Pebbles Restaurant
150 pratos em 22 secções
Sopas
SOPA DO DIA
Uma sopa fresca e sazonal preparada diariamente pelo nosso chef
ALJOTTA
Sopa de peixe tradicional
Entradas
BRUSCHETTA CLÁSSICA DE TOMATE
Fatias crocantes de baguete tostada, cobertas com uma mistura vibrante de tomates maduros, alho e azeite, finalizadas com cremosa stracciatella e manjericão
BAGUETE DE PIZZA ABERTA
Os sabores de Malta completos. Salsicha maltesa, rúcula e lascas de parmesão
INVOLTINI DE BERINGELA
Rolinhos de beringela grelhada com um toque fumado, recheados com rico molho de tomate, beringela assada, ricota e queijo derretido, finalizados com uma emulsão de alho
Arancini de pistáchio e speck
Arancini com pistáchio e speck - bolas de arroz douradas e crocantes com queijo derretido e speck, servidas com um delicado aioli de parmesão e trufa
CAMEMBERT & CRANBERRY
Camembert assado, acompanhado de chutney ácido de cranberry e nozes tostadas
Carpaccio de vaca
carpaccio de carne de vaca premium finamente fatiada, delicadamente temperado com emulsão de trufa, lascas de pecorino, tomate-cereja, pickles e rúcula fresca
Impepata di cozze
Mexilhões cozinhados na perfeição com alho, vinho branco e salsa, servidos com pão maltês torrado
LULAS FRITAS
Anéis de lula fritos servidos com molho tártaro caseiro
Tábua de queijos e enchidos
Uma seleção cuidada de 4 queijos, incluindo Gorgonzola, e um trio de carnes curadas italianas: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, chutney de manga e grissini, perfeita para uma deliciosa experiência de degustação
Fritto Misto
Uma tentadora seleção de lulas, pequenos camarões e filetes de trufa, acompanhada por um refinado molho tártaro
Saladas
Caprese
Salada caprese com tomates maduros, mozzarella cremosa e finalizada com pesto de manjericão caseiro
Chicken Caesar
Uma salada Caesar com mistura de folhas verdes assadas e crocantes, tomate-cereja, pancetta grelhada, croutons, lascas de parmesão, frango grelhado e molho Caesar clássico
PROSCIUTTO & BURRATA
Mistura de folhas verdes, presunto cru, burrata, tomate-cereja, chutney de manga e grissini
GRAVLAX DE ATUM
Salmão curado finamente servido sobre uma salada fresca com abacate, cebola, alcaparras e finalizado com queijo creme e um toque de caviar
Massa
ESPAGUETE VONGOLE & COZZE
Esparguete clássico envolvido com amêijoas e mexilhões frescos num molho de vinho branco aromatizado com alho
Linguini Nero di Seppia
Linguini negro infusionado com sépia de lula, delicadamente envolvido com lula fresca e um rico molho de tinta
LINGUINI COM POLVO
Linguini tenro envolvido num molho tradicional de polvo, com sabores clássicos do Mediterrâneo
ESPARGUETE FRUTTI DI MARE
Esparguete envolvido numa seleção de marisco com lulas, mexilhões, amêijoas e camarões king num delicado molho de tomate e vinho branco
Ravioli de queijo de Gozo
Ravioli de queijo de Gozo preparado com molho de tomate fresco e queijo pecorino curado
FRANGO ALFREDO
Massa garganelli fresca, peito de frango, cogumelos, pancetta e lascas de parmesão
Tortelloni de abóbora e noz
Tortelloni recheados com abóbora e noz, finalizados com manteiga vegan de sálvia e tomate-cereja
ESPAGUETE COM COELHO
Coelho cozinhado lentamente num ragù clássico, finalizado com ervas frescas
Strigoli com salsicha maltesa
Massa strigoli fresca salteada com saborosa salsicha maltesa, tomates secos, cogumelos e lascas de queijo apimentado
Risotto
RISOTO DE ABÓBORA
Risoto cremoso com puré de abóbora, pancetta, sementes de abóbora e finalizado com cremosa stracciatella
Risoto com camarão e curgete
Risoto servido com suculentos camarões e curgete, enriquecido com um cremoso Parmi Dishque
PRATOS PRINCIPAIS (DA TERRA)
Roulade de frango
Roulade de frango infusionado com ervas, com presunto de Parma e scamorza fumada, servido com um suave glaceado de vermute
Costelas de porco
Costelas de porco cozinhadas lentamente e glaceadas com molho barbecue fumado
COELHO LOCAL
ESTUFADO: Tradicionalmente cozinhado lentamente com ervas aromáticas e um sabor rico e saboroso OU FRITO: Em molho de alho e vinho branco
COSTELETAS DE BORREGO
Costeletas de borrego grelhadas servidas com jus de hortelã e tomilho
Bochecha de vaca braseada
Tenras bochechas de vaca, braseadas na perfeição, acompanhadas de puré de batata com infusão de trufa e um saboroso jus de vaca
Tagliata
Cozinhada ao seu gosto, coberta com rúcula fresca, tomate-cereja e lascas de parmesão
Bife ribeye
Grelhado ao seu gosto, servido com molho de cogumelos ou pimenta
PRATOS PRINCIPAIS (DO MAR)
PEIXE-ESPADA LOCAL
Peixe-espada selado na frigideira, servido com molho de tomate, azeitonas e alcaparras
LULAS
Lulas locais tenras grelhadas, servidas com um toque vibrante de limão e ervas OU Cozinhadas em vinho branco e alho
FILETE DE SALMÃO
Filete de salmão com crosta, selado na frigideira, servido com um molho cremoso de açafrão e alho-francês
Ensopado de polvo
Polvo cozinhado lentamente com tomates, cebolas, azeitonas e alcaparras, finalizado com aromáticos sabores mediterrânicos
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (SERVE 2)
Uma generosa travessa de marisco com mexilhões, lulas, vieiras e meia lagosta, salteada com sabores mediterrânicos
PEIXE FRESCO DO DIA
Seleção sazonal de peixe, preparada na hora pelo chef para o menu de hoje
Pizza
Margherita
Molho de tomate, fior di latte, manjericão, orégãos
Napolitana
Molho de tomate, fior di latte, cogumelos, orégãos
CAPRICCIOSA
Molho de tomate, fior di latte, anchovas, azeitonas pretas, alho, manjericão
DIAVOLA
Molho de tomate, fior di latte, cogumelos, fiambre, ovos, azeitonas pretas, orégãos
PROSCIUTTO & BUCOLA
Molho de tomate, fior di latte, salame picante, cogumelos, azeitonas pretas, cebola, manjericão
QUATTRO FORMAGGI
Molho de tomate, fior di latte, presunto de Parma, gorgonzola, pecorino, pão ralado
SALMÃO
Queijo creme, fior di latte, salmão, cebola, molho pesto, alecrim, manjericão
DON BERTO
Molho de tomate, fior di latte, cogumelos, rúcula, queijo creme Philadelphia, pasta de trufa, manjericão
MORTAZZA
Fior di latte, pesto de pistáchio, mortadela com burrata, rúcula, manjericão
MARINARA
Molho de tomate, fior di latte, lulas, camarões, mexilhões, azeitonas pretas, cebola, anchovas, orégãos, manjericão
FRANGO AGRIDOCE
Molho de tomate, fior di latte, peito de frango, milho doce, cogumelos, cebola, pimentos mistos, orégãos
Para amantes de carne
Molho de tomate, fior di latte, salsicha maltesa, pancetta, salame picante, frango, manjericão, orégãos
SQIZITANA
Batata fatiada, batatas assadas, pedaços de atum, azeitonas, alcaparras, cebola, manjericão, azeite, alho
VEGETARIANA
Molho de tomate, fior di latte, curgete, batatas, pimentos mistos, cebola, orégãos, manjericão
PEBBLES CALZONE
Molho de tomate, fior di latte, cogumelos, pancetta, ovo cozido, coberto com rúcula e parmesão
Hambúrgueres
HAMBÚRGUER CLÁSSICO DE CARNE DE VACA
Hambúrguer de carne Angus, alface, tomate, cebola caramelizada, picles, queijo cheddar derretido, maionese de alho
Hambúrguer de filé de frango SEC
Pão fresco, hambúrguer de filé de frango fresco caseiro, alface, bacon, tomate fresco
Hambúrguer de vaca PEBBLES
Pão brioche, hambúrguer de vaca, pancetta, ovo frito, queijo brie, tomates, argolas de cebola, maionese de trufa
Hambúrguer de abacate
Hambúrguer de abacate fresco e caseiro, alface, tomates fatiados, pepinos, cebola roxa
Menu Infantil
Penne com fiambre e molho de queijo
Penne com molho de tomate
Nuggets e batatas fritas
Deditos de peixe e batatas fritas
Sidras
GOOD CIDER
(ESCOLHA ENTRE MAÇÃ, MORANGO, PÊSSEGO, FRUTOS SILVESTRES OU PERA) 33cl
THATCHERS CIDERS
(ESCOLHA ENTRE GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
Sidra de maçã STRONGBOW
50 cl
Sidra KOPPERBERG WILDBERRIES
50 cl
Batidos
Crush de coco
Ananás, banana e coco
Delícia de morango
Morango, banana e pêssego
Acai Magic
açaí, mirtilo, manga, banana
Paraíso da paixão
Maracujá, manga, romã e pera
SUPER PARAÍSO DE FRUTOS VERMELHOS
Morango, framboesa e amora-preta
Sol tropical
Manga, melão, ananás e kiwi
BATIDOS
TODOS OS BATIDOS SÃO FEITOS COM 3 BOLAS DE GELADO, COBERTOS COM NATA FRESCA E XAROPE.
Milk-shake de baunilha
Milkshake de chocolate
Milkshake de morango
Bebidas
Água sem gás pequena
Água sem gás (grande)
Água com gás pequena
Água com gás grande
Refrigerantes
25 cl
Caneca (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Chá gelado (Pêssego ou Limão)
Água tónica
Ginger ale
Limão amargo
Água com gás
Sumos
Laranja
Pêssego
Maçã
Ananás
Sumo de laranja fresco
Bebidas quentes
Babycino (BABYCINO)
Expresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Expresso Duplo
Americano
Americano grande
Cappuccino
Cappuccino grande
Caffè latte
Chá de ervas
(hortelã-pimenta, camomila, Earl Grey, gengibre e limão, chá descafeinado)
Chocolate Quente
Café irlandês
Latte gelado
ADICIONE SABOR EXTRA AO SEU CAFÉ
(BAUNILHA, CARAMELO, PIPOCAS, BOLACHAS, CARAMELO SALGADO, ROLINHO DE CANELA)
Panna extra
OPÇÕES EXTRA DE LEITE
(LEITE SEM LACTOSE, LEITE DE AMÊNDOA, LEITE DE COCO, LEITE DE SOJA)
Menu de cervejas
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
Paulaner Weissbier
50 cl
PAULANER RADLER DE LIMÃO
50 cl
Especiais
Sopa de lentilhas
Especial Oysters Pebbles
Ostras assadas com espinafres, manteiga de ervas, parmesão e pão ralado.
Carpaccio de atum com manga e caviar
Regado com vinagrete de gengibre
Rolinhos primavera de coelho
servidos com chili doce
Paelha de marisco
Paelha de marisco com arroz de paelha infusionado com açafrão, tenros lulas, mexilhões, amêijoas, suculentos camarões e lagostins.
Grelhado misto de peixe
Filetes de peixe, lulas e camarões
T-BONE DE BLACK ANGUS GRELHADO
servido com arancini cacio e pepe e molho à sua escolha para 1 pessoa
CAMARÕES LOCAIS GRELHADOS
SPRITZ
Preço de 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, fatia de laranja
LIMONCELLO
Limoncello, prosecco, soda, rodela de limão, hortelã
ORANGELLA
Licor de laranja, Prosecco, soda, uma rodela de laranja.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, rodela de laranja.
HUGO
Flor de sabugueiro, prosecco, soda, fatia de lima e hortelã
LOCAL BAJTRA
Licor de figo-da-índia, prosecco, soda, rodela de laranja.
Cocktails
Negroni maltês
Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, rodela de laranja
MULE MEDITERRÂNICO
Vodka, limoncello, ginger beer, lima e hortelã.
MOJITO
Bacardi, sumo de lima, açúcar mascavado, hortelã fresca, gomo de lima e soda
PEACH BELLINI
Puré de pêssego, Prosecco, fatia de pêssego
Daiquiri de morango
Gelo picado, Bacardi, xarope de morango
PALOMA DE TORANJA
Tequila, sumo de lima, pitada de sal, puré de toranja, soda
ESPRESSO MARTINI
Expresso duplo, Kahlua, vodka, xarope de açúcar
Margarita azul de coco
Tequila, curaçau azul. Sumo de lima, mistura de creme de coco, gomos de lima
GIN & TÓNICOS
SERVIDO EM COPO COPA
