponzu · Aioli de limão e cebolinho · Ovas de peixe

Pintxo de carne Wagyu (3 un.)

Pão de massa mãe · Mascarpone · Caviar

CRUDO DI MARE “NUDO & SEARED” (prato para partilhar, perfeito para dois)

Vieiras · Camarões vermelhos · Lagostim · Tártaro de atum · Salmão selado · Burrata · Caviar em tosta · Wakame · Ovas de salmão · Vinagrete de maracujá e gin · Azeite de limoncello. Torne-o mais ousado: adicione ostras frescas ao seu crudo por 5€ cada

RATATOUILLE

Curgete amarela · Beringela baby · Tomates Roma · Molho de pimento e tomate

Salada grega

Feta · Tomate · Pepino · Cebola roxa Red Baron · Hortelã · Folhas de manjericão

ESPARGOS

Presunto de Parma · Tangerina · Tzatziki · Avelã

EDAMAME COM TRUFA

Óleo de trufa · Sal de trufa

ĠBEJNA MELENZANE

Ġbejna maltesa · Molho de tomate assado · Pinhões

Nhoque salteado na frigideira

Nhoque de beterraba · Molho béchamel de trufa · Pesto rústico

MEXILHÕES

Tomate-cereja · Alho · Malagueta · Vinho branco

ANCHOVA FRITA

Tomate verde · Tártaro de azeitona Kalamata · Aioli de alcaparras

ASAS DE FRANGO

Molho de mel picante · Cebolinho

LOLLIPOPS DE FRANGO (3 UNID.)

Queijo scamorza fumado · Molho de mostarda e mel

Bocadinhos de barriga de porco

Molho de manga com hickory · Bok choy grelhado

DUMPLINGS DE COELHO (5 UN.)

Dumplings salteados na frigideira · Creme fresco de ġbejna

Almôndegas de borrego

Húmus · Natas azedas

SCOTCH EGGS COM LINGUIÇA MALTESA (2 UNID.)

ovo de cinco minutos · aioli de alho assado

MINI SLIDERS DE PHILLY CHEESE STEAK (2 UN.)

Molho de queijo · Bife grelhado · Cebola · Fior di latte

TACO DE CHEESEBURGER (3 UN.)

Molho de hambúrguer · Pepino em conserva · Queijo americano

LULAS FRITAS

Molho tártaro picante · Curgete

Batatas fritas carregadas mediterrânicas

Feta · azeitonas Kalamata · tomates-cereja · tzatziki · orégãos

Nhoque salteado na frigideira

Nhoque de beterraba · Molho béchamel de trufa · Pesto rústico

SPAGHETTI AL OLIO

Alho · Malagueta · Salsa · Manjericão · Manteiga de alho · Burrata

PACHERI SALMON

Pedaços de salmão · Brócolos · Tomate-cereja · Creme de cheddar · Espinafres baby

EXPERIÊNCIA DE TAGLIATA ARGENTINA (PRATO PARA PARTILHAR, PERFEITO PARA DOIS)

450 g de carne argentina alimentada a grão · puré de trufa · brócolos baby · tomate cherry · lascas de Grana.

BOTANICAL MIST

Gin · Sumo de lima · Xarope de açúcar · Puré de maracujá · Pepino · Hortelã · Agente espumante

LONDON SOUR

Whiskey bourbon · Sumo de laranja · Sumo de limão · Xarope de orgeat

SYMPHONY

Rum branco · Gin · Sumo de limão · Sumo de ananás · Puré de maracujá · Grenadine

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Sumo de limão · Marmelada de laranja · Água com gás

ROSS SNOW

Cachaça · Puré de goiaba · Sumo de lima · Xarope de rosa

COCKTAIL PASSION

Gin · Sumo de limão · Puré de maracujá · Sumo de ananás

PINK FREEZE

Vinho rosé · Aperol · sumo de limão · puré de pêssego — batido e gelado

CHILL VIBES

Rum branco · Sumo de limão · Natas frescas · Leite de coco · Sumo de gengibre · Puré de coco

FRESH FUSION

Vodka · Folhas de hortelã fresca · Sumo de limão · Maçã fresca · Água com gás — batido

PINK LADY

Gin rosa · Morangos frescos · Sumo de lima · Bitter de laranja · Água tónica

TWIST SANGRIA

Vinho tinto/branco/rosé · Maracujá ou framboesa · Frutas frescas da época

TWIST SANGRIA

Vinho · Maracujá ou framboesa · Frutas frescas da época

BLUE LAGOON

Vodka · Curaçao azul · Limonada

MULE CLÁSSICO

Vodka · Sumo de lima · Ginger ale

FRESH FUSION

Vodka · Hortelã · Sumo de limão · Limonada

SEX ON THE BEACH

Vodka · Schnapps de pêssego · Sumo de laranja · Grenadine

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Água com gás · Laranja

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Água com gás · Laranja

HUGO SPRITZ

Licor de flor de sabugueiro · Prosecco · Água com gás · Hortelã fresca · Lima

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Água com gás · Limão

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Água com gás · Laranja + morango

SPRITZ DE SIDRA DE MAÇÃ

Sidra de maçã · Aperol · Prosecco · Mistura de especiarias de abóbora

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Vodka · Cointreau · Sumo de arando vermelho · Sumo de lima

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · Sumo de laranja 150 ml · Grenadine

WHISKEY SOUR

Whiskey bourbon · Sumo de limão · Xarope de açúcar

TOM COLLINS

Gin · Sumo de limão · Xarope de açúcar · Soda

MAI TAI

Rum · Licor de laranja · Sumo de lima · Xarope de orgeat

Margarita Clássica

Tequila · Triple sec · Sumo de lima

DAIQUIRI CONGELADO**

Rum · Sumo de lima · Xarope simples

Sex on the Beach

Vodka · Schnapps de pêssego · Cranberry · Sumo de laranja

MULE CLÁSSICO

Vodka · Sumo de lima · Cerveja de gengibre

PIÑA COLADA

Rum · Sumo de ananás · Creme de coco

Long Island Iced Tea

Vodka · Gin · Rum · Tequila · Triple sec · Sumo de limão · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Lima fresca · Xarope de açúcar

MIMOSA

Prosecco · Sumo de laranja

MOJITO**

Rum branco · Hortelã fresca · Folhas · Lima · Xarope de açúcar · Água com gás.

MARGARITA CONGELADA**

Tequila · Triple sec · Lima · Xarope de agave

** ADICIONE UM SABOR +€1

Manga · Morango · Pêssego e maracujá · Mirtilo · Framboesa · Maçã

BREEZE

Pedaços de limão · Folhas de manjericão · Mistura agridoce · Gelo picado · Limonada

GINGER MINJER

Purê de maracujá · Folhas de hortelã · Mistura doce e azeda - batido

BITTER & SWEET

Sumo de toranja · Sumo de limão · Puré de coco · Água tónica

MOJITO VIRGEM**

Hortelã fresca · Sumo de lima · Xarope de açúcar · Água com gás · Gelo

Virgin Colada

Sumo de ananás · Creme de coco · Gelo picado

VIRGIN DAIQUIRI CONGELADO**

Sumo de lima · Xarope de açúcar · Gelo picado

** ADICIONE UM SABOR

Manga · Morango · Pêssego e maracujá · Mirtilo · Framboesa · Maçã

SOL TROPICAL

Manga · Melão · Ananás · Kiwi

Delícia de morango

Morangos · Banana · Pêssego

PASSION PARADISE

Maracujá · Manga · Romã · Pera

SUPER BERRY HEAVEN

Morango · Framboesa · Amora-preta

DELÍCIA DE MIRTILOS

Mirtilo · Framboesa · Manga · Papaia

COCONUT CRUSH

Ananás · Banana · Coco

PROTEÍNA PODER DAS PLANTAS

Proteína de ervilha · Pellets · Couve kale · Banana · Manga · Maracujá

MILKSHAKE

Escolha 1 sabor: Morango Manga / Baunilha / Chocolate / Oreo · Leite · Gelado

FRAPPÉ DE BAILEYS

Baileys · Xarope de avelã · Café · Leite · Natas frescas

FRAPPÉ DE BRANDY DE DAMASCO

Brandy de damasco · Café · Leite · Natas frescas

FRAPPÉ DE AMARETTO

Amaretto Disaronno · Xarope de amaretto · Café · Leite · Nata fresca

Frappé de baunilha Galliano

Galliano Vanilla · xarope de baunilha · café · leite · natas frescas

Expresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

CAFÉ GELADO

Inclui escolha de xarope

Seleção premium de chá

Chocolate Quente

ABSOLUT

Vodka premium sueca

BELVEDERE

Vodka polaca de luxo

SMIRNOFF

Vodka internacional clássica

GREY GOOSE

Vodka premium francesa

HENDRICK'S GARDEN

Tónica indiana clássica premium / tónica light · fitas de pepino · pétalas de rosa

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Tónica premium · Rodela de limão · Bagas de zimbro

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Tónica mediterrânica premium · Alecrim · Azeitona

ROKU BLOSSOM

Tónica premium · Fatia de gengibre · Flor comestível

MALFY CITRUS BURST

Tónica premium mediterrânica / leve · fatia de toranja · tomilho

MONKEY 47 BLACK FOREST

Tónica mediterrânica premium · casca de laranja · amoras

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Tónica premium · Rodela de lima · Bagas de zimbro

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Tónica light premium · Twist de limão · Alecrim

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Tónica premium de flor de sabugueiro · Rodela de limão · Flor comestível

BOMBAY SAPHIRE

Gin leve e aromático

HENDRICKS

Gin suave, floral

GIN MARE

Gin mediterrânico

HAVANA CLUB 3Y

Rum cubano leve · Padrão de coquetelaria

HAVANA CLUB 7Y

Rum cubano envelhecido · Qualidade para saborear

KRAKEN

Rum caribenho preto especiado · Qualidade para saborear

Captain Morgan

Rum cubano especiado / escuro · Padrão de cocktails

ZACAPA

Rum guatemalteco premium envelhecido · Para saborear lentamente

BACARDI

Rum branco clássico

JOSÉ CUERVO SILVER

Silver clássico

JOSÉ CUERVO GOLD

Dourado clássico

PATRÓN SILVER

Blanco premium

AZUL REPOSADO

Envelhecido em barril

PATRÓN AÑEJO

Premium extra envelhecido

HENNESSY VS

Conhaque clássico

COURVOISIER VS

Francês premium

RÉMY MARTIN VSOP

Conhaque Fine Champagne

COURVOISIER XO

Luxuoso, extra envelhecido

J&B RARE

Uísque escocês blended

JAMESON

Irlandês - suave e triplamente destilado

MAKER'S MARK

Bourbon do Kentucky

JOHNNIE WALKER RED

Scotch blended - nível de entrada

Johnnie Walker Black

Scotch blended envelhecido 12 anos

JOHNNIE WALKER BLUE

Scotch blended ultra premium

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Uísque escocês blended

HIBIKI HARMONY

Japonesa

JACK DANIEL'S

Tennessee - filtrado em carvão

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · O mais premiado do mundo

TALISKER 10Y

Ilha de Skye · Turfado

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Ilha de Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intensamente turfado

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Tripla destilação · Suave

AMARETTO DISARONNO

Amêndoa italiana

BAILEYS

Creme irlandês

COINTREAU

Triple sec francês premium

KAHLÚA

Café mexicano

MALIBU

Rum de coco

PASSOÃ

Maracujá

FRANGELICO

Avelã italiana

SAMBUCA

Anis italiano

LIMONCELLO

Licor italiano

PEACH SCHNAPPS

Licor de pêssego

BAJTRA

Figo-da-índia maltês

APEROL

Aperitivo amargo italiano

CAMPARI

Bitter italiano

MARTINI ROSSO / BIANCO

Vermute doce / Vermute branco

MARTINI EXTRA DRY

Vermute seco

LILLET BLANC

Vinho aperitivo francês

CISK LAGER DRAUGHT

Lager maltês local

CISK EXCEL

Cerveja lager maltesa local

CISK 0.0%

Lager maltês local

CISK CHILL

Limão

Carlsberg à pressão

Lager dinamarquesa

CORONA

Cerveja mexicana

BALDE DE CORONA (5 GARRAFAS)

Cerveja mexicana

GUINNESS

Cerveja stout irlandesa

SIDRA DE MAÇÃ

Sidra de maçã

SIDRA DE MAÇÃ AROMATIZADA

Sidra aromatizada

REFRIGERANTES / DIET

Variedade disponível

Chá gelado

Pêssego / Limão

ÁGUA TÓNICA

Schweppes

TÓNICA PREMIUM

Variedade disponível

Água com gás

Limão amargo

Ginger ale

Cerveja de gengibre

Red Bull

Água sem gás

Água com gás

Vinho branco local

Vinho tinto local

Vinho rosé local

ATTO PRIMO PROSECCO

Champanhe

CHAMPAGNE DEUTZ

Maçã · torrada

RUINART BLANC

Cítricos · pêssego branco · brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Alcaçuz

MOET CHANDON ICE

Nectarina · Manga · Goiaba

MOET CHANDON BRUT

Cítricos · Flores brancas · Brioche

FRANCIACORTA

Cítricos · torrada

PROSECCO DOC

Pera · maçã

CAVA

maçã · citrinos · bolhas finas

Moscato d'Asti

Pêssego · Uva · Floral

BRACHETTO

Rosé · Morango

Sauternes (50CL)

Mel · Damasco

CÔTES DE PROVENCE

Morango · Cítricos

ROSÉ MALTESA 1919

Cereja · Ervas

ZINFANDEL ROSÉ

Frutos vermelhos

MARNISI

Cassis · Cedro · Especiarias

ANTONIN NOIR

Cereja · Groselha preta · Mirtilo

LAURENTI MERLOT

Fruta preta · Tanino macio

PRIMUS OLD VINES

Fruta seca · Cereja Marena · Especiarias

1919 GELLEWŻA

Cereja · Ameixa seca · Especiarias suaves

Chianti Classico

Cereja vermelha · Violeta · Ervas

Sagrantino di Montefalco

Amora-preta · Chocolate negro · Especiarias

Montepulciano d’Abruzzo

Cereja preta · Ameixa · Cacau

TAURASI

Fruta negra · Tabaco · Especiarias

PRIMITIVO

Amora-preta · Geleia · Baunilha

Brunello di Montalcino

Cereja · Couro · Especiarias

AMARONE

Fruta seca · Figo · Chocolate

BAROLO

Rosa · Cereja · Trufa

CÔTES DU RHÔNE

Fruta preta · Pimenta

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Fruta escura · Ervas

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Cassis · Cedro

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Ameixa · Chocolate

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Frutos vermelhos · Floral

Borgonha Pinot Noir

Frutos vermelhos · Floral