Pasta & Co.

Paccheri Pistacchio & Speck

Massa paccheri com creme de pistácio, speck e cebola

Busiata Pistacchio & Bufala

Massa busiata com pistácio cremoso e mozzarella di bufala

Busiata Nostromo

Massa busiata com atum, tomate-cereja, beringela, hortelã e creme de pistácio

Tagliatelle com creme de trufa

Massa tagliatelle envolvida num rico creme de trufa

Spaghetti Italia Carbonara

O verdadeiro clássico italiano: spaghetti com guanciale, pecorino Romano D.O.C. e ovos

Spaghetti Italia Amatriciana

Spaghetti envolvido num rico molho de tomate com bochecha de porco, cebola e pecorino Romano D.O.C.

Spaghettoni Nero com Gamberi Rossi & Salmone

Spaghettoni de massa preta com tinta, com camarões-tigre vermelhos e salmão fumado, flamejado com Pernod e alho

Spaghettoni Nero di Seppia com mexilhões e lulas

Massa spaghettoni com tinta preta, mexilhões, lulas, tomate fresco e alho

Ribeye Argentino alla Griglia

Ribeye argentino premium grelhado

Cotelletta di Pollo

Peito de frango frito na frigideira

Pollo Grigiato

Peito de frango grelhado

Grilliata Mista

Grelhada mista de carnes: carne de vaca Angus, porco e peito de frango

Zuppa di pesce

Sopa de peixe

Zuppa di Cozze

Sopa de mexilhões

Salmão grelhado

Salmão grelhado com ervas

Calamari Fritti

Lulas fritas

Calamari Grigliati

Lulas grelhadas

Spaghetti Quattro alla Norma

Spaghetto com molho Napoli de tomate fresco, beringelas e queijo ricotta

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti com tomate Napoli fresco, cebola, azeitonas e alcaparras

Penne Arrabbiata

Penne com molho Napoli de tomate fresco, salsa, alho e peperoncino

Rigatoni Cacio e Pepe

Rigatoni com queijo Cacio Cavallo Romano e pimenta fresca

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Fresco

Spaghetti com alho, azeite virgem extra e malagueta fresca

Penne Napoli

Penne com molho de tomate «à moda de Nápoles»

Spaghetti al ragù bolonhesa

Spaghetti com ragù à bolonhesa

Penne Carbonara

Penne com bacon, ovos e Grana Padano

Penne com camarões e curgete

Penne com camarões pequenos e curgete

Busiata com Pesto Trapanese

Busiata com tomate fresco, alho, amêndoa, manjericão e azeite extra virgem

Spaghetti Guanciali all’Amatriciana

Spaghetti com bacon, cebola roxa, tomate Napoli e um toque de vinho branco

Penne al Salmone

Penne com salmão, alho, tomate-cereja, natas e vinho branco

Tagliatelle com salsiccia e cogumelos porcini

Tagliatelle com salsicha italiana, cogumelos porcini, um toque de natas e vinho branco

Ravioli recheado com coelho local, com molho de tomate fresco e manjericão

Ravioli recheado com coelho, servido com molho de tomate fresco e manjericão

Ravioli recheado com pato com molho de citrinos

Ravioli recheado com pato, servido com um molho de citrinos

Ravioli recheado com cogumelos porcini, manteiga e sálvia

Ravioli recheado com cogumelos porcini, manteiga e sálvia, finalizado com lascas de parmesão

Ravioli com queijo de ovelha com um toque de tomate

Ravioli recheado com queijo fresco de ovelha com tomates

Maccheroni al Torchio, especialidade do chef “no forno”

Maccheroni a Torchio, especialidade do chef “no forno”

Lasanha à Bolonhesa

Lasanha com molho bolonhesa “all’italiana”

Lasanha vegetariana

Lasanha com legumes da época

Parmigiana di Melanzane

Queijo parmigiana, beringelas, mozzarella fresca, molho de tomate “Napoli” e manjericão

Riso Rosso no forno — especialidade do chef

Riso Rosso no forno — especialidade do chef

Cannelloni de ricotta e espinafres

Cannelloni recheados com ricotta fresca, espinafres, molho de tomate “Napoli”, bechamel e Parmigiano ralado

Strozzapreti com gorgonzola, creme de nozes e tomates secos.

Strozzapreti com creme, queijo gorgonzola, nozes e tomates secos ao sol

Mezze busiata com mexilhões, salsa, alho, tomate fresco, azeite extra virgem e vinho branco.

Meia porção de busiata com mexilhões, alho, salsa, azeite extra virgem e vinho branco

Di Cesare

Frango grelhado, lascas de parmesão, tomates-cereja, cebola roxa e salada fresca

Del Contadino

Tomates frescos, pepino, curgete, azeitonas pretas e Parmigiano

Di Bufala

Mozzarella di Bufala fresca sobre uma cama de rúcula e salada mista, finalizada com azeite extra virgem e tomate-cereja

Mista

Tomates frescos, salada de rúcula e alface iceberg

Di Pomodoro

Tomate fresco

Minestrone

Minestrone de legumes frescos da época, regado com Grana Padano

Baba ao rum

Cassata Siciliana

Bolo de chocolate

Torta de pistácio

Tris Cioccolato

Tiramisù

Torta de maçã

Cannolo siciliano

Tiramisu de pistácio

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Casta de uva:- Glera Amarelo-palha com reflexos esverdeados; espuma branca e cremosa, perlage fino e persistente. Doce floral de flores silvestres e acácia, fragrância frutada de maçã verde com leves notas de lima cristalizada. Ousado, fresco e nítido; bolhas de excelente persistência, de uma entrada delicada e suavemente sápida a um final fresco e harmonioso.

Moscato D’Asti DOCG

(Piemonte, Italy) Casta: 100% Moscato Um vinho doce, levemente espumante e de baixo teor alcoólico, do Piemonte, no noroeste de Itália.

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italy) Casta de uva:- Pecorino Cor amarelo-palha com reflexos dourados. Aromas complexos com notas de pêssego branco, flores de lavanda, mel, baunilha e frutos tropicais. Boa estrutura, encorpado, macio e persistente

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Casta de uva:- 100% P.Grigio Bouquet fresco e vibrante, que lembra maçãs douradas e delicadas. É seco, equilibrado no paladar, com agradáveis notas cítricas.

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Casta de uva:- 100% Sauvignon Blanc Vibrante e tenso, com notas adicionais de pimento verde, dando lugar a apontamentos de citrinos e pêssego branco, um final ligeiramente herbáceo e uma acidez crocante.

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

(Piemonte, Italy) Casta: 100% Cortese O sabor é seco e fresco, com acidez frutada e aromática. Este vinho está no seu melhor seis a oito meses após a vindima.

Falanghina d’Irpinia, Terredora di Paolo

(Campânia, Itália) Casta:- Falanghina Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. Nariz intenso e aromático de maçã verde, ananás e citrinos. Fresco no paladar, bem equilibrado com uma acidez crocante e um final encantador e longo.

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

(Sardegna, Italy) Casta: 100% Vermentino Brilhante e saboroso, abre com uma fragrância sedutora de flor branca, fruta exótica, pêssego maduro, mato mediterrânico e um toque de brisa do mar. No paladar, de textura cremosa, revela alperce maduro, maçã verde, notas minerais e um final ligeiramente salino

Anthilia Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Casta - Catarratto Vinho de cor amarelo-palha, com um nariz que oferece um bouquet fresco e fragrante, com notas de fruta de polpa branca (pêssego) combinadas com toques de flores silvestres. Frutado e refrescante, com um final de boa persistência.

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

(Venero, Italy) Casta de uva:- Corvina Grs. Corvinone 20%, Rondinella 20% Vermelho rubi brilhante, com aromas de ameixas, frutos vermelhos, gerânio e violetas, cravinho, pimenta e couro. No paladar é macio e bem equilibrado, com taninos finos e bom sabor.

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris

(Puglia, Italy) Casta de uva:-100% Primitivo di Manduria Cor muito profunda, tornando-se quase arroxeada. No nariz revela um perfume rico de ameixa, cereja preta e especiarias como gengibre e baunilha. No paladar é encorpado, aveludado e bem equilibrado. Aprecie com pratos grelhados, massa assada ou massa com molhos substanciosos, e queijos curados.

Barbera D’Asti DOC, Damilano

(Piemonte, Italy) Casta: 100% Barbera Este vinho apresenta uma cor vermelha com intensos tons púrpura e um aroma frutado com leves notas de especiarias. Tem um sabor persistente que lembra groselhas, violetas, cerejas e baunilha.

P.121 Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Itália) Casta de uva:- Montepulciano Cor rubi intensa, com ligeiros tons violáceos, tendendo ao granada com a idade. Os aromas são de frutos vermelhos e, no nariz, o vinho é intenso e etéreo. No paladar, é seco, com taninos na medida certa, harmonioso e aveludado

C.Leonardo Chianti Riserva 13%,

(Chianti, Italy) Casta de uva:- 85% Sangiovese, 10% Merlot e 5% de outras uvas A cor é púrpura profunda. Primeiro surgem aromas de fruta madura, como cereja e groselha, enriquecidos por um subtil toque especiado de baunilha e canela. Na prova, revela uma estrutura plena, com sensações macias que se unem na perfeição a taninos sedosos e a um nível de acidez equilibrado. Um final agradável, com sabor persistente.

Nero d’Avolo, Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicília) Casta de uva:- Nero D’Avola Um vinho forte, encorpado e frutado, com notas de cereja preta, ameixa seca, ameixa preta e alcaçuz, com um sabor suculento a ameixa.

Sedara Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Casta: Nero D’Avola Sedara da Donnafugata é um vinho tinto siciliano feito principalmente a partir de uvas Nero D’Avola. De cor vermelho-rubi, complementado por tonalidades granada muito vivas. Frutado

Lumera Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Castas: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera Um rosé de um rosa brilhante, que oferece um bouquet amplo e perfumado, com notas frutadas de morangos silvestres e romã, combinadas com delicados aromas florais de violetas.