360 pratos em 66 secções
Ostras "Peter Pan" (pedido mínimo de 3 unid.) servidas com lima e tabasco
Ostras "Esperia" (pedido mínimo de 3 unidades) servidas com lima e tabasco
Ostras "Regal Gold" (pedido mínimo 2 unid.) Servidas com lima e Tabasco
Uma travessa com ostras cruas sem concha, vieiras cruas sem concha, polvo cru, camarões crus descascados, carne crua de mexilhões pretos e carne crua de caranguejo, servida sobre gelo picado com molho mignonette e caviar de salmão chum vermelho, sobre uma base de pão crocante e manteiga.
Cocktail de polvo cru
Um cocktail combinado de camarões crus descascados, salmão cru, camarão king cru e um toque extra de caviar vermelho Beluga
Atum fresco cru, pimenta, sal, alcaparras, feijão-verde, rúcula, tomate-cereja e cebola marinada crocante, servido com azeite extra virgem e molho de limão
Salmão fresco cru, pimenta, azeite extra virgem, sal, limão fresco, manga e amêndoas
Camarões crus descascados, vieiras cruas, atum fresco cru e salmão fresco cru
Caixa de 25 g. Caviar premium de esturjão negro sobre uma cama de melão fresco, aromático e frio.
Tártaro de salmão cru, atum e abacate com molho Unagi, togarashi, romã, kimchi, sal e pão brioche crocante
Lulas grelhadas com azeite e salsa, guarnecidas com molho aioli e limão
Lulas crocantes fritas em imersão com molho aioli
Filetes de peixe fritos, lulas (calamari), polvo, mexilhões descascados, caudas de camarão
Polvo, camarões, lulas, salsa, guarnecido com molho aioli
Polvo grelhado bem temperado com sal marinho e um toque extra de óleo de limão com ervas, salteado na frigideira
Camarões com tomate-cereja, salsa, azeitonas, pesto de alho e bruschetta
Mexilhões pretos com vinho branco, tomate-cereja, peperoncino, manteiga, salsa, alho e 2 unidades de pão crocante
Grande caranguejo escocês castanho, apanhado vivo do aquário à sua frente, cozinhado e servido sobre uma cama de fettuccine
Lagosta viva, apanhada à sua frente no aquário, cozinhada e servida sobre uma cama de linguine (Por favor, pergunte ao seu empregado de mesa sobre a disponibilidade)
Lavagante azul capturado vivo à sua frente no aquário, confecionado e servido sobre uma cama de linguine (Por favor, pergunte ao seu empregado de mesa sobre a disponibilidade)
Aragosta viva apanhada à sua frente do aquário, cozinhada e servida sobre uma cama de linguine (Por favor, pergunte ao seu empregado sobre a disponibilidade)
Salmão fumado, caviar vermelho Beluga, fígado de bacalhau, ovos de codorniz, mousse de alho grelhado, queijo creme servido num pão brioche crocante
3 un. de camarões descascados, abacate verde, maionese, alho e flocos de malagueta, servidos num pão brioche crocante
Figos assados com presunto de Parma e queijo de cabra
servido em pão brioche crocante (3 un.)
Carpaccio de vaca cru, avelãs caramelizadas, mostarda com mel
Filé de bovino premium cru e curado do nosso "Dry Ager" (maturado por 21 dias) com temperos aromáticos, servido com rúcula, um toque de azeite extra virgem e parmesão em lascas
Lombo de porco premium cru e curado do nosso "Dry Ager" (maturado 21 dias) com temperos aromáticos, servido com rúcula, um toque de azeite extra virgem e parmesão ralado
Pescoço de porco cru premium curado no nosso "Dry Ager" (maturado por 21 dias) com temperos aromáticos, servido com rúcula, um toque de azeite extra virgem e parmesão ralado
Uma iguaria de carne curada, maturada e seca, muito bem temperada, frequentemente feita com perna de cabra ou carne de carneiro, tradicional nas cozinhas arménia e do Médio Oriente. Envolve salgar a carne por cerca de uma semana, prensá-la e cobri-la com uma pasta vermelha de especiarias, intensa e aromática, feita de feno-grego, alho e páprica, antes de a secar
Mexilhões, polvo, camarões, pedaços de peixe, servido com pão grelhado
Sopa italiana de feijão e massa
Rolinhos de beringela recheados com queijo de cabra e tomates secos ao sol em molho de pimento, servidos sobre uma cama de tomates frescos
Salada com frango grelhado, alface romana, bacon crocante, croutons, parmesão e molho Caesar
Queijo de cabra assado e figos sobre salada verde mista com fatias de maçã, romã, nozes caramelizadas, frutos secos e redução de balsâmico
Abacate, tomates-cereja, mozzarella baby com alho e manjericão, balsâmico e molho pesto de caju
Burrata, tomates vermelhos, pepino, abacate, pimento assado, azeitonas, croutons, manjericão, salsa e molho aromático
Polvo grelhado, camarão king, lulas, caudas de camarão, rúcula, alface iceberg, pimento vermelho, sumo de limão, tomates cherry
Pera recheada com mousse de queijo azul e nozes, assada no forno, servida sobre uma cama de saladas verdes aromatizadas com molho de mel e mostarda
Mexilhões pretos, camarões, polvo, lula, atum com sésamo, choco, peixe-espada, bruschetta e três tipos de molho
Mistura de enchidos selecionados, mistura de queijos selecionados, uvas, nozes tostadas, frutos secos, azeitonas, bolachas crocantes
2 hambúrgueres de carne bovina Black Angus, cheddar, cebola assada, molho BBQ Jack Daniels, maionese de chili, pão brioche e batatas fritas
Hambúrguer de carne de vaca Black Angus picada, queijo gouda, cheddar, bacon, cebola estufada, molho de cogumelos, pão brioche e batatas fritas
Tiras de frango crocantes panadas à mão, cheddar irlandês, molho de queijo extra, molho ranch com picles, alface baby gem, pão brioche tostado e batatas fritas
Beringela com queijo, alho, molho de tomate e azeite
Burrata, tomates, azeitonas, alho, alcaparras e manjericão servidos num pão brioche crocante
Uma bruschetta doce e salgada com figos, queijo cremoso, queijo gorgonzola, nozes crocantes e um fio de mel, servida num pão brioche crocante
Alcachofras baby marinadas, aromatizadas com azeite extra virgem, sumo de limão fresco, rúcula e queijo parmesão ralado
Caponata local fresca feita em casa, servida com bruschetta crocante
Beringela levemente frita com molho de tomate, manjericão, mozzarella, alho e parmesão
Alho, azeite, flocos de malagueta, tomate, burrata
Alho, azeite, pimenta, cebola, salsa, folha de louro, tomates-cereja, tinta de lula, choco, mexilhões
Espaguete com molho Alfredo e tomates frescos, salsa, camarões, manjericão, manteiga de alho, pimenta malagueta e parmesão
Rigatoni com carne de vaca Black Angus, cogumelos, molho cremoso de trufa, parmesão, rúcula, salsa
Filete de frango crocante, assado com mix de queijos, sobre massa rigatoni com pesto de manjericão, parmesão, espinafres e manteiga
Paccheri pequenos com curgete, cenoura, alho e fígado de coelho, gema de ovo e natas
Guanciale, gema de ovo, lascas de parmesão
Lulas, camarões descascados, vôngole, mexilhões pretos, molho de tomate, peperoncino e um camarão-rei local
Molho de tomate, alho, manjericão, salsa e tomates-cereja
Ravioli recheado com coelho e salsa, coberto com molho de tomate
Esparguete servido com um molho clássico local de carne de coelho
Fettuccine com foie gras "fígado de ganso" e Marsala
Risotto com polvo, lulas, camarões, mexilhões pretos, parmesão, tomates-cereja, pimenta-preta, salsa, manjericão, rúcula fresca, manteiga de trufa
Risoto ao pesto com camarões, stracciatella, óleo de manjericão, tomates-cereja
Risotto com molho de tomate caseiro com tomates frescos, stracciatella, salsa, pesto de manjericão
Risotto com frango crocante, molho de natas, espinafres salteados, parmesão, tomates secos ao sol e cebolinho
Arroz cozinhado em sugo Nero, com sépia e um camarão-rei local
Risotto com foie gras, cogumelos e ervas frescas
Ensopado tradicional maltês de coelho
sobre batata vermelha estufada com manteiga e mirtilos
Perna de borrego, vinho tinto, cenouras assadas, polenta
Espeto de borrego assado na grelha de lava, servido com batatas assadas e manteiga
Escolha entre a nossa seleção de carnes de alta qualidade, maturadas lentamente em cave e na nossa vitrine. Cuidadosamente selecionadas das melhores regiões de carne do mundo. Os preços da carne são determinados pelo tipo e pelo peso. Por favor, pergunte ao seu empregado de mesa sobre disponibilidade e apresentação! (Recomenda-se preparar malpassado/rare!)
Carne bovina "USDA" (flap), lascas de Grana Padano, folhas de rúcula, tomates cereja, óleo de ervas
Bife ribeye de carne Black Angus (alimentada a grão) assado na grelha de lava, temperado com grãos de pimenta verde e jus de balsâmico, servido com milho e batatas assadas com alho
T-bone premium (bife Scotona, grain finish) assado na grelha de lava, servido com batata vermelha estufada com manteiga, misturada com legumes grelhados e molho de alecrim
Trouxinhas de carne de vaca recheadas, estufadas lentamente à moda local, num rico molho de vinho, tomate e ervilhas
Guarnecido com batata vermelha crocante
Tenro bife de porco Ibérico (barriga Secreto) assado na grelha de lava, servido com caponata maltesa
Assadas com glacê de mel, servidas com batatas fritas e molho BBQ
Tiras de costela Ibérico (sem osso) assadas numa grelha de lava, acompanhas com batatas assadas ao alho
Supremo de frango assado: filete marinado no osso com pele crocante, mozzarella, manjericão, alho, tomate-cereja, vinho branco, parmesão e azeite, guarnecido com legumes levemente grelhados.
Peixe local selvagem: pesca do dia das redes de pesca Por favor, pergunte aos empregados de mesa sobre a disponibilidade
Filete de atum com crosta de sésamo, assado na grelha de lava, servido com curgete, esparguete de cenoura, wakame e maionese de wasabi
Filete de salmão assado no forno com espargos, pimento vermelho fresco, cebolinho, puré de batata e molho holandês
Bife de peixe-espada fresco local assado numa grelha de lava, servido com legumes grelhados e molho mediterrânico
Dourada inteira, assada no forno com vinho branco, tomate-cereja, lima, azeitonas, alcaparras, alho e chimichurri
Alho confitado, alecrim picado e óleo de alecrim
Tomates-cereja, folhas de rúcula, presunto de Parma, burrata, orégãos e azeite
Queijo branco, gema de ovo
Caros clientes, temos o prazer de apresentar a nossa coleção de vinhos especialmente selecionados de produtores renomados com sabor e aroma excecionais. Aproveitem..
Vinho espumante de qualidade de Malta, Delicata. Produzido pelo método Méthode Charmat a partir da uva tinta autóctone Ġellewża, o Ġellewża Spumante é um rosé demi-sec delicioso, repleto de sabores de morango maduro e com uma cascata constante de efervescência.
Vinho espumante de qualidade de Malta, Delicata Único no estilo, Moscato Perlato é um vinho maltês naturalmente doce, com um delicado perlage de minúsculas bolhas que realçam os sabores a uva e o perfil globalmente frutado.
Uvas: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Região: Catalonia / País: Spain Bolhas finas combinadas com aromas de pêssego, pera madura, flores e nuances de frutas tropicais. No paladar é cremoso e ao mesmo tempo doce, com final longo.
Uvas: Garnacha, Pinot Noir / Região: Catalonia / País: Spain Aromas intensos de frutos silvestres, framboesas, abrunhos e morangos. Estas frutas dominam o paladar, mas há também sabores de anis e especiarias. O final é refrescante, elegante e rico.
Uva: Glera / Região: Veneto / País: Italy Este Prosecco espumante, bem estruturado, destaca-se pela sua tonalidade amarelo-palha luminosa e por uma mousse enfática, porém elegante. O bouquet remete à maçã Golden Delicious, enquanto no paladar é agradavelmente marcado por notas aromáticas de mel, alcaçuz preto e flor de acácia.
Uva: Glera, Pinot Noir / Região: Veneto / País: Italy Um marcante rosa flor de pêssego com reflexos arroxeados anuncia um bouquet rico em fruta, com notas evidentes de pequenos frutos vermelhos e toranja. O prolongado estágio sobre as borras cria belos aromas de mel e crosta de pão.
12% vol Emilia Romagna Um espumante único, macio e cativante, no qual, a par das uvas Pinot Bianco e Sauvignon, se destaca a Malvasia aromática, intensamente perfumada, com aromas frutados de maçã, pêssego branco e agradáveis notas cítricas. Harmoniza com queijos; em geral, combina bem com primeiros pratos e carnes de estrutura aromática discreta. Experimente com sopas de legumes e saladas.
Uma cor elegante: amarelo-palha dourado com reflexos verdes. A intensidade vibrante de maçã verde e frutos cítricos, a frescura de nuances minerais e flores brancas e a elegância de notas claras (brioche, cereais, frutos secos frescos)
A intensidade do Pinot Noir domina, contribuindo com quase metade do lote. O Meunier traz redondeza, enquanto o Chardonnay acrescenta a sua generosa elegância às outras duas castas. Dependendo do ano, 20 a 30% de vinhos de reserva completam a intensidade, a subtileza e a consistência do champagne Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | França Frutado e intenso | Fresco - Origem: Épernay, Champagne, France — a mesma de todos os Moët - Tipo: Champagne demi-sec, feito para ser servido sobre gelo - ABV: 12% - Sabor: Mais rico e mais doce do que o Moët Brut — manga, goiaba, nectarina, com final de gengibre/ hortelã. A doçura mantém-se quando o gelo derrete - Serviço: Taça grande de vinho branco + 3 cubos de gelo grandes. Se quiser, adicione hortelã, raspa de lima ou frutos vermelhos
No nariz, uma bela complexidade aromática; fruta madura e aromas especiados com toques de maçãs assadas, compota e pêssegos. No paladar, uma combinação subtil de estrutura, comprimento e vivacidade, com bolhas como veludo. Pera, brioche e aromas especiados, com notas de noz fresca.
Um rosé brilhante com subtis tonalidades douradas. A nobreza das bagas vermelhas: notas de groselha vermelha, cereja e morango silvestre; um toque especiado, não muito diferente da Special Cuvée. No paladar, uma combinação subtil de estrutura, comprimento e vivacidade, com final tânico devido à adição de vinho tinto; bolhas tão finas como veludo; sabores de frutos silvestres.
Uva: Glera / Região: Veneto / País: Italy Um aroma fresco de flores e fruta, com notas de maçã, pera, banana e tomilho. Na boca, seco mas frutado, com frutas brancas e tangerina, bem equilibrado e fresco, acidez cítrica e um final perfeitamente equilibrado. Prazer imediato e fácil de beber.
Extra Dry DOC 0.20 Itália 11% vol. 10% Glera Venito É um vinho amarelo-palha, obtido através de fermentação natural. O sabor é delicado, com notas frutadas. O bouquet é intenso e caracteriza-se por uma espuma agradável e persistente. Ideal como aperitivo com todas as entradas, bem como com pratos de peixe e marisco. Recomendado também para terminar a refeição, a acompanhar a sobremesa. Pode ser apreciado ao longo de toda a refeição.
A cor é amarelo-dourado com bolhas finas. No nariz, frutas frescas combinam-se com notas cítricas de limão e laranja. No paladar, surgem mais sabores cítricos com excelente equilíbrio. O meio de boca abre-se para um sabor focado de acidez refrescante. Final muito limpo com impressões de pêssego branco.
Originário de regiões costeiras onde brisas suaves acariciam vinhas banhadas pelo sol, o Żiffa Sauvignon Blanc apresenta um sabor fresco e luminoso, com a essência vibrante de limão e lima. Este vinho branco seco é o companheiro natural de quem aprecia o suave marulhar de ondas calmas ou a paz dos momentos de vida sem pressa em terra.
Uvas Girgentina beijadas pelo sol, provenientes de vinhas velhas autóctones conduzidas em forma de arbusto, foram habilmente loteadas com nobres cachos de Chardonnay para conferir corpo e fruta. Este vinho seco, sem estágio em carvalho, leve e fresco, seduz com delicados aromas florais e sabores refrescantes de maçã verde, característicos da delicadeza da Girgentina e da sua apreciada expressão regional.
Este vinho branco seco, aromático e cheio de sabor é produzido a partir de duas castas entusiasmantes cultivadas em Malta, Vermentino e Zibibbo, plantadas em solos calcários. Seduz com um paladar fresco e deliciosamente frutado, com notas de citrinos maduros, e um final saboroso e quase cremoso. Uma encantadora expressão regional deste lote mediterrânico.
Este vinho leve e seco é feito a partir de uvas Girgentina nativas, provenientes de videiras conduzidas em vaso, e repousou sobre as suas borras finas. É crocante e fresco, com um ligeiro formigueiro que transporta um delicado arranjo floral de flor de limoeiro e outros perfumes cítricos subtis, bem como notas frutadas de maçã Granny Smith e de pera Bambinella crocante.
Este vinho branco seco, encorpado e com notas de carvalho, é feito a partir de uvas Chardonnay maltesas. É agradavelmente brilhante e exala um aroma doce a frutos de caroço e brioche. Este Chardonnay é macio, com sabores precisos de maçã crocante, marmelo e doce de limão.
Um vinho branco seco, fragrante e herbáceo, feito a partir de uvas selecionadas bago a bago, todas colhidas à mão de videiras escolhidas. Antes da prensagem, as uvas cultivadas em Malta são deixadas a macerar com as películas para extrair o máximo de sabor e das características varietais. O resultado é este Sauvignon Blanc de Malta, vivo e ao mesmo tempo cheio de sabor, opulento e delicioso.
Uva: Grillo / Região: Sicily / País: Italy Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados no copo. No nariz revela aromas de toranja, jasmim e notas tropicais de manga e papaia. Na boca é envolvente e direto, com grande frescura e acidez vibrante. O paladar encanta-se com o equilíbrio perfeito entre frescura e suavidade, com um final longo e persistente.
Uva: Pecorino / Região: Abruzzo / País: Italy No nariz, apresenta aromas delicados de frutas cítricas, flor de laranjeira e notas vegetais. No paladar, é um vinho fresco e bem equilibrado, que deixa uma perceção persistente de sabores de lichia e citrinos.
100% Vermentino Alc. Vol. 13% Vermentino é uma casta de uva branca nativa da região da Sardenha que, ao longo do tempo, se espalhou para a Toscana, Umbria e Latium. A Vermentino encontrou excelentes condições ambientais nessas regiões, essenciais para produzir vinhos incríveis. A vinha está localizada em pequenas colinas (200+ metros) a norte de Roma, com exposição a sul. O solo é de textura média e inclui também argila. A fermentação em aço inoxidável e o estágio em garrafa por 2 meses antes de ser lançado no mercado garantem a qualidade superior e o grande valor deste vinho. Cor amarela, com sugestões de notas florais brancas e apontamentos de fruta crocante como ananás e maçã verde, equilibrados por uma boa mineralidade. Vinho encorpado, com final longo. Excelente para entradas de marisco, peixe e pratos de carne branca, queijos frescos e ligeiramente curados, bem como adequado para aperitivo.
100% Grillo ÁLCOOL 12,5% Amarelo-palha brilhante e intenso Frutado e floral. Apresenta um bouquet complexo, com notas de chá verde, feno e flor de laranjeira. Encorpado, saboroso e bem equilibrado. Evidenciam-se notas de crosta de pão e um final mineral. Estagiado 3 meses em aço e pelo menos 4 meses em garrafa Harmoniza bem com busiate alla trapanese. Também combina com pratos de peixe como carpaccio de peixe-espada, cuscuz e mexilhões com pimenta. As uvas, colhidas à mão nos últimos dez dias de agosto, são prensadas suavemente na adega; a fermentação com temperatura controlada garante mosto de lágrima (free-run) da mais alta qualidade. Fresco, linear. Um Grillo de encosta, cultivado nos solos brancos dos promontórios mais pitorescos do Belice Valley.
Uva: Falanghina / Região: Campania / País: Italy Cor amarelo cristalino. No nariz, notas de fruta tropical e ervas aromáticas. Na boca é seco e macio, equilibrado e frutado, com final floral.
100 % Pinot Grigio ÁLCOOL 12,5% Os vinhos Solo Roberto provêm de uma área onde a vinha encontra condições ideais para crescer, dando origem a vinhos de elevada qualidade. Apresentam algumas características particulares em comum: frescura, frutado e elegância. Cor amarelo-dourada com reflexos acobreados. Este vinho é uma explosão em boca de maçã verde, pera, alperce e banana após o primeiro gole. É um vinho fresco e elegante, com corpo e uma sensação de fruta crocante. Ideal com entradas, peixe e carnes brancas. Os vinhos Solo Roberto Friuli Grave DOC são uma expressão do território de Grave, na província de Pordenone. O solo é de origem aluvial, predominantemente pedregoso ou cascalhento. As “Grave” são seixos arredondados formados pela ação erosiva milenar da água dos rios Meduna, Cellina e Tagliamento; no seu percurso em direção ao mar, depositaram ao longo das planícies o material calcário-dolomítico arrancado das montanhas.
100 % Sauvignon Blanc ÁLCOOL 12,5% Os vinhos Solo Roberto Friuli Grave DOC são uma expressão do território de Grave, na província de Pordenone. O solo é de origem aluvial, predominantemente pedregoso ou cascalhento. As “Grave” são seixos arredondados formados pela ação erosiva milenar das águas dos rios Meduna, Cellina e Tagliamento; no seu percurso em direção ao mar, depositaram ao longo das planícies o material calcário-dolomítico arrancado das montanhas. Cor amarelo-palha clara com reflexos esverdeados. Aromas de urtiga e folhas de tomate na boca. É um vinho fresco e elegante, com longa persistência. Ideal com aperitivo, entradas, mariscos de concha, salmão, pratos de arroz e pratos com ervas aromáticas.
Uva: Cortese / Região: Piemonte / País: Italy Amarelo-palha claro com reflexos esverdeados. Aromas frescos e frutados. Na boca é encorpado e fresco, com um final agradável de notas amendoada. Amarelo-palha claro com reflexos esverdeados. Aromas frescos e frutados. Na boca é encorpado e fresco, com um final agradável de notas amendoada.
Uva: Pecorino / Região: Abruzzo / País: Italy Amarelo-palha com um nariz subtil de notas cítricas, com o limão em destaque e um toque de ananás. No paladar é fresco e equilibrado, com aromas verdadeiramente persistentes de lichia e frutos cítricos.
Casta: Pinot Grigio / Região: Trentino Alto Adige / País: Italy Este vinho branco seco apresenta uma cor amarelo-palha. O seu aroma limpo e intenso e o sabor extremamente seco (com uma nota apelativa de maçãs Golden Delicious) fazem do Pinot Grigio da Santa Margherita um vinho de grande personalidade e versatilidade.
Uva: Riesling / Região: Alsace / País: France Amarelo-limão com nuances de platina. Nariz muito frutado e uma agradável vivacidade no paladar, com longa persistência.
IGP Pays d'Oc Alc.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Dourado pálido com reflexos brilhantes, Nariz: frutas tropicais, mel e notas de baunilha. Paladar: aromático, fresco e frutado, textura macia, acidez equilibrada. Final: limpo, refrescante, ligeiramente arredondado. Ideal com peixe e marisco, queijos macios, carnes brancas, sobremesas à base de fruta
Uva: Chardonnay / Região: Burgundy / País: France Cor dourado pálido. Extraído diretamente da fruta e não do carvalho, a prova revela uma expressão frutada poderosa e uma rica variedade aromática, típica do estilo Laroche. Nariz intenso com notas de fruta branca madura e flores. Na boca, alia riqueza aromática e frescura. Final frutado persistente.
Uva: Sauvignon Blanc / Região: Central Loire Valley / País: France Amarelo-palha. Aroma fresco e harmonioso, com nota frutada e tons minerais. O paladar é mineral e complexo, com sabores de maçã verde e um final persistente.
Uva: Chardonnay / Região: Burgundy / País: France Cor dourada brilhante, com um nariz elegante que transborda aromas cítricos e nuances minerais. Estilo vibrante, com finos sabores de fruta branca equilibrados por uma frescura viva. Final mineral longo.
Uva: Riesling / Região: Penedes / País: Spain Cor palha pálida, brilhante e límpida. No nariz, é vivo e vibrante, com deliciosas notas cítricas (limão, tangerina) e aromas que lembram capim-limão. Um Riesling na sua expressão mais marcante. Textura sedosa, com extrato rico e sensual, caráter e uma personalidade firme que se mantém ao longo do longo meio de boca e do final.
Uva: Sauvignon Blanc / Região: Marlborough / País: New Zealand Cor amarelo-palha com apontamentos verde-lima. Apresenta um aroma fantástico, expressivo e picante de urtiga e fruta tropical, acompanhado por uma mineralidade fina. Puro e luminoso no nariz, o paladar transborda de citrinos vibrantes que fluem sem esforço para um final delicioso e persistente.
Uva: Malbec / Região: Mendoza / País: Argentina Cor vermelho profundo com nuances violáceas. No nariz apresenta notas de fruta vermelha madura, com ameixas e toques florais. No paladar, é um vinho equilibrado, com boa concentração e taninos macios e redondos típicos do Malbec.
Uva: Pinot Noir / Região: Central Otago / País: New Zealand Cor vermelho-cereja profunda e vibrante. Nariz aromático de amora-preta concentrada e cereja escura com notas de mocha e um rico toque fumado e tostado do carvalho francês. No paladar, os sabores de fruta madura de ameixa desdobram-se em especiarias silvestres e terrosas, com um final maduro e suculento. Concentrado e estruturado, com grande persistência.
é um estilo de vinho georgiano com o nome do famoso pintor Niko Pirosmani. Não é uma única denominação rigorosa como Kindzmarauli, mas sim um estilo de vinho amplamente produzido. Região Os vinhos Pirosmani vêm de: Kakheti, em Georgia. Este é o coração da produção vinícola georgiana, conhecida tanto por métodos modernos como tradicionais (qvevri). Estilo e paladar Pirosmani é meio-seco, ou seja, com apenas um toque de doçura. Se for tinto (o mais comum): Branco: Uva: Rkatsiteli Sabor: maçã verde, pera, notas florais, final crocante e ligeiramente off-dry Melhores harmonizações Carnes saborosas e grelhadas • porco grelhado ou costelas • pato assado • frango BBQ A doçura equilibra muito bem os sabores defumados e salgados.
Vinho branco seco O vinho branco seco "Kisi" é feito a partir da casta Kisi, cultivada nas nossas vinhas em Kakheti. O vinho apresenta uma cor palha clara com tons dourados e aromas nitidamente expressos de citrinos, fruta amarela, mel e flores do prado. Caracteriza-se por um final equilibrado, harmonioso e prolongado. Aprecie a 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani é um vinho tinto seco georgiano produzido pela marca Rtvelisi, proveniente da famosa denominação Mukuzani. Região • Mukuzani • Localizada em Kakheti, Geórgia. Mukuzani é uma das principais áreas vinícolas de alta qualidade da Geórgia, conhecida por tintos premium mais estruturados. Uva e estilo • Uva: Saperavi (a uva tinta emblemática da Geórgia) • Estilo: vinho tinto seco (sem doçura perceptível) Paladar / perfil de sabor • Frutas escuras: amora, cereja preta • Notas terrosas: chão de floresta, especiarias • Influência de carvalho (frequentemente envelhecido em carvalho): baunilha, tostado • Taninos firmes (sensação ligeiramente secante na boca) • Final longo e estruturado Pense: mais profundo, mais encorpado, mais “para amantes de vinho”. Harmonização Rtvelisi Mukuzani combina melhor com: • Bife • Cordeiro • Carnes grelhadas • Queijos curados
Vinho KINDZMARAULI MARANI de Kakheti, Geórgia. Uva: Saperavi 100% NOTAS DE PROVA Aparência: cor rubi escura Bouquet: aromas de cereja madura e groselha preta Paladar: equilibrado e redondo, com taninos maduros e final longo. ÁLCOOL: 13% VOL. FERMENTAÇÃO: fermentação alcoólica por 8–10 dias com contacto com as películas. FERMENTAÇÃO SECUNDÁRIA: aço inoxidável RECOMENDAÇÕES E TAMANHOS SERVIÇO SUGESTÃO: Recomendamos este vinho com carne de vaca ou porco no barbecue/churrasco. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15–17C. POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO: elevado SOBRE O VINHO: O vinho tinto seco "Saperavi" é feito a partir da casta Saperavi cultivada na região de Kakheti. É um vinho de cor rubi escura, caracterizado por um sabor marcante e harmonioso e um final de boca agradável. Recomendamos este vinho com carne de vaca ou porco no barbecue/churrasco. VINIFICAÇÃO PERÍODO DE COLHEITA: primeira metade de outubro
Vinho tinto meio doce AOK, vinho tinto meio doce elaborado com a casta Saperavi, cultivada na região de Kakheti, na microzona protegida "Kindzmarauli". O vinho apresenta cor de romã e aromas intensos e bem definidos de amora-preta, framboesa, morango e flores. Caracteriza-se pelo equilíbrio entre o sabor doce e uma acidez agradável. É um vinho encorpado, com final harmonioso e prolongado. Aprecie a 12 – 14C Alc. 11.5%
é um conhecido vinho tinto georgiano produzido na microzona de Khvanchkara, na região de Racha, na Geórgia. Faz parte da antiga tradição vinícola da Geórgia, que remonta a mais de 8.000 anos. Detalhes principais • Uvas: principalmente Aleksandrouli e Mujuretuli (castas georgianas autóctones) • Estilo: vinho tinto naturalmente meio-doce • Teor alcoólico: normalmente em torno de 10.5–12% • Cor: vermelho-rubi profundo Perfil de sabor • Rico e macio, com doçura natural (sem adição de açúcar) • Notas de framboesa, cereja, morango e, por vezes, violeta • Taninos suaves, tornando-o muito fácil de beber Harmonização • Combina muito bem com: o Sobremesas (especialmente à base de frutos vermelhos) Queijos suaves Carnes leves como porco ou pato Também pode ser apreciado sozinho como vinho de sobremesa
Vinho tinto georgiano meio-doce — NOTA: confirme com a cozinha se este é diferente do item nº 39 (o PDF de origem lista ambos os números com o mesmo nome).
Originário de regiões costeiras onde brisas suaves acariciam vinhas banhadas pelo sol, o Żiffa Syrah apresenta um sabor pleno e rico, com a intensidade de cassis e de frutos silvestres escuros. Este elegante vinho tinto seco é o companheiro natural de quem aprecia o suave marulhar de ondas calmas ou a paz dos momentos desacelerados da vida em terra.
O calor do verão maltês e o cuidado especializado da Delicata com as suas parcelas de vinha geridas pela família dão a este blend habilidoso de três castas complementares uma explosão distinta de sabores de fruta de verão madura e notas especiadas. Este vinho seco, sem estágio em carvalho, macio e de cor vermelho-cereja, é de estilo mais leve, mas abundante em caráter regional.
com aromas de fruta da Floresta Negra, grafite e especiarias. Este Cabernet tem sabor a groselha-preta, e a sua clássica nota vegetal é sustentada por taninos macios e um final cheio de nuances.
Um vinho tinto encorpado feito a partir de nobres uvas Merlot, colhidas à mão de vinhas maltesas selecionadas. Esta Rizerva foi habilmente envelhecida em barricas de carvalho francês e posteriormente afinada em garrafa. O resultado é um Merlot de Malta requintado, intensamente perfumado, com uma clássica nota doce e folhosa, ancorada por uma profundidade escura de ameixa e cassis. Idealmente, deixe a garrafa na vertical por algum tempo antes de servir ou decantar.
Nero d’Avola, Sicília
Primitivo, Puglia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — envelhecido por 24 meses, no mínimo 9 em barrica
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Puglia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Vêneto
Álcool: ~14% França. Região: Languedoc Casta: 100% 100% Cabernet Sauvignon Estágio parcial em carvalho (carvalho francês) para maior complexidade Lote cuidadosamente elaborado para manter a pureza da fruta Cor: vermelho-rubi profundo Aroma: groselha preta, amora, notas de especiarias, baunilha e carvalho tostado Boca: médio a encorpado, taninos macios, bom equilíbrio Final: longo, com notas de fruta escura e carvalho subtil Harmonização Carnes grelhadas e bifes Pratos de borrego Queijos curados Massa com molhos ricos Duca Di Salaparuta Oniris Uva: Nero D’Avola / Região: Sicily / País: Italy Vermelho profundo com laivos violáceos. Aromas frescos e bem equilibrados de cereja marasca, cereja e groselha preta. Na boca é assertivo, mas fresco, com sabor suculento e uma agradável frescura que garante fácil bebibilidade.
IGP Pays d'Oc. Preço 6.78 sem IVA / 8 com IVA. 100% Pinot Noir, Languedoc, sul de França Álc.~12.5% – 13% Vermelho rubi brilhante, frutos vermelhos frescos (cereja, framboesa), leves notas florais, especiaria subtil Corpo leve a médio. Textura macia e sedosa, acidez fresca. Sabores de frutos vermelhos com uma estrutura suave e elegante Final: limpo, frutado e refrescante. Harmoniza muito bem com frango grelhado, charcutaria, pratos de massa leves, salmão ou atum e queijos macios
Uva: 100% Pinot Noir Região: Pays d'Oc, Sul de França (vinha Saint Hilaire perto de Limoux) Perfil de sabor: Frutos vermelhos (cereja, framboesa, morango, groselha vermelha), baunilha, especiarias, e notas de fundo terrosas/salgadas Corpo: Médio corpo, com taninos macios, suaves e aveludados Estágio: Estagiado em barricas de carvalho por vários meses Álcool: Cerca de 13.5% Harmonizações: Carnes grelhadas, aves e caça Charcutaria e terrinas Ensopados e cassoulet
Uva: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Região: Bordeaux / País: França A cor é púrpura ou granada. No nariz é elegante, vibrante e potente, revelando pão de especiarias, baunilha e fruta madura. Na boca é estruturado e complexo, com notas de frutos vermelhos e especiarias.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Castas - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alc.: ~14.5% vol Estágio: parte em inox, 6–12 meses em barricas de carvalho Notas de prova Cor: granada profundo com nuances rubi/alaranjadas Nariz: especiarias, ervas de garrigue, fruta escura (amora, cassis), carvalho subtil (baunilha, tostado) Boca: médio a encorpado, taninos firmes mas elegantes, fruta + acidez/nota de carvalho Harmonização Ideal com: carne de vaca (bife, tournedos), pratos de vitela, massa com molhos ricos Legumes assados, cozinha mediterrânica
Originário de regiões costeiras onde brisas suaves acariciam vinhas banhadas pelo sol, o Żiffa Cuvée Rosé apresenta um sabor harmoniosamente equilibrado, com um núcleo frutado de bagas vermelhas maduras. Este rosé meio-seco é o companheiro natural de quem aprecia o suave marulhar de ondas calmas ou a paz dos momentos desacelerados da vida à beira-mar.
Um rosé seco, delicioso e aromático, feito a partir de uvas tintas Grenache cultivadas em Malta e colhidas à mão, reconhecidas por produzirem vinhos rosés de alta qualidade, e loteado com Cabernet Sauvignon. Este rosé saboroso, ligeiramente especiado, apresenta um nariz preciso e sabores de algodão-doce, morangos e frutas vermelhas frescas de verão. Revela um verdadeiro caráter regional.
100 % Pinot Sauvignon ÁLCOOL 12,5% Os vinhos Solo Roberto Friuli Grave DOC são uma expressão do território de Grave, na província de Pordenone. O solo é de origem aluvial, predominantemente pedregoso ou cascalhento. As “Grave” são seixos arredondados formados pela ação erosiva milenar das águas dos rios Meduna, Cellina e Tagliamento; no seu percurso em direção ao mar, depositaram ao longo das planícies o material calcário-dolomítico arrancado das montanhas. Cor amarelo-palha clara com reflexos esverdeados. Aromas de urtiga e folhas de tomate na boca. É um vinho fresco e elegante, com longa persistência. Ideal com aperitivo, entradas, mariscos, salmão, pratos de arroz e ervas aromáticas.
Uvas: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Região: Provence / País: France Cor rosa pálido soberba, de aspeto brilhante. Nariz complexo e altamente aromático com delicadas notas de frutos vermelhos, framboesa, fruta de polpa branca, pêssego e flores brancas. Na boca, predominam a frescura e o equilíbrio, com sabores crocantes e uma bela estrutura, terminando com uma sensação de mineralidade e uma nota salina.
Biológico, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, França
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nova Zelândia
100% Rkatsiteli, vinho âmbar em qvevri, Georgia
Vinho rosé da Macedónia
Malta
100% Grillo, 12,5% vol. (ABV), Sicília
Riesling, Alsácia
Malta, rosé meio seco
Malta
Videiras com 38 anos, 24 meses de envelhecimento
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordéus
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superior
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Morango: água com gás, morangos frescos, xarope de morango, limão e hortelã. Manga: água com gás, manga fresca, xarope de manga e manjericão
Ananás fresco, gelado de baunilha, leite de coco
Morango fresco, gelado de morango, leite, xarope de chocolate
Suave, ligeiramente doce, baunilha/cravinho/malte, 6,6%
6,6%
Lager local com baixo teor de carboidratos
Suave e cremoso
Intensamente turfado e fumado
Fumado, doçura frutada de Rioja e especiarias
Fumo de turfa intenso
xarope de blue curaçao, creme de coco, sumo de ananás, cerejas maraschino, gelo
Ananás fresco batido, leite de coco espesso e cremoso e cubos de gelo
Hortelã fresca, lima macerada, açúcar mascavado e água com gás
sumo de laranja, rodelas de laranja, grenadine
Aperol, prosecco, soda, laranja fresca
Rum branco, lima fresca e hortelã, açúcar mascavado, água com gás
Morango fresco, rum branco, lima fresca e hortelã, açúcar mascavado, água com gás
Creme de coco, rum branco, sumo de ananás
Rum branco, puré de morango, sumo de lima fresco, xarope de açúcar, gelo picado
Gin, Campari, Martini Rosso
Purê de pêssego, prosecco
Tequila, Cointreau, sumo de lima fresco
Tequila, xarope de grenadine, sumo de laranja
Martini Bianco, gin ou vodka, azeitona
Vodka, Cointreau, sumo de arando vermelho
Vodka, sumo de tomate, sumo de limão, molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-preta, talo de aipo
Vodka, ginger beer, sumo de lima fresco
Vodka, tequila silver, gin, triple sec, xarope de açúcar, sumo de limão, cola, gomo de limão
Vodka, Kahlúa, dose de espresso
Gin rosé, tónica, morango fresco, lima e manjericão
whiskey, gomos de limão, folhas de hortelã, xarope simples, água com gás, gelo picado
licor Galliano, Cointreau, sumo de laranja, natas frescas