Porterhouse
68 pratos em 16 secções
Bruscheteria
Bruschetta di Terra
tomate-cereja, alho, salsa e manjericão, azeite
BRUSCHETTA DI MARE
com uma seleção de peixe fresco do dia
ENTRADAS DA TERRA
Tártaro de vaca
azeite, sal e pimenta
BRIE FRITO
doce de morango e pão torrado
ASAS DE FRANGO STEAKHOUSE
com molho BBQ caseiro ou molho buffalo caseiro
TRIO DE ENCHIDOS
Enchido maltês, enchido de vaca e enchido BBQ, servidos com mostardas
Sopa vellutata do dia
Tutano e torrada
ENTRADAS DO MAR
Tártaro de salmão
abacate, molho tártaro, pão torrado
TAÇA DE MEXILHÕES
tomate-cereja, salsa, alho, azeite, pão torrado
Polvo crocante
chili doce, legumes
LULAS FRITAS (EM IMERSÃO)
molho caseiro, limão, rúcula, tomate-cereja
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese com trufa
Mac’n’cheese com lagosta
Massa
SPAGHETTI CARBONARA
Um clássico de steakhouse! Guanciale, gema de ovo, pecorino e pimenta-preta
Paccheri com pistácio, guanciale e burrata
LINGUINE COM CAMARÃO VERMELHO LOCAL
alho, tomate-cereja, salsa
RISOTTO MILANESE
cebola, açafrão, vinho branco extra de tutano: €6.00
Risotto ao nero de sépia
lulas, tinta de sépia, creme de parmesão
Travessas para partilhar
Para partilhar por 2 pessoas
Travessa BBQ
costelas BBQ, asas de frango BBQ, asas buffalo, tiger fries, aros de cebola picantes, milho na espiga e coleslaw da casa
Travessa Porterhouse
peito de frango, salsichas, tagliata, batata assada com casca, salada, tomate-cereja e 3 molhos
Tábua BUTCHER’S BLOCK
800 gramas de cortes de carne bovina, incluindo ribeye, sirloin, filé e tagliata. Servido com tiger fries e 3 molhos.
A EXPERIÊNCIA DO STEAK
Todos os nossos steaks são selecionados a partir da melhor carne de vaca e preparados ao seu gosto. Os nossos steaks são servidos com batatas assadas e uma guarnição de legumes.
Sem osso
TAGLIATA - BLACK ANGUS ALIMENTADO A GRÃOS (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS ALIMENTADO A PASTO (URUGUAI) 300 G
Sirloin - Black Angus alimentado a grãos (Uruguai) 300 g
Pratos de filé signature
Filé Wellington
Filé de bovino de primeira qualidade envolto numa delicada camada de duxelles de cogumelos e presunto de Parma, revestido com massa folhada dourada e assado na perfeição. Servido com um jus rico de vinho tinto.
FILETE ROSSINI
Filete de vaca premium, selado na frigideira na perfeição, coberto com foie gras e um molho Madeira infusionado com trufa. Servido com brioche amanteigado para aproveitar cada gota de sabor.
CHATEAUBRIAND
O auge dos bifes para partilhar – o cobiçado corte central do lombo (tenderloin) de vaca, assado inteiro para uma tenrura requintada. Trinchado à mesa e servido com acompanhamentos e molhos clássicos, perfeito para dois partilharem.
Acompanhamentos
Batatas fritas grossas
Batatas fritas com queijo
Gomos de batata
Batatas fritas de batata-doce
Legumes Grelhados
Batatas assadas
Anéis de cebola
Ovo frito
Bacon
Milho na espiga
Puré de batata
Cogumelos salteados
Molhos
ESCOLHA O SEU MOLHO
Cogumelos com trufa
Chimichurri
Peppercorn
Holandesa de Stilton
Manteiga de alho
CARNE BOVINA HERITAGE
Do campo à chama, os nossos steaks heritage celebram a tradição. Provenientes de raças europeias raras e consagradas pelo tempo, criadas lentamente em pastagens abertas, cada corte traz o caráter único da sua linhagem. Marmoreio rico, sabor profundo e uma história em cada mordida — steaks que valem a pena saborear.
Bife Porterhouse - A nossa assinatura
De um lado, filé tenro e do outro, sirloin saboroso
Bife T-bone
Semelhante ao Porterhouse, mas tem mais contrafilé (sirloin) do que filé
Bife Tomahawk
A experiência definitiva para partilhar: ribeye com osso.
Bife Cowboy
Ribeye no osso
Contrafilé com osso
AS NOSSAS RAÇAS
Chianina
Uma das raças bovinas mais antigas e maiores do mundo, originária da Toscana, Itália. Conhecida pela sua carne magra, porém tenra, com sabor delicado e suculência notável.
Frisona
Uma raça leiteira tradicional do Norte da Europa, criada até à maturidade para uma carne bovina excecional. Oferece marmoreio rico, sabor encorpado e uma profundidade que só vem de uma maturação lenta.
Rubia Gallega
Nativas da Galiza, Espanha, estas reses de pelagem dourada pastam em prados exuberantes e salgados. A sua carne é reconhecida pelo sabor profundo, amanteigado e pela maciez.
Wagyu britânico
Ao combinar a genética do wagyu japonês com a criação tradicional britânica de gado, obtém-se uma carne bovina intensamente marmoreada, com textura que derrete na boca e um sabor rico e luxuoso .
ENTRADAS DA TERRA
PEITO DE FRANGO
servido com o molho à sua escolha
Barriga de porco
servida com manteiga de alho, milho na espiga e puré de batata.
Boeuf Bourguignon
pedaços tenros de carne de vaca, vinho tinto, cenouras, puré de batata
Costelas de churrasco defumadas
Almôndegas com ragù
ragù caseiro, pão torrado
ENTRADAS DO MAR
Robalo frito na frigideira
Puré de alho-poró, batata, molho de mostarda
FILETE DE SALMÃO
puré de legumes assados, molho de mostarda
Polvo no alho
Peixe fresco do dia
HAMBÚRGUERES STEAKHOUSE
todos os hambúrgueres são servidos com batatas fritas finas
PORTERHOUSE BURGER
hambúrguer de carne bovina caseiro (250 g), molho crioulo, cheddar suave, salada e pão brioche
Hambúrguer Chimichurri
hambúrguer de carne bovina caseiro (250 g), molho chimichurri, queijo, alface, tomate, molho da casa, pão brioche
Hambúrguer de frango Louisiana
peito de frango, crosta de panko, molho buffalo, coleslaw, pão brioche
