Ping's Dynasty

Sopa cremosa de frango e milho doce

Sopa de frango cremosa e tentadora, enriquecida com ovos

Sopa picante quente e azeda

Sopa fresca e cremosa com camarões, tiras de porco Charsiu e aromatizada com coentros, vinagre e malagueta

Sopa tailandesa de marisco

Seleção de marisco cozinhado em leite de coco, erva-príncipe e ervas aromáticas

Sopa de Wonton

Caldo claro e reconfortante com trouxinhas de wonton recheadas com carne de porco picada e cebolinho

Ramen de porco

Porco tenro glaceado com mel, servido com legumes e noodles de ovo

Ramen de vaca

Barriga de vaca tenra cozinhada lentamente com legumes e noodles de ovo

Ramen de marisco

Marisco misto servido com legumes e noodles de ovo

Rolinhos primavera crocantes

Feitos à mão e recheados com frango e legumes frescos

Rolinhos crocantes de Char Siu

Tiras de porco char siu com rolinhos de puré de batata, cobertos com sésamo e molho agridoce

Rolinhos crocantes de pato

Recheio de pato assado e legumes, servido com molho hoisin

Espetadas de frango satay

Tiras de frango marinadas, grelhadas e servidas com molho satay tailandês

Asas de frango com sal e pimenta

Asas de frango envolvidas em sal e pimenta

Sumai

Trouxinhas ao vapor de camarão picado, carne de caranguejo e peixe, com cebolinho e gengibre

Dumpling cristal de camarão

Recheio suculento envolto numa massa translúcida, com sabor a camarão e sésamo

Camarões em tempura

Camarões fritos em massa tempura, servidos com molho de chili doce

Bolinhos de peixe com caril vermelho

Peixe moído com especiarias variadas e pasta de caril vermelho, frito em imersão e servido com molho tailandês de chili doce

Sininhos de wonton crocantes

Trouxinhas com recheio de porco picado, acompanhadas de molho de soja

Dumplings caseiros

Trouxinhas cozidas a vapor ou fritas, recheadas com uma mistura de porco e cebolinho chinês

Bun de porco

Trouxinhas cozidas a vapor de porco picado, acompanhadas de molho hoisin

Pérolas de Ping's

Seleção de asas de frango, bolinho de peixe, wonton, frango satay e rolinho primavera

Dim Sum

Bolinho cozido a vapor, pãozinho de porco, siu mai e bolinho de camarão cristal

Pato à Pequim (quarto)

Pato assado fatiado com ervas, pepino, cebola e molho hoisin. Servido com 5 panquecas.

Pato à Pequim (meia porção)

Pato assado fatiado com ervas, pepino, cebola e molho hoisin. Servido com 10 panquecas.

Pato assado ao estilo cantonês (um quarto)

Pato tenro com osso, servido com molho de ameixa

Pato assado ao estilo cantonês (meia porção)

Pato tenro com osso, servido com molho de ameixa

Pato à l'Orange (quarto)

Pato tenro fatiado em molho de laranja

Pato à l'Orange (meia porção)

Pato tenro fatiado em molho de laranja

Pato agridoce (um quarto)

Pato assado fatiado servido em molho agridoce

Pato agridoce (meia porção)

Pato assado fatiado servido em molho agridoce

Frango agridoce

Porções de frango em polme, fritas em imersão com molho agridoce

Frango ao limão

Porções em polme, fritas por imersão, em molho de limão

Frango com molho de ostra

Frango tenro salteado com legumes mistos em um rico molho de ostra

Frango com caju

Frango tenro salteado com gengibre e cebola, finalizado com castanhas de caju e molho de soja

Frango Kung Pao

Frango tradicional de Sichuan, de sabor adocicado, com gengibre e cebolinho em pasta de chili caseira, finalizado com castanhas de caju

Frango com feijão-preto

Peito de frango salteado em molho de feijão-preto com legumes e malagueta fresca

Frango com morango

Frango frito em polme, servido com o molho especial de morango do chef

Frango ao curry verde

Curry verde picante com frango em leite de coco, servido com legumes

Barriga de vaca estufada

Barriga de vaca tenra, cozinhada lentamente de forma tradicional com especiarias e ervas chinesas

Carne de vaca com chili

Fatias de carne de vaca em pasta de chili caseira com cebolinho, picles chineses e gengibre

Pimenta-preta "Special"

Carne de vaca salteada, preparada com molho de soja, gengibre e pimenta-preta

Carne de vaca satay

Carne de vaca salteada em molho satay tailandês, finalizada com amendoins triturados

Carne de vaca com mel

Carne de vaca em polme, frita em imersão em molho de mel e soja

Carne de vaca com molho de ostra

Carne de vaca salteada num rico molho de ostra, servida com legumes

Porco agridoce

Porco em cubos frito em polme, servido com ananás em molho agridoce

Porco com mel à cantonês

Porco tenro glaceado com mel, com tempero e especiarias cantonesas

Porco Kung Po

Tenro porco tradicional de Sichuan numa rica pasta de chili caseira, com vinagre, gengibre e cebolinho, finalizado com cajus

Barriga de porco ao estilo Sichuan

Barriga de porco cozinhada com feijão preto, gengibre, cebolinho e malagueta fresca

Porco salteado com aipo

Porco salteado com pasta de chili caseira e aipo fresco

Porco salteado com capim-limão

Porco tenro cozinhado com capim-limão fresco e molho de chili

Costelas BBQ

Costelas de porco tenras servidas com molho BBQ cantonês

Spare ribs com sal e pimenta

Costelas de porco salteadas e temperadas com uma mistura especial de sal e pimenta

Almôndegas de porco braseadas

Almôndegas braseadas cozinhadas em molho de soja com cogumelos

Barriga de porco braseada

Barriga de porco tenra, cozinhada lentamente em molho de soja

Leitão assado ao estilo cantonês tradicional

Por encomenda com 24 h de antecedência. Preço de mercado.

Cordeiro mongol

Cordeiro empanado, cozinhado com cominho, sésamo, gengibre, alho e molho de mel

Cordeiro com gengibre e feijão preto

Tiras de cordeiro salteadas, cozinhadas com gengibre e cebolinha em molho de feijão preto

Cordeiro com sweet chili

Cordeiro em polme, cozinhado num rico molho sweet chili caseiro

Robalo crocante ao estilo 'Daisy'

Robalo inteiro em filetes, em polme, com apresentação floral tradicional chinesa e molho agridoce

Robalo inteiro ao vapor

Peixe fresco servido com molho de soja, finalizado com gengibre e cebolinho

Robalo com picles chineses

Filete de robalo tradicionalmente cozinhado lentamente com picles chineses

Robalo com chili à Sichuan

Filete fresco cozinhado delicadamente com pasta de chili caseira

Robalo com tomate e alho

Cozinhado suavemente com tomate fresco e alho, finalizado com cebolinho

Peixe crocante

Pedaços suculentos em polme, fritos. Escolha de molhos: agridoce, picante ou limão

Lula salteada

Preparada com ervilhas-tortas (mange tout), gengibre e cebolas

Lula especial com sal e pimenta

Pedaços em polme, fritos, servidos com malagueta, sal e pimenta — especialidade

Lula com feijão preto

Lula salteada em molho de feijão preto com legumes frescos e malagueta

Lula picante

Prato tradicional de Sichuan, cozinhado numa rica pasta de malagueta caseira e molho de vinagre, adoçado com gengibre e cebolinho, finalizado com cajus

Camarões-rei agridoce

Camarões-tigre grandes, fritos em polme, com lichias chinesas em molho agridoce

Camarões-rei braseados

Camarões-tigre grandes cozinhados com bacon e espargos

Camarões-rei com molho de feijão preto

Camarões-rei salteados em molho de feijão preto com legumes frescos e malagueta

Caril amarelo com camarões king

Camarões king em caril amarelo picante, realçado com leite de coco

Camarões-rei ao alho

Camarões-rei ao vapor em estilo cantonês com alho e gengibre picados, molho de soja e cebolinho

Arroz ao vapor

Arroz de grão longo, fofo e cozido ao vapor

Arroz frito com ovo

Arroz cozido a vapor, levemente salteado com ovos

Arroz frito com camarões

Arroz cozido no vapor, ligeiramente salteado com ervilhas, camarões e ovos

Arroz frito com legumes mistos

Arroz cozido no vapor, levemente salteado com ovos e legumes frescos

Arroz frito com ananás e castanha de caju

Arroz cozido a vapor, levemente salteado com ovos, leite de coco, ananás fresco e castanha de caju

Arroz Três Frescuras

Arroz frito com camarões, porco charsiu, bacon e legumes

Noodles fritos com ovos e legumes

Noodles de ovo salteados no wok, servidos com legumes variados e ovos

Noodles fritos com frango

Noodles de ovo salteados no wok, servidos com frango e legumes mistos

Noodles de arroz ao estilo «Singapura»

Noodles de arroz salteados no wok com porco charsiu, camarões e frango, acompanhados de legumes frescos

Noodles de arroz com carne de vaca picante

Noodles de arroz salteados no wok com carne de vaca e legumes frescos em molho picante

Massa simples

Sopa de noodles de arroz e legumes

Caldo claro e reconfortante com legumes frescos e noodles de arroz

Sopa vegetariana agridoce e picante

Sopa picante e cremosa, aromatizada com legumes frescos e coentros

Sopa de tofu e legumes

Sopa à base de coco, aromatizada com tofu, legumes frescos e ervas

Sopa tailandesa de chili e azeda

Sopa fresca e cremosa com coentros, galanga, erva-príncipe e chili, finalizada com leite de coco

Rolinhos primavera vegetarianos

Rolinhos primavera crocantes recheados com legumes frescos

Algas marinhas crocantes fritas

Servido com folhas de nabo crocantes fritas

Dumplings de legumes ao vapor

Trouxinhas caseiras ao vapor recheadas com noodles de arroz, legumes frescos e ovos

Legumes em tempura

Fatias de legumes variados envolvidas em polme, fritas e servidas com molho de chili doce

Salada de noodles e legumes mistos

Noodles de arroz, abacate, legumes frescos, alho, gengibre, malagueta fresca e vinagre

Brócolos em molho de ostra

Brócolos frescos cozinhados em molho de ostra

Legumes mistos salteados

Seleção de legumes da época salteados e servidos em molho de alho

Mapo Tofu

Tofu firme cozinhado num molho saboroso e picante com pó especial de pimenta de Sichuan

Tomate frito com ovos

Tomates preparados na hora com ovos, alho e cebolinho, acompanhados de molho de soja

Repolho com alho

Repolho salteado com alho e molho de soja

Beringela picante

Beringela cozinhada numa rica pasta de chili caseira com vinagre, ligeiramente adoçada com gengibre e cebolinho

Beringela Hoi-Sin

Beringela cozinhada lentamente em molho hoi-sin com gengibre e alho

Beringela fresca em molho picante

Beringela cozida a vapor servida em molho picante com gengibre, alho, vinagre e coentros, finalizada com amendoins triturados